ミスジ

ふざけた情報のおかげで、
てんてこ舞いな１日。
　
でも今日は、アポが２つあって、
そっちもちょっと大変な感じ。
　
でも最後は、
スタッフの家族が経営する店で
肉を軽く食べる・・というヤツだったので、
肉食な自分としては、嬉しいアポだったりする。
　

今日の肉が色々と書かれていた黒板で見つけた「ミスジ」　
　
肩の肩甲骨の内側にある肉で、
赤身のくせにサシもある貴重な物。
　
焼肉屋でこそっと「あるよ」って耳打ちされて食べる・・
というイメージがあったけど、
肉専門な店が増えてきてだんだん知られてしまい、
今では普通にメニューに載せる店さえ出てきた。
（とは言え、本当に貴重な部分は一頭から１キロもとれない）
　
黒板に書かれたコストから考えると、脂が多くないタイプの牛の物で、
それもギリギリミスジかミスジの上にかぶってうウワミスジかも。
　
でもね。
この炙り方で食べると、かなり楽しい。
　
６人で食べるので１ポンドハーフをオーダーしたけど、
足りない連中は別の物までオーダーした、と（爆）
　
という事で
明日には元気になれていたら
嬉しいんだけどね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５８点