焼き鳥って？

週末、台風直撃な情報があり、
今日のうちにイベント中止にする？って相談があったりする。
　
様々な天気予報を入手し、
一番リアルな予想をするだろう米海兵隊の進路予想図を見て
明日の夕方から夜には雨にやられても、昼間では大した事は無く
日曜はうまくすりゃ晴れると踏んだ。
　
残念ながら、蒔田公園で開催予定のみなみまつりは中止となり、
集客に不安を感じながらも、ステージイベントやマーケット、
さらにはワークショップなどがあるので、参加者は集う。
　
と言う事で、気にしないで飲んじゃう事にして
向かったのは焼き鳥屋。
　
　
「ここのところの酷暑で、
　ランチ客が激減して真っ青なお店、増えてますね」
　
「おまけに今度は台風だし？」
　
「毎年、今年の気候は変だって言いますけど
　この台風の進路はびっくりですね」
　
「もしかして、お店にちょっと余裕があるのは
　この台風のせいかしら？」
　
　
そりゃ、台風のせいだよねぇ・・・
　
と同じ事を心の中で呟きながら、
今日のオススメから豚肉やつくねをオーダーする。
　
　

　　
これを見てて素朴に思うのは
焼き鳥じゃぁ無いよね？＜豚
　
「やきとり」ってある場合は鶏肉じゃなくてもOKって事は知ってて、
でも気分としては焼き鳥＆ビールなのに、オーダーする時は
オススメにあるから豚肉とか食べちゃうワケで(^_^;

そう言えば、
店の表にかかってる提灯には確かに「やきとり」とあったな（爆）
　
　
昔、中華街の中の方にあった安い焼き鳥屋では
雀の丸焼きを売ってて、それを好んで食べるヤツがいた。
　
頭からガブッといくのが食感的に楽しいと力説してたけど、
さすがに丸焼きそのまんま食べたいとは思えず、挑戦しなかった。
　
当時、中華街の裏では食材加工工場も結構あって
（工場というより下ごしらえ専門店）
絞めた鶏の羽をむしって綺麗に処理して吊してあるのが見えて、
その姿を見て鶏が食べられなくなった友人もいた事を思い出す。
　
仕事柄、食肉加工工場とかも取材で行ったけど、
自分としてはなんかそういう部分には鈍感で、
食材にしか見えなかったんだけどね。
　
そんな自分なのに、雀の丸焼きは食べたくないのは、
多分未知の食感に対する恐怖がどこかにあるんだと、感じている。
　
と言うか、噛み切らないと飲み込めない大きさの物で
それが噛み切れない食感だとダメ、という事がわかってて、
未知の食べ物で大きな塊は避けろ・・という刷り込みが
子供の頃にできあがっちゃったんだと思うのだ。
　
京都の伏見稲荷大社の参道で売られてて、
普通に観光客が美味しそうに食べていたけど、
美味しそうに見えるけど食べる気になれなかったのは
そういうすり込まれた恐怖心があるのだろう。
　
　
「すいません、ネギマとボンジリ、
　あとビールをもう一本ください」
　
　
生ビールを置かない潔さが好き。
　
生と言っても洗浄がいい加減で匂うビール出されたり、
やけに安いと思ったら発泡酒だったりするよりも、
瓶ビールを出してくれる方が断然楽しい。
　
この店、サッポロの赤星だけど大瓶で５００円なので、
一杯目はクラフトビールを同じく瓶でもらっておいて一気に飲んだあと、
こうやってユルユルと瓶ビールを楽しむのがパターンなのだ。
　
自分が行く、安くて美味しい焼き鳥屋のいくつかはこのスタイル。
（瓶ビール＆ジョッキで自分で注ぐやり方）

全然違う店なのに・・と思うけど、
安く美味しい串焼き＆料理を出す工夫に同じ傾向があるから、
期せずしてここもかよ・・と思わされるだけなんだろうけどね。
　
しかし、ちっと雨方向になってきたね。
帰って明日にそなえなくては。
　
ごちそうさまでした。