菊家で鰻重

働き方改革ってお題目がうるさく聞こえてきて、
そもそも管理職で今や年俸制な自分としては
放っておいてって言いたいところだけど、そうもいかないらしい。
　
そもそも休みにくい職場の上、
シフトで動いているから余計に滞在時間を長くしないと
多くのスタッフと会う時間が短すぎるって現実の中、
気づけば残業時間は前の職場より多いような状態になっている。
　
だからね
今日は午前中に会議で出張なので
そのまま有休を取る事にする。
　
会議の拘束時間が２時間なので、
１日休みにして２時間だけ出たって形。
（これで無給ってのが腑に落ちないけど）
　
という事で、昼過ぎに帰宅したんだけど、
そう言えば反町の鰻屋「菊家」はどうなってる？
ってふと考えた。
　
ウィークデイだしやってるよね？
思いっ切りランチタイムだけどあまり客はいないよね？
って思って行ってみると・・・・
　
　

　
開いてるね(^_^)
　
土用とかが近づくと混む店だけど
まだ７月１日、そんなに客は居ないはず！
と入ってみたら・・・
　
客は誰もいなかった(*_*)
　
まぁ、いいか。
ホワイトボードには刺身とかのアテが書いてあるので、
ビールと刺身をオーダーすると・・・
　
　
「ちょっと待ってね、まだ仕込んでないかもしれないので、聞いてみる」
とフロアの女性。
　
反町の昔ながらの飲食店は、かなりの高齢者が働いてる事が結構あって、
ちょっとつっけんどんな対応もあるけど、冷たくはない対応なので、
気取らずに楽しめるってイメージがあるのだ。
　
　
「ごめんなさい。
　やっぱりお刺身はまだ準備できてないって。
　今できるのはもずくか鰺の南蛮漬け・・・」
　
「じゃあ、もずくを」
　
　

　
菊家は以前は裏に料亭っぽい座敷があって、
鰻コースを出すような店だったけど、ある時、土地の半分を売ったのか、
店も半分くらいの路面部分だけになり、すぐ横にはマンションが建ってしまった。
　
そうなると、奥座敷で遊んでいた人は離れるわけで、
一時期大丈夫か？って状況にも見えたんだけど、
今日来てみても、ランチタイムに客は無い・・ので、
同じ状況なのかも知れないね。
　
　
あ・・・
なんか懐かしい味。
　
ただ、ちょっと醤油がキツい個性を出してるなぁ・・
　
そう言えば、菊家で鰻を食べる時はいつも
出来上がる前はこのもずくを食べたんだよな(^_^;
　
　

　
今回は久々に来たのと、時期が悪いので
一番高い鰻重を頼んでみた。（それでも４千円でお釣りがくる）
　
うん？
この痩せ加減と身の締り方は・・・・
　
天然に近いと言われる一色産鰻の証明書が飾ってあるけど、
やっぱりこの時期の鰻は厳しいね。
　
菊家で食べる時は夏は一番高いヤツ、冬は一番安いヤツ
と決めているんだけど、それにしてもちょっと痩せてる感が強い。
　
で、
ここの味付けは醤油が強いタイプなんだけど、
久々ってのもあるだろうけど、結構ワイルドな味わいに驚いた。
　
いやいや、鰻は美味しいんだけど、
料理を美味しく出そうって気持ちがちょっと弱い、
と言うか、板さんの性格なのか、
素っ気ない感じが楽しさを盛り上げてくれないのだ。
　
でも、
誰も居なかった店に、都合７人（内１人は応対が遅くて退出、もう１人は持ち帰り）
の客を呼んだので、誰もいない店にはいると高い確率で客を呼ぶ、
という自分伝説はまだ生きていると確信できた。
（単に、他人と食事をするタイミングがズレてるって解釈もある）
　
なんかこの鰻食べたら、元町の濱新か金沢の隅田川に行きたくなったね。
（甘めのタレの方が好きなんです）
今度は、冬の旬に食べてみようかな。
　
ごちそうさまでした。