煮穴子焼き

わかってはいた事なんだけど、
連休中って飯食うとこに凄く困る。
　
人気店は激混みだし、
そもそも駅も電車も道もぐちゃぐちゃ。
　
会社そばの飲食店は休んでるとこ多いし・・
という事で、久々の晩飯難民。
　
それにしても、開いてる＆激混みか
閉まってるって状況はかなり厳しい。
　
そして、普段から予約必至な店は
どこも既にアウトだろう・・と思ったけど、
運良くキャンセルとか、一人ならOKとかの希望を持って
数軒電話をしてみたら、晋山に空きがあった。
　
ただし、２０時以降って状況なので、
仕事をそこまでに上げて・・の動き。
（早番なのになぁ）　
　

「珍しいですね、穴子」
  　
「ちょっと良いのが入ったので」
 　
「じゃぁ、煮穴子焼きとぬか漬けを」
　
　

　
お〜〜〜〜
美味いよ〜〜(^_^)
　
寿司屋でよくやる炙りとも違って、
軽く焼いた・・と言うか加熱した？
って感じの焼き上がり。
　
煮穴子よりちょっとだけ香ばしい感じがして、
ご飯の上において一緒に食べたくなる。
　
所謂寿司屋のツメじゃないけど、
返しを上手くアレンジした感じのタレがまた
絶妙に美味いのだ。
　
　
「で・・・
　蕎麦を並にするか更科にするか、すっごく悩んでる」
　
「じゃぁ、半分ずつにしましょうか？」
　
「え？　そんなワガママ言っていいの？」
　
　
聞けば、手が空いてる時で
常連が悩んでる時は、やっているとのこと。
　
知らなかったわ〜
　
　　

　
そう
この更科、やっぱり晋山だったら食べたいのよ。
　
でも並蕎麦の１０割なのにこの細さがある食感と味わいも
捨てがたいんだよなぁ・・
　
　

　
並蕎麦も、ほぼ打ち立てで出てくるんだけど、
その打ち立てがちゃんと水がコントロールされてて
美味しいのですわ。
　
　
「ゴールデンウィークはずっと仕事ですか？」
　
「１、２と休ませてもらって今日から３連勤です」
　
「私達も８日に休むだけでずっと・・・」
　
「１０連休って誰がしてるんでしょうねぇ」
　
　
ほんと、
１０連休なんて、病気とか怪我とかしない限り無かったなぁ・・・
　
でも
仕事があるだけ幸せってことです。
　
仕事してるから
こうやって蕎麦も食えるわけで(^_^)
　
ごちそうさまでした。
☆☆