ゼイティンでキョフテとか

昨日の消化不良な晩飯のイメージが残ってて
今日はちゃんとした料理が食べたくてしかたなかった。
（覚悟して揚げ物食べようとおもったのに肩透かし・・な気分？）
　
早番上がりだから、まだ色々な店がやってる時間に出られそう・・・
と思っててもそうは問屋が卸さない(T_T)
　
そして出遅れた後はチョイスが減っているので、
最初からゼイティンへ行く事に決めていた。
　
　

　
実は、ラクが飲みたかったんだわ(^_^;
　
ウゾやペルノーに似たこの酒は、
飲み慣れていない人にはちょっと勧められない個性。
　
でも、独特の香りや味わいに慣れちゃうと、
美味いと言うよりも気持ち良く酔える・・という感じで
楽しむ事ができるようになる。　
　
でも、こんな酒を置いてるバーは殆ど無くて、
オーセンティックなバーでたずねてみても、
逆にどんな酒ですか？って聞き返されるハメになりがち（爆）
　
だからこれを飲みたくなったらゼイティンなんだけど、
料理店だけに合う料理も多く美味しい、とくる。
　
パターンとして、これに合わせるのは前菜の盛り合わせが多いけど、
中でも必ず入れてもらうのがフムス。
　
　

　　　
ひよこ豆と胡麻、ニンニク等をオリーブオイルとレモン汁に合わせて
ペースト状に混ぜ合わせた料理で、モロモロとした食感が嫌いで
ほとんど食べてこなかったんだけど、ここのフムスは妙に美味しいのだ。
　
材料から見れば健康食品と言って良いくらいの料理で、
植物性たんぱくが豊富だから、大切な食品でもあったと思う。
　
で、今日のお目当てはキョフテ！
　
　　

　
あれ？
なんか前よりも美味しい？？
と言うか、日本人向けに改良したよね？？？
　
前はもっと、ミンチが粗めでゴロゴロする感じがあったけど、
今日のキョフテはジューシーでゴツゴツ感も弱めで、
それでいてしっかりと味があるのに、塩辛さは弱め。
　
つまり、肉の旨味が際立つ方向の味わいになっているってこと。
　
これは楽しいね(^_^)
　
すいませ〜ん
ラクお代わりで！
　
ちなみにラク、
そこそこ強い人以外は３杯以上、禁止です。
（マジ、回るから）
　
ごちそうさまでした。
☆