BBQ

昨日、はっちゃけたメシを喰らった結果、
見事にウェイトがカンバック〜♪
な今日、ランチは当然の如く４００kcal.程度にコントロール(^^ゞ
　
調子に乗ると、直接痛みとなって返る身体は
まるで孫悟空の頭の輪だなぁ・・・と思っていたりする。
　
ダメだと思えば、余計求めたくなるものなのか？
頭の中には脂っこい物が浮かんでは消える。
　
そして最後に残ったのは、
こんなBBQだった。
　　

そう、チリコンカンの時書いた店の、BBQっす。
　
長時間、じんわりとスモークしたこの肉は、
牛のブリスケット（肩バラ肉）。
　
ブリスケットはそのままでは硬い肉で、
シチューなどの煮込み料理にされたりコンビーフの材料として
使われていたりする。
　　　
ちょっと独特の風味と筋張った感じがあるけど、
味わいはコンビーフに近い。
　
それに、店オリジナルのソースをかけて食べると、
これがまたビールに合うワケで(^_^)
　
そう言えばコンビーフって、
ビーフと称しているのに馬肉が主だった商品が昔は主流で、
２００５年のJAS法改正に伴いコーンドミートと改称されて、
やっとコンビーフは牛１００％物になれた(^_^;
　
肉、
足りないのかなぁ・・・
　
昨日も脂身多めの叉焼食べたのに、
頭の中には肉が浮かぶ。
　
明日は視察関連で東京行くけど、
どっかで肉を食う事を考えようかしら。
　
まぁ
肉を食べたいと思えるウチは
まだまだ元気って事なんだと思いたいけどね（爆）
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（今回のはちょっと柔らかめな仕上がりだった）