Siriusでローストビーフ

以前は、常連客は昼過ぎからずっと飲んでいる事ができた、Siriusのカウンター。
　
ボトルを出してもらって、自分でゆるゆると注いで飲んじゃう・・くらいな、
アバウトな飲み方だけど、それは多分、アイドルタイムだったからだと思う。
　
本番の収録が終わった日だけ、その後に仕事を入れないようにしていて、
だいたい遅めのランチを食べるくらいの時間に訪れて、そのまま飲み続ける。
　
一人だったり、仕事仲間を誘ったりして、
昼のまぶしい景色が夕暮れの景色に変わり、
真っ暗になるまでの間を、空の色の変化を見ながら過ごす。
　
それはそれは、贅沢で素敵な時間だった。
　
今は勿論、そんな乱暴なオーダーはできないけど、
早番終わりで７０階に向かえば、今はまだ明るい時間になるから、
青空が夜空に変わっていく様を楽しめる事はできる。
　
今日は、重めの会議が終わったので、
早く切り上げて、飲みに行きたかった。
　
事務所を出て空を見たら、Siriusから見える空を思い出して、
あの青がどんどん濃くなっていく感じを味わいたくなったのだ。
 　
　

 　
　 
入口のスタッフが変わっていて面識が無かったので、
カウンター利用を申し出る。
　
バーテンダーは顔なじみで、
フロアにいる黒服達にも懐かしい顔ぶれを見る。
　
そうだね、
ここもホームなんだよね。
　
たまには顔出さなくちゃいけないよね(^_^;
　
コリーブレッカンをコミッティレシピでカクテルにしてもらった後、
グレンフィディックオリジナルをストレートで。
　
２０１５年にリリースされた１９６３年当時の味わいを再現したこのモルトは、
穏やかでシェリー樽らしい個性と、フルーツ系の香りがあって、
ゆったりと夕景を見るのには丁度良い感じがした。
　
　
「フードメニューを」
　
「はい。メニュー、新しくなりました。
　フードは後ろの方にあります。」
　
「あれ、結構フード増えた？」
　
「増えました」
　
「フィレとラムのコンビネーションか・・・
　魅力的だね」
　
「お持ちしましょうか？」
　
「いや、今日は食べたい物が決まってるんだ。
　ローストビーフを。」
　
そう、ローストビーフは、
なかなか味わう事ができない料理の一つ。
　
専門店へ行くと、高価で、脂が強過ぎる物が出てきたりするし、
リーズナブルな店だと、肉そのもののクオリティがダメだったりするので、
ローストビーフを食べたくなるとSiriusで・・となる事が多かった。
 

 
 
ホテルメイドだから当然だけどクオリティは良くて、
それでいて脂はあまり多く無く、肉の旨味と柔らかい食感が楽しめる。
　
レストランで食べるわけじゃないから、これだけを楽しむ事ができるのも嬉しいし、
このローストビーフにポテトグラタンが添えられるので、
タンパク質メインの夕食を一人で食べるのには最適なのだ。
　
一口食べると、
肉その物の味わいがジワッと口の中に広がる。

うん、これこれ(^_^)
　
ちょっと素っ気ないくらいの味わいで、
バーカウンターで食べる肉料理としては塩気も少なめだけど、
この肉を食べてる感が好きなんです。
　
そして、合わせる酒は、ニッカの宮城峡シェリーカスク。
ニッカ製品が、NHK朝ドラ「マッサン」のおかげで倍の値段になったタイミングで
リリースされた３０００本限定発売のもの。
　
ニッカらしい味わいだけどシェリー樽熟成のものだけをボトリングをしているので、
その甘さが何とも妖艶で、ローストビーフとのマリアージュが面白い。
　
　
しかし、殆ど喋らないで、
ウィスキーをストレートで飲んでいると、
結構良い感じで回ってくる。
　
以前のように、毎日モルトを飲むような事が今はできないので、
相対的に弱くなったって事もあるのだろうね。
　
と言う事で
シメにはポールジローをスニフターでゆっくり楽しんでから
帰る事にする。
　
窓の外は、既に漆黒。
　
明日はオフだから次へ行っても良いけど、
このまま一人で飲んだら、記憶が飛ぶね(^_^;
　
ごちそうさまでした。