岩中豚肩ロースのソテー

今日もオフ。
　
変則的に休みが入るので、
ちょっとリズムが狂い気味。
　
休みの日って、家事やったり休養したりがメインだけど
その結果、あまり食べないで過ごしちゃう事も多い。
　
今日も朝食にパンを食べただけで
既に夜。
　
でも、頭の中には相変わらず肉が浮いてるんですな・・・
　
という事で妄想食堂へ。
　　

岩中豚肩ロースのソテー

焼いたオクラとケッパーのソースが添えられた一皿。
　
岩中豚と言えばＳＰＦ豚として知られている銘柄豚。
　
健康的な豚のお墨付き、という感じだけど、
これがかなり美味しいんだな(^_^)
　
オクラを焼いて食べたのは初めてだけど
これもまた、シシトウにも似た食感があって
しかもちゃんとオクラらしさもある。

目から鱗の調理方だよね。
　
　
ところでこの店、
いつの間にか予約が取りにくい店になってきた。
　
以前は、今日席ある？って電話すれば大丈夫だったのに、
週末はまず予約無しでは不可能になってるし、
ウィークデイだってちょっとヤバイ感じ。
　
コストパフォーマンスに優れているだけじゃなくて
食材を上手く調理する事で新しい味わいや食感に出会えるから、
当然の結果として人気を呼ぶのだろうね。
　

良い仕事を続けていけば、
ちゃんと理解してくれる人はいる。
　
クオリティを守って常に向上心を持って仕事すれば、
いつしか誰にもマネができない仕事ができている。
　
そんな当たり前だけど難しい事を見せられるって
やっぱり刺激になる。
　
明日からまた、仕事だ。
　
負けないように
頑張ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
６２点