生うにとトマトジュレの冷製フェデリーニ

夏のカジュアルイタリアンでは、冷製パスタを出す店が多い。

定番と言って良いくらい多いのは、
トマトとカッペリーニ（極細麺）を使った物。
　
トマト＆バジルのシンプルな物から
チキンやベーコン、ツナなどの肉類をプラスした物まで、
トマトの酸味が演出する爽やかな味わいで、人気が高いようだ。
　
昨日、冷やし中華で失敗したからって事では無いけど、
どっかでリベンジしたくて考えてて、ふと思いついたのが冷製パスタ。
　
と言う事で作ろうと思ったけど、カッペリーニを始め、使いたい材料が殆ど無い(T.T)
　
最悪、ストックのフェデリーニを水で締めて、オリーブオイル＆粉チーズか
麺汁＆チーズで食べちゃうってのも考えたけど、今日はオフ。
　
ゆるゆると出かけて、冷製パスタでも食べようかね(^_^;
　
　

「生うにとトマトジュレの冷製フェデリーニ」　
　
生うに！？　
飛びつくよ、そりゃ（爆）
　
この海胆は、岩手県洋野町産で、７〜８月にしか獲れない物だ、との事。
と言う事はキタムラサキウニ？
　
色からしてそうだけど・・・
　
お〜〜
うみゃい(^_^)
　
カイワレはどうでも良いけど、
トマトも爽やかで・・・

あれ？
ジュレは？？　

メニューの写真では、たっぷりジュレが写ってたけど・・・・　
これか・・・な？
　
下の方にあるっちゃぁある感じ(^_^;
　
でも、
全体的にバランスが取れてて、
完成された冷製パスタになっている。
　
フェデリーニだと太いかと思ったけど
カッペリーニより食感がしっかりしてて楽しいかも。
　
そう言えば元町の裏に、
岩手県のアンテナショップがあって
この時期は三陸産の生うにとホタテが限定販売されてたっけ。
　
こんな海胆食べちゃうと、生うに買って自分でもやりたくなるけど、
最小パックが８０グラムだから、うに丼とかにしない限り余る(T.T)
　
そう言えば塩水うに、食べてないなぁ・・・・
　
　
ごちそうさまでした。
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