マレーシア料理

エスニック料理と言えば、何を思い浮かべるだろう？
　
タイ料理とかインドネシア料理とか。
　
とにかく中国とインドの間にある国々の料理と何となく思うけど、
明確に言えないくらい親しみが薄いのは、
独特の食材やスパイスが手に入りにくい時代に生きてきた事と、
特に好きで食べまくったワケでもなかったからだろう。
　
ただ、仕事でラオス料理を味わってから、
タイ料理以外の東南アジアの料理を色々試したくなっていく。
　
と言うのも、ラオス料理とタイ料理はかなり似ていて、
味つけに甘さがあるか無いかというような違いしかわからないのに、
ラオス料理の方が妙に魅力的だったりしたからだ。
　
そして出会っていくのが、ベトナム料理だったりインドネシア料理だったりして、
いつの間にか、甘さや辛さ、そして発酵系調味料のなんとも言えない匂いの魅力に
すっかりやられてしまったのは、言うまでも無い。
　
そして東南アジアの人達がどんどん日本で働くようになってきた今、
かなりネイティブな味わいが楽しめる飲食店も増えている。
　
それでも、マレーシア料理専門店に行った事は、一度も無かった。
　

　
「ビーフ・レンダン」
　
前から気になっていた、
イタリアンが使っていた店を居抜きで借りて営業を始めたこの店は、
マークこそ掲示していないけどハラルフードを出す店でもあった。
　
マレーシア料理は、マレー系に加えて中華系とインド系に料理があり、
シンガポールの影響も受けているニョニャ系料理（中華とマレーの混合？）
があるようだ。
　
店の人に勧められて食べたのはこのレンダンという料理だけど、
インドネシアの郷土料理が発祥でおもてなし料理に値するものらしい。
　
乱暴に言えばカレー味の牛肉煮込みだが、
これが結構美味しくて、生姜や玉葱の味わいが強く、
辛さもジワジワとくる感じでいて、タイ料理ほど甘くない、という味わいだ。
（もちろんココナッツ風味はあるけどね）
　
久々に美味しいエスニック料理だな、と思ったので、
麺かご飯を食べたくてお勧めを聞いてみると、これを食べて欲しい・・と。
　

　
「ミーラクサ」
　
　
お〜〜〜
この海老な感じは、かなり楽しいぞ？(^_^)
　
魚系と言うかエビの出汁？を使ったスープに、
油揚とエビ、揚げた玉子とモヤシ＆パクチーなこいつ。
　
さっきが思いっきり牛肉味だったから、
エビ風味のスープが対照的で楽しいけどココナッツミルクの味わいもあって
エスニックな味わいは十二分に楽しめる。
　
だけどこいつも、甘さが前面に出るわけではなくてしつこくなく、
麺も２種類使っている事から食感の違いも楽しめて、
横浜でこんな本格的なエスニックが食べられる事に驚いてしまった。
　
　
土曜という事もあってか、店内にはマレーシア人家族がいたり、
イスラム教徒らしく髪を隠している人達がいたりで、日本っぽさが薄く、
食材はどうやって入手しているんだろう？と思うくらい、
現地物が色々と使われていて、色々な意味で魅力に溢れている。
　
この店、ちょっとヤバイね。
　
おおよそ食べた事が無い食材や、聞いた事もない料理がたくさんあって、
何かと食べに寄りそうな予感がいっぱいするぞ？(^_^;
　
　
でもね、
一つだけ欠点がある。
　
それは、一皿の量が多めな事。
　
麺少なめにねって言っても、
それが伝わっているのかわからない感じはあるし、
美味いからつい残さずに食べちゃうし・・・
　
でもって、辛さは後からジワッとくるから、
時間差で汗がどわっと出てきてバンダナが１枚じゃ足りない感じ。
　
それも楽しみの一つ、なんだけどね（爆）　
　
　
ごちそうさまでした。
　
６０点