マッケンチーズ

マカロニ＆チーズというアメリカ料理は、
アメリカ文化にどっぷり漬かってる古き良き時代の横浜では
実はそんなにポピュラーでは無かった。
　
それは多分、ナチュラルチーズがあまり流通していなかった事とか、
マッケンチーズよりグラタンの方がニューグランドの事もあって有名だった事も
少なからず影響があったのだと邪推する。
　
とは言え、進駐軍の宿舎はあって、
軍属の友達もいたりするから、名前は知らずとも
マッケンチーズは食べていたんだと思う。
　
この名前で食べたのは、記憶の中ではハードロックカフェが最初だったと思うけど、
味はもう、これってアレだよね？って既知感ある物だったのは言うまでもない。
　
今日は仕上げなくちゃいけない作業があって籠もってるんだけど
そう言えば瓶詰めのアルフレッドソースがまだあったから、
マカロニに合わせてみようかな・・と思ってふと、マッケンチーズを思い出した。
　
アルフレッドはパスタソースだけど、パルミジャーノとバター＆クリームで
マッケンチーズのソースはチェダー＆バター＆ミルクだったりするから
似たような味になるのは当然のこと。
　
まして瓶詰めソースはなんちゃってアルフレッドなので、
余計にマッケンチーズの気配が強くなっていくのだ。
　
　

 　
　
ワインバーで頼んだマッケンチーズはこんな感じだったけど、
タップルームで頼んだら、こんな感じのが出て来た。
　
　

 　
　
マッケンチーズでググってみれば色々なレシピがあって、
ベーコン使ったり、ゴーダを合わせたり、トマトだとかアボカドを使ったり・・と
正しい料理の姿が既に無いイメージさえ湧いた(^_^;
　
でもさ
マッケンチーズってオーダーしてこの姿で出て来たら、
マカロニグラタン？って思っちゃうんじゃね？
って、食べつつ思ったっけ。（ホワイトソースじゃないから違うってわかるけど）　
　
　
えぇ
自分で作ったのは、アルフレッドをぶっかけ、
パルメザンチーズを振って、そこにタバスコをちょっと垂らしただけのもの。
　
カロリーだけで生きてます・・・な感じですな（爆）
　
ごちそうさまでした。