常連が100％オーダーするスープ

忘れてた、今日は火曜だった。
　
火曜って実は結構晩飯難民になる可能性が高いので、
とっとと食べに出られる時間に帰るべきだったのだが・・・
　
そうはいかないのですな、これが(T.T)
　
そして久々に行きたいと思ってたワンタンスープ専門店も
今日は定休日。
　
あぁ・・・
頭にワンタンスープが浮かんじゃったじゃないか。
　
ならば中華街へ、と考えるんだけど
最近、特に火曜に限って中華街に人出が少なくて、
店も早仕舞いしてしまうケースも多いのだ。
　
隆蓮もアウトな時間帯だし、南粤美食もマスターが疲れ切った頃。
まぁ、どっかでワンタンでも・・・と中華街まで来て、ウロウロ。
　
そうだ、晋山！
と慌てて電話すると、辛うじてまだやっててくれる状況だった。
　
　
あれ？
鴨の白菜スープって初めて見る料理名だね。
　
スープな気分だからもう、
これ！とオーダーする。
　
　

　
　
え？
白菜ってどこ？？
　
そう、形が無い状態にまで煮込まれ、
具に見えるのは鴨＆葱のみ。
　
でもって、一口食べると口の中に白菜の旨味が広がって、
黒胡椒＆山椒のキックがちょうど良いバランスを見せる。
　
　
「この料理、常連さんは１００％オーダーして、一見さんは誰も頼んでくれない料理なんですよ」
　
「へ〜
　でもわかる気がする。
　鴨の白菜スープって書いてあったら、出汁に鴨＆ザク切り白菜のイメージが湧くのに
　そこそこのお値段だから、もっとわかりやすいものをオーダーすると思う」
　
　
そう、晋山の料理名はいつも素っ気なくて、
出て来てびっくりな料理になってる事が多いので、
白菜スープとあってもただのスープじゃないな・・と常連の端くれは思うのだ。

　
電話したおかげで開けておいてくれたけど、実際は一人貸し切り状態になっちゃって
申し訳ないと思いつつも、もうちょっとだけ呑ませてもらう。
　
やっぱアテを兼ねての鴨南蛮・・・


って、既に鴨スープ食べちゃったから、
鴨ダブルはなぁ・・・（爆）
　
　

　
　
ま、悩んだ時は受注生産な更科を。
晋山の更科は全品だしね。
　
　

は〜
幸せです。
　
やっぱ美味いわ(^o^)
　
　

明日は東京へ出張。
早めに寝たいのに既にとんでもない時間になってる。
　
マジ、なんか忙しいぞ(ToT)
　
ごちそうさまでした。
☆☆