絶望

絶望とは死に至る病と述べた哲学者がいたけど、
そんな名前をつけられちゃったパスタがある。
（って何回か書いてきたけど）
　
７種の野菜とアンチョビ＆ケッパーを使ったトマトソースなんだけど、
野菜をみじん切りにして作るから大人数分を仕込むとなると
絶望的に大変な事からこの名前が付いた、との事。
　
でも最近は、この名前を付けた、違うタイプのパスタソースもあって、
シェフそれぞれ「絶望の定義」が違うあたりが面白い。
　
いずれにしろ
自分にとってあれば食べたくなるパスタだから、
この店に来ると、ついつい頼んでしまう。
　
　
あれ？
　
いつの間にか、
メニューから絶望が消えてるじゃん？？
　
ちょっと待ってよ〜
久々に食べたいなって思ってわざわざ来たのに・・・(-_-)
　
無い物をねだってもしょうがないから、
ペペロンチーノにポーチドエッグ乗せて
なんちゃってボヴェレッロにして食べようかなぁ・・・
　
なんて思いながら、
　
「絶望なくなっちゃったんですね〜」

とフロアスタッフに言うと、
厨房へ確認しに行ってくれた。
　
「レシピ知ってるシェフがいるので、できます！」
　
嬉しいね。
一人分ならそんなに時間かからずに準備できるのかも。
　
と言う事で
久々に「パスタ・絶望」を。

 
ラグーと見た目があまり変わりません(^_^;
　
でも、
野菜ベースの味わいは穏やか。
　
ホッとするね。
　
実は今日、
オフだから個人的に諸々動き回ってて、
時間切れでランチ抜き。
　
だからパスタの量も普通でオーダーしちゃったわけで、
ポーチドエッグを乗せるかどうかで悩んだけど、
カロリー考えて、ぐっと我慢した。

合わせるのは、勿論ビール。
　
ドックが近いから１杯で終了のつもりだったけど、
半端に飲むと、余計に飲みたくなるのが酒（爆）
　
ドックは金曜だから、今日までは大丈夫かなぁ・・・
と自分に言い訳しつつワインにシフトしてさらにグビグビ!(^^)!
　　
やばいなぁ・・・・
　
　
ごちそうさまでした。
　
５８点（美味しゅうございました）