初めての事には慎重にあたっても
経験を積んで慣れてしまうと、意識せずに行う事ができてしまう。
だけどそこには大きな落とし穴があって、
〜だろうという行動であるが故に、時に大きな失敗に繋がることもあるのだ。
そんな事を考えてしまうような出来事があって
答えが出るまで事務所に足止めになっていた。
結果的には、万事丸く収まったのだけど
思いっきり疲れてしまったのは言うまでも無い。
あぁ・・そうだ・・・
こんな時は肉でも食おう。
ま、肉食う理由を自分的に欲しかったっちゃぁそうなんだけど（爆）
と言う事で、今年初のステーキコースのスターターは
ナチョスのS＆アンバースワン（クラフトビール）
メニューを刷新し、コストもそれなりにアップしたこの店には、
今まで無かったスモールポーションな料理とかも増え、
トータルで見ればやっぱりリーズナブルと言える料理が楽しめる進化をした。
（このナチョスSも前は無かった）
「焼き野菜は、適当にアレンジしてもらって良いですか？」
本来は、千葉の野菜を野菜の味が充分に出るように焼くのだけど、
一人で食べるにはちょっと多い感じがするので悩んだ時、
シェフのアレンジで良ければ・・と提案を受けた。
以来、一人の時はお任せでアレンジされた焼き野菜を食べるんだけど、
今日のアレンジ焼き野菜はこんな感じで登場する。
これ、お任せ焼き野菜として、レギュラーメニューにして良いんじゃない？
・・と思いつつ、真ん中の球体がちょっと気になった。
「この蕪・・・」
「蕪の間にカマンベールチーズを入れ、
上にはアンチョビとガーリックで作ったソースを乗せました」
「美味そうだ」
飲み物をグラスの赤にシフト。
この店のワインは基本的にイタリアワインで、
マスターはイタリアワインのソムリエ資格を持つ事からか
コストパフォーマンスの良いワインが揃っているのだ。
蕪のシャキッとした食感と
カマンベールの食感とのハーモニーが面白い。
蕪その物の味わいと体積がもたらす強さがカマンベールの味と
ソースの個性に負けていなくて、実にバランスの良い仕上がりになった。
「焼き方はどうしましょう？」
「お任せします」
何時からだろう。
ステーキハウスで焼き方をお任せにするようになったのは。
昔は、柔らかく楽しめるレアが多かったけど
SFで赤身が美味いアンガスビーフを味わってから、
しっかり焼いた肉の楽しさにも目覚め、
自分の好みよりも、肉に合った焼き方の方が楽しいと気付かされて・・・
今、自分で焼き方を指定する事は殆ど無いようになった。
今日は結構なレア系で来たね？
あ〜〜
ヤバい(^_^)
美味すぎる・・・
隣の初々しいカップルが何を食べようかと議論中なので、
Ａ３良いよ〜と言いそうになって思いとどまる。
どうやら彼女を落とそうと頑張ってる彼氏にとって、
Ａ３とＡ５とヒレがある中で、一番リーズナブルに見えるＡ３は
チョイスできない可能性も感じるからだ。
でも、彼女の方がコストを考えてか
ハンバーグも良いなぁ・・とか呟いたりして、
なんかちょっと微笑ましい(^_^;
Ａ３は美味しいけど
この美味さを楽しめる経験が無い場合や
高い料理を食べさせる事にプライオリティがある場合には、
勧められてガッカリ・・な結果になるかも知れないしね。
「今日はちょっとお疲れな気配がありますね。
ゆっくりと楽しんでるようなので」
「まぁ、仕事、色々なんですよ」
「明日も仕事ですか？」
「オフ〜」
「良かったですね
今日はちょっとお客様多くて騒がしいですが
ゆっくりしていってください」
「でも既に３杯飲んじゃったから、シメにワガママ言っていい？」
「何でしょう？」
「アイリッシュコーヒー飲みたいな」
「お任せください」
カサブランカと同じ様に耐熱グラスをアルコールランプで直接加熱する作り方で、
ブエナビスタのアイリッシュコーヒーに似たスタイルで出すのがこの店の流儀。
一つずつしか作れないから、オーダーする時も周りの状況を見ながらになるけど、
ブッシュミルズの強すぎる個性を上手く押さえた仕上がりは、
アイリッシュコーヒーの出来としてかなりの上質と言って良い。
ロイヤルアスコットのウィスキーに火を点ける作り方も好きだけど、
ドッシリ感があって楽しいのだ。
給料日後の贅沢として楽しんだステーキコース。
クラフトビール＋赤ワイングラス２杯＋アイリッシュコーヒーで
ホテル価格の半分以下、というのが嬉しいね。
ごちそうさまでした。
☆☆
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