肉スイッチ、入り中

昨日入った肉スイッチはオフにならず、
やっぱりあのＡ３が食べたいという欲求が大きくなって、
結局、仕事終わりで食べに行ってしまった(^_^;
　
いやね、
昨日の肉って脂身部分がしっかりついてて
肉部分はかなり少なめだったしね。
（脂身部分は残したけど）
　
今日行った店は・・と言うと、
脂身部分は綺麗さっぱり切り捨ててしまうので、
肉部分が多くて楽しいワケですよ。
　
サーロインステーキの脂身部分が好きって人も少なからずいる事は知ってるし、
脂身部分だけを切り分けて、ぐっと加圧＆加熱して醤油で仕上げる店も知ってる。
　
ただ、自分としては、
脂身より赤身。
　
サシは少なめで肉本来の味わいを楽しめるタイプが
やっぱり好きなのです。
　

ね、
一目瞭然でしょ？
　
脂身部分が無いって事(^_^)
　
右側にあるのは「かぶり」の部分を足してくれたんだけど、
部位的にがリブロースに近いのだろうか。

そして・・・
　
比べるのが間違いなくらい、美味い！
　　

連日、似たような物を食べたくなるのは自分でも不思議だけど、
ここまで肉が違うと、同じ料理には感じられないから
昨日とは別のカテゴリーの料理を食べてる感じもあるね(^_^;
　
　
そう言えば今日は
クレーマー対応があって呼び出しを覚悟してた。
（って言ってもコンプレインのレベル）
　
応対が杓子定規だとか、細かすぎるとかが主たる問題だけど、
決まっている事を曲げて一部のユーザーに利益供与する事の方が問題で、
そこら辺を理性的に話して理解いただけるかが、決めてとなる。
　
ただ自分、
基本的に立場は同等を考えるクセがあるので、
客であろうがクライアントであろうが、
ダメな物はダメと言っちゃうわけで・・・・
　
ま、問題がこじれたら呼び出しがあるだろうし、
明日に持ち越しだったらそこで動けば良いと考えよう。
　
という事で、こんな時間まで一応待ったけど連絡は無さそう。
明日もまた早番なので、寝ることにします。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
６５点（今日の牛は北海道産。素晴らしい肉でした。）