な〜んか、目紛しい1日だった。
朝から雇用関連の打合せをし、
午後はでかい会議を一つやっつけ、
その後にシビアな話合いもやって・・・
こんな時間じゃん?
何か食べよう。
・・・とカロリーメイトを出す(T^T)
という事で、妄想食堂へ。
こういう感じの肉料理って
当たり外れが結構あるよね。
これは、胡椒のパンチが効いているのと、
ソースに甘さがあって楽しかったけど(^_^)
しかも、肉がタップリ!
この肉がタップリってのが嬉しい。
味つけがちょっと濃いので、
これをご飯に乗せて食べたら美味いだろうなぁ・・・
と思いつつ、ビールのアテに。
肉自体は、ちゃんと火が通っているのに柔らかく、
上質な部分を上手く調理した感じが伝わってくる。
玉葱やピーマンの食感も気持ち良いし、
胡椒以外にも唐辛子系の辛さがあって
かなり楽しい。
書いてたら、仕事するの嫌になってきた(爆)
そろそろ諦めて、マジに食べに行こうかな。
ごちそうさまでした。
59点
BowjackMoore-Archive / http://wakao.info
メインで書いているページやブログのアーカイブです。
以下のページの一部を転載しています。
http://blog.wakao.info
http://photo.wakao.info
http://ameblo.jp/bj-m/
2015年9月30日水曜日
2015年9月29日火曜日
秋のかながわ味わい弁当
火曜だね。
久々に行くか、崎陽軒(^_^;
あ〜
あまり代わり映えしない・・・!?
秋のかながわ味わい弁当??
神奈川県とのコラボ弁当。
去年も食べたけど、今年もやるんだね(^_^)
以前に神奈川県の仕事もしてたって事もあるので
これはもう、一度は食べないといけないよね(爆)
え〜っと・・・
去年とほぼ同じじゃん?
ちなみに去年はこんな感じだった。
調べてみたら平成20年頃から売られているようで、
春とか秋とか夏のバージョンがあるようだ。
去年も感じた事だけど、
神奈川の食材の良さをもっとアピールできたら魅力が増すと思わされるほど、
これが神奈川の・・・と思える食材がわかりにくい。
食べてみると、確かに小田原産の蒲鉾は一般的な蒲鉾とは食感が違うって事がわかるけど、
マグロの生姜煮はマグロっぽさが感じられないし、
玉子焼きや大根漬けは何故この弁当に入れてる?って疑問すら浮かぶ。
県内産の米を使い、県内産の野菜を使うなど、
行政や観光協会、観光関連企業が連携して行う「かながわ再発見キャンペーン」に
ふさわしい、地産地消を全面に出したヤツを企画できないものだろうか?
・・・って思うのは、
企画を主導する人が県内産の食材だけで美味しい物を作ろう、
というような思いを強く持てないから、だと思ってしまう。
コストがかかり過ぎる、とか、
県内全ての地域を網羅しないとバランスが取れない、とか、
ネガティブな思考が強く出るのはよくわかる。
でも、観光キャンペーンの一環なのだから、
県内企業の協力を仰いででも、こだわり抜いた弁当を作った方が
きっと作る側も食べる側も楽しめると思うんだよね。
こういうのこそ、しっかり時間をかけて
協力企業や協力生産者を募って、レシピやパッケージも協力者を集めて、
県の総力を結集するような物に仕上げたら、
それをドキュメンタリー番組にするだけでも話題になると思うんだけど。
あ・・
こんな事考えるなんて、
なんかそろそろ、アウトプットのスイッチが入るのかな?>自分
色々な事が動き出している気もするけど、
そんな影響もあるのかもね。
ごちそうさまでした。
56点(去年よりは美味しく感じました)
久々に行くか、崎陽軒(^_^;
あ〜
あまり代わり映えしない・・・!?
秋のかながわ味わい弁当??
神奈川県とのコラボ弁当。
去年も食べたけど、今年もやるんだね(^_^)
以前に神奈川県の仕事もしてたって事もあるので
これはもう、一度は食べないといけないよね(爆)
え〜っと・・・
去年とほぼ同じじゃん?
ちなみに去年はこんな感じだった。
調べてみたら平成20年頃から売られているようで、
春とか秋とか夏のバージョンがあるようだ。
去年も感じた事だけど、
神奈川の食材の良さをもっとアピールできたら魅力が増すと思わされるほど、
これが神奈川の・・・と思える食材がわかりにくい。
食べてみると、確かに小田原産の蒲鉾は一般的な蒲鉾とは食感が違うって事がわかるけど、
マグロの生姜煮はマグロっぽさが感じられないし、
玉子焼きや大根漬けは何故この弁当に入れてる?って疑問すら浮かぶ。
県内産の米を使い、県内産の野菜を使うなど、
行政や観光協会、観光関連企業が連携して行う「かながわ再発見キャンペーン」に
ふさわしい、地産地消を全面に出したヤツを企画できないものだろうか?
・・・って思うのは、
企画を主導する人が県内産の食材だけで美味しい物を作ろう、
というような思いを強く持てないから、だと思ってしまう。
コストがかかり過ぎる、とか、
県内全ての地域を網羅しないとバランスが取れない、とか、
ネガティブな思考が強く出るのはよくわかる。
でも、観光キャンペーンの一環なのだから、
県内企業の協力を仰いででも、こだわり抜いた弁当を作った方が
きっと作る側も食べる側も楽しめると思うんだよね。
こういうのこそ、しっかり時間をかけて
協力企業や協力生産者を募って、レシピやパッケージも協力者を集めて、
県の総力を結集するような物に仕上げたら、
それをドキュメンタリー番組にするだけでも話題になると思うんだけど。
あ・・
こんな事考えるなんて、
なんかそろそろ、アウトプットのスイッチが入るのかな?>自分
色々な事が動き出している気もするけど、
そんな影響もあるのかもね。
ごちそうさまでした。
56点(去年よりは美味しく感じました)
2015年9月28日月曜日
チキンカレー
ここのところ脂っこいもの食べたり、
おつき合いでたくさん食べたりして、
ウェイトが・・と悩み中。
でも、食欲の秋なのですよ(爆)
という事で、こんなのを。
チキンカレー
としかメニューに載ってなかったコレ。
上に乗ってるパクチーが正体を明かしているように
エスニックなチキンカレーだった。
ココナッツの甘い感じの。
あ・・
いや・・・・
これ、かなり辛い(>_<)
お〜〜〜
辛くなってくると、バランスが取れていくじゃん?
辛さを感じるまでのタイムラグがあるのでわからなかったけど、
このカレー、かなり美味しい部類かも知れない。
だけど何故、オクラが乗ってるんだろうね(^_^;
あ〜〜
なんか妙に美味しいんだけど、汗出るわ(*_*)
え?
出汁に魚系の調味料が入ってるの??
なるほど・・・
エスニック系って、魚醤だったり蝦醤(海老を使った魚醤)だったりを
ちょろっと使って味に幅を持たせる事があるって聞いたけど、
ここのカレーも何やらその手の物が入っているらしい。
最近こっち系にはまってるけど、
この手の店が増えてきたって事もあるけど、
食べてない味を求めると、行き着くところなのかも知れない、
と何となく考えていた。
普通に食べられる物は
味が濃くて奥行きが無い物ばっかりになっちゃったから
余計、発展途上な飲食店の方がチャレンジもあって楽しいのかも。
現状に満足してそこから動かなければ劣化するしかないってわかってても、
目先の事や、楽な方へと流れるのが人間の性。
とは言え自分も、
結構動かなくなってるねって、今日、こんな物を食べて思い知りました。
午後も頑張ろう。
ごちそうさまでした。
64点(かなり美味しい)
おつき合いでたくさん食べたりして、
ウェイトが・・と悩み中。
でも、食欲の秋なのですよ(爆)
という事で、こんなのを。
チキンカレー
としかメニューに載ってなかったコレ。
上に乗ってるパクチーが正体を明かしているように
エスニックなチキンカレーだった。
ココナッツの甘い感じの。
あ・・
いや・・・・
これ、かなり辛い(>_<)
お〜〜〜
辛くなってくると、バランスが取れていくじゃん?
辛さを感じるまでのタイムラグがあるのでわからなかったけど、
このカレー、かなり美味しい部類かも知れない。
だけど何故、オクラが乗ってるんだろうね(^_^;
あ〜〜
なんか妙に美味しいんだけど、汗出るわ(*_*)
え?
出汁に魚系の調味料が入ってるの??
なるほど・・・
エスニック系って、魚醤だったり蝦醤(海老を使った魚醤)だったりを
ちょろっと使って味に幅を持たせる事があるって聞いたけど、
ここのカレーも何やらその手の物が入っているらしい。
最近こっち系にはまってるけど、
この手の店が増えてきたって事もあるけど、
食べてない味を求めると、行き着くところなのかも知れない、
と何となく考えていた。
普通に食べられる物は
味が濃くて奥行きが無い物ばっかりになっちゃったから
余計、発展途上な飲食店の方がチャレンジもあって楽しいのかも。
現状に満足してそこから動かなければ劣化するしかないってわかってても、
目先の事や、楽な方へと流れるのが人間の性。
とは言え自分も、
結構動かなくなってるねって、今日、こんな物を食べて思い知りました。
午後も頑張ろう。
ごちそうさまでした。
64点(かなり美味しい)
2015年9月27日日曜日
中華街で海老
予定のイベントは全て終了し、
飯を食いに中華に。
色々あったけど、
とりあえず事故なく終了できた事に感謝しながら
こんな物をオーダーした。
海老とパンの揚げ物
なんか海老が食べたくて、
ビールに合いそうなのでオーダーしたら
揚げられたパンが油を吸って、妙に美味い。
ヤバイぞ、ヤバイぞ、ヤバイぞ〜〜〜(*_*)
美味いけどこれ、半端なカロリーじゃ無い予感。
そして添えられたソースはただのマヨネーズじゃなくて
海老マヨに使われる、あの甘いマヨネーズだ。
美味いぞ、美味いぞ、美味いぞ〜〜〜(>_<)
え?
今日は中秋??
なら、ちょっと高いところから
写真撮ってみようかね。
え〜
なんか精神的に疲れてて、
ちょっと変な自分っす。
明日から通常営業モードだけど
ちょっと心配かも(^_^;
ごちそうさまでした。
58点
飯を食いに中華に。
色々あったけど、
とりあえず事故なく終了できた事に感謝しながら
こんな物をオーダーした。
海老とパンの揚げ物
なんか海老が食べたくて、
ビールに合いそうなのでオーダーしたら
揚げられたパンが油を吸って、妙に美味い。
ヤバイぞ、ヤバイぞ、ヤバイぞ〜〜〜(*_*)
美味いけどこれ、半端なカロリーじゃ無い予感。
そして添えられたソースはただのマヨネーズじゃなくて
海老マヨに使われる、あの甘いマヨネーズだ。
美味いぞ、美味いぞ、美味いぞ〜〜〜(>_<)
え?
今日は中秋??
なら、ちょっと高いところから
写真撮ってみようかね。
え〜
なんか精神的に疲れてて、
ちょっと変な自分っす。
明日から通常営業モードだけど
ちょっと心配かも(^_^;
ごちそうさまでした。
58点
2015年9月26日土曜日
ローストビーフ
何か今日は、
明日の法事の準備できりきり舞い。
そんな時にこそ何故か
トラブルは重なるようになっている。
小さいトラブルは
髭剃りの刃がダメになってしまった事。
買いに行ったら、何故か自分の使っているシリーズだけ品切れで、
店の倉庫を探してもらったら、一個だけ色違いの物があったというオチ付き。
最大のトラブルは車のオルタネーターが死んじゃった事だけど、
これが寒冷地仕様の大型なヤツなので、今の時点じゃパーツがあるかわからない、と。
という事で、
実はロクな物を食べてないんだけど、
こういう時こそ贅沢な気分を味わいたいって思うわけで・・・
はい、妄想食堂に出発っす(^_^;
ここのローストビーフは
ちゃんとしていて、かつコストパフォーマンスが良いと思う。
横浜では老舗と言っても良い部類のレストランだけど、
ある意味古くさく、しかも北欧系の料理を出すからマニアックでもあり、
こういう普通の料理も多くあるのに、取り沙汰されないのがちょっと可哀想に思う。
肉はそれなりだけど、ちゃんと美味く焼けているし、
ソースが魅力的な味わいで楽しい。
何を食べても、真面目に作ってます・・・な感じの料理が出てきて、
勿論、昔ながらの味つけだったりはするけど、
ちゃんとした店の個性になっていて、たまに行きたくなる店の一つなんだよね。
さて、
白ワイシャツにアイロンかけよう。
黒スーツは仕事用で良いよね?
しかし物入りっす(T.T)
ごちそうさまでした。
58点
明日の法事の準備できりきり舞い。
そんな時にこそ何故か
トラブルは重なるようになっている。
小さいトラブルは
髭剃りの刃がダメになってしまった事。
買いに行ったら、何故か自分の使っているシリーズだけ品切れで、
店の倉庫を探してもらったら、一個だけ色違いの物があったというオチ付き。
最大のトラブルは車のオルタネーターが死んじゃった事だけど、
これが寒冷地仕様の大型なヤツなので、今の時点じゃパーツがあるかわからない、と。
という事で、
実はロクな物を食べてないんだけど、
こういう時こそ贅沢な気分を味わいたいって思うわけで・・・
はい、妄想食堂に出発っす(^_^;
ここのローストビーフは
ちゃんとしていて、かつコストパフォーマンスが良いと思う。
横浜では老舗と言っても良い部類のレストランだけど、
ある意味古くさく、しかも北欧系の料理を出すからマニアックでもあり、
こういう普通の料理も多くあるのに、取り沙汰されないのがちょっと可哀想に思う。
肉はそれなりだけど、ちゃんと美味く焼けているし、
ソースが魅力的な味わいで楽しい。
何を食べても、真面目に作ってます・・・な感じの料理が出てきて、
勿論、昔ながらの味つけだったりはするけど、
ちゃんとした店の個性になっていて、たまに行きたくなる店の一つなんだよね。
さて、
白ワイシャツにアイロンかけよう。
黒スーツは仕事用で良いよね?
しかし物入りっす(T.T)
ごちそうさまでした。
58点
2015年9月25日金曜日
ホッケンミー
天気予報の通り、今日は一日雨らしい。
9月の下旬とは言え、随分寒い。
そして今日は朝から別事務所勤務なので、
濡れたく無いからコンビニランチ。
と言っても、ここのコンビニ
最近怠けててランチ用の商品が少ないんだな。
という事で敢えて撮るネタも無いので、
妄想食堂へ。
ホッケンミー(福建麺)
だよねぇ?
最近エスニックにはまってるけど
この店はなんか凄く混んでて、ホッケンミーを頼んだんだけど
メニューの写真と随分違ってた。
というのも、
メニューの写真はこんなに汁がある状態じゃなかったし、生卵乗せだったから。
頼んだキッカケになった生卵は無かった・・・のは
店が忙しくて、調理がちゃんとしてなかったのかも知れない。
いや、ひょっとしたら、違うモノが出てきたのかも知れない・・けど、
それはもう、言葉もちゃんと通じない店なので、
細かい事は気にしないで、こういうモノだと思って楽しく頂いたけどね。
へ〜
色からは想像できない味で、
基本は海老とオイスターソースでという感じで
海鮮系の旨味が凄く、それでいて優しい味付けになっている。
麺はちょっとダメな感じだけど、
日本人には馴染みやすい味わいだから、人気が高いのもわかる。
焼きうどんで生卵乗せってイメージだったから、
次回があったら、もう一度頼んで、生卵無かったら乗せてもらおう。
(玉子好きとしては大事なところ)
出てきたら全然違ってても、そこは許す。
だってこの麺料理、かなり美味しかったから(^_^)
ただ・・・
少なくしてって言って通じてない感じなので、
基本、食べ過ぎになる感じ。
それが結構、悩ましいんだよねぇ(ーー;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
58点
9月の下旬とは言え、随分寒い。
そして今日は朝から別事務所勤務なので、
濡れたく無いからコンビニランチ。
と言っても、ここのコンビニ
最近怠けててランチ用の商品が少ないんだな。
という事で敢えて撮るネタも無いので、
妄想食堂へ。
ホッケンミー(福建麺)
だよねぇ?
最近エスニックにはまってるけど
この店はなんか凄く混んでて、ホッケンミーを頼んだんだけど
メニューの写真と随分違ってた。
というのも、
メニューの写真はこんなに汁がある状態じゃなかったし、生卵乗せだったから。
頼んだキッカケになった生卵は無かった・・・のは
店が忙しくて、調理がちゃんとしてなかったのかも知れない。
いや、ひょっとしたら、違うモノが出てきたのかも知れない・・けど、
それはもう、言葉もちゃんと通じない店なので、
細かい事は気にしないで、こういうモノだと思って楽しく頂いたけどね。
へ〜
色からは想像できない味で、
基本は海老とオイスターソースでという感じで
海鮮系の旨味が凄く、それでいて優しい味付けになっている。
麺はちょっとダメな感じだけど、
日本人には馴染みやすい味わいだから、人気が高いのもわかる。
焼きうどんで生卵乗せってイメージだったから、
次回があったら、もう一度頼んで、生卵無かったら乗せてもらおう。
(玉子好きとしては大事なところ)
出てきたら全然違ってても、そこは許す。
だってこの麺料理、かなり美味しかったから(^_^)
ただ・・・
少なくしてって言って通じてない感じなので、
基本、食べ過ぎになる感じ。
それが結構、悩ましいんだよねぇ(ーー;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
58点
2015年9月24日木曜日
あいがけカレー
連休明けって、朝が辛い。
身体のサイクルがズレてるから
すごくどんより・・・な感じになってしまう。
とは言え、今日は別事務所スタートの日なので余裕がある・・・
いや、そうじゃなかった!
午前中は面接があったんだ(-_-;)
という事で、ちょっと頭、緩んでます(爆)
で、緩みついでに、
なんだか良くわからない食べ物を食べちゃおって気分になった。
前から気になっていたモノなんだけど、
今ひとつ食べる気になれずに、スルーしてきたもの。
それは
コレだ!
メニューには「牛あいがけカレー」とあった。
牛丼にカレーをかけたような味わいだろうと想像はできるけど、
牛丼の味付けがカレーとどう合うのかがわからない。
そもそも牛丼屋に行く時は牛丼が食べたいんだから
こんな料理に目を向けるワケも無いのだね(´。`)
という事で、興味津々。
オーダーするのは勿論ミニ(550kcal)だけど、
これに温玉をのせてみた。
え?
へ~~~
意外に喧嘩しないんだね、牛丼とカレーって。
牛丼っぽさを味わうために、敢えて紅ショウガ乗せて
七味をふりかけてみたんだが、これがカレーにも悪くない。
牛丼部分だけを食べれば牛丼としても楽しめるし、
カレー部分だけを食べれば、カレーの味になるし、
合わさってもダメな味わいになるワケじゃない・・・と。
これって、
楽しみ方としてはカツカレーと似てるかも。
ただミニなのに、
結構なボリュームを感じるのは、
肉が多くなるから?
牛丼チェーンでは、名前は違えども似たようなメニューが存在するから、
このあいがけカレーはファンが多いのかも。
ジャンクだけど妙に美味くて、
牛丼屋行くとこればっかり食べそうで恐い(爆)
え?
このポスターにある
「きのこペペロンチーノ牛丼」って何?
牛丼チェーンの熾烈な戦いはわかるけど
なんか変な方向へシフトしてないか??
・・・気になるなぁ(~o~)
ごちそうさまでした。
56点 (面白かった)
身体のサイクルがズレてるから
すごくどんより・・・な感じになってしまう。
とは言え、今日は別事務所スタートの日なので余裕がある・・・
いや、そうじゃなかった!
午前中は面接があったんだ(-_-;)
という事で、ちょっと頭、緩んでます(爆)
で、緩みついでに、
なんだか良くわからない食べ物を食べちゃおって気分になった。
前から気になっていたモノなんだけど、
今ひとつ食べる気になれずに、スルーしてきたもの。
それは
コレだ!
メニューには「牛あいがけカレー」とあった。
牛丼にカレーをかけたような味わいだろうと想像はできるけど、
牛丼の味付けがカレーとどう合うのかがわからない。
そもそも牛丼屋に行く時は牛丼が食べたいんだから
こんな料理に目を向けるワケも無いのだね(´。`)
という事で、興味津々。
オーダーするのは勿論ミニ(550kcal)だけど、
これに温玉をのせてみた。
え?
へ~~~
意外に喧嘩しないんだね、牛丼とカレーって。
牛丼っぽさを味わうために、敢えて紅ショウガ乗せて
七味をふりかけてみたんだが、これがカレーにも悪くない。
牛丼部分だけを食べれば牛丼としても楽しめるし、
カレー部分だけを食べれば、カレーの味になるし、
合わさってもダメな味わいになるワケじゃない・・・と。
これって、
楽しみ方としてはカツカレーと似てるかも。
ただミニなのに、
結構なボリュームを感じるのは、
肉が多くなるから?
牛丼チェーンでは、名前は違えども似たようなメニューが存在するから、
このあいがけカレーはファンが多いのかも。
ジャンクだけど妙に美味くて、
牛丼屋行くとこればっかり食べそうで恐い(爆)
え?
このポスターにある
「きのこペペロンチーノ牛丼」って何?
牛丼チェーンの熾烈な戦いはわかるけど
なんか変な方向へシフトしてないか??
・・・気になるなぁ(~o~)
ごちそうさまでした。
56点 (面白かった)
2015年9月23日水曜日
グラタン
グラタンと言えば、
マカロニにホワイトソースをかけて耐熱皿で焼いた物、
というイメージがある。
調べてみればグラタンとは「おこげ」の意味があって、
要するに表面に焦げ目がつくように焼いた料理を指しているようだ。
(焼き時間で4つに別れている)
でも、昭和な自分は
グラタンと言ったらマカロニグラタンしか無い!
・・という感じに刷り込まれているので、
ある時、ポテトグラタンを食べて面食らった事があったっけ。
いや・・・
メニューにはポテトグラタンとあったんだけど、
勝手に、マカロニグラタンにスライスしたジャガイモが乗っていると
想像しちゃったんだよね(^_^;
で、ポテトに下にたぶんマカロニがあるだろうと期待して
フォークで探るのにマカロニが見つからない。
ポテトばっかり入れやがって?とむかつきつつ尋ねれば、
ポテトのグラタンだから・・と説明されて、
初めてグラタンが料理法を指している事を知ったワケだ。
今日はそんな思い出のあるポテトグラタンがあったので、
懐かしく思いながらも、久々に食べてみたくなった・・・と。
あ〜
やっぱりマカロニも入ってて欲しいかも(^^ゞ
ここのグラタンは上品な味つけだけど、
ワインに合わせるにはちょうど良い感じにチーズな感じで、
これだけでも充分に腹一杯になってしまった。
しかし連休も色々な予定で、
休んだ気になれない。
しかも今週末は法事が待ってるし・・・で
今年のシルバーウィークはドタバタのまま終わる感じ。
先週金曜から消えて来週月曜まで出ない、
という豪快な人もいるけど、
それはそういう時間を持つ事が許される時を待つ事としよう。
やらなくちゃいけない事は、
公私ともにたくさんあるから・・ね(-_-)
明日は面接3連チャン!+別事務所勤務。
そして夜は大先輩と約束が入っている。
忙しい事と仕事がある事は、
幸せな事だな・・と噛みしめながら、
明日・明後日を乗りきってしまおう。
ごちそうさまでした。
56点
マカロニにホワイトソースをかけて耐熱皿で焼いた物、
というイメージがある。
調べてみればグラタンとは「おこげ」の意味があって、
要するに表面に焦げ目がつくように焼いた料理を指しているようだ。
(焼き時間で4つに別れている)
でも、昭和な自分は
グラタンと言ったらマカロニグラタンしか無い!
・・という感じに刷り込まれているので、
ある時、ポテトグラタンを食べて面食らった事があったっけ。
いや・・・
メニューにはポテトグラタンとあったんだけど、
勝手に、マカロニグラタンにスライスしたジャガイモが乗っていると
想像しちゃったんだよね(^_^;
で、ポテトに下にたぶんマカロニがあるだろうと期待して
フォークで探るのにマカロニが見つからない。
ポテトばっかり入れやがって?とむかつきつつ尋ねれば、
ポテトのグラタンだから・・と説明されて、
初めてグラタンが料理法を指している事を知ったワケだ。
今日はそんな思い出のあるポテトグラタンがあったので、
懐かしく思いながらも、久々に食べてみたくなった・・・と。
あ〜
やっぱりマカロニも入ってて欲しいかも(^^ゞ
ここのグラタンは上品な味つけだけど、
ワインに合わせるにはちょうど良い感じにチーズな感じで、
これだけでも充分に腹一杯になってしまった。
しかし連休も色々な予定で、
休んだ気になれない。
しかも今週末は法事が待ってるし・・・で
今年のシルバーウィークはドタバタのまま終わる感じ。
先週金曜から消えて来週月曜まで出ない、
という豪快な人もいるけど、
それはそういう時間を持つ事が許される時を待つ事としよう。
やらなくちゃいけない事は、
公私ともにたくさんあるから・・ね(-_-)
明日は面接3連チャン!+別事務所勤務。
そして夜は大先輩と約束が入っている。
忙しい事と仕事がある事は、
幸せな事だな・・と噛みしめながら、
明日・明後日を乗りきってしまおう。
ごちそうさまでした。
56点
2015年9月22日火曜日
松茸ごはん弁当
幕の内弁当が、欲しかった。
何故なら今日は、
約束があって久々に歌舞伎座へ行く事になっていたからだ。
やっぱり歌舞伎を見るなら弁当持参で、
食べるのは「幕の内弁当」が良いじゃんね?
歌舞伎座には、
あの吉兆をはじめとする食事処が色々あるし、お弁当も出しているし、
場外でも歌舞伎に来た客が買うためのお弁当専門店があるのだ。
ただ、全般的に歌舞伎座価格(高いって事ね)
吉兆なんて、本店で食べる事を考えたらバーゲン価格だけど(松花堂弁当で6500円)
試しに1回食べてみたら名前に恥じない味わいではあったけど、
やっぱり本店で食べないと逆に勿体ない感じがしたのも、事実だった。
もちろん吉兆の弁当は、予約すれば誰でも味わう事ができる。
ところが歌舞伎座には、限られた人しか食べられない特別な弁当もあるのだ。
その特別な弁当の名前は「座敷幕の内弁当」(3800円)。
歌舞伎座には桟敷席(1階)という特別な席があって、
そこに入る人だけが楽しめる弁当が、ソレだ。
究極にはその弁当を食べるのが夢なんだけど、
この桟敷席の予約は相当にハードルが高い。
何故なら、
一般的なチケットサービスには配券が無いだけではなく、
最高に良い席は松竹歌舞伎会のゴールド会員や、
歌舞伎役者が持つ贔屓筋向けに先に確保されてしまうので、
そもそも、売られる席の数が少ない。
当然週末あたりは
一般向け販売が始まった瞬間にあっという間に売れてしまうのだ。
しかも2人1組の席なのに、何故かその席を1人で取る人も結構いて、
それが余計に空きを減らしているようにも感じるけど、
実際取れるとしても、1人あたりのコストは2万円となるので、
躊躇するのは言うまでもない(爆)
(桟敷をカップルで取って弁当もオーダーしたら5万弱っす)
と言う事で今日は、花道に近い2階席を押さえて、
崎陽軒で幕の内弁当を買って行こうと考えていた。
ま、弁当は歌舞伎座のそばでは買わず、
予め駅弁のちょっと良いのを仕込むクセがついてしまっただけ、
なんだけどね(^_^;
松茸ごはん弁当
崎陽軒が毎年9月に出す期間限定弁当で、「旬菜弁当シリーズ」と銘打って
東京や横浜駅・新横浜駅周辺で売ってる珍しい弁当だ。
でも、歌舞伎の幕間に食べるから幕の内が欲しい。
売り場の人に尋ねたら、
今日は、「中華弁当」も「おこわ弁当」も「幕の内弁当」も入荷しない・・・と(T.T)
あるのは、「シウマイ弁当」と「横濱チャーハン」とこの弁当だけ。
ならば季節だし・・と買ってみたんだけどね(*_*)
う〜〜ん
松茸ご飯に松茸の香りが感じられないじゃん?
って、自分、鼻がけっこう馬鹿なんでわからないだけかも知れないけど、
松茸だ〜と喜べる香りは、味わう事ができなかった。
ただ、ヘルシーなオカズと、ちゃんとした秋刀魚の塩麹焼き、そして特製シウマイが
弁当としてのバランスを上手く取っていて、かなり満足できる弁当だった。
ただカロリーが528Kcal.なので、案の定帰宅時に空腹になった・・と(爆)
歌舞伎は今、
曲がり角に来ていると、正直、思う。
新しい歌舞伎座を作る前のさよなら公演を毎月のように見たけど、
1等席の値段が毎回のように上がって、それってどうなんだ?って思っていた。
ただ、さよなら公演という事もあって、滅多に見られない豪華なキャスティングと
歌舞伎十八番に上がるような演目が目白押しで、
そのコストが許せるレベルの舞台が毎月繰り広げられていて、
良いモノを見させて頂いた、という気持ちで一杯になっていた。
今日、見た演目は、「伽羅先代萩」(めいぼくせんだいはぎ)。
実際にあった御家騒動からヒントを得て作られた演目だが、
トップを突っ走る役者と人気先行な役者の差が露わにされて、
失ったものの大きさが浮き彫りになった感じがする。
そしてその結果コストの高さだけが目立つ、
という悪循環も。
なんか最近感じる、色々なところで起きている問題が、
こんなところにもあるんだなぁ・・と思わされて、
別の意味で面白いとは思ったけど。
しかし気づけば、もう連休も終わり。
大した事してないのにね(__;)
ごちそうさまでした。
56点
何故なら今日は、
約束があって久々に歌舞伎座へ行く事になっていたからだ。
やっぱり歌舞伎を見るなら弁当持参で、
食べるのは「幕の内弁当」が良いじゃんね?
歌舞伎座には、
あの吉兆をはじめとする食事処が色々あるし、お弁当も出しているし、
場外でも歌舞伎に来た客が買うためのお弁当専門店があるのだ。
ただ、全般的に歌舞伎座価格(高いって事ね)
吉兆なんて、本店で食べる事を考えたらバーゲン価格だけど(松花堂弁当で6500円)
試しに1回食べてみたら名前に恥じない味わいではあったけど、
やっぱり本店で食べないと逆に勿体ない感じがしたのも、事実だった。
もちろん吉兆の弁当は、予約すれば誰でも味わう事ができる。
ところが歌舞伎座には、限られた人しか食べられない特別な弁当もあるのだ。
その特別な弁当の名前は「座敷幕の内弁当」(3800円)。
歌舞伎座には桟敷席(1階)という特別な席があって、
そこに入る人だけが楽しめる弁当が、ソレだ。
究極にはその弁当を食べるのが夢なんだけど、
この桟敷席の予約は相当にハードルが高い。
何故なら、
一般的なチケットサービスには配券が無いだけではなく、
最高に良い席は松竹歌舞伎会のゴールド会員や、
歌舞伎役者が持つ贔屓筋向けに先に確保されてしまうので、
そもそも、売られる席の数が少ない。
当然週末あたりは
一般向け販売が始まった瞬間にあっという間に売れてしまうのだ。
しかも2人1組の席なのに、何故かその席を1人で取る人も結構いて、
それが余計に空きを減らしているようにも感じるけど、
実際取れるとしても、1人あたりのコストは2万円となるので、
躊躇するのは言うまでもない(爆)
(桟敷をカップルで取って弁当もオーダーしたら5万弱っす)
と言う事で今日は、花道に近い2階席を押さえて、
崎陽軒で幕の内弁当を買って行こうと考えていた。
ま、弁当は歌舞伎座のそばでは買わず、
予め駅弁のちょっと良いのを仕込むクセがついてしまっただけ、
なんだけどね(^_^;
松茸ごはん弁当
崎陽軒が毎年9月に出す期間限定弁当で、「旬菜弁当シリーズ」と銘打って
東京や横浜駅・新横浜駅周辺で売ってる珍しい弁当だ。
でも、歌舞伎の幕間に食べるから幕の内が欲しい。
売り場の人に尋ねたら、
今日は、「中華弁当」も「おこわ弁当」も「幕の内弁当」も入荷しない・・・と(T.T)
あるのは、「シウマイ弁当」と「横濱チャーハン」とこの弁当だけ。
ならば季節だし・・と買ってみたんだけどね(*_*)
う〜〜ん
松茸ご飯に松茸の香りが感じられないじゃん?
って、自分、鼻がけっこう馬鹿なんでわからないだけかも知れないけど、
松茸だ〜と喜べる香りは、味わう事ができなかった。
ただ、ヘルシーなオカズと、ちゃんとした秋刀魚の塩麹焼き、そして特製シウマイが
弁当としてのバランスを上手く取っていて、かなり満足できる弁当だった。
ただカロリーが528Kcal.なので、案の定帰宅時に空腹になった・・と(爆)
歌舞伎は今、
曲がり角に来ていると、正直、思う。
新しい歌舞伎座を作る前のさよなら公演を毎月のように見たけど、
1等席の値段が毎回のように上がって、それってどうなんだ?って思っていた。
ただ、さよなら公演という事もあって、滅多に見られない豪華なキャスティングと
歌舞伎十八番に上がるような演目が目白押しで、
そのコストが許せるレベルの舞台が毎月繰り広げられていて、
良いモノを見させて頂いた、という気持ちで一杯になっていた。
今日、見た演目は、「伽羅先代萩」(めいぼくせんだいはぎ)。
実際にあった御家騒動からヒントを得て作られた演目だが、
トップを突っ走る役者と人気先行な役者の差が露わにされて、
失ったものの大きさが浮き彫りになった感じがする。
そしてその結果コストの高さだけが目立つ、
という悪循環も。
なんか最近感じる、色々なところで起きている問題が、
こんなところにもあるんだなぁ・・と思わされて、
別の意味で面白いとは思ったけど。
しかし気づけば、もう連休も終わり。
大した事してないのにね(__;)
ごちそうさまでした。
56点
2015年9月21日月曜日
手作りホットドッグ
今日は、山梨に出向いていた。
時期的には葡萄狩りも下火になる頃だけど、
実は今の時期の葡萄の方が糖度が高くて美味い、という話も聞いている。
でもまだ、今年のワインを新酒で楽しむ時期じゃなく、
だから最近元気なワイナリーもそこそこの観光客で収まっているだろう・・と
楽観視していた。
え?
今日のランチは予約受付終了??
まじ〜???
ワイナリーにあるちょっとマトモそうなレストランでのランチをあてにしていて、
思いっきり空振りしたって事らしい。
という事で、実は朝から何も食べて無いんだけど、
空腹を満たすには飲むのが一番と、いきなりワインを3杯ほど飲んでみた。
甲州種はDNAを解析したところ、
ワインに適した欧州種であるヴィニフェラの遺伝子が
3/4由来している事が判明した。
日本の葡萄はワイン生産には向かないと言われ、
ラブルスカ種の様にフォックススメルが発生すると噂されたが、
それはワインの醸造技術がまだ稚拙だった時代の話らしい。
1982年にメルシャンは甲州種の旨味を引き出す製法を発見し、
翌年に地元の醸造家に公開され、技術革新が進んだと聞く。
ウィスキーも1990年代に入って飛躍的に味わいのコントロールが上手くなったが、
ワインにも同様なブレークスルーがあったようで、2000年以降にワインでは
安価で美味しい物が確実に増える傾向にあると、庶民目線では感じるようになった。
そんな中で甲州種ワインは、
日本食とも相性が良いという噂も流れるようになり、
様々なチャレンジも受けながら、日本独特の味わいを作り上げていく。
そんな中で出会ったのはココワイナリーがリリースした「甲州F・O・S」。
白ワインという概念を覆すような味わいと魅力を持っていて
コストパフォーマンスの悪さを忘れて購入してしまう1本になっている。
そして今日、このワイナリーで飲んだ一杯の中には、
メルシャンが公開した技術「シュール・リー製法」の一杯があった。
ただね
予めワイナリーに寄ったら飲むのが前提なので、
鈍行電車で行ったのですよ。
そしたらもう
タクシーなんぞは来ないし、3G電波は立たないしで
観光用チラシの地図を頼りに歩く羽目に(・_・|
で、腹減ったら駅弁でもと緩く考えていたのが仇になり、
駅弁は変えず、到着駅でも食べ物にはありつけず・・で
今日最初の一食がコレになってしまった・・・のですわ(T.T)
手作りホットドッグ(600円)
観光地値段だよね。
でも、パンもソーセージも手作りという事で、
食べてみれば食材全部がちゃんとしているのが伝わってきたので、
楽しく食事ができました。
でもまぁ、
このワイナリーは食事を期待した所で、
本命は別のワイナリー。
明日はまた別の予定が入っているから、
今日、山梨で酔いつぶれるわけにもいかないので、
サクッと食べたら移動しよう。
そしてバタバタと、目的地に向かうのでした。
明日、
ちょっと痛んできた脚が、
ちゃんと動くといいなぁ・・・・(-_-)
ごちそうさまでした。
55点
2015年9月20日日曜日
平成ええじゃないか
シルバーウィークに入った横浜でも、
デモが行われていた。
例の妙な節回しでスローガンを歌うヤツだ。
「選挙に行こう!
安保法案撤回だ!
賛成議員は選挙で落とそう!
集団的自衛権要らない!」
打楽器とマイクで音頭取りが節を回し、
続く人達がオウム返しに歌いながら練り歩く。
あ!
あ〜〜??
これって「ええじゃないか」だね??
それは、慶応3年に三河で始まったとされる
「ええじゃないか」とはやしながら踊った集団乱舞。
当時の世相に不満を感じていた民衆が、
世直し要求を伊勢神宮のお札が舞ったと称して
宗教的熱狂の形でムーブメントとなったと言われている。
この頃の日本は、
尊王攘夷の風が吹き、農民一揆や貧民による打ち壊しが起きていた時代。
貧富の差が大きくなり、支配階級の腐敗に不満が大きくなっていた時代だ。
倒幕派はこの動きを利用し大政奉還に漕ぎ着けたという説もあるが、
当時の政権を倒すシカケの一つであったと考えるのが自然のように思われる。
その「ええじゃないか」の歌詞は色々ある。
「今年は世直り、ええじゃないか。」
「日本国の世直りはええじゃないか。豊年踊りはおめでたい。」
「御かげでええじゃないか、何でもええじゃないか、
おまこに紙貼れへげたらまた貼れ、ええじゃないか」
と節つけて歌い踊る民衆は、
そのリズムに乗って、不満を解消する踊りを楽しんだのだと思う。
で、
今流行のラップ型デモ。
「嘘も3年つきと通せば本物になる」と花柳界のお姉さんが言ってたけど、
言われる意味を理解せずとも聞かされていれば、やがてそれが正しいと思い込む
民衆の意識を美味く煽るやり方に見えてしまうのだ。
「9条守れ!」
と叫ぶのを聞けば、
「日米安全保障条約を死守し集団的自衛権によって国を守る」
という意味に聞こえる。
「集団的自衛権は要らない!」
と叫ぶのを聞けば、
「個別的自衛権の行使のみで国を守るために、
軍拡し必要に応じて兵役の義務を設置する」
と聞こえてしまう。
でも、深く考えずに煽られた不安感と一緒に歌う高揚感に支えられ、
群衆意識が馬鹿を呼び集めて集団を大きくすれば、
それが民意だと勘違いする人もまた増えてくるのだろう。
情報は、ちゃんと自分で選んで多方向から集めないと、
客観視する事は難しい。
集めたらちゃんと分析し、過去の動きも検証しながら、
自分なりの判断をしないと、方向性を見失う。
スマホに落ちてくる誘導される情報だけを頼りに生きている人は、
容易に誘導されて、感情に振りまわされているだけの事だ。
ええじゃないか・・と皆で叫べば、
何でも通ると思うのは、あまりに子どもっぽい。
議会制民主主義の日本において、選挙の結果により政権与党となった政党に、
少数意見を無視するのか?と主張する事は、日本の民主主義を否定する行為だと
ちゃんと理解するべきだ。
だから、うるさいデモの中でも
「選挙に行こう」や「賛成議員を選挙で落とそう」は
まったくもって正論だと思うし、実際そうすれば?って思える事だ。
投票率が低いから今の与党の指示が低いと言い切る政党もあるけど、
それは単なる論理のすり替えでしかない。
投票しないのも個人の自由だし、少ない投票数の中でも与党となれるだけの票を
集める事ができなかった事実は変わらないからだ。
今回の騒ぎは、与党の乱暴な振る舞いにも問題があるし、
時間をかけて議論しようとする動きに対して、
対案を出しより良い方向性を探れなかった野党にも問題がある。
だが、
若者達が選挙の意味を考えるキッカケとなり、
大人達が政治によって国が方向性を変えてしまう事を考えるキッカケになるなら、
言い掛かりでしかない強行採決が行われた意味は、大いにあったとも言える。
だから今、
ちゃんと考えて欲しい。
「平成ええじゃないか」のムーブメントに隠れる様々な問題にこそ
目を向け見極める必要があると、多くの人が気づいて欲しいと、心から思う。
そして、議論を尽くす場である国会において、
ルール無視の振る舞いや暴力に訴える行動は、
確実に次の選挙で排除するように動く事が大事だと、
思っている。
ぺヤングの激辛?
相当に辛いと、聞いていたんだよね。
しかも数がそう多くない、という話も。
例の製造中止問題も落ち着いて、
工場も同じ問題を起こさないように改良して、
という結果を確認したいって気持ちもあったんだよ。
だからつい、
不健康そのものなインスタントの焼きソバを
買ってしまった、ワケですわ。
もうパッケージからして刺激的ではあったけど、
中蓋も湯を入れないと剥がれない湯切り口まで用意されていて、
虫の混入なんて絶対させないって意気込みがヒシヒシと伝わる感じがする。
という事で、実に数年ぶりに
カップの焼きソバを作ってみた。
ソースが取り立てて辛そうな色してるわけじゃないし、
本当に辛いのかね?これ・・・
あ・・・
痛い!(>_<)
辛いと言うより、
口がぴりぴりして味がよくわからない(爆)
ビール飲もう!
ぐわ・・
汗がどわっと出てきた。
ま・・・
辛いという事はわかりました(^_^;
でも、味がわからない辛さって
食べ物としてはどうなんだろうね?
辛さってフリークになるとエスカレートするものなので、
これでも辛くないって言う人もいると思うけど、
私はもう、この辛さと付き合いたくないですな(・_・|
今日は、諸々の事情があって
アップするタイミングを失っていたパーティーの写真を
当日にタイムスタンプでアップする作業を行っていた。
だからこんなインスタント物を食べちゃったんだけど、
やっぱり不健康な食べ物だって事は、再確認。
夜はもうちょっとちゃんとした物
食べに出ようかな。
辛かった・・・
ごちそうさまでした。
50点(もうちょっとソース味だったら評価変わったかも)
2015年9月19日土曜日
鴨
やっと連休に飛び込んだ今日、
やっぱり予定が入っていて、わかっているのに元町へ。
そう、チャーミングセールの初日だったんです。
凄い人出でした(^_^;
こんな日に元町や中華街で食事をする・・・なんて事を考えるわけもなく、
かなり喧噪から離れた店へ飛び込むと、それでもやっぱり客は多い。
ま、良い事ですよね。
それでこそ、地域経済の活性化の一助となる、というものでしょう(^_^)
安くて美味しいワインを揃える、この店。
フレンチ系のカジュアルレストランではあるけど、
ちょっとロケーション的に不利な部分があるからか、
料理もリーズナブルに楽しめる設定になっていてユーザーには嬉しい。
肉料理をつまみに飲もうと思って尋ねたら、
この鴨料理を勧められた。
皮がしっかりしてるから、合鴨では無いのかも。
料理的にはイタリアンな味つけになっているけど、
赤ワインに合わせるにはちょうど良い感じになっていた。
噛みしめると、ジワッと旨味が口の中に広がって、
ワインとのマリアージュによって楽しい後味になっていくような・・・
たまにはこういう料理も食べないと、
食事の楽しみを忘れてしまいそうになるな、と、ちと反省。
アレが食べたいと思うと、似たような物ばかり続けて食べてしまうクセは
いつしか、食の幅を狭めているって事に気づかされた。
それでも、日々食べる物の写真を撮っていると、
見た目の変化が欲しくて、食べた事が無い物をオーダーする気にもなり、
結果的に新たな味わいに気づく、という楽しみにもなっている。
その上、随分偏った食べ方しているよな・・と気づけたりもするので、
健康管理にも役立つって効果もあると、考えている。
それにしても、秋が来るのが例年より早い気がする、ね。
あ、涼しくなったらやろうと思ってた事、思い出した!
スケジュール入れなくちゃ(爆)
ごちそうさまでした。
57点
2015年9月18日金曜日
ビーフカレー
今日は、朝から津波騒ぎ。
テレビには日本地図に注意報が出ている箇所をしめしたアラートが
ずっと出ていて、ちょっとだけ3・11を思い出した。
雨と雷で、今日は1日大荒れか?
なんて思ってカッパを着て会社に来たけど、
今の天気はどうなのよ?(爆)
青空が見えて湿度も低くて、気温も過ごしやすいから、
ちょっと歩いて、こんな物をランチに食べてみた。
メニューには「ビーフカレー」とあった。
敢えてそう書くのだから、と思ってオーダーしたんだけど
想像以上に牛肉が多くてちょっと驚く(^_^;
ただ味が、
カレーと言うよりもシチューな感じが強くて、
カレーという食べ物を基準にすると違和感が強い(*_*)
いや
美味しくないって事じゃなくて、
なんか、カレーの香りが楽しいのにカレーじゃないって違和感が・・・ね。
ゴロゴロと入ってる肉だけでも充分にお腹いっぱいになりそうで、
いつもコレを出してくれるなら、また来ても良いかなって思うんだけど、
このカレーはその日の「きまぐれプレート」だから、次にいつ食べられるかは
わからない。
あ?
そうか!
日頃カレーを作ってないから、
肉の量とかも贅沢に作っちゃったのかも、ね(^_^)
さて、明日からはシルバーウィーク。
既に今日から休んじゃってる人もいるけど、
来週頭から、別事務所の仕事がかき入れ時となるため、
全部休む、というワケにはいかないかも。
でも、頑張って働いても固定給みたいなものなので、
見返りが無いのが悲しいかも。
最近、電話も繋がらないような所へ行ってないから、
ちょっと日常に潰されそうで、良くないね。
どこかへ脱走・・・
したいなぁ(>_<)
ごちそうさまでした。
55点(肉は多くて楽しかったけどね)
テレビには日本地図に注意報が出ている箇所をしめしたアラートが
ずっと出ていて、ちょっとだけ3・11を思い出した。
雨と雷で、今日は1日大荒れか?
なんて思ってカッパを着て会社に来たけど、
今の天気はどうなのよ?(爆)
青空が見えて湿度も低くて、気温も過ごしやすいから、
ちょっと歩いて、こんな物をランチに食べてみた。
メニューには「ビーフカレー」とあった。
敢えてそう書くのだから、と思ってオーダーしたんだけど
想像以上に牛肉が多くてちょっと驚く(^_^;
ただ味が、
カレーと言うよりもシチューな感じが強くて、
カレーという食べ物を基準にすると違和感が強い(*_*)
いや
美味しくないって事じゃなくて、
なんか、カレーの香りが楽しいのにカレーじゃないって違和感が・・・ね。
ゴロゴロと入ってる肉だけでも充分にお腹いっぱいになりそうで、
いつもコレを出してくれるなら、また来ても良いかなって思うんだけど、
このカレーはその日の「きまぐれプレート」だから、次にいつ食べられるかは
わからない。
あ?
そうか!
日頃カレーを作ってないから、
肉の量とかも贅沢に作っちゃったのかも、ね(^_^)
さて、明日からはシルバーウィーク。
既に今日から休んじゃってる人もいるけど、
来週頭から、別事務所の仕事がかき入れ時となるため、
全部休む、というワケにはいかないかも。
でも、頑張って働いても固定給みたいなものなので、
見返りが無いのが悲しいかも。
最近、電話も繋がらないような所へ行ってないから、
ちょっと日常に潰されそうで、良くないね。
どこかへ脱走・・・
したいなぁ(>_<)
ごちそうさまでした。
55点(肉は多くて楽しかったけどね)
2015年9月17日木曜日
チクテ(鶏骨茶)
なんか寒いし雨降ってるし・・で
気分が今一つ盛り上がらない。
台風の影響もあるんだろうけど、
先月の暑さはどこへ行ってしまったんだろう?
って、マジに思うね。
なんか身体が温まるものは無いですか?
な気分になるけど、忙しくてこんなデスクランチになってしまう。
味気ないよね・・って思うし、
身体を温める物でもないよね・・と思うから、
妄想食堂へ行ってみる事にする。
鶏骨茶(チクテ)
そう、例のマレーシア料理店で進められたスープ。
本来は豚肉で作るもの(肉骨茶)と店の人は言うけど、
簡単に言えば骨付き肉を使った薬膳スープといったところ。
歴史的には港湾労働者が安くて体力がつく料理として
捨てられてしまう骨(そぎ落とせなかった肉がついている)を使った薬膳スープを作り、
ご飯にかけて食べていたのだと説明された。
現在はもっと贅沢な豚肉とニンニクや薬膳に使うスパイス等で作られていて、
豚肉を鶏肉にしたのがこのチクテなのだそうだ。
(この店、ハラルフードの店なので豚肉は使わない)
で・・・
美味い!
何て言うか、薬膳っぽいスパイスの香りは弱く、
鶏スープの豊かな味わいがしっかりとしていて、
エスニックな香りのバランスが凄く良い感じ。
ご飯はジャスミンライスがあるのでそれをオーダーするんだけど、
このスープだけでも充分にお腹いっぱいになるボリュームがあって、
スープでここまで楽しいのは、久々だった。
中華系料理ではあるけど、
栄養補給料理としての性格も持っているこのスープ。
今日みたいな日に食べるにはぴったりかも。
午後も、頑張ろう(^_^)
ごちそうさまでした。
63点
気分が今一つ盛り上がらない。
台風の影響もあるんだろうけど、
先月の暑さはどこへ行ってしまったんだろう?
って、マジに思うね。
なんか身体が温まるものは無いですか?
な気分になるけど、忙しくてこんなデスクランチになってしまう。
味気ないよね・・って思うし、
身体を温める物でもないよね・・と思うから、
妄想食堂へ行ってみる事にする。
鶏骨茶(チクテ)
そう、例のマレーシア料理店で進められたスープ。
本来は豚肉で作るもの(肉骨茶)と店の人は言うけど、
簡単に言えば骨付き肉を使った薬膳スープといったところ。
歴史的には港湾労働者が安くて体力がつく料理として
捨てられてしまう骨(そぎ落とせなかった肉がついている)を使った薬膳スープを作り、
ご飯にかけて食べていたのだと説明された。
現在はもっと贅沢な豚肉とニンニクや薬膳に使うスパイス等で作られていて、
豚肉を鶏肉にしたのがこのチクテなのだそうだ。
(この店、ハラルフードの店なので豚肉は使わない)
で・・・
美味い!
何て言うか、薬膳っぽいスパイスの香りは弱く、
鶏スープの豊かな味わいがしっかりとしていて、
エスニックな香りのバランスが凄く良い感じ。
ご飯はジャスミンライスがあるのでそれをオーダーするんだけど、
このスープだけでも充分にお腹いっぱいになるボリュームがあって、
スープでここまで楽しいのは、久々だった。
中華系料理ではあるけど、
栄養補給料理としての性格も持っているこのスープ。
今日みたいな日に食べるにはぴったりかも。
午後も、頑張ろう(^_^)
ごちそうさまでした。
63点
2015年9月16日水曜日
喫茶店のチキンライス
随分、涼しくなったね。
財布は風邪をひいたままだけど、
心は温かく持ちたいっていつも思う。
とは言え今日は、
さすがに薄手のジャンパーを着て出勤。
(夜半は雨降るかも、な予報もあるしね)
そして待ってるのは
あまり聞きたくない情報だったりする(^_^;
チキンライス(メニューには「喫茶店のチキンライス」とある)
なんか来年度の諸々の動きがチキンレースに見えちゃって
語呂合わせでオーダーした(爆)
このシンプルなケチャップ炒めご飯が、
たまらなく美味しく感じるのは何故だろう。
この店はバターを多めに使うのでカロリーは心配だけど
微妙に焦げたケチャップや、しっかり味が主張する鶏肉が、
渾然一体となって魅力的な味わいになっている。
こう、できが良いと、
これを中に入れたオムライスよりこっちの方が美味しいんじゃないか?
って思うくらいに楽しいんだよね(^_^)
昔の喫茶店ではよくこのチキンライスをメニューに載せていたけど、
今はスタバのようなカフェっぽい店が増えちゃって、
日本的洋食を食べられる喫茶店は気づけば凄く減ってしまった。
考えてみればそういう喫茶店って、
コーヒーも酒も食事も楽しめる便利な店だったし、
常連達が妙な連帯感まで持ってたまり場になりやすい店でもあった。
そうそう
10代の頃、
元町の裏通りにはその手の喫茶店が数店あって、
それぞれの店に集まる連中には独特の個性があったっけ。
あの店に行くと音楽好きが集まっている、とか、
こっちの店は不良ばっかり集まって挨拶が殴り合いだ、とかね(^_^;
私がたまり場にしていた店は店長がホンワカした人で、
小遣いを殆ど持てなかった私は、一番安いトーストを1枚食べて
後は仲間達とワイワイ楽しんでいたけど、
たまに彼のおごりでコーヒーを飲ませてもらった事を、思い出す。
今の若者は、
どんなところに屯って、
どんな夢を語っているのだろう。
・・・と、懐かしい味わいで蘇った記憶が、
そう呟いた(^_^)
ごちそうさまでした。
59点(今回はバランスが絶妙で美味しかった)
財布は風邪をひいたままだけど、
心は温かく持ちたいっていつも思う。
とは言え今日は、
さすがに薄手のジャンパーを着て出勤。
(夜半は雨降るかも、な予報もあるしね)
そして待ってるのは
あまり聞きたくない情報だったりする(^_^;
チキンライス(メニューには「喫茶店のチキンライス」とある)
なんか来年度の諸々の動きがチキンレースに見えちゃって
語呂合わせでオーダーした(爆)
このシンプルなケチャップ炒めご飯が、
たまらなく美味しく感じるのは何故だろう。
この店はバターを多めに使うのでカロリーは心配だけど
微妙に焦げたケチャップや、しっかり味が主張する鶏肉が、
渾然一体となって魅力的な味わいになっている。
こう、できが良いと、
これを中に入れたオムライスよりこっちの方が美味しいんじゃないか?
って思うくらいに楽しいんだよね(^_^)
昔の喫茶店ではよくこのチキンライスをメニューに載せていたけど、
今はスタバのようなカフェっぽい店が増えちゃって、
日本的洋食を食べられる喫茶店は気づけば凄く減ってしまった。
考えてみればそういう喫茶店って、
コーヒーも酒も食事も楽しめる便利な店だったし、
常連達が妙な連帯感まで持ってたまり場になりやすい店でもあった。
そうそう
10代の頃、
元町の裏通りにはその手の喫茶店が数店あって、
それぞれの店に集まる連中には独特の個性があったっけ。
あの店に行くと音楽好きが集まっている、とか、
こっちの店は不良ばっかり集まって挨拶が殴り合いだ、とかね(^_^;
私がたまり場にしていた店は店長がホンワカした人で、
小遣いを殆ど持てなかった私は、一番安いトーストを1枚食べて
後は仲間達とワイワイ楽しんでいたけど、
たまに彼のおごりでコーヒーを飲ませてもらった事を、思い出す。
今の若者は、
どんなところに屯って、
どんな夢を語っているのだろう。
・・・と、懐かしい味わいで蘇った記憶が、
そう呟いた(^_^)
ごちそうさまでした。
59点(今回はバランスが絶妙で美味しかった)
2015年9月15日火曜日
ナシゴレン
食べたいけど避けたい料理は、
油を多く使うもの。
揚げ物はもちろんだけど
炒飯の類も結構なカロリーなので通常は避けてしまう。
ただ、脂っこい料理って間違いなく美味しいし
食べたいと思ったら食べたくてたまらなくなる魅力に溢れてる。
はい
今日はその魅力に負けました(^_^;
ナシゴレン
直訳すれば炒めご飯となるこの料理は
インドネシアやマレーシアの炒飯といったところ。
でも、独特の甘辛い味付けとエビの香りが楽しくて、
同時にえびせんやサラダ、目玉焼きが添えられたりして
ワンプレートで豪華な感じになる楽しさもある。
ここのは素っ気ない感じのナシゴレンだけど、
海老の香りが豊で、パクチーの刺激も楽しくて
カロリー過多とわかってても、しっかりワンプレートを一気食い(~o~)
ちょっと目玉焼きが固いのが難と言えば難だけど、
ネイティブな人達が作っていたので、
生っぽい目玉焼きを作る気は無かったのかも(爆)
しかし、
一気に朝晩が涼しくなってきて、
鼻風邪をひいたスタッフも出てきたしまった。
こういう季節の変わり目って
体調を崩しやすいから注意しよう。
あと3日頑張ればシルバーウィークに突入する・・けど、
法事があったり別事務所の仕事があったりで
それなりに忙しい。
ま、貧乏暇なしって事ですかね(´。`)
ごちそうさまでした。
59点(かなり美味しかった)
油を多く使うもの。
揚げ物はもちろんだけど
炒飯の類も結構なカロリーなので通常は避けてしまう。
ただ、脂っこい料理って間違いなく美味しいし
食べたいと思ったら食べたくてたまらなくなる魅力に溢れてる。
はい
今日はその魅力に負けました(^_^;
ナシゴレン
直訳すれば炒めご飯となるこの料理は
インドネシアやマレーシアの炒飯といったところ。
でも、独特の甘辛い味付けとエビの香りが楽しくて、
同時にえびせんやサラダ、目玉焼きが添えられたりして
ワンプレートで豪華な感じになる楽しさもある。
ここのは素っ気ない感じのナシゴレンだけど、
海老の香りが豊で、パクチーの刺激も楽しくて
カロリー過多とわかってても、しっかりワンプレートを一気食い(~o~)
ちょっと目玉焼きが固いのが難と言えば難だけど、
ネイティブな人達が作っていたので、
生っぽい目玉焼きを作る気は無かったのかも(爆)
しかし、
一気に朝晩が涼しくなってきて、
鼻風邪をひいたスタッフも出てきたしまった。
こういう季節の変わり目って
体調を崩しやすいから注意しよう。
あと3日頑張ればシルバーウィークに突入する・・けど、
法事があったり別事務所の仕事があったりで
それなりに忙しい。
ま、貧乏暇なしって事ですかね(´。`)
ごちそうさまでした。
59点(かなり美味しかった)
2015年9月14日月曜日
加賀蓮根とラムの辛し醤油ソテー
加賀料理に使われると聞く加賀蓮根が
ランチメニューに登場していた。
地方名がついた野菜は流通が少なくて馴染みが薄いけど、
その土地ならではの味わいがあるから、ちょっと食べてみたくなった。
「加賀蓮根とラムの辛し醤油ソテー」
とあったこの料理。
ご飯は半分とオーダーして頂いたけど、
加賀蓮根は
山芋を食べるような独特のシャキシャキ感と
ぬたっとした食感があって、ちょっと面白かった。
でも、ラムに合わせる意味がわからない(爆)
この店の食材が基本的に肉系なので、
その中でシェフが考えた事なんだろうけど、
多分この食感や味わいは、魚系の物の方が合いそうに思う。
ただ、やっぱり珍しい食材は、
特に地域の名前がついてるものは、
その土地を想像させて、それだけで楽しくなるね。
北陸新幹線が開通し、一気に北陸が注目された。
加賀料理の本場はたぶん忙しくなったのだろう。
でも、一時期の集中も収まったろうから、
連休を避けつつ北陸に美味い物を食べに行ってみようかな?
なんて思ったりする。
京都に行く感じで北陸に行けるってのは、
魅力だしね。
今日は午前中に約束があって、
初めて会う人でもあったので久々にスーツ。
ネクタイ絞めると、慣れてない身体が反応して汗が出るけど、
涼しいから随分楽だった。
夜は・・・
若手ビーラーとドロドロ飲みの約束入ったし(^_^;
と、何時もと違う動きが週頭からあるって
ちょっとだけ楽しいって思う。
ごちそうさまでした。
56点
ランチメニューに登場していた。
地方名がついた野菜は流通が少なくて馴染みが薄いけど、
その土地ならではの味わいがあるから、ちょっと食べてみたくなった。
「加賀蓮根とラムの辛し醤油ソテー」
とあったこの料理。
ご飯は半分とオーダーして頂いたけど、
加賀蓮根は
山芋を食べるような独特のシャキシャキ感と
ぬたっとした食感があって、ちょっと面白かった。
でも、ラムに合わせる意味がわからない(爆)
この店の食材が基本的に肉系なので、
その中でシェフが考えた事なんだろうけど、
多分この食感や味わいは、魚系の物の方が合いそうに思う。
ただ、やっぱり珍しい食材は、
特に地域の名前がついてるものは、
その土地を想像させて、それだけで楽しくなるね。
北陸新幹線が開通し、一気に北陸が注目された。
加賀料理の本場はたぶん忙しくなったのだろう。
でも、一時期の集中も収まったろうから、
連休を避けつつ北陸に美味い物を食べに行ってみようかな?
なんて思ったりする。
京都に行く感じで北陸に行けるってのは、
魅力だしね。
今日は午前中に約束があって、
初めて会う人でもあったので久々にスーツ。
ネクタイ絞めると、慣れてない身体が反応して汗が出るけど、
涼しいから随分楽だった。
夜は・・・
若手ビーラーとドロドロ飲みの約束入ったし(^_^;
と、何時もと違う動きが週頭からあるって
ちょっとだけ楽しいって思う。
ごちそうさまでした。
56点
2015年9月13日日曜日
牛丼を食べながら考える「飲み放題プラン」の功罪
どこでも、集客に悩むだろう飲食業。
クオリティを上げる、コストパフォーマンスを磨く、
サービスを強化、魅力的なセッティング、
色々な手を使って頑張っているのだと感じている。
そんな中によく見るのが「飲み放題」プラン。
お得なコースにプラスできるプランを設定する店は
かなり多く見るんだけど、コレは両刃の剣とも言えるやり方だと感じている。
いや、何故そんな事を書くか、と言えば、
牛丼屋でこんなのを食べながらビールを飲んでいて、
思い出す事があったからだ。
ベーシックな牛丼に生卵をかけて、紅ショウガをたっぷり乗せたら、
七味もたっぷり。
これが一番好きな食べ方なんだけど、見た目が美しくないのが悩ましい。
でもやめられない魅力を感じているし、
カロリーコントロールもしやすいので小腹が空くと、つい食べてしまう(^_^;
そして飲むのは瓶ビール。
って言うかこのチェーンでは
アルコールはビール中瓶(410円)しかない(爆)
そして飲める本数は2本となっている。
まぁ、牛丼屋でそれ以上飲むのはどうかと思うんだけど、
下手な居酒屋に行くくらいなら牛丼屋で飲んじゃおうって客が昔からいて、
牛丼食わずに酒だけを頼む客を追い出す理由として、
店側が本数制限をしたんだと勝手に想像している。
そりゃそうだよね。
ファストフードとして存在価値を持っている牛丼屋は、
すっと入ってサラッと食べて長居せずに出て行く客がメインと考えている。
そんなところで、酒を多量に飲んで騒いで、
席を占有していたら・・・ね。
でも、不景気な時代が続くと、
新たな営業形態を考える店も出てくるらしい。
酒量にうるさかった吉野家が吉呑みを始め、
松屋も生ビール150円を始めて、牛丼屋で飲むスタイルも是認してしまう。
さすがに牛丼屋で飲み倒している客は殆ど見ないけど、
酒を売る事で集客力を上げるのは飲食業の常套手段だから、
そういうシフトもあっておかしくないのだろうね。
でも、ちゃんとした料理を楽しむ店でやる「飲み放題プラン」は
どうかと思うんだよね。
と言うのも、飲み放題プランを利用する団体客にある傾向として、
とにかく量を飲んで騒ぐ、というのがあるからだ。
実は先日、
気に入っている店へ友人と行った時が、そうだった。
その店、
美味しいけどちょっと高めで、客の数はそう多くなく、
客としては居心地の良さがあるけどちょっと心配・・な店でもあった。
その日は珍しく、若い女性が大半を占めるグループが占領状態で、
しかも「飲み放題プラン」を使って盛り上がっていたのだ。
飲めば声が大きくなり、店の過半数を超える数だから
貸し切り気分が盛り上がったのだろう。
他の客に遠慮なんかする気配なんか微塵も無く、
団体以外の客は、店の人にクレームして個室に移る行動をしていても
お構いなしでさらに大声を出して盛り上がる。
でも、
店の方も日頃とはペースが違う接客に振りまわされ、
大声を出すグループに注意を促す事もできず、
オーダーは忘れる、食材が無くなってストップになった料理を告げない、
そして待たせる・・・
と最悪なパターンに陥ってしまっていた、と。
もう、地獄だね(-_-;
飲食店が「飲み放題プラン」を設定するのは、
集客に効果があるからだと、理解できる。
牛丼屋は以前、そんな客を良しとしなかったのだと思う。
でも生ビールを300円(吉野家)なんかで出しちゃう変わり方をするのは、
やっぱり不景気ってことなんだろうね。
食事くらい、穏やかな気分でしたいんだけど、
それも贅沢な欲求になってきている時代なのだとしたら、
ちょっと悲しい。
日々食べられる事だけを感謝して、
牛丼を食べ終えた。
ごちそうさまでした。
56点
クオリティを上げる、コストパフォーマンスを磨く、
サービスを強化、魅力的なセッティング、
色々な手を使って頑張っているのだと感じている。
そんな中によく見るのが「飲み放題」プラン。
お得なコースにプラスできるプランを設定する店は
かなり多く見るんだけど、コレは両刃の剣とも言えるやり方だと感じている。
いや、何故そんな事を書くか、と言えば、
牛丼屋でこんなのを食べながらビールを飲んでいて、
思い出す事があったからだ。
ベーシックな牛丼に生卵をかけて、紅ショウガをたっぷり乗せたら、
七味もたっぷり。
これが一番好きな食べ方なんだけど、見た目が美しくないのが悩ましい。
でもやめられない魅力を感じているし、
カロリーコントロールもしやすいので小腹が空くと、つい食べてしまう(^_^;
そして飲むのは瓶ビール。
って言うかこのチェーンでは
アルコールはビール中瓶(410円)しかない(爆)
そして飲める本数は2本となっている。
まぁ、牛丼屋でそれ以上飲むのはどうかと思うんだけど、
下手な居酒屋に行くくらいなら牛丼屋で飲んじゃおうって客が昔からいて、
牛丼食わずに酒だけを頼む客を追い出す理由として、
店側が本数制限をしたんだと勝手に想像している。
そりゃそうだよね。
ファストフードとして存在価値を持っている牛丼屋は、
すっと入ってサラッと食べて長居せずに出て行く客がメインと考えている。
そんなところで、酒を多量に飲んで騒いで、
席を占有していたら・・・ね。
でも、不景気な時代が続くと、
新たな営業形態を考える店も出てくるらしい。
酒量にうるさかった吉野家が吉呑みを始め、
松屋も生ビール150円を始めて、牛丼屋で飲むスタイルも是認してしまう。
さすがに牛丼屋で飲み倒している客は殆ど見ないけど、
酒を売る事で集客力を上げるのは飲食業の常套手段だから、
そういうシフトもあっておかしくないのだろうね。
でも、ちゃんとした料理を楽しむ店でやる「飲み放題プラン」は
どうかと思うんだよね。
と言うのも、飲み放題プランを利用する団体客にある傾向として、
とにかく量を飲んで騒ぐ、というのがあるからだ。
実は先日、
気に入っている店へ友人と行った時が、そうだった。
その店、
美味しいけどちょっと高めで、客の数はそう多くなく、
客としては居心地の良さがあるけどちょっと心配・・な店でもあった。
その日は珍しく、若い女性が大半を占めるグループが占領状態で、
しかも「飲み放題プラン」を使って盛り上がっていたのだ。
飲めば声が大きくなり、店の過半数を超える数だから
貸し切り気分が盛り上がったのだろう。
他の客に遠慮なんかする気配なんか微塵も無く、
団体以外の客は、店の人にクレームして個室に移る行動をしていても
お構いなしでさらに大声を出して盛り上がる。
でも、
店の方も日頃とはペースが違う接客に振りまわされ、
大声を出すグループに注意を促す事もできず、
オーダーは忘れる、食材が無くなってストップになった料理を告げない、
そして待たせる・・・
と最悪なパターンに陥ってしまっていた、と。
もう、地獄だね(-_-;
飲食店が「飲み放題プラン」を設定するのは、
集客に効果があるからだと、理解できる。
牛丼屋は以前、そんな客を良しとしなかったのだと思う。
でも生ビールを300円(吉野家)なんかで出しちゃう変わり方をするのは、
やっぱり不景気ってことなんだろうね。
食事くらい、穏やかな気分でしたいんだけど、
それも贅沢な欲求になってきている時代なのだとしたら、
ちょっと悲しい。
日々食べられる事だけを感謝して、
牛丼を食べ終えた。
ごちそうさまでした。
56点
2015年9月12日土曜日
カリーヴルスト
ここ1か月以上、
週末は何かと予定が入っていた。
だから何となく休んだ気分になれなくて、
気分転換が必要だな、と思っていた。
そして今日は、
見事に予定無し(^_^)
という事で
久々の飲んだくれな休日を過ごす。
朝にパスタを作ってビールを楽しみ、
腹が減ったらビールを飲みにビール屋が営業する店で
カリーヴルストと共にまたビール(爆)
でも・・
コイツ、いつもより塩辛いよ?
ビール飲むからってのはわかるけど、
それにしても塩辛い(-_-;
という事で、
これだけでビール2杯。
朝から既にどんだけ飲んでる?
って感じになってる。
今日発売になった雑誌を探しに出てきたのに、
最近大型書店が少なくてマニアックな雑誌は見つけにくく
しかもその雑誌は流通量も少ないから、見当たらなかった。
で、既に気持ち良く酔ってる自分は、
書店巡りをせずに酒屋巡り。
1000円以下で美味しそうなワインを探し、
望む物が売り切れている現実に負けて、
1000円以上だけど裏切らない味わいのワインを買ってみたりする。
下半期は色々と動きが出そうな気配があって、
忙しくなるのが見えてきた。
だけど、その前にやっておきたい事も
今日に限ってはあまり頭に浮かばない。
プッシュされて流れ込む情報に心を揺さぶられるのも嫌なので、
敢えて情報を受ける時間を短くして、
10月の個人的な予定を整理しつつ手配しつつ、
ゆるゆるとワインを1本飲んでしまった(^_^;
という事で、寝ます。
ごちそうさまでした。
51点
週末は何かと予定が入っていた。
だから何となく休んだ気分になれなくて、
気分転換が必要だな、と思っていた。
そして今日は、
見事に予定無し(^_^)
という事で
久々の飲んだくれな休日を過ごす。
朝にパスタを作ってビールを楽しみ、
腹が減ったらビールを飲みにビール屋が営業する店で
カリーヴルストと共にまたビール(爆)
でも・・
コイツ、いつもより塩辛いよ?
ビール飲むからってのはわかるけど、
それにしても塩辛い(-_-;
という事で、
これだけでビール2杯。
朝から既にどんだけ飲んでる?
って感じになってる。
今日発売になった雑誌を探しに出てきたのに、
最近大型書店が少なくてマニアックな雑誌は見つけにくく
しかもその雑誌は流通量も少ないから、見当たらなかった。
で、既に気持ち良く酔ってる自分は、
書店巡りをせずに酒屋巡り。
1000円以下で美味しそうなワインを探し、
望む物が売り切れている現実に負けて、
1000円以上だけど裏切らない味わいのワインを買ってみたりする。
下半期は色々と動きが出そうな気配があって、
忙しくなるのが見えてきた。
だけど、その前にやっておきたい事も
今日に限ってはあまり頭に浮かばない。
プッシュされて流れ込む情報に心を揺さぶられるのも嫌なので、
敢えて情報を受ける時間を短くして、
10月の個人的な予定を整理しつつ手配しつつ、
ゆるゆるとワインを1本飲んでしまった(^_^;
という事で、寝ます。
ごちそうさまでした。
51点
2015年9月11日金曜日
あか牛の旨塩焼き
肉、食ってもいいですか?
実は最近、
後頭部に異様に汗をかくようになっている。
そりゃ、体温より高い気温が襲うような夏の間は、
後頭部以外も豪快に汗だく。
元々汗っかきな自分は、外仕事の場合は2枚の着替えを持参で出るくらいだけど、
なんかやけに後頭部だけ凄く汗をかくな・・・と
ちょっと涼しくなってきて気がついた。
あ・・
もしかして・・・
思い当たるフシがある。
そう、これって更年期の症状に似てるじゃん?
(ホットフラッシュね)
で、色々と調べてみると
女性よりも男性の更年期障害はやっかいらしく、
しかも発症する時期は個人差が多くて、認知も進んでいないようだ。
で・・・
自分をチェックしてみれば40代とは色々違う部分が見つかって、
ちょっと体質を改善する必要を感じてしまったのですな。
だから、肉っす(爆)
要するに、肉食いたいだけ?
・・・なんて突っ込まないように(^^ゞ
この「あか牛の旨塩焼き」は、
結構楽しい一皿なんですわ。
さすがにこれだけじゃバランスが悪いし
炭水化物も不足気味なので、ポテトサラダを追加したけどね。
ちょっとレア過ぎ?って思ったけど
肉の中はちゃんと加熱されていて旨味が引き出されている。
醤油と山葵で食べれば、別の楽しみも味わえるし、
タマネギも柔らかくて美味しかった。
そうそう、男性ホルモンを増やす食材は、
ネギ・タマネギ・ニンニク等のネギの仲間が良いらしい。
同時にタンパク質(動物性&植物性)を摂る事で効果が上がる。
後は、ネバネバ系食品やアボカド、ウコン、人参、アスパラガス・・とも聞くけど、
同時にキャベツやブロッコリーを摂る事で胃もたれを抑える事ができるとか。
ほらね
そういう食事っしょ(爆)
(肉とタマネギだし)
ま、
気は心という事で(^_^;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
58点(美味しかった)
実は最近、
後頭部に異様に汗をかくようになっている。
そりゃ、体温より高い気温が襲うような夏の間は、
後頭部以外も豪快に汗だく。
元々汗っかきな自分は、外仕事の場合は2枚の着替えを持参で出るくらいだけど、
なんかやけに後頭部だけ凄く汗をかくな・・・と
ちょっと涼しくなってきて気がついた。
あ・・
もしかして・・・
思い当たるフシがある。
そう、これって更年期の症状に似てるじゃん?
(ホットフラッシュね)
で、色々と調べてみると
女性よりも男性の更年期障害はやっかいらしく、
しかも発症する時期は個人差が多くて、認知も進んでいないようだ。
で・・・
自分をチェックしてみれば40代とは色々違う部分が見つかって、
ちょっと体質を改善する必要を感じてしまったのですな。
だから、肉っす(爆)
要するに、肉食いたいだけ?
・・・なんて突っ込まないように(^^ゞ
この「あか牛の旨塩焼き」は、
結構楽しい一皿なんですわ。
さすがにこれだけじゃバランスが悪いし
炭水化物も不足気味なので、ポテトサラダを追加したけどね。
ちょっとレア過ぎ?って思ったけど
肉の中はちゃんと加熱されていて旨味が引き出されている。
醤油と山葵で食べれば、別の楽しみも味わえるし、
タマネギも柔らかくて美味しかった。
そうそう、男性ホルモンを増やす食材は、
ネギ・タマネギ・ニンニク等のネギの仲間が良いらしい。
同時にタンパク質(動物性&植物性)を摂る事で効果が上がる。
後は、ネバネバ系食品やアボカド、ウコン、人参、アスパラガス・・とも聞くけど、
同時にキャベツやブロッコリーを摂る事で胃もたれを抑える事ができるとか。
ほらね
そういう食事っしょ(爆)
(肉とタマネギだし)
ま、
気は心という事で(^_^;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
58点(美味しかった)
2015年9月10日木曜日
明太子スパ
台風の影響で、雨が残る横浜。
今日はもう、完全に諦めてカッパ&ジーンズで出社。
勿論今週は当番週なので、
雨の中を歩いて別事務所へ行く事を考えての事。
実際、荷物持って杖持って傘持って・・は無理なので、
軍用のカッパを着て、なんちゃって防水な肩がけバッグを背負って、
フード使用で歩くのですよ。
風で傘を飛ばされる事も無くでこの方が楽なんだけど、
歩く姿はホームレス?(爆)
ま、気にしないけどね。
という事で、今日も別事務所のそばの店で
こんなのを頂いた。
明太子スパゲッティ
これってある意味、どこの店でも同じような物が食べられる
典型的な一皿なんだろうな・・・って思ってしまう。
バターと明太子の相性も良いし、何よりピリ辛が楽しく
かつ味わいはどこで食べても似たような感じになるからだ。
(そりゃ、凄く美味い明太子を使えば違うだろうけど)
ただ、こいつの欠点は、
ビールとの相性が良いと思えない事。
私だけの感覚かも知れないけど、
明太子とビールちょっとクセがあるように感じるからで、
それが楽しい方向には向かないと思っている。
しかし、一気に秋っぽい感じになってきたけど、
まだ9月の半ば。
残暑厳しき9月よりは遙かにマシだけど、
身体は順応できなくてちょっと不調。
なのに、何故か後頭部だけ異常に汗をかく事が多くなった。
これって歳?(爆)
午後も頑張ろう。
ごちそうさまでした。
57点
今日はもう、完全に諦めてカッパ&ジーンズで出社。
勿論今週は当番週なので、
雨の中を歩いて別事務所へ行く事を考えての事。
実際、荷物持って杖持って傘持って・・は無理なので、
軍用のカッパを着て、なんちゃって防水な肩がけバッグを背負って、
フード使用で歩くのですよ。
風で傘を飛ばされる事も無くでこの方が楽なんだけど、
歩く姿はホームレス?(爆)
ま、気にしないけどね。
という事で、今日も別事務所のそばの店で
こんなのを頂いた。
明太子スパゲッティ
これってある意味、どこの店でも同じような物が食べられる
典型的な一皿なんだろうな・・・って思ってしまう。
バターと明太子の相性も良いし、何よりピリ辛が楽しく
かつ味わいはどこで食べても似たような感じになるからだ。
(そりゃ、凄く美味い明太子を使えば違うだろうけど)
ただ、こいつの欠点は、
ビールとの相性が良いと思えない事。
私だけの感覚かも知れないけど、
明太子とビールちょっとクセがあるように感じるからで、
それが楽しい方向には向かないと思っている。
しかし、一気に秋っぽい感じになってきたけど、
まだ9月の半ば。
残暑厳しき9月よりは遙かにマシだけど、
身体は順応できなくてちょっと不調。
なのに、何故か後頭部だけ異常に汗をかく事が多くなった。
これって歳?(爆)
午後も頑張ろう。
ごちそうさまでした。
57点
2015年9月9日水曜日
ミートボール
断続的に、強くなる雨。
台風の影響がもろに出てて、
横浜でもずぶ濡れになる人続出のようです。
こんな日は、外になんか出ないっす・・
という事でデスクランチ。
でも思いは、妄想食堂へ(^_^;
ミートボールって、自分にとっては魅力的な料理の一つ。
ハンバーグも好きだけど、
ミートボールはミートボールの魅力があって、
あったら食べたくなる物のカテゴリーに入っている。
ここのは、イタリア風の味つけでトマトソース自体が美味しい。
しかもミートボールはかなりの粗挽き肉なので、食感がまた楽しいとくる。
これをつまみに飲むのは、安価なイタリアワインの赤が楽しそうだ。
赤ワインはカベルネが好きなんだけど、
ネビオーロやサンジョヴェーゼはこういう料理に合う気がする。
(イタリアンにはイタリアンだけどね)
ミートボールが何故そんなに好きになったか?
と考えてみると、
子どもの頃に食べたスパゲッティミートボールが凄く美味しかった
・・という記憶にぶち当たる。
住んでた地域には米軍関係者も多くて、
そんな家でご馳走になったのがスパゲッティミートボールだった。
ミートソースだろ?って突っ込む人もいると思うけど、
本来はミートボールなんだと言われた事も思い出す。
その味わいは、ハインツの缶詰のような匂いと味のソースと、
自分の家で食べるハンバーグとは別物の味わいがする肉の塊とで象られ、
なんとも贅沢なスパゲッティだと脳裏に刻まれた。
今思えば、挽肉は牛肉だったのだろう。
そしてソースもデミソースだったように思う。
当時の日本では、ルーミック(インスタント)のミードソースを作って、
デュラムセモリナなんて使うワケも無いようなパスタにかけて食べるのが
家庭で食べるミートソーススパゲッティだったので、
その味わいの差は衝撃的な差に感じられたのは当然だったと思う。
そうか!
たまには自分で、
スパゲッティ・ミートボールを作ってみよう。
牛挽肉とハインツのデミソースを使ったら、
思い出の味になるのかも知れないね(^_^)
ごちそうさまでした。
58点
台風の影響がもろに出てて、
横浜でもずぶ濡れになる人続出のようです。
こんな日は、外になんか出ないっす・・
という事でデスクランチ。
でも思いは、妄想食堂へ(^_^;
ミートボールって、自分にとっては魅力的な料理の一つ。
ハンバーグも好きだけど、
ミートボールはミートボールの魅力があって、
あったら食べたくなる物のカテゴリーに入っている。
ここのは、イタリア風の味つけでトマトソース自体が美味しい。
しかもミートボールはかなりの粗挽き肉なので、食感がまた楽しいとくる。
これをつまみに飲むのは、安価なイタリアワインの赤が楽しそうだ。
赤ワインはカベルネが好きなんだけど、
ネビオーロやサンジョヴェーゼはこういう料理に合う気がする。
(イタリアンにはイタリアンだけどね)
ミートボールが何故そんなに好きになったか?
と考えてみると、
子どもの頃に食べたスパゲッティミートボールが凄く美味しかった
・・という記憶にぶち当たる。
住んでた地域には米軍関係者も多くて、
そんな家でご馳走になったのがスパゲッティミートボールだった。
ミートソースだろ?って突っ込む人もいると思うけど、
本来はミートボールなんだと言われた事も思い出す。
その味わいは、ハインツの缶詰のような匂いと味のソースと、
自分の家で食べるハンバーグとは別物の味わいがする肉の塊とで象られ、
なんとも贅沢なスパゲッティだと脳裏に刻まれた。
今思えば、挽肉は牛肉だったのだろう。
そしてソースもデミソースだったように思う。
当時の日本では、ルーミック(インスタント)のミードソースを作って、
デュラムセモリナなんて使うワケも無いようなパスタにかけて食べるのが
家庭で食べるミートソーススパゲッティだったので、
その味わいの差は衝撃的な差に感じられたのは当然だったと思う。
そうか!
たまには自分で、
スパゲッティ・ミートボールを作ってみよう。
牛挽肉とハインツのデミソースを使ったら、
思い出の味になるのかも知れないね(^_^)
ごちそうさまでした。
58点
2015年9月8日火曜日
おにぎらずの戦いは続く
「昼飯はできる事なら800Kcal.以下にしているんです。」
「全然、意味、わかんない」
「カロリーなんですけど、1日の摂取カロリーを医者と決めていて、
きっちり管理しているんですよ。」
「800って言われても、ピンと来ないね」
「ちょっと多めの炒飯なんて、すぐ1000Kcalいっちゃいますよ」
「え~」
そんな不健康自慢を、上席としていた。
ウェイトと筋力&筋肉量の管理を怠ると、痺れや痛みが出て、
最悪の場合、どういう格好をしても痛みが収まらないという辛い状況になる事を、
もう嫌ってほど味わっているからこそ、そういうクセがついたって事を説明する。
彼は肩が上がらない事を悩んでいたけど、
歳食ってくると、何故こうやって不健康自慢が楽しくなるんだろう(^_^;
でも自分自身、ここまでちゃんと管理できるとは思っていなかったんだけど、
人間って慣れるんだなぁ・・としみじみ思う(爆)
今では朝200Kcal以下、昼450~600Kcal、夜600Kcal以下で過ごし、
付き合いなどが夜にある場合は昼を抑えて対応して、
オーバーカロリーは一週間かけて元に戻す感じで絞る。
で、筋トレをちゃんとしていれば、
杖が無くても動けるレベルにまで体調は復活できるんだけど・・・
湿度と気圧の変化にはやっぱり影響を受けるらしく、
今日はちょっと不調だったりする。
台風なんて嫌いだ・・・
今日はデスクランチ。
ファミマでおにぎらずの新商品を見つけて、思わず買ったけど、
いつの間にかこのおにぎらず戦争は新しいステージに入っているらしい。
ミニストップも同様に新製品が出ていて、
好きだったカツカレーは姿を消していた。
ファミマのタコライスと、ミニストップのカツカレーは
定番商品にして欲しいと思える楽しさがあったけど、
今回の商品たちは、今一つ魅力に乏しい。
ファミマの「鶏つくねときんぴら」は
モスのライスバーガーをちょっと思い出させたけど、
定番にして欲しいと思えるほどの魅力を感じなかった。
で、コンビニのランチは結局BOPビジネスだから、
クオリティを上げる事より日々飽きさせない事に力を入れる方が大事、
なんだろうね。
(BOP:bottom of pyramid 社会の底辺を対象としたビジネスモデル
対象者が多く、安価でかつ利益率が高いという傾向が強い)
今日の夕方は、
ちょっと難しい話題の会議が入ってる。
自分としては流れを見極めるスタンスを求められるような気がしているけど、
同じ土俵で語るには担当部署が違いすぎるのが、ちょっと歯がゆいかも。
という事で、資料作らなくちゃ(^_^;
ごちそうさまでした。
52点(なんかどっちも普通になっちゃったね)
「全然、意味、わかんない」
「カロリーなんですけど、1日の摂取カロリーを医者と決めていて、
きっちり管理しているんですよ。」
「800って言われても、ピンと来ないね」
「ちょっと多めの炒飯なんて、すぐ1000Kcalいっちゃいますよ」
「え~」
そんな不健康自慢を、上席としていた。
ウェイトと筋力&筋肉量の管理を怠ると、痺れや痛みが出て、
最悪の場合、どういう格好をしても痛みが収まらないという辛い状況になる事を、
もう嫌ってほど味わっているからこそ、そういうクセがついたって事を説明する。
彼は肩が上がらない事を悩んでいたけど、
歳食ってくると、何故こうやって不健康自慢が楽しくなるんだろう(^_^;
でも自分自身、ここまでちゃんと管理できるとは思っていなかったんだけど、
人間って慣れるんだなぁ・・としみじみ思う(爆)
今では朝200Kcal以下、昼450~600Kcal、夜600Kcal以下で過ごし、
付き合いなどが夜にある場合は昼を抑えて対応して、
オーバーカロリーは一週間かけて元に戻す感じで絞る。
で、筋トレをちゃんとしていれば、
杖が無くても動けるレベルにまで体調は復活できるんだけど・・・
湿度と気圧の変化にはやっぱり影響を受けるらしく、
今日はちょっと不調だったりする。
台風なんて嫌いだ・・・
今日はデスクランチ。
ファミマでおにぎらずの新商品を見つけて、思わず買ったけど、
いつの間にかこのおにぎらず戦争は新しいステージに入っているらしい。
ミニストップも同様に新製品が出ていて、
好きだったカツカレーは姿を消していた。
ファミマのタコライスと、ミニストップのカツカレーは
定番商品にして欲しいと思える楽しさがあったけど、
今回の商品たちは、今一つ魅力に乏しい。
ファミマの「鶏つくねときんぴら」は
モスのライスバーガーをちょっと思い出させたけど、
定番にして欲しいと思えるほどの魅力を感じなかった。
で、コンビニのランチは結局BOPビジネスだから、
クオリティを上げる事より日々飽きさせない事に力を入れる方が大事、
なんだろうね。
(BOP:bottom of pyramid 社会の底辺を対象としたビジネスモデル
対象者が多く、安価でかつ利益率が高いという傾向が強い)
今日の夕方は、
ちょっと難しい話題の会議が入ってる。
自分としては流れを見極めるスタンスを求められるような気がしているけど、
同じ土俵で語るには担当部署が違いすぎるのが、ちょっと歯がゆいかも。
という事で、資料作らなくちゃ(^_^;
ごちそうさまでした。
52点(なんかどっちも普通になっちゃったね)
2015年9月7日月曜日
おべんとう秋
今週は当番週なので、
週頭から別事務所詰め体制。
という事で、久々に崎陽軒に寄ってみた。
そうか、もう「おべんとう秋」が出ているんだね(^。^)
久々だね。
崎陽軒のお弁当。
ご飯は鶏きのこご飯、鮭の塩焼きや肉団子、煮物や玉子焼きなんかもあって
多彩なおかずが十二分に楽しめる。
最近ちょっとパワーダウンしていたと感じてた崎陽軒のお弁当だけど、
こいつは復活の気配を持った弁当に仕上がっていた。
季節弁当シリーズの中では秋が一番楽しいように思うけど、
今年からは春の次に初夏が出たので、
この秋の後には冬じゃなくて晩秋が出るんじゃないか・・と、
少しだけ期待してたりする。
味のバラエティが豊で美味しいし、カロリーは低くて
コストパフォーマンスも良好だから・・・ね(^_^)
この前、身内に不幸があって、
リアルにエンディングノートを作成しようかな、と思った。
残された側としては、
様々な手続きの煩雑さも去る事ながら後始末の大変さも半端なくて、
助言したり手伝ったりする立場にいて、
やっとかないとヤバイって気持ちが、大きくなったからだ。
まずは、会社員としてのエンディングノートを作ってみる。
そして本来のエンディングノートも初稿を作ってみて、
そっちは毎年アップグレードしていくのが、良いように思う。
断捨離も同時進行・・だな。
でもそれが、一番苦手なんだけどね(^_^;
ごちそうさまでした。
57点
週頭から別事務所詰め体制。
という事で、久々に崎陽軒に寄ってみた。
そうか、もう「おべんとう秋」が出ているんだね(^。^)
久々だね。
崎陽軒のお弁当。
ご飯は鶏きのこご飯、鮭の塩焼きや肉団子、煮物や玉子焼きなんかもあって
多彩なおかずが十二分に楽しめる。
最近ちょっとパワーダウンしていたと感じてた崎陽軒のお弁当だけど、
こいつは復活の気配を持った弁当に仕上がっていた。
季節弁当シリーズの中では秋が一番楽しいように思うけど、
今年からは春の次に初夏が出たので、
この秋の後には冬じゃなくて晩秋が出るんじゃないか・・と、
少しだけ期待してたりする。
味のバラエティが豊で美味しいし、カロリーは低くて
コストパフォーマンスも良好だから・・・ね(^_^)
この前、身内に不幸があって、
リアルにエンディングノートを作成しようかな、と思った。
残された側としては、
様々な手続きの煩雑さも去る事ながら後始末の大変さも半端なくて、
助言したり手伝ったりする立場にいて、
やっとかないとヤバイって気持ちが、大きくなったからだ。
まずは、会社員としてのエンディングノートを作ってみる。
そして本来のエンディングノートも初稿を作ってみて、
そっちは毎年アップグレードしていくのが、良いように思う。
断捨離も同時進行・・だな。
でもそれが、一番苦手なんだけどね(^_^;
ごちそうさまでした。
57点
2015年9月6日日曜日
マルゲリータ
最近、ちゃんと石窯で焼いたピッツァを
食べていなかった。
1人で食べると1枚で終わっちゃうし、
同じ味で1枚食べると確実に飽きるので、
なんとなく足が遠のいていた。
でも、食べたいな・・と思ってお気に入りの店へ行けば、
それはもう、満員御礼の上に順番待ち、な状況があるワケで、
タイミングを逃したままになっていた。
じゃあさ、ちゃんと電話して、
席を確保して行くしかないよね?
面倒だから、妄想食堂へ行こうっと(爆)
マルゲリータ
このシンプルなピッツァは、
スタンダードだけど飽きが来ない美味しさがある。
ここのは耳の部分がちょっと大きめだけど
ちゃんと薪窯で焼いた楽しい物。
ピッツァと言ったら、
このマルゲリータかマリナーラをオーダーする事が殆どだけど、
もう1枚食べられるならビスマルクという生卵をトッピングして焼くヤツが良い。
合わせるのは、
ビールでも良いし若めのワインでも良いね。
このピッツァはナポリ風で耳がしっかりしていて、好きなタイプ。
ローマ風やミラノ風のように耳が殆ど無いタイプは、
軽くて良いけど生地その物を楽しめる部分が少なくて、ちょっとつまらないのだ。
と書いてると、
会社の側の予約の取りにくいピッツェリアに、行きたくなった(爆)
運良く席が空いてれば、潜り込めるんだけど・・・
な感じに混んでいるので、明日あたり前を通って空いてたら寄ってみようかな(^_^)
あ・・
別事務所勤務が入ってるんだった(-_-;
ごちそうさまでした。
58点
食べていなかった。
1人で食べると1枚で終わっちゃうし、
同じ味で1枚食べると確実に飽きるので、
なんとなく足が遠のいていた。
でも、食べたいな・・と思ってお気に入りの店へ行けば、
それはもう、満員御礼の上に順番待ち、な状況があるワケで、
タイミングを逃したままになっていた。
じゃあさ、ちゃんと電話して、
席を確保して行くしかないよね?
面倒だから、妄想食堂へ行こうっと(爆)
マルゲリータ
このシンプルなピッツァは、
スタンダードだけど飽きが来ない美味しさがある。
ここのは耳の部分がちょっと大きめだけど
ちゃんと薪窯で焼いた楽しい物。
ピッツァと言ったら、
このマルゲリータかマリナーラをオーダーする事が殆どだけど、
もう1枚食べられるならビスマルクという生卵をトッピングして焼くヤツが良い。
合わせるのは、
ビールでも良いし若めのワインでも良いね。
このピッツァはナポリ風で耳がしっかりしていて、好きなタイプ。
ローマ風やミラノ風のように耳が殆ど無いタイプは、
軽くて良いけど生地その物を楽しめる部分が少なくて、ちょっとつまらないのだ。
と書いてると、
会社の側の予約の取りにくいピッツェリアに、行きたくなった(爆)
運良く席が空いてれば、潜り込めるんだけど・・・
な感じに混んでいるので、明日あたり前を通って空いてたら寄ってみようかな(^_^)
あ・・
別事務所勤務が入ってるんだった(-_-;
ごちそうさまでした。
58点
2015年9月5日土曜日
マレーシア料理
エスニック料理と言えば、何を思い浮かべるだろう?
タイ料理とかインドネシア料理とか。
とにかく中国とインドの間にある国々の料理と何となく思うけど、
明確に言えないくらい親しみが薄いのは、
独特の食材やスパイスが手に入りにくい時代に生きてきた事と、
特に好きで食べまくったワケでもなかったからだろう。
ただ、仕事でラオス料理を味わってから、
タイ料理以外の東南アジアの料理を色々試したくなっていく。
と言うのも、ラオス料理とタイ料理はかなり似ていて、
味つけに甘さがあるか無いかというような違いしかわからないのに、
ラオス料理の方が妙に魅力的だったりしたからだ。
そして出会っていくのが、ベトナム料理だったりインドネシア料理だったりして、
いつの間にか、甘さや辛さ、そして発酵系調味料のなんとも言えない匂いの魅力に
すっかりやられてしまったのは、言うまでも無い。
そして東南アジアの人達がどんどん日本で働くようになってきた今、
かなりネイティブな味わいが楽しめる飲食店も増えている。
それでも、マレーシア料理専門店に行った事は、一度も無かった。
「ビーフ・レンダン」
前から気になっていた、
イタリアンが使っていた店を居抜きで借りて営業を始めたこの店は、
マークこそ掲示していないけどハラルフードを出す店でもあった。
マレーシア料理は、マレー系に加えて中華系とインド系に料理があり、
シンガポールの影響も受けているニョニャ系料理(中華とマレーの混合?)
があるようだ。
店の人に勧められて食べたのはこのレンダンという料理だけど、
インドネシアの郷土料理が発祥でおもてなし料理に値するものらしい。
乱暴に言えばカレー味の牛肉煮込みだが、
これが結構美味しくて、生姜や玉葱の味わいが強く、
辛さもジワジワとくる感じでいて、タイ料理ほど甘くない、という味わいだ。
(もちろんココナッツ風味はあるけどね)
久々に美味しいエスニック料理だな、と思ったので、
麺かご飯を食べたくてお勧めを聞いてみると、これを食べて欲しい・・と。
「ミーラクサ」
お〜〜〜
この海老な感じは、かなり楽しいぞ?(^_^)
魚系と言うかエビの出汁?を使ったスープに、
油揚とエビ、揚げた玉子とモヤシ&パクチーなこいつ。
さっきが思いっきり牛肉味だったから、
エビ風味のスープが対照的で楽しいけどココナッツミルクの味わいもあって
エスニックな味わいは十二分に楽しめる。
だけどこいつも、甘さが前面に出るわけではなくてしつこくなく、
麺も2種類使っている事から食感の違いも楽しめて、
横浜でこんな本格的なエスニックが食べられる事に驚いてしまった。
土曜という事もあってか、店内にはマレーシア人家族がいたり、
イスラム教徒らしく髪を隠している人達がいたりで、日本っぽさが薄く、
食材はどうやって入手しているんだろう?と思うくらい、
現地物が色々と使われていて、色々な意味で魅力に溢れている。
この店、ちょっとヤバイね。
おおよそ食べた事が無い食材や、聞いた事もない料理がたくさんあって、
何かと食べに寄りそうな予感がいっぱいするぞ?(^_^;
でもね、
一つだけ欠点がある。
それは、一皿の量が多めな事。
麺少なめにねって言っても、
それが伝わっているのかわからない感じはあるし、
美味いからつい残さずに食べちゃうし・・・
でもって、辛さは後からジワッとくるから、
時間差で汗がどわっと出てきてバンダナが1枚じゃ足りない感じ。
それも楽しみの一つ、なんだけどね(爆)
ごちそうさまでした。
60点
タイ料理とかインドネシア料理とか。
とにかく中国とインドの間にある国々の料理と何となく思うけど、
明確に言えないくらい親しみが薄いのは、
独特の食材やスパイスが手に入りにくい時代に生きてきた事と、
特に好きで食べまくったワケでもなかったからだろう。
ただ、仕事でラオス料理を味わってから、
タイ料理以外の東南アジアの料理を色々試したくなっていく。
と言うのも、ラオス料理とタイ料理はかなり似ていて、
味つけに甘さがあるか無いかというような違いしかわからないのに、
ラオス料理の方が妙に魅力的だったりしたからだ。
そして出会っていくのが、ベトナム料理だったりインドネシア料理だったりして、
いつの間にか、甘さや辛さ、そして発酵系調味料のなんとも言えない匂いの魅力に
すっかりやられてしまったのは、言うまでも無い。
そして東南アジアの人達がどんどん日本で働くようになってきた今、
かなりネイティブな味わいが楽しめる飲食店も増えている。
それでも、マレーシア料理専門店に行った事は、一度も無かった。
「ビーフ・レンダン」
前から気になっていた、
イタリアンが使っていた店を居抜きで借りて営業を始めたこの店は、
マークこそ掲示していないけどハラルフードを出す店でもあった。
マレーシア料理は、マレー系に加えて中華系とインド系に料理があり、
シンガポールの影響も受けているニョニャ系料理(中華とマレーの混合?)
があるようだ。
店の人に勧められて食べたのはこのレンダンという料理だけど、
インドネシアの郷土料理が発祥でおもてなし料理に値するものらしい。
乱暴に言えばカレー味の牛肉煮込みだが、
これが結構美味しくて、生姜や玉葱の味わいが強く、
辛さもジワジワとくる感じでいて、タイ料理ほど甘くない、という味わいだ。
(もちろんココナッツ風味はあるけどね)
久々に美味しいエスニック料理だな、と思ったので、
麺かご飯を食べたくてお勧めを聞いてみると、これを食べて欲しい・・と。
「ミーラクサ」
お〜〜〜
この海老な感じは、かなり楽しいぞ?(^_^)
魚系と言うかエビの出汁?を使ったスープに、
油揚とエビ、揚げた玉子とモヤシ&パクチーなこいつ。
さっきが思いっきり牛肉味だったから、
エビ風味のスープが対照的で楽しいけどココナッツミルクの味わいもあって
エスニックな味わいは十二分に楽しめる。
だけどこいつも、甘さが前面に出るわけではなくてしつこくなく、
麺も2種類使っている事から食感の違いも楽しめて、
横浜でこんな本格的なエスニックが食べられる事に驚いてしまった。
土曜という事もあってか、店内にはマレーシア人家族がいたり、
イスラム教徒らしく髪を隠している人達がいたりで、日本っぽさが薄く、
食材はどうやって入手しているんだろう?と思うくらい、
現地物が色々と使われていて、色々な意味で魅力に溢れている。
この店、ちょっとヤバイね。
おおよそ食べた事が無い食材や、聞いた事もない料理がたくさんあって、
何かと食べに寄りそうな予感がいっぱいするぞ?(^_^;
でもね、
一つだけ欠点がある。
それは、一皿の量が多めな事。
麺少なめにねって言っても、
それが伝わっているのかわからない感じはあるし、
美味いからつい残さずに食べちゃうし・・・
でもって、辛さは後からジワッとくるから、
時間差で汗がどわっと出てきてバンダナが1枚じゃ足りない感じ。
それも楽しみの一つ、なんだけどね(爆)
ごちそうさまでした。
60点
2015年9月4日金曜日
黒&赤
今週は当番週じゃないんだけど、
仕事の都合で別事務所詰め。
昨日に比べれば随分湿度が低いので過ごしやすいけど
ジワジワと気温が上がってきて、やっぱり外を歩くのは辛かった。
暑くなってくれば、辛い物が欲しくなるわけで、
久々に赤ハヤシ&黒カレーを食べてみる。
これ、たまに無性に食べたくなる一皿なんです(^。^)
黒ビールを使ったカレーと赤ワインを使ったハヤシライスは、
どっちかと言えばハヤシライスの方が美味しいと感じてるけど、
この一皿は、味わいの違いを上手く利用しながら色々楽しめるから
気に入っている。
店はちょっと入りにくい立地にあるからか
観光客が押し寄せる時期でさえ満員で入店不能にならないから、
自分の中では、ゆったりと過ごせる大事な店の1つ。
今日もそんな午後の一時を過ごしてから仕事に戻ったけど、
やっぱり気持ち的に楽になれるんだなって、感じてしまうね。
今日は夜、約束が入っている。
効率的に動かないとヤバイなぁ・・・(^_^;
ごちそうさまでした。
57点
仕事の都合で別事務所詰め。
昨日に比べれば随分湿度が低いので過ごしやすいけど
ジワジワと気温が上がってきて、やっぱり外を歩くのは辛かった。
暑くなってくれば、辛い物が欲しくなるわけで、
久々に赤ハヤシ&黒カレーを食べてみる。
これ、たまに無性に食べたくなる一皿なんです(^。^)
黒ビールを使ったカレーと赤ワインを使ったハヤシライスは、
どっちかと言えばハヤシライスの方が美味しいと感じてるけど、
この一皿は、味わいの違いを上手く利用しながら色々楽しめるから
気に入っている。
店はちょっと入りにくい立地にあるからか
観光客が押し寄せる時期でさえ満員で入店不能にならないから、
自分の中では、ゆったりと過ごせる大事な店の1つ。
今日もそんな午後の一時を過ごしてから仕事に戻ったけど、
やっぱり気持ち的に楽になれるんだなって、感じてしまうね。
今日は夜、約束が入っている。
効率的に動かないとヤバイなぁ・・・(^_^;
ごちそうさまでした。
57点
2015年9月3日木曜日
サルシッチャ・ペペロンチーノ
ジワジワと湿度&気温が上がって、
外に出るのが嫌な感じ。
今日は夕方から雨の予報で、
その気配が湿度に出てるんだろうね。
雨、嫌いだし(爆)
気分転換かねて
いつもの店でパスタを食べる事にした。
サルシッチャのペペロンチーノ
ペペロンチーノと言うほどニンニクが効いてないから、
ネーミング的にはどうなんだろう?って思うけど
ビジネスタイムにはこの方がありがたいのかも。
でもこの前これを食べても思ったんだけど、
隠し味にウスターソースを使ってるらしく
その気配が気になってしまう。
何だっけ・・・この味?
って思い出すのに時間がかかるような味わいで、
記憶を探るとウスターソースが構築されるって感じ。
でも、自分で作るときにウスターソースをちょっと入れて実験する・・・
なんて事は絶対したくないんだな。
考えてみれば、
何故これがこうなるって思ったら自分なりに分析するのが好きだったから、
明確に答えが出る理系の勉強が好きになったんだと思う。
自分なりの答えを導いておいて、それを隠しながら曖昧に表現する楽しさって
例えば写真の表現には通じるものが大きいって思うしね。
(写真はある意味物理学です)
そういう意味じゃ、人間関係が一番難しい。
表面取り繕っても中で考えている事はわかりにくいし、
好き嫌いで動く傾向も多いし、とにかく正解なんてどこにも無いから
答えが出ないと安心できないタイプは、世の中を上手く泳ぐ事はできないのだろう。
気遣いするくらいなら1人の方が良いけど、
一人きりでは生きられない。
そして疲れる・・んだろうね(^_^;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
57点
外に出るのが嫌な感じ。
今日は夕方から雨の予報で、
その気配が湿度に出てるんだろうね。
雨、嫌いだし(爆)
気分転換かねて
いつもの店でパスタを食べる事にした。
サルシッチャのペペロンチーノ
ペペロンチーノと言うほどニンニクが効いてないから、
ネーミング的にはどうなんだろう?って思うけど
ビジネスタイムにはこの方がありがたいのかも。
でもこの前これを食べても思ったんだけど、
隠し味にウスターソースを使ってるらしく
その気配が気になってしまう。
何だっけ・・・この味?
って思い出すのに時間がかかるような味わいで、
記憶を探るとウスターソースが構築されるって感じ。
でも、自分で作るときにウスターソースをちょっと入れて実験する・・・
なんて事は絶対したくないんだな。
考えてみれば、
何故これがこうなるって思ったら自分なりに分析するのが好きだったから、
明確に答えが出る理系の勉強が好きになったんだと思う。
自分なりの答えを導いておいて、それを隠しながら曖昧に表現する楽しさって
例えば写真の表現には通じるものが大きいって思うしね。
(写真はある意味物理学です)
そういう意味じゃ、人間関係が一番難しい。
表面取り繕っても中で考えている事はわかりにくいし、
好き嫌いで動く傾向も多いし、とにかく正解なんてどこにも無いから
答えが出ないと安心できないタイプは、世の中を上手く泳ぐ事はできないのだろう。
気遣いするくらいなら1人の方が良いけど、
一人きりでは生きられない。
そして疲れる・・んだろうね(^_^;
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
57点
2015年9月2日水曜日
海老マヨ
今日はデスクランチっす。
朝からちょいと机の上を片付けて
(と言っても、ちょっとだけ)
処分に困る紙関係は休日とか夜遅くにゆっくりやるつもりで
通常業務にシフトすると、あっという間に昼。
時間が無い・・・と(^_^;
なので今日は妄想食堂へ。
海老マヨ
中華街では老舗に属する店で出すもので、
味わいとしてはコンデンスミルク多めの甘い味つけ。
でも海老は大きめでプリプリしてて、
正しい海老マヨって感じで実に楽しい。
海老マヨは、周富徳が考案したとして、知られている。
仕事で本人に会った時に尋ねたら、
コンデンスミルクとマヨネーズが分離しやすく、
色々工夫を重ねた中で、ジンを入れると分離しなくなった・・と言っていた。
でも、彼としては鹹魚炒飯を日本で再現したくて、
当時はあまり輸入されていなかった鹹魚(塩漬けの魚の干物)の代わりに、
塩鮭で炒飯を作った事を一生懸命話されて、
「食べてみるなら作るよ〜」とまで言ってくれた事を思い出す。
当時は鹹魚の存在を知らなかったので、
炒飯に塩鮭ってどうなんだよ?って思って辞退しちゃったけど、
今思えば、聘珍樓の料理長だった彼の手料理食べるチャンスを逃した事が
一番悔やまれる(爆)
どこの海老マヨが一番美味しい?ってたまに尋ねられるけど、
要するにソースの味付けが濃くて海老本来の味わいをマスクするから、
ソースの味付けの好みで評価が割れるので、非常に答えにくい質問に聞こえる。
マヨネーズソースと言いながらも周富徳のソースはオーロラソースに近かったし、
店によってはマヨネーズ&コンデンスミルクのみで勝負しちゃうとこもあるし、で、
マヨネーズ味とケチャップ味のどっちが好き?って聞いてから考える事も。
ちなみにオーロラソース仕立てのエビマヨは、今は無き珠江飯店の物が好きだった。
あの味わいはもう出会えないのかも知れないけど、
ワガママの効く店でオーロラソース仕立てで作ってもらって食べてみると、
結構近い感じになる店も2・3ある。
・・てな事書いてたら、
食べたくなっちゃったわ(爆)
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
59点
朝からちょいと机の上を片付けて
(と言っても、ちょっとだけ)
処分に困る紙関係は休日とか夜遅くにゆっくりやるつもりで
通常業務にシフトすると、あっという間に昼。
時間が無い・・・と(^_^;
なので今日は妄想食堂へ。
海老マヨ
中華街では老舗に属する店で出すもので、
味わいとしてはコンデンスミルク多めの甘い味つけ。
でも海老は大きめでプリプリしてて、
正しい海老マヨって感じで実に楽しい。
海老マヨは、周富徳が考案したとして、知られている。
仕事で本人に会った時に尋ねたら、
コンデンスミルクとマヨネーズが分離しやすく、
色々工夫を重ねた中で、ジンを入れると分離しなくなった・・と言っていた。
でも、彼としては鹹魚炒飯を日本で再現したくて、
当時はあまり輸入されていなかった鹹魚(塩漬けの魚の干物)の代わりに、
塩鮭で炒飯を作った事を一生懸命話されて、
「食べてみるなら作るよ〜」とまで言ってくれた事を思い出す。
当時は鹹魚の存在を知らなかったので、
炒飯に塩鮭ってどうなんだよ?って思って辞退しちゃったけど、
今思えば、聘珍樓の料理長だった彼の手料理食べるチャンスを逃した事が
一番悔やまれる(爆)
どこの海老マヨが一番美味しい?ってたまに尋ねられるけど、
要するにソースの味付けが濃くて海老本来の味わいをマスクするから、
ソースの味付けの好みで評価が割れるので、非常に答えにくい質問に聞こえる。
マヨネーズソースと言いながらも周富徳のソースはオーロラソースに近かったし、
店によってはマヨネーズ&コンデンスミルクのみで勝負しちゃうとこもあるし、で、
マヨネーズ味とケチャップ味のどっちが好き?って聞いてから考える事も。
ちなみにオーロラソース仕立てのエビマヨは、今は無き珠江飯店の物が好きだった。
あの味わいはもう出会えないのかも知れないけど、
ワガママの効く店でオーロラソース仕立てで作ってもらって食べてみると、
結構近い感じになる店も2・3ある。
・・てな事書いてたら、
食べたくなっちゃったわ(爆)
午後も、頑張ろう。
ごちそうさまでした。
59点
2015年9月1日火曜日
ポモドーロ
今日は防災の日。
関東大震災があった日に制定された事で有名だけど、
その後に大きな震災が2つもある。
そして今は、火山活動が活発になってきていて、
防災訓練は大事なんだろうな・・・と思ったりする。
そんな日の横浜は雨模様だったけど、昼飯時にはさらっと上がったので、
本社に戻るタイミングで飯を食う事にする。
いつも素通りする店って結構あるけど、
たまには良いよねって飛び込んで、「本日のパスタ」を頂いた。
ポモドーロとあったパスタは
なるほどトマトソースだね!っていう感じのできあがり(^_^;
でも、この手のにありがちなトマトが全面に出過ぎる感じは無く、
パスタの歯ごたえも適度に良い感じで、バランスの良さが楽しかった。
イラッとする事も、その後に楽しい食事の時間が取れれば、
かなりどうでも良くなれる自分。
やっぱりたまには、あまり行かない店とか初めての店で
色々な物を食べた方が良いらしい。
たぶん・・だけど、
色々な事に興味を失うと老化が進むんじゃないだろうか?
あそこにあんな店がある、とか、
食べた事が無いものを売ってる、とか、
そういう興味があれば、動きもまた活発になっていくだろうしね(^。^)
という事で、
実はちょっと気になる店を見つけてしまったので、
近々調査に行ってこようと思う(爆)
ごちそうさまでした。
58点
関東大震災があった日に制定された事で有名だけど、
その後に大きな震災が2つもある。
そして今は、火山活動が活発になってきていて、
防災訓練は大事なんだろうな・・・と思ったりする。
そんな日の横浜は雨模様だったけど、昼飯時にはさらっと上がったので、
本社に戻るタイミングで飯を食う事にする。
いつも素通りする店って結構あるけど、
たまには良いよねって飛び込んで、「本日のパスタ」を頂いた。
ポモドーロとあったパスタは
なるほどトマトソースだね!っていう感じのできあがり(^_^;
でも、この手のにありがちなトマトが全面に出過ぎる感じは無く、
パスタの歯ごたえも適度に良い感じで、バランスの良さが楽しかった。
イラッとする事も、その後に楽しい食事の時間が取れれば、
かなりどうでも良くなれる自分。
やっぱりたまには、あまり行かない店とか初めての店で
色々な物を食べた方が良いらしい。
たぶん・・だけど、
色々な事に興味を失うと老化が進むんじゃないだろうか?
あそこにあんな店がある、とか、
食べた事が無いものを売ってる、とか、
そういう興味があれば、動きもまた活発になっていくだろうしね(^。^)
という事で、
実はちょっと気になる店を見つけてしまったので、
近々調査に行ってこようと思う(爆)
ごちそうさまでした。
58点
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