ムサカ

ムサカと言えばギリシャ料理、だと思っていた。
と言うか、ムサカと言う料理を知ったのは、ギリシャ料理店だった(^_^;
　
イメージとしては、ラザニアに近い感じの
ホワイトソースやらチーズやら、茄子やら挽肉やマッシュポテトやらが
ミルフィーユ状態で焼かれた物。
　
　

 　
　
こんな感じのもので、パスタが中に入っているから
これだけで腹いっぱいになった(^_^;
　　
　
「ムサカがあるんですか？」
　
「ありますよ」
　
「ギリシャの料理かと思ってた」
　
「地中海の沿岸地域ではポピュラーな料理です。
　ウチは地中海料理を出すので、用意してます。」
　
　
トルコ料理を主に扱う飲食店で見つけたムサカ。
シェフは地中海料理と言うけど・・・・
　
　

 　
　
あれ？
ミルフィーユ状態じゃないね。
　
それと、ちょっと小さめだね。
　
茄子と玉ねぎ、トマトと挽肉を使った
ミートソースっぽい物の上にベシャメルソース＆チーズを乗せて
焼いた物と言ったら、伝わるだろうか。
　
ミルフィーユ状態にするのはギリシャ流で、
層にしないのはトルコ風だけど、
上にベシャメルソースを乗せて焼くのはギリシャ流。
　
味付けは穏やかで、食感は軽い。
ビールが進むなぁ・・・(^_^)
　
ま、明日は午後出だから、
ゆっくり飲みますかね。
　
ごちそうさまでした。
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