新装開店

養生と薬でどうにか動けるようになって
久々な気分で出社した。
　
あ・・・
機能1/3な感じでしか動けないな(^_^;
　
痛みは弱くても力が入らないって感じなので、
そろ〜りそろ〜りと動くんだけど、なんか情けない。
　
でも、動かないで寝ているだけだと
今度は動けなくなるので、安静と運動は必要なんですな。
　
と言う事で、今日は定時上がりをして、
身体を再構築するために、しっかり食べに行く。

え？
勿論、肉っすよ！
　
実は行きつけの鉄板バーが改装してたんだけど、
今日はプレオープンな日、と聞いていたのだ。
　
ただ、懇意にしている客が予約してるとの事だったので、
開いてたら・・なノリで電話してみると、席が確保できてしまった。
　
と言う事で、毎度なんだけどA３を食べに行くのです(^_^)
　
　

　
「実は、予想以上に手間がかかっちゃって・・・」と説明を受けたけど、
まだ店内は改装中な部分もあった。
　
それでも、カウンター板を張り直したりバックバーをキャビネットにしたりと、
オーナーの美意識が店内に展開されていて、流れる空気に重厚さが加わっている。
　　
で・・・
探してきた、と言ってた食器も色々見せてくれて、
今日はこんな皿にてA３サーロインを２５０グラムいただいたワケです。
　
例によって半分はガチ焼きで出してくれるんだけど、
今宵の牛は岐阜のもの。
　
割と東北から北海道の物が多く登場してきた店としては、
結構珍しい産地ではあったけど・・・
　
あ・・
なんかサラッとした食感。
　
美味いね〜
　
肉の旨味がスマートな感じでじわっと広がり、
肉質の良さはガチ焼きで凄く楽しめるのに、
ミディアムレアで焼いた方も、脂その物が美味しく質が良い！
と感じる味わい。
　
オープン当初に比べればコストは上がっているけど、
それでもやっぱりコストパフォーマンスは良いと感じさせられる。
　
よ〜し
タンパク質をしっかり摂ったから、
後は早く帰って寝よう。
　
明日は朝一で撮影なのだ。
そのための肉補給なんだしね（爆）
　
ごちそうさまでした。
☆☆