アマトリチャーナ

昨日はアマトリチャーナを食べようとイタリアンに行ったのに、
メニューに載ってないというまさかな展開に、
愕然としつつも諦めたハズ、だった。
　
でも
やっぱり
一度それを食べたいと思うと
どうしても食べたくなる(^_^;
　
で、チェーン店だけどわりとまともなイタリアンに行ってみたら、
なんと・・・・
　
Noooooooo!

ここにもアマトリチャーナが、メニューに無い(T_T)
　
あらら・・・
と思いつつアマトリーチェの話を振ってみたけど、
そんな支援には参加してないとの事。
（アマトリチャーナは無いしね）
　
　
「アマトリチャーナ、作れますよ」
　
「え？　ほんと？？」
　
「材料ありますから、大丈夫です」
　
「じゃぁ、ポーチドエッグをトッピングしてください」
　

これが、食べたかった(^_^)
　
この甘みのあるトマトソースに、
ポーチドエッグの黄身を混ぜ合わせて食べると、
食感も味わいもさらに楽しくなって、たまらんっす。
　
　　
このパスタは
パンチェッタとタマネギを使ったトマトソースのパスタだけど、
パンチェッタが手に入りにくい頃はベーコンを代用している店が多くあって、
食べた感じはナポリタンの高級品のように感じる物だった。
　
で、ナポリタンなんて作らないイタリアンで
ナポリタン系の味わいを楽しむ時には
迷わずアマトリチャーナをオーダーしていたんだけど、
実はアマトリーチェで発祥したアマトリチャーナは
トマトを使っていない物だったらしい。
　
その、トマトを使わない本来のアマトリチャーナは
グリーチャ、もしくはアマトリチャーナ・ビアンカと言うようで、
これを出してくれる店って、今まで出会った記憶が無いのだよね。

とは言え、
そもそもグリーチャというパスタを食べようと思ってないから
メニューに載っていても見落としている可能性は大なんだけど（爆）
　
グリーチャ、どこで食べられるのかなぁ・・・・
　
　
明日は会議２つ＆夜に親睦会がある。　
　
あ・・
明日もイタリアンだったか(>_<)
　
続くなぁ・・・
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５８点