リベンジ

「広島、どうでした？」
　
「暑かったよ〜」
　
「台風だったのでは？」
　
「７日午前中は雨だったけど、午後には晴れたよ。
　それよりさ、広島で狙ってた広島牛が食えなくて、
　肉モードのまま熟成肉ステーキ食べたら、安かった分
　ダメだったのさ。」

「あ〜、そういう事もありますね」
　
「だから、リベンジね。
　Ａ３を２００で。」
　
「ありがとうございます」
　
　
いや、熟成肉ステーキ屋がダメだった、って事じゃないよ。
　
牛肉も鮪も、安い物が特別に美味くなる事は無いってわかってて
それでも肉が食いたくて入った店で、安価なステーキ食べちゃっただけのこと。
　
でも、自分の中で「ステーキはこうあるべし」ってのが確立されているようで、
その基準が最近、高くなっているのだろう。
　
　

 　
　 
あれ？
焼き方はいつも通り「その肉が美味しく食べられる焼き方」だよね？
　
　
「半分、ガチ焼き系にしました」
　
　
ありがとう〜
　
ってか、比べるために２００グラムにしたんだけど
やっぱりここのステーキって、大きく感じるね。
　
あ・・・
美味いわ(^o^)
　
ルポゼのやり方が以前より上手くなってて、
半分をガチ焼きにしてもらう場合は半分ずつ出てきていたのが、
同時なのに、ちゃんと両方が素晴らしい状態で出てくるのだ。
　
今日の焼き方は
ウォームセンター（ミディアムレア）とスライトリー・ピンクセンター（ミディアムウェル）
という感じ。
　
どっちの焼き方もそれなりに食べ応えがあって楽しく、
脂身を完全に外した状態でトリミングするからか、
２００グラムというサイズ感が違い過ぎると確認できた。


Ａ３ステーキ１５０グラムで3,400円。
Ａ５なら5,300円というプライスが、高いかどうか？
　
最近めっきり行かなくなった鉄板焼きステーキの店だと、
コースで黒毛和牛１８０グラムのサーロインを食べて10,000円（税抜：サービス料込）になる。
（サラダ・前菜・焼き野菜・ご飯・味噌汁・香の物・シャーベット・コーヒー）
　
ここで、Ａ３サーロインを２００グラムと、焼き野菜とアボガドサラダを頼んで、
ワインを２杯＋クラフトビール・・といっても１万円にはならないけど、
満足感では逆転する。

だからこの店へ来てしまうんだけど、
比べてしまった店には高級感という調味料が半端なくあって、
それこそが大事な場合には今だってそこへ行くだろう・・とは思っている。
　
でも今は、そんな食事を一緒に楽しむ人はいないし、
自分にとっても、高級感という調味料を楽しめる回路が
閉じているようにも思うのだ。
　
　
味わいや楽しさに比例するコストならOKだけど、
高級感とか贅沢感にかかるコストはNG。
　
サービスにかかるコストはOKだけど、
調度や食器等に費やされていたらNG。
　
そういう意味では、コンビニランチもファストフードも、
レストランでのフルサービスディナーであっても、同列で見ているのだと思う。
　
ま、美味しく楽しく食べられる事に対しての対価が
納得できるかどうかで、善し悪しを判断しているのです。
　
ごちそうさまでした。
☆☆