kotaで猪のラグー

２２時以降に食べる晩飯用レストランとしては
関内だとkotaとVersが２トップになる。
　
特にkotaはコストパフォーマンスが良くて、
その上パスタのバリエーションが増えてきたので、ちょっと嬉しい。
　
今日はそんなバリエーションの中から
猪のラグーを発見してオーダーする。
　
　
「このパッパルデッレってパスタは蝶々みたいなやつ？」
　
「いえ、トスカーナでよく使われる幅広のパスタで、
　かなり幅が広いものです」
　
　
あ、蝶々みたいなやつはファルファッレだったわ(^_^;
　
猪のラグーは味が濃そうだから、
幅広パスタが合うんだろうね。
　
　

　
幅、広！（爆）
　
でも、確かにちょうど良い感じの味付けで、
かなり楽しい(^_^)
　
猪って実は豚よりもあっさりしてるってパターンが多いんだけど、
このラグーも猪と言われなければ、普通にポークのラグーと思い込むね。
　
kotaでは様々なパスタを出してくれるけど、
基本は生麺な感じがあって、シェフの拘りが見え隠れする。
　
オステリアだから飲みメインな感じで始めて、
遅くにちゃんと食べたい客が増えれば、シェフもバリエーションを広げる。
　
そんな変化を行く度に感じるので結構楽しいのだけど、
残念なのは、味のパターンが似てしまうこと。
　
オーダーを素材だけで判断しちゃうと
あれ？って事にもなるので、ちゃんとフロアスタッフと相談して・・
と言うのが正解らしい。
　
でもね、２３時頃にここまでの料理食べられたら
それだけで文句ありませ〜ん！
　
ごちそうさまでした。
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