豚バラ

変な天気です。
　
凄い雨＆高い気温。　
気圧も大きく動いているようで、
脚の痛みが強く出て・・・

こういう時は、動かないに限る、と(^_^;
　
でも腹は減るので、
今日は妄想食堂へ・・・
　　

ここの「豚バラ肉の煮込み」は
一般的に食べられる物とはちょっと違う風情がある。
　
柔らかく、味つけは穏やかで、ちゃんと蒸された柔らかさがあって、
それでいてしっかりと豚バラの旨味は立っている感じだから、
食べていて実に楽しいと、毎度感じさせられる。
　　
一般的な中華料理店で東坡肉とある料理は色も濃くて味つけも強く、
ドッシリとしてはいるけど飽きてしまう。

しかも下手な店だと、
煮込み過ぎて固くなったような物だったりするから、
知らない店でオーダーする事は、まず無い料理でもある。
　
これをツマミに飲むビールや１０年物の紹興酒が楽しくて、
無性に食べたくなる時期が定期的にやってくるけど、
料理長の都合や客の入りの関係で店に入れない事も多々ある。
　
って書いてたら
久々にたべに行きたくなってしまった。
　
　
あれ？
　
さっきまで凄い天気だったのに
一気に青空が出てきたよ？
　
行けってこと？(^_^;
　

考えよう（爆）
　
　
ごちそうさまでした。
　
６５点