ねぎま

ねぎまと言えば、
鶏肉と長葱を焼いた焼鳥を思い浮かべる。
　
数少ない父親との思い出の中に、
駅前の屋台でねぎまを食べている姿があるのだけど、
その時、ネギだけをくれた事が、味の記憶に残っている。
　
今のような良い鶏肉ではなかったと想像するのは、
味付けがタレだったから。
それもけっこう塩辛い、粘度も低いもので、
ネギの味よりそのタレの味の方が、記憶にある。
　
だからって事なのかも知れないけど、
焼鳥屋で食べる時はタレの方が好きで、
良い肉だから塩で食べろって店の思いはわかっても
タレでオーダーする事が多い。
（問答無用で塩でしか焼かない店は諦めるけど）
　
味の善し悪しとは別な意味で、その味であって欲しいと思うものって
大事な記憶の鍵になってる事って多いのかも知れないね。
　
で・・・
ねぎま。
　
本来はネギとマグロを煮た鍋料理なのだけど、
そもそも煮魚系が好きでは無いので、食べた事がない(^_^;
　
ただ、焼き物としては興味があるんだけど、
なかなか置いてある店が少なくて、
実は今回が初めてのねぎまになった。
　

 　
日によって、用意される料理が違う店で、
メニューに「ねぎま焼き」を見つけた時は、心躍った。
　
マグロは刺身で食べたいけど、
「ねぎま」は絶対一度は食べてみたい！
　
と言う事でオーダーしたら、こんなのが出てきた・・と。
　
なんかね、この佇まいだけで、ちょっと嬉しい。
　
食べてみると・・・
　
凄く良さげなマグロが、
しっかり焼かれてそれなりに楽しい。
　
そう言えばマグロを焼いたものって、
ほとんど食べる事が無いんだな（爆）

加熱されたマグロは、シーチキンくらいしか知らないワケで、
だから、普通に焼き魚な感じがある意味新鮮だった。
　
でも、
正直言って良いですか？
　
この上質な赤身、
ヅケで食べたかったかも・・・・(~o~)
　　
ま、超辛な日本酒との相性が良くて
楽しかったんだけどね。
　
　
しかし、
人生色々です。
　
飲まずにはいられない気分の日、
例えばこんな出会いがあると、
ちょっとだけ気持ちが和んで嬉しいね。
　
明日も仕事
がんばろう(^_^)
　
ごちそうさまでした。