A３ハンバーグ

エイジングビーフを食べたから
そうじゃないビーフを食べて比べたかった。
　
となると行きつけの店で
脂が少ないA3ビーフを食べるって事になる（単純）
　
だからビール＆ハンバーグの軽いセットで食べてみようか・・と(^_^;
　
　

　
あ・・・
なんかコレに慣れちゃってる？
って感じがする(^_^;
　
今日はサシが少ない感じのA3で、
それだけで作ったパティは脂肪の白さ皆無な状態だったけど、
肉としての馴染みがある黒毛和牛故に、やっぱり好きな味だなぁ・・と
正直感じた。
　
魚だって産地が違うだけで味わいが違うように
牛だってその種類、食べている物、育つ環境で
肉としての個性は大きく変わる。
　
ここのA3も、クオリティを保つために産地が変わるのだけど、
（北海道だったり東北だったり、近畿や九州だったり）
それでも安定した黒毛和牛の味が表現されている。
　
つまり、黒毛和牛の味がスタンダードになってる？
って事だろうか。

と言う事で、先日食べたエイジングビーフは
肉と言うより上質な鮪を食べている気になった事が
裏付けされてしまったわけです。
　
でもこれ、どっちが良い？って判断できないね。
どっちも楽しいから(^_^)
　
で、ウルフギャングでピーター・ルーガー仕込みの
エイジングビーフのステーキを食べてみたいと思ってしまう。
　
六本木まで食べに行くのか・・な（爆）
　
ごちそうさまでした。
☆☆