栖園で琥珀流し

京都ネタはまだ続く(^_^;
　
昨日書いたランチネタの続きで、
自分としてはかなり珍しく甘味処へ行ったので・・・
　
　

　
茶の湯を楽しむところには、必ず茶菓子を提供する店があり、
その選び方で格を見られてしまう事もあるのだから、
京都には、格別の美味さと伝統美を兼ね備える菓子が多くある。
　
当然、舌が肥えた人たちが愛する甘いものも
出来が変わってくるのは必然で、
甘味処で食べるものもひと味違うのは当然の帰着だ。
　
豆乳鍋を食べた後に、冷たくて甘いものが欲しくなっていて、
何を食べようと考えていてグーグル先生と相談。
　
すると、何とも涼しげなヤツがヒットした。
　
　

　
地下鉄烏丸御池駅から歩いて5分の場所にある
「太極殿本舗六角店」は老舗の和菓子屋。
　
その中に併設される甘味処「栖園」に
その気になるものが存在する。
　
帰りの新幹線を既に予約しているので、
ゆっくり甘いものを食べる余裕が微妙に無い感じはあったけど、
気になるものを食べないでは帰れない。
　
と言う事で急いで行ってみたら、
あまり混んでいない(^_^)
　
ラッキーとばかりにウェイティングリストに名前を書いて待つ事10分。
無事、着席できました。
　
　

「琥珀流し」
　
寒天ゼリーに蜜をかけたもので、
強いて言うならみつ豆的な物と言えなくもない。
（豆無いけど）

月替わりで蜜の味を変えるとのことで、
４月は桜蜜となっていた。
　
で、この寒天ゼリーの食感が実に優しくて、
フワッとした独特の舌触りが甘すぎない蜜と
ほのかに香る桜の香りが出しゃばり過ぎないバランスで
ほかに例を見ない仕上がりになっていた。
　
人気があるとグーグル先生は教えてくれたけど、
実際、後から入ってきた客のオーダーは１００％琥珀流し。
　
わらび餅やぜんざいも素晴らしいとの事だけど、
夏のような暑さの今日は、目にも涼しい琥珀流しが欲しくなるのだろう。
　
１月「白みそ」　２月「ココア」　３月「甘酒」　４月「桜蜜」
５月「抹茶小豆」　６月「梅酒蜜」　７月「ペパーミント」　８月「冷やし飴」
９月「ぶどう」　１０月「栗」　１１月「柿」　１２月「黒豆」

と、変わっていく「琥珀流し」は、毎月食べに来たい気持ちにさせる。
　
さて、食べたので
地下鉄に乗って京都駅に行こう。
　
晩飯にはつだのお弁当が欲しいけど、
さすがに１６時近いから売り切れだろうね。
　
ごちそうさまでした。
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