２勤１休はヤバイ

ここのところ、
２日勤務して１日休むというパターンになってる。
　
慣れないわ・・・(T.T)
　
メール見ると、ウィークデイだから
仕事のメールがてんこ盛り。
　
それに対処すると、結局休みにならないので、
いつの間にか、休日はメーラーを立ち上げないように・・
と言うか、PCを開かずにタブレットだけで過ごすようになった。
　
運悪く、タブレットの待ち受けにメールのお知らせが出て
それに気付いちゃうと・・・レスするけど、
それでもこの２勤１休だと、情報から送れる気はするのだよね。
　
で、今日もオフ。
　
４連勤とか５連勤だったら、プチ断食コースになるんだけど、
２勤１休だとそうもいかず・・・で、結局夕方に飲みに行く・・とかになってしまう。
　
２勤１休、ヤバいわ。
連休欲しいわ・・
と、飲みながらぼやいたりして(^_^;
　
　
「で、何か作りましょうか？」
　
「アイラに合う物って、ここだと・・・」
　
「鰻とカサゴがありますけど、焼きますか？
　あと、まだ小さいけど秋刀魚も。」
　
「秋刀魚は小さいなら刺身で食べたいですね。
　鰻は白焼きにできますか？」
　
「半身だけど良いですか？」
　
「もちろん！」
 
 

皿にキュウリを切って並べた上に白焼き。
鰻屋では出さないやり方だよね。
　
小ぶりだけど、そこそこ脂はあって、
山葵醤油で食べると楽しい。
　
合わせるのはストックしてるアドベック１０。
日本酒を飲ませる店ではあるけど、ワガママ聞いてくれるので
魚でアイラを飲みたくなるど訪れる店になっている。
　　
　
「そう言えばこの前、鮎の一夜干しを食べたんですよ。」
　
「珍しいですね。」
　
「鮎ってあまりそういうイメージじゃなかったけど」
　
「もしかして、コースとかも出す店ですか？」

「予約するとコースが楽しめる店だけど、基本はアテと飲みかな。」
　
「鮎の一夜干しって、自分も和食店にいた頃、
　ワタの風味が落ちるタイミングで、ちょっと作って食べました。」
　
「あ・・・、そういうこと？」
　
「実際、美味しいんですよ。
　でも鮎って、やっぱり生だったらワタが命だから、
　その店では、敢えて最初から一夜干しを作る事は無かったですね。」
　
「美味しかったんだよ〜
　鮎の身って、豊かな味があるんだなって思った。
　源平焼きと同じ事か・・・」
　
　
鮎の一夜干しを出してくれた店は
季節に鮎を用意するような店では無いから、
安価に美味しく食べられるものを仕入れて
適した調理で出してくれたんだと、気付いた。
　
高くて美味しいのは当たり前だけど、
安くては美味しくなりようもない料理って、やっぱりある。
　
だから、安価に美味しい料理を出してくれる店って貴重だし、
そういう店って、仕入れも上手ければ料理の引き出しも多いから、
メニューも日替わりで多彩、そしてカウンターがあったりするのだ。
　　
　
「夏の時期、鰻が置いてあること多くないですか？」
　
「土用の鰻が食べられなかったって嘆くお客さん、結構いらっしゃるので、
　白焼きならできるからって置いたら、好評なんですよ。
　ところで秋刀魚、食べますか？」
　
「いただきます」
　
　
昔は、自分がこんなに魚を食べるなんて思わなかったけど、
気付けばそこそこ魚を食べるようになった。
　
相変わらず煮魚は嫌いだけど、焼き魚は楽しめるようになったし、
こんな、板さんと話しながら食べられる店だと、好みを嗅ぎ取って
新しい料理を提案してくれたりするから、知らずに好きになれたのかも。
　
さて、明日も早番。
適当に切り上げましょうかね。
　
ごちそうさまでした。
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