宮沢家の牛丼、再び

マジ、外出る気が起きない暑さ。
　
安静加療中な自分にはこれ以上の消耗はできないので
今日も自宅でノンビリする。
　
で、久々になんか作るかな・・という事で
思い出したのが宮沢家の牛丼。
　
まぁ、1キロなんて肉を使うのは無理なんで
なんちゃって宮沢家の牛丼だけど、
肉は今半で買っておいた切り落としはあるのさ。
　
自炊サイクルでは常備品となるタマネギと
肉だけで作るんだから楽ですわ。
　
タマネギ鍋に敷いて、その上に切り落とし乗せて
砂糖・酒・醤油で味付けして煮込む。
　
・・・だけで、こんな感じになる。
　
　

　
タマネギの水分だけなのに
結構な水分量になるのが毎度不思議。
　
ググると、皆さん丁寧に作ってるんだけど、
これは放任主義なやり方。
　
で、こんな感じにできあがる。
　
　

　
頭のギガ盛りな感じになっちゃったし、
ちょっと醤油少なかったかも・・な味だけど、肉が美味いので全て許せる。
　
青菜と紅ショウガ、生卵を乗せたらもう言うこと無しな姿。

しかし、肉が違うとこうも違う味わいになるかね？
って料理ではありますな。
　
牛丼屋の牛丼は好きだけど味わいは独特で
あれこそ真似が難しい味だと思っている。

そういう意味で、松屋のプレミアム牛めしは
チェーンの牛丼屋には必要の無い方向性に進化した物なのかも。

と言う事で
料理にも使っちゃったもらい物の日本酒で
今日は潰れる事にします。
　
ごちそうさまでした。