肉団子

今週末に身体を使うと言うのに、
腰に痛みが出てしまった。
　
寒いからねぇ・・
と思いつつも、仕方がないのでサポーターで固定。
　
歳ですな(^_^;
　
という事で大人しくしているので、
妄想食堂へ行ってみる。
　

中華料理の肉団子と言えば、
ソースの甘酸っぱい味つけと表面のクリスピーな感じ、
そして肉は下味がつき、中華系の香辛料が効いていて
そのまま食べても美味しい、という楽しさがあると思っている。
　
ビールでも紹興酒でも合う味わいは、
酒のつまみとしても、ご飯のオカズとしても楽しくて、
毎度では無いにしても結構な確率で頼む料理の１つになっている。
　
この手の、どの店にもある料理って、
店の個性が出るので、物差しにもなる。
　
塩を強くする店、甘さを前面に出す店、
酸味が立つ店・・・と味つけだけでもバリエーションがある。
　
肉団子の仕上げ方を見れば、
柔らかい食感や、粗挽きにして肉を噛みしめる楽しみを演出する店から、
敢えて表面を焦がしてクリスピーさを強くし、中の柔らかさとの対比を
楽しませてくれる店もあるのだ。
　
ここの物は、そういう意味では固めの表面に、中もコリコリとした食感がある、
歯応えを楽しむタイプになっていた。
　
ただこれ、１人で食べると飽きるんだよなぁ・・・・(T.T)
　
　
明日は急遽、別事務所と本社を
行ったり来たりしなくちゃいけなくなった。
　
あまり歩きたくないのに、
そういう時に限って面倒なオーダーが入る。
　
それが仕事と割り切ってはいるけど、
楽しめる仕事ではないから、ストレスはたまるね。
　
腰、良くなるといいな・・・
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点