ハンバーガーという食べ物自体に馴染みは無かった。
伊勢佐木町の野沢屋にオープンしたマックをのぞきに行くと、
パンにハンバーグと言ってよいのかわからない平たい肉を挟んだサンドイッチが、
ご丁寧に紙に包まれて売られている。
ビッグマックという名の大きいヤツは紙の箱に入っていて、
アメリカ文化の一端を、パッケージングから感じた事を思い出す。
今のビッグマックはこんなんだけど、
当時見たソレはもっとしっかりとした物に見えていた。
たぶん、豊かなアメリカへの憧れがそうさせたのだろう。
そんあ憧れだったマックも、
今ではなんとなくくたびれた薄暗い店内に、
若者がPCを持ち込んで長居をしているような店になっている。
魅力的に見えるキャンペーン物を食べて見る事はあったけど、
最近はそれすら興味を失い、ハンバーガーを食べるなら
ちゃんとした料理として提供してくれる店で食べたいと思うようになっている。
初めてのハンバーガーを食べた時に思ったのは、
家庭で食べるご馳走の一つであるハンバーグを、
そのままパンに挟んで食べたい、ということだった。
だから、自宅でハンバーグを作る時は、
翌日用に小さいのを作っておいて、レンジでチンしてパンに挟む
昔やりたかった自家製ハンバーガーを作る事にしている。
合い挽き肉に玉ねぎをたっぷり入れたボコボコした感じのハンバーグに、
ケチャップとマスタードをかけて挟めば出来上がり。
トマトや玉ねぎのスライス、レタスなどを加えても良いけど、
ハンバーグその物を楽しみたいから、余計な物を挟まない主義だったし、
実際、そうやって食べるハンバーガーもどきは、間違い無く美味しかった。
でも、時代は本当に美味しいハンバーガーを連れてくる。
最初はファミレスの高額ハンバーガーが庶民にその存在を知らしめ、
ハードロックカフェなどのアメリカンフードを扱う飲食店がどんどんポピュラーにした。
横浜は、進駐軍が居た事からアメリカンフードは多くあったけど、
オーセンティックなハンバーガーと言えばUSSが出していた物が象徴する
料理としてのプレートが思い出せる。
こんなページを持ちながら、過去に上げた写真を探っても
ハンバーガーの数は極端に少ない。
それには明快な理由がある。
美味しいハンバーガーは、
スーパーハイカロリーで間違い無く身体に悪い。
そして、一度食べると、当分食べたくなくなるくらい、
これでもか・・・な味わいでもある、からだ。
ただ、嫌っているわけじゃなくて、
食べたいけど悩ましい・・という存在として、
色々と悩んだ末に諦める、というのがパターンなのだ(^_^;
今日は、８０年に一回しか見る事ができない竹の花を見に
三渓園へ出かけていた。
目的の竹の花は三重の塔がある小高い丘にある、という事で
ちょっと無理して登った結果、かなりの空きっ腹に予定通りになった。
そう
ハンバーガーを食べても良い、という状態に自分を追い込んだのだ（爆）
と言う事で、
大桟橋にあるブルー・ターミナルという店へ出かけてみる。
目当ては勿論、ハンバーガーだ。
ブルーターミナルは５月２６日にオープンした店で、
横浜の食材を使った料理が売り。
三浦野菜を使ったパスタとかもあるのだけど、
ハンバーガーがわりと良いよ・・と噂されていたので、
気になっていたのだ。
日曜だから席は混んでいたけど、
空いてるソファーを占有してゆっくりさせてもらう。
ビールを飲みながら待っていたら、
こんなハンバーガーが登場した。
あ・・・
これって、ハンバーガー的な食べ方、
無理かも(T.T)
食べるための袋も一緒に出てきたので、
とりあえずピンを抜いてバンズを被せ、
袋にセットしてから潰す。
そして、添えられたバーベキューソースをかけて・・・
あぁ・・・・
バラバラ事件(>_<)
それぞれのパートは美味しいけど、
ハンバーガーパティなんて、しっかりとした厚みと弾力があるけど、
ハンバーガーとしての渾然一体となった味わいにはならないまま。
仕方が無いので、さらにプレスすると
パティとオニオン＆トマトが逆方向へ移動。
その結果、さらに味わいが分解されていく・・・
美味しいけどダメじゃん・・・な感じ。
ピンを刺すなら、上に被せるバンズごと刺してくれれば、
メリーゴーランド式に食べるって選択もあるんだけど、
潰すまで、ここまでの弾力があるパティとは想像できなかったんだよね(~o~)
まぁ、味は悪くないので、
あえてこういう意見を書きたくなりました。
お店の人、悪しからずm(__)m
でも、久々のマトモなハンバーガーなので、
なんかハンバーガースイッチが入りそう。
ハードロックカフェとか、ペニーズダイナーとか
アメリカンフードに拘ってる店で、ハンバーガー食べちゃう気配、濃厚です。
ごちそうさまでした。
café & dining blue terminal
横浜市中区海岸通1丁目1番4
045-227-8227
平日 10:00-22:00 / 土日祝 9:00-22:00
不定休
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