花巻蕎麦も色々

出勤前にランチを楽しむ。
　
カレーの誘惑に負けそうになりつつも
年越し蕎麦で食べた花巻が美味しかったなぁ・・
と思い出したら無意識に蕎麦屋に入ってた。
　
「カレーせいろとか食べちゃう？」
ってカレースイッチONな自分がささやくけど
今日の気分は「花巻」か「ざる」。
　
最近、美味しい海苔を食べていなかったので、
とにかく海苔が乗った蕎麦が欲しいのですよ。
　
晋山の花巻が美味すぎたんだよね（爆）
　
　

　　
え〜っと・・・
ラーメンですか？？
　
ってか、蓋無しはともかく、
蒲鉾とか青菜とか要らないんですけど・・・(~o~)
　
でも、海苔をそのまま食べたい人にとっては、
この出し方の方が好かれるのかも。
　
ただね、花巻蕎麦って海苔と出汁の風味を味わいつつ
蕎麦の香りが溶け込んだ「かけ汁」を味わうのが、楽しいのですよ。
　
山葵を乗せるのも悩むくらいの蕎麦なんですけどね(^_^;
　
こういう一般的な蕎麦屋って、サービスなのか見た目を気にするのか、
必要無いものを足しちゃうパターンって、結構あるんだよね。
　
何時だったか、
辛味大根蕎麦を頼んだら蕎麦に海苔かかかってたり
辛味大根にカイワレと青菜が乗り、花鰹までかかってて、
言葉を失った事があったっけ（爆）
　
辛味大根蕎麦は、蕎麦の甘みをより楽しむために、
薬味は辛味大根しか出て来ないのが決まりで、
辛味大根の辛さこそが大切なもの。
　
ほんのちょっとしか辛味大根を出さない店もあるけど、
作用反作用の効果を考えれば、少量の辛味大根だったら出さない方がマシ、
と考えるんだけど、言い過ぎだろうか？
　　　
で、そんな店の蕎麦がダメダメなら諦めて食べるけど、
蕎麦がちゃんとしてたりするから余計に不思議だった事を思い出す。
　
繊細な味わいの中に、芯が通った正統派な美味さがある蕎麦なのに、
それを海苔やカイワレなんかでわからなくしちゃうのは
もったいないのにね。
　
この店の蕎麦は、結構頑張ってるの美味しい蕎麦なのに、
蕎麦その物を愛でるような客が少ないのか、
汁蕎麦にはコレを乗せると決めちゃってるのか・・な、セッティング。
　
ちょっとガッカリな気分になりました。
　
　
あ・・
バス一本逃した(T_T)
　
出勤時刻がギリギリかも。
　
ごちそうさまでした。