名前は知っていても行った事はないところ。
でも、戸塚にあったドリームランドにあったホテルエンパイアは
雅叙園観光ホテルの系列であった事は覚えている。
（五重塔みたいなデザインでできた時は話題になった）
目黒駅からすぐと聞いていたのでグーグル先生に案内してもらって・・
あれ？ここなんか来た事あるなぁ・・・
と思ったら、ホリプロの前の道じゃん？
昔、横浜市の広報番組を新規企画する際、
横浜出身の出演者でまとめるために色々探していた時、
打合せで来た事があったんだった。
時の流れは早いものですなぁ・・と思いつつも
坂を下ればもう雅叙園。
そして中に入ったら、こんな風景が待っていた。
ディズニーランドですか？
な感じの設えで、螺鈿細工や芝山のような錦絵っぽい壁があったりで、
そりゃ皆さん写真撮るよねぇ〜な状態。
で、ランチです。
折角の雅叙園です。
何を食べようか・・と歩き回ったら、
室内だけど屋外テラスのような店があって、
そこにハンバーガーがあるじゃないですか。
え？
ステーキハウスハマの伝統レシピで仕上げた？？
それにしようかなぁ・・・って、ちょっと待て。
あの、鉄板焼きステーキの元祖と言われる「ステーキハウス ハマ」
の支店が、ここにもあるのか？？？
・・・あったわ(^_^;
ハマって六本木なイメージがあったんだけど、
これはもう、コスト度外視で食べるしかないよね（爆）
え？
平日限定ランチが３５００円？？？
はい、もう、今日はここで食べる運命でした。
ハマのマーク入りのグラス、量が多めになってて嬉しい。
平日限定ランチは
青菜とモヤシの鉄板焼きと、サラダ、
そしてフィレ１２０グラムかサーロイン１５０グラムをチョイスして、
ご飯と香の物、味噌汁とデザートがセットになっていた。
「すいません、フィレを食べたいのですが５０グラム増量できますか？」
「勿論です。」
さすがにね、フィレの１２０グラムじゃ足りないっす。
「焼き方は如何いたしましょう？」
「お任せします。この肉が美味しく食べられる焼き方で」
「お任せください」
こうきましたか(^_^)
お〜〜
３５００円とバーゲン価格な中で
どのクラスの肉をどのように焼くかが興味あったんだけど、
これは見事です。
フィレはあるレベル以下になると、どうしても隠せないダメな食感が生まれるんだが、
そこをクリアするレベルの肉を最良な仕上がりに持っていった感じで、
食べた後に嫌な物が何も残らず、ただただ肉の味わいだけが余韻を持って消えていった。
「ちなみにこのお肉、どこの物ですか？」
「九州です」
「宮崎？」（そんなワケはない）
「鹿児島ですね」
「鹿児島、牛も豚も鶏も美味しいところですね」
「九州の食材は全般的に美味しいですね」
鉄板で焼いてくれた調理人は、
肉の産地を尋ねられた事がちょっと嬉しかったらしい。
食材の話を色々してくれた。
え？
いつも食べてる中華街の店と比べてどうかって？
同じコストのステーキを食べないとわからないけど、
中華街の店の方が肉は間違い無く良いし、調理も同じ様なレベルなので
好き嫌いを含めて中華街の方が良いね。
ただハマの方は、バーゲンプライスならではの肉でも
上手なクオリティコントロールをしているし、
脂が弱すぎない程度な選び方がされていて、見事だなぁ・・
と感じさせられた。
ちなみにハマのHPを見ると、
黒毛和牛Ａ５のフィレが１５０グラムで１２，７５０円。
高いと思うか当たり前と思うかは、食べてみないとわからない。
でもこれで、
伊勢佐木町で食べたダメダメなステーキのリベンジができました、とさ。
ごちそうさまでした。
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