水曜ハンバーグ

何故だかわからないけど、
肉を食べるのは水曜が多い。
　
たぶん、仕事のサイクルがそうさせているんだけど、
夜にゆっくり食事ができる日に水曜が多いことと、
魚関連は市場が水曜休みなので避けるから・・だろう。
　
刺身とかが必ずしも新鮮＝美味しいってワケじゃない事はわかってるけど、
仕入れができない日はネタが限定されてしまうから
料理が偏るのは仕方が無いのだ。
　
で・・・
結局、蕎麦屋に行くか肉系の店に行くか・・で悩んで、
辿り着くのが肉系の店(^_^;
　
その上、週中だから客が少ない可能性が高くて、
ユルユルと食べるのにもちょうど良いってのもあるんだね。
　
　
「今日はどうしましょう？」
　
「ナチョスのSとハンバーグ。あとスワンを。」
　
　　
スワンとは、スワンレイクビールのアンバースワンの事で、
何故かこの店、スワンの樽が繋がっている事が多いのだ。
　
スワンレイクは新潟県賀野市にあるブリュワリーで、
2000年にワールドビアカップのポーター部門で
1150種のビールの中から見事に金賞受賞した
知る人ぞ知るクラフトビアメーカーだ。
　
アンバースワンはペールエールに似た褐色のビールで
少し甘みを感じる事と芳ばしい香りが特徴的。
　
で、こいつの生が飲めるのは
ブリュワリーが認めた管理手法を確実に行える店だけなので、
出会うチャンスはそう多くない。
　
だから、あったら飲む！
ってオーダーになるんだけど、今日は無事飲む事ができました(^_^)
　
　

　
この店のハンバーグは、オーダーしてからミンチを作るので
ちょいと時間がかかるのが注意点。
　
でも、丁寧に包丁で細かくされるＡ３とＡ５は、
その時の肉の状態で比率が調整され、デミソースと目玉焼きが
その肉の力を上手く受け止めるバランスが、なかなか気持ち良いのだ。
　
そう言えば、金曜カレーってのはあったけど
それがハンバーグだったら何曜日が良いだろう？
　
休み明けで頑張っても気合いが抜けてくるだろう水曜に、
肉を食べて元気を出そう・・って感じで水曜ハンバーグ！
　
ま、深い意味はございません（爆）
　
ただ自分、本当に水曜に肉料理を食べる事が多くて
その中でも好物なステーキ＆ハンバーグは多く、
水曜に限るとハンバーグを食べている事が多いようなので・・ね。
　
ごちそうさまでした。
☆☆