松茸と言えば？

「今年は、松茸が多く採れてるようです」
　
「あ、やっぱり？　なんかどこでも松茸料理があるから。」
　
「去年は少なくて大変でした。そういう意味では今年は安心ですけど、
　仕入れ価格は変わらないんです。」
　
　
あらら・・
やっぱそうなのか(^_^;
　
そう言えばアメ横でも、国産松茸が良いお値段で売られていて、
高いなぁ・・と思って見てたら「兄さん、半額で良いよ！」ってお誘い。
いやいや、半額とおっしゃっても、そんなに量はいらないし
まけてもらっても５０００円以上だしね。
　
え？
この３本１０００円ってやつは・・・何処で採れたの？
と尋ねたら「チベット」と教えてくれた。
　
チベット産松茸がアメ横で売られているって
ほんと食の世界はグローバルですな。
　
でも、考えてみれば、松茸なんて殆ど食べるチャンスが無かったね。
　
小学校の時、秋に作ってもらえる炊き込みご飯は
松茸じゃなくて椎茸だった。
　
それでも、一回だけ松茸ご飯になった事あって、
どんだけ美味しいのか？って思って食べたら、
なんか美味しくない（爆）
　
椎茸ご飯がご馳走級の美味さで大好きだったから？なのか、
そもそも、松茸はどこに入ってる？ってくらい少なかったから？
　
　
「甘鯛で松茸を巻いてあります」
　
「甘鯛って・・神奈川じゃあまり獲れないですよね？」
　
「今日は、山口産です」
　
　

　
１０月のこの時期だけ、
通常の設定より高額だけど、松茸料理を出してくれるこの店。
　
元々、コストパフォーマンスが良く、
ヘタな和食店では太刀打ちできないような料理が楽しめるので、
清水の舞台から飛び降りてみたワケで(^_^;
　
　
いやぁ・・・
美味いわ(^o^)
　
甘鯛の脂の乗りもちょうど良いし
松茸の大きさもかなり贅沢。
　
甘鯛って、関東じゃあまり食卓に上がらない魚だけど、
昔仕事で年末の鍋に使おうと、漁協に頼んで売ってもらった時、
なんと１週間で４本しか上がらなくて、ロケとスタジオ用に
２本ずつ使うのにヒヤヒヤした事を思い出した。
　
で、この料理、
ちょっと塩が多めに振られていたけど焼き加減は見事で、
中の松茸はキュウキュウ言うような歯ごたえで、
薄っぺらい松茸とか、焼いて裂いちゃった松茸しか食べてない事に
今更ながらに気がつかされる・
　
　
「松茸ご飯、炊けました」
　
　
待ってました！
松茸ご飯が食べたくて来たようなものなんです。
松茸と言えばコレだよね〜♪
　
え？
えぇぇぇ？
　
これでもかって量、
松茸入ってますけど？？

　

　

　

　　

ありがたやぁ〜　ありがたや！
　
あぁ、
３本１０００円の松茸で炊き込みご飯作らなくて、よかった（爆）
　
　
ここの料理は、横浜駅そばの老舗料亭出身の店主が作る本格派。
当然、横浜人に合う味付けなので私としては、もう嬉しい限り。
　　
　
あ、
今日はちょっとしたイベントがあったので
かねてより秋に松茸やるよ〜と聞いてたこの店に来たワケで(^_^;
　
しかし、iPhoneのカメラって凄いよね。
ここまで写るとは・・・て、今回も思ってしまった。
　
ごちそうさまでした。
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