横浜晋山で鴨せいろ

この前の蕎麦屋呑みで
最後に食べた蕎麦がアレだったので、
好みの蕎麦を食べたくなっていた。
　
で、昨日行こうと思ってたら
時間が押しちゃって行けなかった・・と。
　
だから今日はリベンジ。
食べるのは勿論、鴨せいろ。
　
　

　
やばい・・・
美味い・・・
　
何だろ、この破綻の無い仕上がり。
　
蕎麦も汁も鴨の味わいも、
とにかく嫌なところは感じられず
素材の美味さと出汁の美味さが見事に調和され
上質な蕎麦にふくよかな食感を足していくような味わい。
　
まぁ、間違い無く出汁の質が良いって事くらいは
素人な自分にもわかりすぎるくらいなんだが、
さて、出汁文化の京都へ行ったら、こんな味わいが待っている？
　
そうだ、京都行こう！
って強引だけど、実は明日からちょいと京都へ。
　
前回、諸々な事が折り重なって
京都へは行ったけど、弾丸ツアー状態になって
まともな物を何も食べる事ができなかったのだ。
　
だから、リベンジ。
（今日もリベンジだけど）
　
明日は、ミシュランにも乗った
饂飩屋に行こうかと・・・
　
　
ごちそうさまでした。
☆☆