ペペロンチーノ

一昨日来たのに、また来てるイタリアン。
　
仕事の都合＆食べたい気分でここしかチョイスが無いから・・の入店だけど、
やっぱりシンプルなペペロンチーノが食べたい気持ちを引きずっていたのかも知れない。
　
　
「メニューからシンプルなペペロンチーノが無くなったので、
　オーダーが悩ましいです」
　
「しらす抜きでもお作りしますよ？」
　
「ほんと？
　じゃぁ、パスタを生！のスパゲッティにして８０グラムで
　温泉卵をトッピングしてください」
　
　　
破格設定がされていて注目されやすかったペペロンチーノがメニュー落ちし
釜揚げしらすのペペロンチーノとなってコストアップ。
　
でも、レスオプションが効くなら・・と水を向けたら、
こんなワガママを聞いてくれた。
　　
実はこの店、店長とは付き合いが長いので「あの時のアレが食べたい」と言えば
かなりの確率で応えてくれる店なのだ。
　
だったら、レスオプションというか
パスタ料理の基本とも言うべきペペロンチーノを作れないワケはなく、
チェーン店として縛りがどこまで強いか？という一点だけの問題と思っていた。
　
　

　
あ、やっぱり作り方変わったわ(^_^;
　
少しソースが多めで、たぶんそれにゆで汁が多めだったのだろう。
パスタだけだと問題無いバランスだけど、ソースが塩辛い分
食べ方に工夫が必要ではあった。（アンチョビを少し入れた？）
　
温泉卵を崩してトロッとした黄身を絡めながら
なんちゃってポヴェレッロ風にして食べるのが好きなんだけど、
このソースだと黄身を楽しむには強すぎる。
　
とは言え、生パスタのモチモチ感と太さに対抗する味付けではあって
だからコレはコレで良いできなのだと思ったワケで。
　
　
しかし、遅番だと２２時半とかからの晩飯になるので、
正直食べる物のチョイスが難しくて、悩ましい。
　
チェーン店のイタリアンや、バーでの食事。
たまにジャンク。
　
でも、慣れって恐ろしくて、
食べられれば幸せじゃんね・・と思うのだ。
　
　
子供の頃、贅沢な物なんて何も食べてなかったし
その時の食事の不味さを思い出せば、何食べても美味しく感じるし
それで充分幸せになれてしまう。
　
たぶんこうやって、１日１回は食べる物を撮っているから、
違うモチーフが欲しくて色々食べるんだけど、
それをやってなかったら、いつも同じ物しか食べない毎日だったかも。
　
同じ料理でも同じ物は無いし、
同じ店でも日によってスタッフの違いでも味わいが変わるから、
写真もまた同じ物は無いし、原版をリキャプチャーするだけでも違う。
　
だから写真は面白いし、その日の自分を出してしまうって
いつも感じさせられるのだろうね。
　
明日はゆっくりできるから、もうちょい飲もうかな(^_^;
　
ごちそうさまでした。