マッケンチーズ

アメリカのジャンクフードの一つマカロニ＆チーズは
mac&cheeseと略される事が多い。
　
その発音が、マッケンチーズって聞こえるんだけど、
実際、こう言うとだいたいわかってもらえてきた。
　
で、この料理。
シンプル故に奥が深い。
　
ホワイトソースとチェダーチーズを使うマカロニ料理だけど、
チーズの質で大きく味が変わるし、そこにカイエンペッパーや
ガーリックパウダーを使ったり、インスタントに作れるチーズパウダーを使ったり、
最初から瓶詰めのソースをつかっちゃったりと、色々。
　
で、マカロニグラタンと似たような作り方だけど、
こうも違うか・・と思うのは、チーズが多いから。
　
そしてその分もカロリー多めで、
これがビールとかワインに合うんですわ。
　　
　

 　
　
カリフォルニアワインをメインに扱うワインバーにあったマッケンチーズ。
　
ホワイトソースにチーズを仕込んだ後、
皿に盛ったら、パン粉と粉チーズを振ってオーブンで焼いたパターンで登場。
　
昼間っから、
こんなのをアテに飲んだのはオフだったから(^_^)
　
でも、やっぱり、
カロリー過多ですね。
　
夜、炭水化物食べる気力を失うくらいの重さで、
美味しいけどどっしりと・・・な一皿になってしまった。
（これで６００円は安いかも）
　
　
さて、明日は青葉区まで行かなくては。
　
という事で、
早く寝る事にしよう。
　
ごちそうさまでした。