紅油水餃

梅雨入りしたのに台風が来るって
ホント最近の気候は訳わからん・・な感じ。
　
明日は今日より10度は下がると言われると
マジ身体壊すって思う。
　
こんな日には身体の芯から
元気になるような物が欲しい。
　
え？
肉じゃないっすよ（爆）
　
そりゃ、肉は勿論だけど
暑くなってきたらやっぱりニンニク＆唐辛子パワーじゃないですかね？
　
と言う事で
最近食べてなくて食べたいものシリーズ！
今日も妄想食堂へ行くことにします(^_^;
　
　　

紅油水餃
　
要するに四川料理で言う紅油の水餃子。
　
紅油と言えば「辣油」、四川で言えば「味付け」という意味もあって、
辣油ベースに作るソースは紅油と言ってるらしい。
　
この料理は勿論四川料理店のものだけど、
思いっ切り辣油が浮く水餃子だから、最初は食べる事を躊躇った。
　
だけど一度食べたら、辣油の味だけじゃなくて
絶妙な味付けがされてて、妙に美味いのですよ。
（塩とか砂糖とか醤油とかが入ってると思う）
　
餃子食べる時に、辣油と醤油とお酢で漬け汁を作って
それをつけながら食べるんだから、合うのは当然だよね。
　
んで、ビールが合う！

ただ、
その辛さからご飯と一緒に食べたくなるんだな。
　　
それをやったら間違いなく炭水化物過多だってわかってても
美味さに引きずり込まれて・・・な食べ過ぎ必至(^^ゞ
　
　
いやいや、
贅沢肉盛り担々麺というカップヌードル見てたら
この紅油水餃が頭に浮かんじゃったのですよ。
　
やっぱ、蒸し暑くなってくると
無意識に辛い物が欲しくなってそんなカップ麺買っちゃったんだけど
どうせなら、こんなのを食べたいって事、でした。
　
ごちそうさまでした。