いちのや

高級海苔弁が流行りだしたのは、いつ頃だろう。
　
「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」が「ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ」に１号店を出店した
２０１７年頃が始まりなんだと思うけど、コロナ禍で外食できないあの時代に
一気に人気が加速したんじゃないかって、思ってる。
　
そんな先達に続いて創業したのが「海苔弁 いちのや」。
２０２０年に九段下で創業し、山登りかいちのやかっていう程の人気があったとか。
　
「海苔弁」って、安価に楽しめる弁当の代名詞だったよね。
それが１０００円オーバーってどうなの？って思ってたらなんと、
横浜高島屋で期間限定で売り出し、中華街にも店舗ができてしまった。
　
だったら食べるよねって事で、それを買って職場で食べたのが今月の頭。

　

　

　

まぁ、パッケージからして高級感が溢れてるんですな。

　

　

　
その中身はこんな感じだけど、白身魚フライにかけるタルタルソースはなんと別売り！
税込で１０８０円もする弁当なのにタルタルソースがつかないって味付けに自信があるのか、
儲け重視な設定なのか・・・わからんが。
　
ちなみに構成は
・白身魚フライ
・青のり竹輪磯辺揚げ
・松阪名物 味噌だれ焼き鶏もも肉
・半熟味玉（秘伝のたれに漬け込み）→ご飯の中に仕込んである
・きんぴらごぼう
・野沢菜漬け
・新潟県産「新之助」のご飯＋もち麦
・瀬戸内海産海苔（上下２層）
・鹿児島県産かつお節
・特製だし醤油（魚型の醤油差し）
　
食べてみて思ったのは、海苔弁なのにご飯の上に海苔が無いじゃん？って事。
真ん中に１枚、底に１枚敷いてあって確かに２枚あるんだけど、
底の海苔は底に貼り付き気味で箸を立ててこそげないと、食べられなかったりする。
　
しかもブランド米を使ったと言うご飯は、正直言って崎陽軒の物の方が美味しい。
弁当って冷えた状態でも美味しいって事が大前提なんじゃないかと思うけど、
少なくともこの「新之助」を使った麦飯は、冷えているとその価値はわからなかった。
　
オカズは高級食材感を醸すけど、だから何？って感があって、
種類と量が多いので贅沢感が出たねって感じですな。
　
で、この弁当には高級版として「金」というヤツもあって、
それには海老フライが入ってると聞いてたのでそっちを買うつもりだったけど、
この弁当を買った日には既に完売。
「え〜無いの〜〜？」と言ってみたら、予約しないとすぐ無くなるって返されたので、
次回は予約して買ってみようと考えていたわけだ。
　
え？ご飯美味しくないし、海苔ダメだしって言ってるのに予約？
　
するよ〜
磯部揚げが海老フライになり、白身魚フライが鰻の蒲焼きと金目鯛になるんだよ？
海老好きとしては外せないっしょ！
　
と言う事で今日、予約までしてくそ高い（１８０１円：税込）「金の海苔弁」を購入！
どんな海老フライと鰻か？って、ワクワクして家に持って帰ったのですわ。

　

　

　

しかし「金」って、ストレートなネーミングだよね。
わかりやすく「金地に丸」かい。

　

　

　

海老フライ、デカいわ。
だけど鰻蒲焼き、小さくね・・・？
　
構成は
・大海老フライ
・うなぎ蒲焼
・金目鯛の黄金焼き
・松阪名物 味噌だれ焼き鶏もも肉
・半熟味玉
・きんぴらごぼう
・野沢菜
・アスパラガスの黄金焼き
・はじかみ
・絹さや
・新潟県産「新之助」のご飯＋もち麦
・瀬戸内海産海苔
・特製だし醤油
　
＋７２０円でこの変更って、高いのか安いのかわからんね。
でも、具だくさんな傾向がかなり増して気がついたのは、
これは夜に酒を飲みながら食べるべき弁当だって事。
　
鰻の蒲焼きは残念なサイズだけど、
日本酒とか飲みながらこのオカズをアテにして、
一通り飲んだ後に残ったご飯の下には海苔が仕込まれてて、
真ん中あたりには煮玉子も入ってるので、そのまま楽しめる。
　
蕎麦屋でつけ天頼んで、天麩羅で飲んで〆に蕎麦を手繰る感じに似てるな（爆）
　
って考えると、金の方が妥当な価格に思えてくるから面白い。
　
ただ、それでも、ご飯はレンジでちょっと温めた方が良いね。
冷たいままだと崎陽軒に負けるのは同じなので、試しにちょっと温めたら、
かなりマトモになって楽しかったよ。
　
でも１８０１円って・・・
滅多に食べられませんな。
　
ごちそうさまでした。

元祖十八番で餃子とか

横浜で「餃子」と言ったら？って質問すると出て来る店は、
「元祖十八番」「翠葉」「龍味」あたりになるのだとか。
　
自分としては中華街の皮に存在感がある餃子の方が好きなんだが、
町中華的な餃子はビールのアテで数多く楽しむのが最高！って思ってる。
　
で、そんな町中華的な餃子を中華街で食べたくなったら「楽園」に行くけど、
横浜を代表すると言われる「元祖十八番」って店も気になっていた。
いずれにしろ、食べない事には横浜を代表すると言われる理由はわからない。
なので所在地を調べたら、なんと職場から近い若葉町にあるじゃないですか。
　
だったら早番終わりに行ってみよう・・とかねてから考えていたけど、
餃子に対する思いはそんなに重くないので、気づけば存在を忘れがち。
　
だが、今年の３月末で定年退職となるので、それまでには行かないと、
わざわざ餃子を食べるだけに若葉町に行くって話になってしまう。
そしてそうなっちゃったら、きっと行かないだろう・・とも思った。
　
だったら、思いついた切っ掛けで行くしかない。
思い立ったら吉日とばかりに行くしかない・・よね。
　
で、グーグル先生にナビしてもらって店に辿り着いたら、
ジャックアンドベティで映画を見た後の帰り道に見る赤い看板の店だった。
　
何だよ〜もっと早くから場所を確認してたら、映画見た後（前かも知らんけど）に餃子を
食べるチャンスはいっぱいあったじゃんね(^_^;)
店先には冷凍餃子の自販機があるのも知ってて買おうと思った事もあったけど、
帰宅中に間違い無く溶けるから諦めたんだった。
　　
「いらっしゃいませ。こちらへどうぞ。注文はコレに書いてくださいね」
・・といきなり伝票を渡される。
　
まぁ、「ビール・餃子・炒飯」と書くだけなんだけどね。

　

　

　

　
これが噂の「餃子」ですか・・・
　
あぁ、薄めの皮の焼き方が上手いね。
餡は野菜主体で標準的な味わいだけど、ビールのアテとして丁度良い感じ。
　
「楽園」の餃子より皮が薄いかも。
この食感が好きな人は間違い無くリピートするね。
　
店の中を見回すと、「餃子」以外には「ニラレバ」とかを頼む人も多い。
私はレバーがダメなんで「ニラレバ」を頼む事は無いけど、
あの料理も安定の人気があるよねぇ。
　
そうそう、「ニラレバ」と言えば反町の「八龍」を思い出す。
　
「タンメン」とか「炒飯」とかのＴＨＥがつく町中華な料理しかなくて、
しかも料理数が少ないんだけど、シンプルに美味しかった店なので、凄い人気。
　
一度ボヤを出した後、店内がちょっと変わって、
料理数も若干増えたように記憶しているけど、
ずいぶん行って無いな・・って思ったら、久しぶりに行きたくなったね。

　

　

　

　
はいはい、安定の町中華炒飯ですな。
ちょっとしっとり系ね。
塩辛くなくて楽しいねぇ。
　
餃子と炒飯って、主食＋主食な取り合わせなんだけど、
これが町中華を楽しむ層にとっては、主菜＋主食なんだから仕方無い。
　
日本の餃子は、オカズになるように皮が薄めなスタイルになっていったと思うし、
それはそれで魅力的な料理だって思うしね。
　
と言う事で、炭水化物過多な晩飯、楽しかったです。
　
ごちそうさまでした。

にんにく赤ダレ白髪ネギ牛丼

今日は遅番。
と言う事で毎度の「すき家」へ。
　
あ・・・
「赤だれ白髪ねぎ牛丼」、やってるのね。
確か２０２１年くらいからやってる気がしてるけど、毎年微妙に変化してる。
去年は確か豆板醤＆花椒を使った赤ダレだったような(^_^;)
　
宣伝文句では、
たっぷりの白髪ねぎにニンニクや生姜の旨みと唐辛子のピリッとした辛みが・・
とあるけど、どうでしょうな。
　
とりあえず、食べてみないとね。

　

　

　

　
ま、いつも通りの味か（爆）
　
去年に比べてタレがただ辛いだけな感は否めない。
去年の花椒が香る方が好みだね。
　
生卵は当然オプションで追加したんだが、
生卵が必要なほど辛いって感じはなかったかも。
　
職場は常にマスク着用なので、
最近ガーリック系な料理は遠慮無しに食べるようになった。
　
ただそれでも、ランチの選択肢が少ないのは悲しい。
人気店には人が集まって、時間的にも身体的（立って待つのは無理）にもヤバいので、
結局「バーグ」か「すき家」の２択になるんだけど、
最近「バーグ」の塩の強さと量に耐えられなくなりつつあるのがねぇ・・・
　
と言う事で出勤します。
　
ごちそうさまでした。

ペペロンチーノ

遅番終わりな今日、
チェーンなイタリアンで相変わらずなペペロンチーノを食べる事にした。
 　
この店は自粛要請をぶっちぎって東京都と訴訟起こした有名なチェーンだけど、
夜中に食事したい人達には圧倒的な支持を得たのは言うまでも無い。
　
当然だけどコロナ禍真っ盛りな時には、ここしか無いって事もあって客が溢れ、
加えて飲みたい連中も集まり、ドンチャン騒ぎをする輩もいたのは事実。
飲んで騒ぎたい気持ちはわかるけど、それが明らかに感染症を広めているのだから、
深夜でも飲食できる店を利用したい全ての人のために、自粛して欲しかったね。
　
とは言え、飲んだくれたらそんな事ができないって見切られての自粛要請だから、
要請やむなしって判断されたのは理解はできるけど。
　
で・・・
自分で作った方が楽しいってわかってるペペロンチーノだけど、
この店の物はかなり安価なのでトッピングが楽しめるのが良かったんだが、
いつの間にか気に入ってたトッピングのパンチェッタが無くなって、
ベーコンしか選べなくなっていた。　
　
ま、仕方無い。
ベーコンで良いよ・・とオーダーする。
勿論、温泉卵のトッピングも一緒に。

　

　

　

　
確かに、この店のペペロンチーノの作り方なら、
ベーコントッピングは脂が楽しめて美味しいかも。
（脂肪分って旨みの一つだしね）
　
だけどやっぱり今ひとつな塩加減で、塩辛さが舌に刺さるのは相変わらず。
　
多くのパスタ料理を出す店では、茹でる鍋（槽？）の湯は同じ物を使って
（途中で継ぎ足すだろうけど）、全てのパスタに対応するよう塩は少なめにする。
そしてソースの塩分に合わせて塩を追加するパターンが多いはずだが、
そのやり方だと塩辛さが不均一で、食べる場所で塩辛さが変わって楽しく無い。
　
ペペロンチーノは、茹でる時に塩をパスタに含ませるやり方が好きだけど、
それは個別に作れって話になるので、よっぽどペペロンチーノに拘りがある店か
リストランテの様なコストが高い店でしかやらないだろう。
　
この店は、ペペロンチーノには後から味付けに使う何かを足して
バランスを取っていると思う。
　
と言うのもある時、ペペロンチーノを食べたら味がしなかった事があったからだ。
つまり、塩辛さ（多分アンチョビの汁とかも混ぜてる）を加えるソースを
入れ忘れたのがその時明確にわかっちゃったって事。
　
そしてそのソースは料理全般に使っているようで、
調理担当が経験不足な場合は、何を食べても同じ味になりやすい。
　
なので、ヘビーユーザーとしては
何食べても同じ味って状況になったら、寄るのをやめる。
他の客も正直なのか、店が空いてくる傾向があるから店側も対策する。
　
まず、接客スタッフが上質になり、続いて調理担当が変わる。
結果同じ店とは思えないほどクオリティが上がり、客入りが戻るのだ。
（チェーン店ならでは強み？）
　
ま、深夜の食事で
このレベルの物が食べられるだけど幸せです。
　
ビール１杯とペペロンチーノで終わる安い客としては
これ以上を求めるなら、自分で作るしかない。
（その気力＆体力無いので食べに来てるんだしね）
　
ごちそうさまでした。