10種野菜の黒ビールカリー

えぇ？
　
と驚く事が午前中からずっと・・続いて、
もうどっちかと言えば夕方な時間。
　
という事で、
別事務所そばの行きつけの店でこんなのを。
　

　
こいつ、たまに食べたくなるんだよね。
　
野菜が多いってのが魅力で、
カレーだけで食べるより絶対楽しい。
　
今日はどんよりするような問題が複数なので、
遅めのランチでもちょっと気合いが入るような味わいが欲しいのさ。
　
ただ、黒ビールををカレーって触れ込みだけど、
カレーとの相性は、自分的には今ひとつ。
　
最初から野菜いっぱいのソースだったら、
もう少し甘みが出るんだろうけど、黒ビールならではの苦みを
演出したいが故に、バランスが・・・ね(^_^;
　
　
もうね、
何でも来い、な気分です。
　
ダメなところだらけだから、
ちゃんと治すのが役目なのでしょう。
　
頑張ります。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５６点

真鯛とカリフラワーのスパゲッティーニ・生姜の風味

オーダーしていたワイシャツを取りいくために、
元町方向へ出向く。
　
実は昨日も医者に行くために元町方向へ来たんだけど、
夜の乱行のためには荷物は少なめにしたいって事もあって、
今日は処方箋受付薬局とかも回りつつ、ワイシャツもピックアップする事に。
　
で・・・
先月食べて、その美味さとコストパフォーマンスの凄さに感動した店にも
顔を出してみる事にする。（日曜はランチタイムだけの営業）
　
ランチタイムはフルコースとショートコースがあったけど、
パスタ＆ワインで充分だから、とショートコースを楽しむ事にした。
　

　　
＜真鯛とカリフラワーのスパゲッティーニ・生姜の風味＞
　
いや・・・
驚いたよ。
　
ここの料理って、
高価格ではないけど高品質な食材を使い、
シェフのセンスでコースを仕立てるコンセプトでやっているんだけど、
食べた時の感動は、倍の価格を出しても得られないかも・・と思わせる凄さ。
　
このパスタはまさにそんなセンスに溢れた一皿で、
こんな食べ方があったんだ・・という驚きと、
食感の変化を楽しめる口福感と、
旨味を凝縮しながらも塩辛くはしない、という優しさに溢れていて、
すぐには言葉が出てこないほどの楽しさに溢れていた。
　
パスタの上に乗っているのは、薄くスライスした生のカリフラワー。
　
細かく刻まれた真鯛とカリフラワーは加熱されてソースを構成し、
そこに生姜の爽やかな刺激がプラスされた風味が、食欲を増進させてくれる。
　
生姜は真鯛の気配を密やかにし、細かいカリフラワーのモロッとした食感は、
同時に生スライスのカリフラワーのシャキシャキ感の中で、
独特なハーモニーを見せてくれる。
　
　
美味いね。
これだったらまた食べたいね。
　
自分でペペロンチーノ作る時、
生姜の風味を足してみたくなったね。
（多分、失敗するだろうけど）
　
　
最高の食材を使えば、
当然の如く美味しくなるのは当たり前の事。
　
でも、その食材の良さを生かし切るだけでなく、
調理方法や組合せでさらなる美味しさを演出できるかは、
やっぱり調理人のセンスやテクニックだ、という事なのだろう。
　
できる事に満足してできる事だけをやっていたら、
進歩なんて有り得ないって事はわかっていても、
こういう演出を見せられると、
自分も現状に満足していてはいけないと、思わされた。
　
怠けているつもりは無いけれど、
もっと頑張らんといかん・・って事らしい。
　
　
ごちそうさまでした。
　
６８点（もう一度食べたいが、今日までだった）

変わっていく野毛

　
野毛という街は、
戦後の闇市があった頃からずっと、
良くも悪くも繁華街であった。
　
みなとみらい地区が開発された頃、
客足が消えてしまうのでは？と危機感が膨らんだ事もあったが、
安くて美味しい飲食店が若者を引き寄せたのか、
凄く賑わいがある街になっている。
　
　
「久々に野毛で飲まね？」
　
「野毛〜？」
　
「昔は行きつけとかあったじゃん？」
　
「あったんだけどさ・・
　最近なんか閉めちゃってるんだよねぇ」
　
「違うな。
　ＭＭに行きつけがあるから、行かなくなっただけだな」
　
「決めつけないで欲しいね」
　
「ほ〜
　じゃ、オススメの場所をあげてみろよ」
　
「・・・・
　Ｒとか。」
　
「それ、ＭＭ卒業した人が跡を継いだバーじゃん？」
　
「ま、
　昔ながらのお好み焼きでも食べようよ。」
　
　　

今日は約束があって、野毛へ出ていた。

久々の野毛は、土曜というのに人通りが多く、
若者は店の外の簡易テーブルに座って、路上飲み会を楽しそうに行っている。
　
横浜でそんなスタイルが多く見られるのは野毛だけではないだろうか？
と、個人的には思っているけど、そもそも若者が集う飲み屋街に
私自身は足を向けないから、実際のところはわからない。
　
でも、みなとみらいの小洒落てコストの高い店で食べるより、
とにかく安くて、多少の粗相も多めに見てくれる街の方が、
気楽で良いと思うのは道理だろう。
　
そんな、若者が集う街なのに、
私達が入った昔ながらのお好み焼き屋では、
団塊の世代なオヤジ達がこれでもか・・と集って、
楽しそうに騒いでいる店だった。
　　

　
考えてみれば、自分でタネをこねて鉄板に広げ、
最初から最後まで調理するスタイルのお好み焼き屋って
ここ１０年以上、行った事が無い。
　
最近ではどこの店でも店員が焼いてくれるし、
その方が絶対美味いと思うほどその焼き方は理に適っていて、
見ていて感心する事が毎度の事だった。
　
　
「この、自分でこねて、自分で焼くってのは
　関東風なんだろうか？」
　
「そんな事無いと思う。
　俺が大阪で食べた時は、自分で焼く店だったな」
　
「そうなのか。
　若い頃お好み焼き屋に行くと、
　高そうな店ほど、自分で焼く店だったからさ。
　『ぼてじゅう』とかの関西の店が来た時、
　店員が焼いてくれるのが関西風なのかなって思い込んだのかもな」
　
　
子どもの頃食べたお好み焼きは
駄菓子屋の奥でｍ店のおばちゃんが丁寧に焼いてくれた物だった。
　
小麦粉を水で溶いた生地を薄く鉄板の上で伸ばして、
その上にキャベツを乗せ、天かす長葱、桜海老や紅ショウガ等を
ほんの少しだけ振りまいて、さらに生地をかけ回す。
　
そしてひっくり返して焼き上げたら、ソースをハケで塗って
青のりを振って、出来上がりだったそれが、実に美味しかった事を思い出す。

　
今日はさらっとお好みやと焼きそばを食べて、
ビールを楽しんだら、梯子をしようという事になっていたんだが、
ぎゃあぎゃあ騒いでるオヤジ達の声が何故か心地よく、
しっかり落ち着いて飲んでしまう形になった。
　
　
「不思議だよな。
　バーとかで居酒屋と勘違いして騒ぐ小僧達の声は
　凄く気に障るのに、このオヤジ達の笑い声には腹が立たないって」
　
「なんかさ、街の重鎮達の忘年会な感じがあるけど、
　確かにイラッとしないのは不思議だね」
　
「もしかしたら、女が１人もいないからか？」
　
　
いや、そうじゃないな。
　
確かにオッサンしかいない店だけど、
その声質が、尖っていないからだろうな。
　
　
と、どうでも良い事を考えつつ食べるお好み焼き＆焼きそばは、
関西系のソースとはちょっと違う辛みと酸っぱさが全面に出る味わいで、
どこか懐かしい味わいで、楽しかった。
　
でもね
ソース味だけってのは飽きるのだよね（爆）
　
　
「次、行こうぜ。
　若い姉ちゃんが集うような店にさ」
　
「だから、最近の野毛って詳しくないんだってば」
　
「イタリアンとかクラフトビール屋とか、今風なところへ行けばいいじゃん？」
　
　
という事で、
昔ながら居酒屋の上に新たにできた、というイタリアンに行ってみた。
　
　

ゴボウの生ハム巻き
　
ワインのアテに頼んでみたけど、
これはアイデアの勝ち、料理だった。
　
県内産の野菜というゴボウの甘さが、
辛すぎない生ハムと上手く合って際立つ感じがあって、
ワインのアテとしても、ちょいと食べ過ぎた腹にもよいかも。
　
それとやっぱり、安い。
　
一般的なイタリアンに比べて、
１０〜２０％程度安い感じがする。
　
ワインもそこそこのワインがグラス５００円で飲めるから、
人気が出るのがよくわかった。
　
　
ただ、やっぱり若者が多く、
女子率も高い。
　
その結果・・・
　
うるさい（爆）
　
　
「やっぱ、うるさいな」
　
「うん」
　
「静かなバーにでも行くか？」
　
　
という事で
久々に「週末、デブになる」を実践してしまった。
　
　
　
ごちそうさまでした。
　

ーーーーー
お好み焼き
ーーーーー
「みかさ」
045ｰ231ｰ0353
横浜市中区宮川町2-23
月曜定休
[火～金]17:00～23:30
[土]12:00～23:30
[日祝]12:00～22:30

ーーーーー
イタリアン
ーーーーー
「トラットリア・バジル」
045-241-3708
横浜市中区花咲町1-40 ３F
無休
16:00～26:00(25:00 L.O)

最上川ポークとマイナンバー

今日は、マイナンバー制についての打合せがあって、
別事務所に行く事になっていた。
　
やっと自分の所にも配布があったけど、
まだまだ届かない人もいるので、
運用が落ち着くのは先の話になるのかも知れない。
　
とは言え、
今までには存在しなかった存在なので、
細かく周知する必要があるわけで・・・
　
と言う事で、
別事務所に入る前にこんなのを。
　

　
＜最上川ポークと野菜のさっと炒め＞
　
最上川ポークとは、山形県産のブランド豚らしい。
東北産の食材を使うなら、やっぱり積極的に頂かないと、ね(^_^)
　
でも、最上川ポークって初めてだから・・と食べてみたら
いわゆる肉の旨味を楽しむタイプの豚肉で、カロリー的にも良い感じだった。
　
元々、この手の炒め物が好物な自分。
　
街の中華料理店で出してくれる野菜炒めも大好きで、
豚肉と野菜の炒め物って凄く楽しいと感じてしまう。

できるなら丼飯の上に乗せて食べたい・・と思ってしまう位、
ご飯との相性も抜群だと、思っているしね(^_^;
　
　
しかし、マイナンバー。
必要性はわかるけど、泥縄的に対応が変わっていくのは
勘弁して欲しいね。
　
セキュリティ対策を施したPCが必要とかで
ふざけんなよ？って言いたくなるような価格のシステム＆ソフトを提案されたり、
管理区域を設定しろ、と、社内の構造変更まで求められたりすると、
何のための制度かわからなくなってくる。
　
個人情報の流出を防ぐためのシステムを厳しく設定させる事を求めながら、
個人カードで減税分をキャッシュバックする、なんて消費税増税の提案が出されるなど
根本的に大事にしなくちゃいけない事が理解できていないのでは？
と勘ぐりたくもなる。

考えたヤツは机上論だけで突っ走ったんだろうけど、
問題点が見えたらすぐ改訂というやり方をされると
企業としては、どうして良いのか理解不能に陥ってしまうのにね。
　
マイナンバーと関係は無いけど、
最低賃金をどんどん上げても、配偶者控除枠を据え置いたままだと、
扶養されている配偶者は控除枠以上には働かないから、
勤務時間が減るだけで収入アップには繋がらないって事も、
ちゃんと考えて欲しいって思ってしまう。
　
あ、
これって、マイナンバー制によって複数の会社でパートとかをやってた人が、
控除枠以上には働けないって事の説明をしている中で、出てきた事なんだけどね。
　
国は、調査不能だったその手の収入に対しても
ちゃんと平等に課税して税収を上げるって事で動いていると思うし、
ちゃんと納税している自分からみれば正しいとも思えるんだけど、
弱者を追いつめるような事にならなければいいな・・とも思ってしまう。
　
きっちり平等に課税するなら、
税の使い道についても国民全員が納得できる策が必要だよね。
　
　
なんて思いながら、
パートタイマで働く人達に
マイナンバー制についてどう説明すべきか
悩ましく思う午後ではあった(>_<)
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

牛肉の豆鼓炒め

周期的に襲ってくる中華料理食べたいモード。
　
このスイッチが入ると、身体に悪そうな物ばかり食べたくなるんだが、
安いランチメニューにそれらは多く存在するので、かなり悩ましい。
　
でも、そういう時はもう諦めて、
思いっきり油まみれであっても楽しく頂く事にして、
また時間かけてウェイトをコントロールしようと誓うのだった。
　

　
牛肉の豆鼓炒め
　
豆鼓とは黒豆を発酵させたものだけど、
味噌や醤油に近いものと考えた方が良いような使い方を
中華でよくやっている。
　
発酵系の食品だからか旨味が増す感じがあって、
炒め物とかに使った物はあったら食べる感じ。
（その物のモロモロした食感は嫌いだけど）
　
一般的な街の中華料理店では使わないものでもあるから
どうしてもネイティブ系の中華料理店で食べるしかないのが、悩みの種。
　
で・・
こうやって出会うとつい、食べちゃうんだけど・・・
　
うん
これって美味いわ(^_^)
　
しかもこの店は
最近の中華料理店では珍しく塩が抑えめで、
食材の味その物も楽しめる料理を出してくれる。
　
今日のこの一皿も同様で、
穏やかな気分も一緒に楽しめた。
　
　
ところで豆鼓って、そもそも手に入りにくい物なんだよね。
　
中華食材を扱う店ならあるのだろうけど、
まだまだマイナーな存在だからか、通常見かけないのが現実。
　
でも、豆鼓と辣油や花椒などを合わせた調味料があって、
これは中華街の輸入雑貨店では簡単に手に入る。

食べる辣油人気で多く売り出されたから結構安価で、
それを使えば、豆鼓風味なピリ辛炒めを作る事ができる。
　
ただ・・・
中国製のその手の調味料って
衛生状態が恐いんだよね(･_･|
　
　
午後も、
頑張ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
５９点（美味しゅうございました）

ど〜しても食べたかった

今日は朝から別事務所に行き、
午後の会議に合わせて風雨の中をスーツで移動。
　
そんなパターンでは、ゆっくり食事する時間も無くて、
デスクランチにしようと思っていたけど、
入ったコンビニで目に入ったのは、カツサンド。
　
あぁ・・・
最近豚カツ食べてないなぁ・・・
　
いや、揚げ物をあまり食べてないなぁ・・・
　
カツとか天ぷらとか、
串揚げとか、コロッケとか・・・
と、考え出したらもう止まらない。
　
カツサンド食べたいスイッチが入って、
もうまさに無意識に、カツサンドを掴んでレジへ、と（爆）
　
結局、こんなデスクランチに。
　

　
このロースカツが
実に情けない(^_^;
　
でも、ソースの浸みた衣とパンの相性って
何故こんなにも素敵なんだろう、とあらためて思い知る。
　
あ、もちろんカロリー計算はしてるけど、
やっぱり食べたいと思った物を食べられるのは、ありがたいこと。
　
だけど、揚げ物スイッチが切れそうにない。
　
　　
久々に、串揚げ屋とかに行ってみようかな（爆）
　
　
さて、会議に出なくちゃね。
　
ごちそうさまでした。
　
５５点（揚げ物は楽しいけど、豚カツとしてはダメダメ）

絶望

なんでしょうね、
こう、スッキリ晴れないと言うか、ね。
　
この時期に台風とか言われちゃうと
もう何でもアリなんですなって思うけど、
自分の周りでも「何でもアリ」な事が起きるワケで(^_^;
　
そういう時は、
やっぱり外へ出るに限りますな。
　

　
で、オーダーしたのが絶望（爆）
　
この前は小悪魔だったけど、今日は絶望・・・

なんだかね(^_^;
　
　
ラグーよりは野菜の香りがソースにあるので、
食べててホッとする気分になれる。

名前の由来は、
野菜をひたすら細かく切って作るので、
料理人が絶望的な気分になるから・・だとか(*_*)
　
いつもは温玉をのせるんだけど、
今週はちょっとカロリーダウンをしているので、ね。
（チーズも控えめに）
　
いつも通りの味で濃いめの味つけだけど、
パスタの茹で加減が今日は絶妙で、美味しかった(^_^)

　
先週は足がずっと痛かったから、
ウェイトダウンをしなくちゃねって思ってたけど、
どうやら台風ができるような気候変動が
思いっきり身体に出ていた模様。
　
台風行っちゃって、西高東低の冬型になったら、
少しは改善してくれるのだろうか？
　
　
午後は、明日の会議の資料作り。
頑張ろう。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

ジャックダニエル・ソース

今日もろくな物を食べないで、
こんな時間になってしまった(T.T)
　
コンビニランチをアップするのも
なんとなく面白く無いってのもあるけど、
最近、アップするタイミングを逃す事も多くて・・
　
ま、
妄想食堂ネタで、こんなのを。
　
　

　
〈ジャックダニエルズ・チキン〉
　
そう
あのジャンバラヤを食べた店で食べた
チキン料理を思い出していた。
　
チキンってあまり食べようと思わない物だけど、
たぶん今の鶏肉って、肉そのものに美味しさを感じないから
だと思っている。
　
昔は、鶏のモモを焼いたヤツが好きで、
結構なご馳走だと思ってもいたんだけどね。
　
鶏肉自体が美味しいと思わせてくれるのは
ちゃんとした鶏料理専門店か焼き鶏屋。
　
そうそう、マレーシア料理店の鶏も、
ロティスリー専門店のひな鶏も美味しかったっけ(^_^;
　
　
このジャックダニエルズ・チキンはその名の通り
あのジャックダニエルが作っているBBQソースを使っている。
　
調べたら５種類あるようで、
日本ではアマゾンで買う事ができるほか、
輸入食品の店でも扱うところがあるようだ。　
　
その中のどれを使っているのかわからないけど、
基本、アメリカ人の好みは甘いソース（爆）
　
このチキンにかかっているソースも、
思いっきり甘かった(>_<)
　

でも、何だろう。
これはこれで、良いんじゃない？
って思える気配がある。
　
その量と言い、甘さと言い、これでもか〜〜な感じがアメリカっぽくて、
これまたでかいグラスに入ったビールを楽しむにはちょうど良い感じ。
　
だからと言って、
自分でジャックダニエル・ソースを買って、
BBQを作る・・・なんて事は、しませんがね(^-^)
　
　
さてさて
実際の食事はどうしようね(*_*)
　
ごちそうさまでした。
　
５６点（甘過ぎました）　

ハーフ＆ハーフ

宅配ピザって独特の魅力があるんだけど、
小さいサイズを買っても食べきれないので、
半分食べて、残りをアルミホイルで包んで冷凍するのが決まりになっている。
　
で、その冷凍されたアルミホイル包みピザを、
オーブントースターで炙って食べると、台がクリスピーになって
食感が楽しいって事もわかってる。
　
しかも宅配ピザにはハーフ＆ハーフという嬉しい売り方があるので、
無性に食べたくなったら迷わずハーフ＆ハーフでオーダーして、
そのうち食べるだろう冷凍用のピースも、ちゃんとわかるように分けて
冷凍庫にしまうんだけど・・・
そのうち、何味だったか忘れてしまうってのも、パターンだったりする(^_^;
　　
　
「え？ハーフ＆ハーフってできるんですか？」
　
「えぇ、マルゲリータとペパロニでしたらお作りできます」
　
　
行きつけの、イタリアン（チェーン店）でピッツアを食べたいけど
同じ味で１枚はつらい、とウェイターに話したら提案されて、
少なからず驚いた。
　
いや、驚く必要は無いのだろうけど、
レストランでハーフ＆ハーフのピッツアを食べるって経験は
今まで無かったからね(*_*)
　

　
なるほど
確かにハーフ＆ハーフだわ（爆）
　
これなら飽きずに１枚楽しめるかも。
　
ビールに合わせるにはペパロニの方が好きだけど、
ワインを飲むならマルゲリータをチョイスしたいから、
スターターに生ビールを飲んでから、グラスの赤をもらって・・・と(^_^)
　
でも、宅配ピザ屋だって、マトモな焼き方をしているんだから、
ピッツアを出すイタリアンだって、やってやれない事は無いんだよね。
（薪窯とかで短時間で仕上げるピッツアは難しいだろうけど）

と思って調べてみたら、
意外にハーフ＆ハーフを出す店が多い事を知った。
　
とは言え、
本格的なピッツェリアでハーフ＆ハーフを頼む気は無い。
　
一気に高温で焼くあのスタイルに、
ハーフ＆ハーフは適さないだろうな・・とも思うし、
薄く軽く焼き上げている１枚は、そのスタイルがそもそも文化
だとも思うからね。
　　
そう言えば最近、
やってやれない事は無いけどやっちゃまずいだろう？
って動きがよくあって、
その結果起きるボディーブローのようなダメージが
ジワジワと効いてくる感じを、味わっている。
　
出来る事を精一杯やってはいるけど、
色々な意味で、自分的には限界かな・・・とも感じつつ、
近寄ってくる変化にどう対処するかに悩むなら、
「ハーフ＆ハーフもできますよ」と返すくらいの柔軟さを
養っていく方がマシなのかも。
　
色々考える一皿、
美味しゅうございました(^_^)
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（食べ過ぎ）

こんなランチもたまには楽しい

今日はちょっとおつき合いで、外に出ていた。

ちょっと肌寒いかと思ったけど
歩いているとちょうど良い。
　
人が集まる場所はあまり好きじゃなのだけど、
嬉しい事にフードコーナーがあって、
カロリーを気にしなければ楽しそうな物ばかりが、揃っていた。
　
ま、
こういう時には、諦める。

身体に悪そうな食べ物＝美味しい
な傾向は強いし、外で食べるのもたまにはね(^_^;
　　

ロコモコ
　
なんか、想像以上にちゃんとしてる（爆）
　
ハンバーグも、ちゃんと肉！・・という迫力があって、
冷食系のハンバーグに慣れた人には固いと不満が出そうな感じもあるけど、
それでいて、あまり脂は強くないので、自分的には凄く嬉しい仕様でもあった。
　
温泉玉子を割って、ご飯に絡めながら食べると、
最近ロコモコって食べて無かったなぁ・・・と気づいてしまう。
　
いや、ロコモコって言うより、
ハンバーグを食べていないんだわ。
　
肉となると塊系を食べる事ばっかりで、
ハンバーガーですら食べていない。
　
やっぱりカロリーを気にすると、
脂肪分をコントロールしやすい料理に流れるって事なのだろうね。
（Ａ５ステーキなんて食べないしね）
　

それにしても、なんか
人混みが以前にも増して苦手になってきた。
　
イスの空きを探す人が多くいるのに
座らないイスに荷物を置いている人が多かったり、
泣き叫ぶ子どもを放置して話に興じる親がいたり、と。
　
もうちょっと他の人にも気遣いしようよって思っちゃうと、
居心地が悪くなるんですな。
　
　
という事で、
さっと食べたら席を空けて、
人気の少ない所へ移動しよう。
　
せっかくの天気だしね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（想像以上に美味しゅうございました）

山かけ牛丼

物入りな１１月なのに、
ちょいと暴飲暴食＆オーダー品到着・・な事が続いて、
引き締めようかな？って思うけど、現実的にはそうはいかない(^_^;
　
そして今日も、戦友と飲む約束があるので、
ちょっと腹にたまる物を昼に食べようと思ったんだが、
行きたかった店が満員で入れず。
　
流れ流れて、牛丼屋に辿り着いて、
オーダーしたのはこんなのだった(T.T)
　

山かけ牛丼（ミニ）＋生卵
　
肉＆山芋＆生卵で身体に気合いを入れようって事なんだけど、
そもそも牛丼に山かけって・・・・ねぇ（爆）
　
何時もだとこれに紅ショウガ＆七味唐辛子をたっぷり盛って豪快に混ぜ、
見た目的には美しくない状態にして食べる。
　
でも今回は、
山芋＆生卵を合わせるように混ぜてから牛丼を肉中心に楽しんだ後、
残ったご飯を山芋＆山葵＆ちょっと醤油・・な感じで楽しんでみた。
　
ま・・・
牛丼に山かけは・・・・
　
栄養補給のためと考えた方がいいかも(*_*)
　
この前、あいがけカレーが想像以上に楽しかったので、
ちょっと色々食べてみようかな？って思ったんだけど、
牛丼は牛丼で食べた方が自分は好きらしい。
　
　
午後も
頑張ろう(^_^)
　
ごちそうさまでした。
　
５４点（とろろは好きだから楽しく食べたけど、バランスとしては悩ましいね）

ジャンバラヤ？

米を使ったケイジャン料理とかクレオール料理とか言われる「ジャンバラヤ」　
元の名前は「JAMBON A LA YAYA」
直訳すると「ハムご飯」という事なんだとか。
（フランス語とアフリカ言語が混じった名前らしい）
　
アメリカで最も有名な米料理と言われているけど、
日本ではたぶんデニーズがまだアメリカのフランチャイズであった時代に
アメリカ料理の一つとして広めたのでは・・と何となく考えている。
　
実際、１９８４年にデニーズジャパンが商標権を取得するまでの間は、
日本では馴染みの薄いアメリカ料理が多くあったように記憶している。
　
クラブハウスサンドイッチ、コンビーフハッシュメルト、チリコンカン、
ステーキやハンバーガー（デニーズコンボ）、タワーパンケーキ、
ボトムレスサービスのアメリカンコーヒー、モーニングメニューとして
玉子２個を２１種類のレシピで焼いてくれる・・・など、
アメリカ料理が多くあって、店舗の作りも含めて楽しめた事を思い出す。
　
当時のデニーズでジャンバラヤは「ケイジャン・ジャンバラヤ」という名で
提供されていたと思ったけど、日本のファミレスチェーンでは「メキシカンピラフ」
という名前だったかも知れない。
　
いや・・・
なんか妙に、あの独特の味わいが欲しくなったって事なんだけどね(^_^;
　

シュリンプ＆チキン　ジャンバラヤ
　
桜木町・みなとみらい地区には、
アメリカンなレストランが多くあるけど、
その中でもハードロックカフェに次ぐアメリカンな店で
ジャンバラヤをオーダーしてみた。
　
ランチスペシャルには無かったんだけど、
妙に食べたくなっちゃったんだよね。
　
で・・・
　
大失敗！
　
ここ、量もアメリカンだった事、忘れてたっす(T.T)
　
そして豪快に濃い味系（爆）
　
チキンがまた、かなりなボリュームで・・・
　
でも、これが食べたかったって気持ちは
すっごく満たされた(^_^)
　
ただ、ここまでソースがたっぷりかかっているイメージが無くて、
出てきた時、こんなの頼んだっけ？って思っちゃったけど(>_<)
　
　
前にハーフポンドのハンバーグ食べた時と同様に、
当分、同じ物を食べる気力は起きそうにないね。
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

アメリカンBBQはスモーク？

朝から、打合せのラッシュで・・・

マトモに飯が食えてない(T.T)

　

そういう時に頭に浮かぶのは

決まってこっち系(^_^;

　

　

この店ではBBQをスモークマスターオーブンで作り上げるのが売りだが、

アメリカのBBQ専門店はスモークで調理する事が多いのだとか。

　

甘めのソースやマスタードソースで、

スモークされたブリスケットを食べるのは最高！

　

このタイプのBBQを食べられる店は少ないので、

アメリカンな味わいが食べたくなるとつい足を向けてしまう。

　

このプレートは２ミートコンボで、

ブリスケットとポークショルダーのチョイス。

　

ハンバーガースタイルで食べる事もできるんだけど、

色々ソースを変えながら、ビールと一緒に食べるのが好きで、

どうしてもこういうセットにしてしまうんだな(^_^)

　

　

書いてたら、マジ、

行きたくなった（爆）

　

ごちそうさまでした。

　

５８点

反省中

昨日、油が滴るような肉料理を食べてしまって、
週末に絞った身体がしっかりリバウンド。
　
そりゃ、オーバーカロリーだから当然だよね。
　
という事で・・・
いや、それだけじゃなくて、
書類に追われて食事時間を失い、
今日は情けないデスクランチとなってしまった。　
　

　　
最近、コンビニ物はなるべくアップしないようにしてるんだけど、
このサンドイッチは思ったより美味しくて、アップしてもいいかな・・と
思ったのは事実。
　
ツナ＆チーズに使われているトマトソースが、
バジルの香りも豊で楽しいんだよね。

でも、
どう見ても食パンを使ったサンドイッチなのに、
「食パンをトーストしています」と印刷されているのが、
個人的には気になってしょうがない。
　
私が仕事として書かされるのなら、
「トーストした食パンを使用しています」
って書くと思うんだけど（爆）
　　
私には
「トーストしています」とは現在進行形に読めるし、
　商品は完成品（過去完了）のものだから、違和感があるんだよね。
　
何かを狙って
「サンドイッチに使用している食パンは予めトーストしています」
という文章を削って表現したんだろうけど、
その意図がわからないから、
日本語が理解できていない人が書いた？って思えてしまう。

１００歩譲って、
「食パンはトーストしています」
って表現なら・・と思うけど？
　
　
とは言え、
最近増えている「てにをは」の意味を理解できない人が書いたのならば、
「を」を「は」に換える意味もわからないのは仕方がない。
　
こういうちょっとした文章ですら、
マトモに書けない人、最近おおいよなぁ・・・と思うの、
私だけでしょうかね？
　
ごちそうさまでした。
　
５５点

疲れる時はコレだろ

急に暖かくなったせいか、
妙に怠い。
　
遅めの出社で午前中は集中して書類を処理するけど、
なんか気合いが入るような物を食べたくて悩んでいた。
　
やっぱとろろ系か肉か、はたまたガーリック系か・・・
　
なんて思ってると、こんなのがスペシャルメニューとして載っていた。
　

　
何でも、あか牛の旨塩焼きとポーチドエッグ、かりかりのフライドガーリックが乗った、
スタミナ満点なガーリックライス。
　
もちろんご飯は半分でオーダーするけど、
熱せられた鍋タイプのお皿がご飯をカリカリにして、
クリスピーな食感も楽しめるようになっている。
　
あ・・・
美味い(^_^)
　
でも、この油の多さはどうなの？？
　
もうね、
油どれだけかけました？
って言いたい位に油漬け（爆）
　
若者は楽しいだろうけど、
カロリー気にする私には毒なセッティングっす。
　
でも、やっぱり美味く感じちゃうんだなぁ・・・
　
　　
自重しよう(^_^;
　
ごちそうさまでした。
　
５６点（さすがに油多すぎ）

バインセオ

粉物の魅力って、何なのだろう？
　
ソースの味や青のり香りも大事だし、
紅ショウガの色や刺激も欲しいと思うけど、
粉物その物の味、小麦粉を加熱調理したモノに惹かれるのかも。
　
何故なら、上海焼きソバのようにソースを使わない焼きソバも好きだし、
饂飩も餃子もピッツアも好き・・・
　
え？
粉物って言えば、お好み焼きやたこ焼きだろって？
　
そしたら、ソース味が好きなだけだろ？・・って？？
　
いやぁ・・
先週、タコ焼きをお出汁で食べてつくづく思ったのは
ソース味では無いタコ焼きも好きだなぁってことなんだよね(^_^;
　
じゃ、小麦粉じゃないお好み焼きはどうなんだって思えば、
やっぱり好きだったりするんだわ（爆）
　

　
バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
　
　
そう、
コイツは米粉を使ったお好み焼き。
　
ソースはニョクマム（ナンプラー：魚醤）に砂糖と唐辛子、ニンニク等を合わせた
甘辛酸っぱいやつになるけど、葉物野菜で包んでソースをつけて食べると
その食感のハーモニーが複雑で、ソースが良いアクセントになって楽しめる。
　
店によって生地が色々で、モッチリ系だったりパリパリ系だったりするから、
初めて行くベトナム料理店では、頼んでみたくなる一品でもある。
　
この店の物は、どっちかと言えばモッチリ系で、
これにお好み焼き用のソースをかけても絶対美味いって思うくらい、
日本のお好み焼きに近い食感が楽しめた。
　
ただ、一人で食べると
こんなに葉っぱ食べられないわって言いたくなる感じに盛られた
サニーレタス＆香草（エゴマみたいな葉っぱだった）が量的に手強い感じになる。
　
最近、小食になってきているから色々頼みたくても諦めがちで、
実はこの前、ここのフォーが美味しかったから、
バインセオを食べたくなって、あらためて来てしまった・・と(>_<)
　
そう言えば最近、
普通のお好み焼きを食べて無いなぁ(/_;)
　
　
ごちそうさまでした。
　
５８点

マルゲリータ・ブッファラ

今日は車の査定を行ってもらった。
（先週も、だったけど）　
　
平成８年登録だから、２０年前の車。
でも、自分の中では色褪せていない車ではある。
　
天気は生憎だったけど、
別の用事もあったのでそのまま出かける。
　　
杖を忘れたけど歩き回るわけじゃないから、
このまま動いてみる・・かな、と。
　

　　
この前久々に寄った店で、マルゲリータ・ブッファラを食べた。
　
相変わらずのクオリティで楽しめるけど、
最高に美味しいと思っていた頃に比べて少しだけ
皮の食感が好みではなくなっている感じ。
　
自分の好みが変化したか、それとも仕込み方が変化したのか。
　
いずれにしろ、記憶というものは美化されるので、
今のこの味わいが楽しめれば良いと、考えるべきなんだろうね。
　
でも、相変わらずの満席状態で、
人気に陰りは無い感じ。
　
サラッと食べて、次の人に席を空けないと・・・ね(^_^)
　
　
気がつけば・・・だけど、
杖を使うようになってからかばう側である左下肢の筋肉が
突然つることが多くなった。
（明け方つって、その痛みで目が覚めることも多い）　
　
そりゃ、人生の大半で使用してきた筋肉の使い方が変わるのだから、
突然の違う使い方に筋肉も対応できないのだろう。
　
だから杖を使わずに歩くのも大事かな・・と思ったんだけど、
随分歩き方が変わってしまっていて、無意識に対面する歩行者を
避ける技術が下手になっている事に気づかされる。
　
多くの人は、無意識に対面する歩行者を避ける行動を取るようで、
杖で歩き出してからそれが物理的に難しくなって、
上手く避けられないと感じた時は、立ち止まるようなクセがついてしまった。
　
あ・・・
そんな場合の対向歩行者の大概は、スマホ見ながら歩いている人。

こっちとしては目線が読めないので、
このままだとぶつかる、と思って立ち止まってしまうんだね。
　
でも逆に、
杖で歩いている姿を見て避けてくれる人も多くいるので、
自分の歩き方が真っ直ぐに歩くか止まるか・・になってしまったらしい。
　
だから今日みたいに杖無しで歩くと、
対向歩行者とぶつかりそうになるわけで（爆）
　
　
ここら辺、バイクの乗り方で大事な「併走車の動きを読む」
というテクニックに通じるよね。
　
間合いの取り方を間違えると怪我を（もしくは死亡）するという恐怖が
感覚を研いでくれたから、そんな事も考えてしまうのだろうけど。
　
まぁ、人生の歩き方も似たようなもの。
　
出来る範囲で危険が無いように歩くしかないわけで、
そこには我を通すような甘えが命取りになる
という、厳しい側面もあったりする・・しね。
　
　
色々考える土曜日、でした。
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（ブッファラは美味しい）

ラザニア

退屈できない日々が続くけど、
これはある意味、幸せな事と考えた方が良いのかも、知れない。
　
それでなくても、日々時の流れの早さに怯えるのだから、
何かに集中できることで、そんな思いも忘れる事ができる、と(^_^;
　
ま、それでも気分転換は必要で、
ランチタイムは貴重なタイミング・・・なんだけど、
今日は部下（全員女子）が来週から産休に入るスタッフの送別ランチ会を実施・・・で
デスクでお留守番だった（爆）

妄想食堂に行こうっと。
　

ラザニアって、最近食べていなかった。
　
ホワイトソースとミートソースのミルフィーユ状態ってのが、
美味しいけどハイカロリーな感じで、つい敬遠しがちって事もある。
　
それと、メニューに載っているような店にも
あまり行っていなかったらしく、その存在さえ忘れていた、と言っても
言い過ぎではない感じ(*_*)
　
でも、久々に食べてみたら・・・
　
美味いわ(^_^)
　
　
ここのは玉子がトッピングされていて、
半熟状態の黄身を崩して、ラザニアに絡めて食べると
凄く楽しい。（玉子好きだからかもね）
　
それとビールが合うんだよね。
　
　
しかし
なんか目紛しい一週間だったね。
　
週末も諸々約束があったりして、
天気悪いのに、動かなくては・・とちょっと憂鬱。
　
一気に予定が埋まっていく感じではあるけど、
何かが変わっていく時期に入ったのだろうか。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

Mac'n Cheese

昼飯時に、懐かしい人が社に訪れた。
　
現場仕事をしていた時、よく一緒に働いた人で、
映像を大事にする人だった事を思い出す。
　
で、つい話し込んだら、
ランチタイムが過ぎてしまう・・・
　
という事でデスクランチになっちゃったけど、
今日の気分はこんなハイカロリーな物が食べたい気分ではあった。
　

　
Mac'n Cheese
　
マカロニ・チーズとかマカロニ・アンド・チーズとか、
マックチーズとか言われる、アメリカの国民食的な料理。
　
要するにマカロニにホワイトソースとチェダーチーズを合わせた物なんだけど、
こいつはそれを焼いた物になる。
　
アメリカンな店には存在する料理で、
マカロニがフッジリのような物になったりする事もあるけど
こってりチーズでパスタで食べるから、ビールには相性が良い。
　
自分で作る時は、瓶詰めのアルフレッドソースをマカロニにぶっかけ
塩と胡椒と粉チーズも振ってオーブントースターでちょっと焼く感じで作る。
（アルフレッドソースはアメリカのクリームパスタ用ソース）
　
いかにもハイカロリーな感じが、悪い事してる感を盛り上げるので、
「毒を食らわば皿まで」とばかりにシッカリ食べる事を堪能してしまう・・・と（爆）
　
　
たぶん
この手の物を食べないといけない、と身体が言ってるんだろうね。
　
健康診断の結果は、年齢並に身体にガタが来ている結果を示していたけど、
自分も欲求に素直に従うのも大事なんだ・・と言いたい(^_^;
　
　
午後は、また会議だ。
　
ドタバタしている最中に
会議って・・・
　
　
頑張ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
５８点

小悪魔風？

肉が、食べたくなった。
しっかりとした肉が良い。
　
そう思うと、もうそれだけで頭がいっぱいになるから、
今日はちょいと散歩がてらに、洋食屋でこんな物を食べてみる事にした。
　

　
ポークソテー小悪魔風
　
　
小悪魔？
悪魔じゃなくて？？
　
あまり気にしないけど
ふと考えたら気になってしかたない。

で、ググってみると諸説ある事がわかった。
　
基本的には鶏料理のバリエーションで、
悪魔風と名付ける料理は唐辛子を使った辛いものらしく、
ちょっとだけピリ辛な物を小悪魔と言う、と解説する人が多くいる。
　
ただ、ポークソテー小悪魔風、という料理はレシピが確立していると
説く人がいたので、しっかり読んでみると、
マスタードやスパイスで作った辛めのソースで演出し、
豚肉の上にソースを塗りパン粉をまぶしてオーブン焼くと・・・
肉その物が見えなくて、食べると辛くてインパクトがあるから
小悪魔風となっているらしい。
　
そう言われて見ると確かにこの料理、
肉の姿がよく見えなくて、どんな料理か想像しにくいね。

食べてみれば、カリッとしたパン粉の食感とマスタード系の酸っぱ辛い刺激があって、
豚肉も厚みがあって食べ応えがあって楽しかった。
　
　
さて午後は
不毛な会議が一つある。　
　
懸案事項も対処しなくちゃいけないし・・・　
　
　
がんばろう
　
ごちそうさまでした。
　
５８点

フォー

懸案事項は一応めどがついた感じだが、
まだ、不安要素は残っている。
　
ただ打つ手は打ち、それなりの反応もあるから、
ここは焦らず待つしかない・・という事で、別事務所に移動する。
　
　
寒い・・わ(-_-)
　
暖まる物で、
軽く食べられる物が欲しい。
　
・・と考えて、
こんなのを。
　

　
海鮮フォー
　
米のきしめんをガラスープで食べる感がある麺料理。
　
店のスタイルが北部か南部かで感じが変わるけど、
個人的には生のもやしとかバジルやコリアンダーなどの野菜を
どっさり乗せる南部系の物の方が、食感が楽しくて好きではある。
　
そういう意味で、この店は、
どうやら北部系のフォーなんじゃないか・・と思うんだけど、
この手の料理は日本に入って日本人向けに作られる事によって
形がどんどん変わっていくから、実のところはわからない(^_^;

　
でもね
このスープが優しくて、
すごくホッとするんだわ。
　
味付けがちっとも塩辛くなく、
自分でニョクマム（魚醤）を足して調整するスタイルってのもあるけど、
塩辛い料理ばかりに出会う外食においては、希有な存在とさえ思ってしまう。
　
　
そう言えば最近、
タイ料理以外のアジア系料理が増えてきたように、感じる。
　
それだけアジア系外国人が増えているのかも知れないけど、
マレーシア料理店やシンガポール・ポークジャーキーの店ができたり、
エスニックタウン化は食文化から？
なんて思ったりもする。
　
対して、リーズナブルに和食が楽しめる店は数が少なく高価なので、
回転しないけど高級店でも無い感じの寿司屋を
和の味を楽しむ店として利用する事も増えてきた。
　
そう言えば、小料理屋って感じの店、
随分減っちゃったように感じるんだけど、
それって自分が動く範囲の中に無いだけなんだろうか・・・ね（´｡｀)
　
　
午後も
頑張ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
５８点（スープが美味しかった）

笑うしかない

朝から大きい会議が一つ。
　
でも同時進行で、ちょっと大変な案件も投げられ、
スクランブル体制を確保する必要も感じたりしている。
　
こういう時は
慌ててもしかたない。
　
できる事をするだけ・・・
と腹をくくって、笑い飛ばそうと思う。
　
そんな日に食べるなら
コレだよね(^_^;
　

　　
久々に寄ってみた蕎麦屋。
　
相変わらずの空気が流れて、
ほっとする時間を持つ事ができる。
　
そして出てきたコイツは
やっぱり少しだけホンワカできる力を持っていたりする。
　
　
あぁ
やっぱりここの蕎麦は、
ごく普通の蕎麦屋っぽい味わい、ホッとする。
　
汁はちょっと甘めだけど、
昭和な時代に味わった蕎麦屋らしい味わいがあって、
ちょっと安心する・・ような感じになれてしまうのだ。
　
　
しかし、人生、色々だね。
　
時の流れは止めるべくもなく、
日々変化は訪れて、
それをどう捉えてどう動くかは、
やっぱり自分自身で決めるしかない。
　
そんな事を思う午後、
横浜の空は今にも振りそうな色だった。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５８点（美味いと言うよりは好きな味）

もやし

久々に集中して、
データの処理を頑張っていた。
　
iMacがただのモニターになってからはAir11がメインマシンになって、
SSD駆動のおかげで苛つきは出ないけど、如何せん非力な事を感じてしまう。
　
あと、今のマックのノートはバッテリーを外す事ができないので、
バッテリーのチャージが面倒であったりもする・・・と。
　
う〜ん
新しいiMacを買うベキなんだろうか？
でも、先立つ物が・・・ねぇ（爆）
　
なんてボヤキつつ、
またもやロクでも無い物を食べる気が満々なので・・・
　
ふと頭に浮かんだこんなのを載せてみる(*_*)
　

　
先日の別事務所の飲み会で、
最後の〆に出た焼きソバ。
　
麺は揚げてあるタイプの焼きソバで、
モヤシがいっぱいでトロミのついたソースがかかっている。
　
で、モヤシのシャキシャキ感と、揚げた麺のカリカリ感のハーモニーが
凄く楽しい料理でもあって、この店に来たら是非食べたい一品なんですわ。
（でも、一人前を一人で食べきる自信は無い）
　
この手の焼きソバって中華街じゃ結構見るんだけど、
何が違うのかわからないけど、こっちの物のほうが間違いなく美味しい。
　
そのまま食べても、カラシをつけて食べても、
お酢を振っても楽しいし、さらに胡椒振ったりするとまた楽しい。
　
食感の良さなんだと思うけど、中華街ではない街でこういう中華が出てしまうのが、
横浜の面白いところなのかも知れないね。
　
　
明日は、大きな会議が朝からある。
　
頑張ろう。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５９点

蕎麦掻き

「新そば」というのぼりや張り紙が
蕎麦屋の表に出るシーズンになった。
　
最近は南半球で採れた蕎麦粉や夏新を使う店もあるから、
必ずしも今が新蕎麦の時期なのかは難しいけど、
「新そば」と言われれば「秋新」の事を想像してしまう。
　
でも、蕎麦の栽培技術の進歩や保存技術も上がっている今は、
どの時期でも美味しい蕎麦を出してくれる店も多くて、
そういう意味では旬を楽しむ気分を味わうって事なのかも。
　
で・・・
そんな張り紙を見て、
ゆるっと日本酒を楽しむために入った蕎麦屋で、
こんな物をオーダーしてみた。
（既に別の店のタコ焼き＆ビールで下地ができていた・・と）
　　

　
蕎麦掻き
　
蕎麦粉を加熱しながら練ったタイプのもので、
蕎麦の味わいや香りを楽しむには一番だと思っている物。
　
手間がかかる事から、メニューに載せない蕎麦屋もあるけど、
あったら食べたい物の一つなので、今日は嬉しくてオーダー。
　
　
あれ？
　
う〜〜〜ん
　
何かが足りない＆固すぎる食感。
（以前食べた時と違うイメージ）
　
まぁ、蕎麦湯を張った器に出ているワケじゃないので、
固くなりやすいのかも知れないね。
　
自分の好みとしてはフワッとした感じがあって欲しいのだけど、
それよりも、香りがあまり感じられないのに驚いた。
　
でもまぁ、
気持ちよ〜く酔ってるって状況もあるのと、
前述の通り、日頃食べる蕎麦のクオリティが良いので、
新蕎麦らしいと思える特徴が、感じ難かったのかも知れない。
　
それよりも量が素晴らしくて、
一人で食べたら食べ過ぎでしょ？って感じ(^_^;
　
という事で、幸せな晩酌となりました。
　
　
あ、そうそう、
この店の前に行ったタコ焼き屋で
こんなスタイルの物を頂いた。
　

　
いわゆる明石焼き（玉子焼き）ではなく、タコ焼きをそのまま出汁に入れた物。
で、これが結構楽しかったんですわ。
　
ただ、これを出してくれたタコ焼き屋は、
イートイン用の席が４人分しかない路面店。
　
勿論、タコ焼き以外のメニューは無く
軽く下地を作るには良いけどねって感じ。
　
ビールも缶ビールがあるだけなんで、
当然その後に蕎麦屋に流れた・・んだけど、
考えてみれば、炭水化物が多すぎる晩酌だったかもね（爆）
　
　
ごちそうさまでした。
　
５２点（蕎麦掻き、多すぎ＆固すぎかも＜贅沢な悩み？）

担々麺

ゴマって好きな食材だけど、
何故かすり下ろしたゴマは好きじゃない。
　
自分でも理由がわからないんだけど、
味の好き嫌いは往々にして食感で決まる事が多い私の場合、
やっぱりプチプチとしたゴマの食感が好きなんだろう、と想像する。
　
でも、ちょっと血圧が高めに出た時期に飲み出した胡麻麦茶にはハマってしまい、
毎日１本飲む感じに、なっている。
　
最初はゴマの香りはする変な味わいの麦茶・・なイメージだったけど、
今では普通の麦茶を飲むと、何か足りないって気分になるくらい（爆）
　
そもそもは、高血圧に効くというイメージで売られてきたけど、
今年のドックでの血圧値（安静時）はかなりマトモになっていたので、
若干だけど効果はあるのかも・・・と思ったりしている。
　
　
ま、そんな自分があまり食べなかったのは、担々麺。
　
日本におけるそれは、まさに擂りゴマたっぷりな味わいだから・・だけど、
最近は擂りゴマの量が減ったり、本場のようにピーナッツを使う物も出てきたので、
たまには食べようかなって気になる事も、増えてきた。
　

　　
今日はそんな気分だったんですわ(^_^;
　
行ったのは四川系の店だけど、
想像よりは辛く無くてゴマも多めで・・・
　
やっちまったな・・・な気分。
　
でも、中華ソバが食べたかったんだよね。
　　
　
あ・・
麺に絡む擂りゴマの食感が嫌いなのか、自分。
（今頃気づくなんて）
　
胡麻麦茶でゴマに慣れたってのはあるだろうけど、
擂りゴマの味わいには抵抗感が薄れていて、味わい的には楽しめるんだけど、
食感が好きになれないって事が、確認できた(*_*)
　
でもさ
四川系の店だから辛さを期待してたんだけど
そんなに辛くなくて拍子抜けって感じ(>_<)
　
あと、中華料理店に共通する麺の茹ですぎ感があって、
それもちょっと残念ではあった。
　
　
でも、中華料理店の麺類って、どうして茹ですぎな感じになるんだろうね？

これが、ラーメン専門店のように絶妙な茹で加減になっていたらって、
いつも思わされるんだけどね。
（勿論、絶妙な茹で加減で出してくれる店もある事はある）
　　
　
　
午後も、頑張ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
５２点

弁当

今日は（も？）会議が複数。
　
朝からきっちり話合う会議があったけど
予約していた会議室を空けてもらえずオフィス内で実施・・なんてスタートで、
ちょっとふて腐れな気分ではあったが、先方の巧みな会話で無事終える事ができた。
　
マイナンバー関連の話で、企業はやっぱり振りまわされる所が多いようで、
ここぞとばかりに商売に走るところもあって、シビアな話も出てきたりする。
　
午後一番の会議も、ちょっとマイナンバーに関わる部分もあり
話が延びたって事もあったりして、ランチは弁当、という事になる。
　
なんかね、
気分だよね。
　
ちょいと贅沢めな弁当を、食べたくなっちゃった。
　
で、こんなのを妄想食堂にて(^_^;
（現実はデスクランチ）
　

「鞍馬」
　
　
和食屋が出すお弁当なんだけど、
野菜が多めでヘルシーで嬉しい。
　
今月８日まではこれがあるとかで
やっぱり秋を意識した作りになっているね。
　
一応肉も入っている・・・はずだけど、
基本は魚が主菜になる感じ。
　
　
こういうのを食べると、一般的な贅沢めな弁当ってフライが入ってたり
カツレツが入ってたりして、カロリーも高い傾向があるねって、思ってしまう。
　
どっちが好きかって言えば、以前は後者だったけど
最近はこんな和な弁当の方が嬉しく感じる事も多くなってきた。
　
カロリーコントロールに悩みたくないって事もあるけど、
身体に悪そうな物を食べる時は、しっかりと美味いドッシリとした物を
ちゃんと向き合って食べたいって思うしね（爆）
　
　
さて、会議の準備しなくちゃ。
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（コストパフォーマンスにやや難あり？）

パクパクパクチー

今日も、別事務所勤務の日。
　
別事務所に行く前に本社に顔を出し、
処理すべき書類をさらっとやって動くつもりだったのに、
別の急ぎの処理も待っていて、久々に凄いスピードで処理を進めた。
　
でも、時間無くなった。
結果、デスクランチにならざるを得ない状況。
　
という事で、妄想食堂へ！(~o~)
　
肉が食いたいぞ・・・っと。
　

　
先日、オープンの日に行った若者向けのレストラン。
店の売り（コンセプト？）は、パクチー。
　
好き嫌いもはっきりと出る物なのに、
この店では何でもかんでもパクチーが乗ってくる・・・のだそうです。
　
ステーキで、これだもんね（´｡｀)
　
しかも、ディナータイムのサービスとかで
「パクパクパクチー」と言うと、追加のパクチー無料サービスになる・・・とか。
　
で店のあちこちから「パクパクパクチー」と声が出ると、
店員全員で「パクパクパクチー」と唱和する。
　
ま、オープニング初日だから、
勢いづけって事もあるのだろうけど・・・
　
　
うわっ・・と
ソースが塩辛い(-_-;
　　
パクチーはなんか穏やかな感じだけど、
この緑色のソースが妙に塩辛くて、
肉の味わいがわからないじゃん？
　
あ、そうか。
若者向けのガツンとした味付けって事・・なのね。
　
でも
ふんだんに散らしてある揚げたニンニクスライスも気にならなくなるって
塩が強いのか、ニンニク＆パクチーが根性無しなのか、
そこら辺が気になってくるね。
　

パッタイ（タイ風焼きソバ）
　
　
う・・・・ん
　
厨房、今日は大変なんだね。
　
麺はへにょへにょだし、
味付けもやっぱりわかりやすく濃い（爆）
　
　
パクチーと言えば、日本名ではカメムシソウと言うくらい
その独特の匂いが好き嫌いをはっきりさせる個性と言っていい。
　
香菜、コリアンダー、とかも言われるけど、
生で葉っぱを食べるものがパクチーという感じで使われているように、思う。
　
ただ、以前にラオス料理を取材した時、
ラオスパクチーというパクチーとはちょっと違う物を使っていたから、
パクチーだと思って食べている似たような葉っぱもあるのかも知れないね。
（神奈川県大和市辺りには、タイパクチーとラオスパクチーの両方を扱う店が
　あるのだと、店の人は言ってたっけ）
　
で、このクセのある葉っぱが大好きな層があるようで、
この店もそこら辺を当て込んでの開店なのだろう。
　
でもさ
ビールにまでパクチー入れちゃうって、やり過ぎじゃないの？？
　
と思って回りを見ると、結構楽しそうにパクチービールを飲んだり、
パクチーモヒートを楽しむ人が多数。
　
う〜〜〜ん
店の狙いはそこそこ当たってるって事なんでしょうね。
　
　
さて
このパクチー天国、
どんな成長をするのか・・・が気になるけど、
料理としての魅力を育てないと、厳しいのでは？
と思ってしまう。
　
数ヶ月したらまた、覗いてみますかね(^_^;
　
　
ごちそうさまでした。
　
５０点（オープン初日だから）

オーガニックサラダランチ

朝一番から、動いていた。
　
昨日の天気とはうって変わって
秋晴れと言って良いほどの好天気。
　
そして暑くないのが嬉しいね。
　
予定よりも速いペースで進んだので、
ランチはゆっくりチェックしつつ・・・となった。
　

　
オーガニックサラダランチ
　
県内産の野菜が使われたサラダに、スープとフォカッチャが付いた。
　　
赤レンガにある店だから、祝日に席はあるんだろうか？
と心配になったけど、前倒しのスケジュールで余裕で座れた。
　
だが、すぐに客がどんどん入ってきて、満席。
　
この気持ちの良い気候に、
テラス席でゆっくりブランチしたい人も多いよねって思うけど、
こっちは無粋にテーブルにマックを置いて・・・（爆）
　
　
このサラダ。
　
思ったよりバランスが良くて、
スープも量があったのでそこそこお腹がいっぱいになった。
　
トッピングで肉か魚を選べるんだけど、
当然の如く肉に(^_^;
　
で、チョイスは正解！
　
赤身肉だったけど焼き方が上手く
歯応えがあるけど噛み切れる感じに仕上がっていて、
楽しかった(^_^)
　
　
少し流れが変わった・・と思う。
　
全然開かなかった扉が、
スルッと音も立てずに開いたような、
そんな気分になれている。
　
と言う事で、
ちょっとワクワクしていたり、する。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（コストパフォーマンスが・・・）

おべんとう秋

今日は、別事務所勤務の日。
　
明日は年のウチでも２回しかないイベントが入っているので、
問い合わせの受付もかなり数があって事務所が賑やかになる日でもある。
　
そんな状況なので今日は、
久々にお弁当を買っていく事にした。
　

　
この季節の弁当シリーズは、バランス良くカロリー抑えめなので、
発売されると必ず一回は食べるものになっている。
　
とは言え、今年は二回目。
　
焼売の話をちょっと書いたから、敢えてシウマイがどうだったかを
確認したくもなっていた・・・と(^_^;
　
　
うん
お弁当としては、やっぱり良いバランスだよね。
　
シウマイはもう、焼売とは別の食べ物として考えるべきで、
冷えても美味しい事を主眼に作られているから味は濃く、
他には無い美味さがあった。

やっぱり浜っ子としてはほっとする味わいでは、あるねぇ（´｡｀)
　
　
明日の午前中は、
ちょいと撮影の予定が入っている。　
　
天気も持ち直す予報なので、
予定通りにいけそうだ。
　
そろそろそっちの回路が開いてきたので、
自分自身、ちょっと楽しみでもある。
　
　
午後も、
頑張ろう(^_^)
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

カルパッチョ

本来は、生牛肉にパルミジャーノを振りかけたものが
カルパッチョという料理らしい。
　
自分のイメージとしては
生魚のイタリア風の料理という感じだけど、
これは、日本発祥の料理だとか。
　
そして日本でカルパッチョと言えば、
生魚の料理として認知されてるようにも思うんだけど？(^_^;
　
ま、
生肉を食べるなんて、
昭和生まれな自分には有り得ない行為。
　
ユッケだって、焼肉店でメニューに載っているから
料理として認識してはいたけど、
実際にユッケを食べると確実に腹を壊した経験から、
避けるべき料理と思っていた。
　
だけど、食への好奇心は、
常に食べた事が無い物へと向く。
　
馬刺し、鹿刺しを食べる頃には、
タルタルステーキも美味しいと感じるようになり、
ステーキも一時期はレアしか食べないようになっていた。
（ユッケはタルタルステーキが起源とも言われているけど）
　
とは言え、寄る年波には勝てなくて、
最近は生肉は食べなくなったけど(>_<)
　

　
これって
厳密にはカルパッチョじゃないよね(^_^;
　
鰹のたたきに近い感じで加熱処理がしてあって
だけど中はほぼ生な感じ。
　
出してくれた店は、昭和な香りがするイタリアンっぽい料理店だけど、
どこか懐かしい感じの洋食が楽しめるのが好きで、たまに訪れている。
　
黒板に書いてあるオススメ料理の中にあったコレを頼んだら、
予想通りの物が出てきた・・・と（爆）
　
で、
美味しい(^_^)
　
　
あ・・・

ドックの結果は、
何故か肝臓のデータは好転し、
尿酸値も抜群の値にコントロールされ、
医者も驚く好データだったのだけど、
コレステロールの値だけが下がらないっす。
　
食生活か体質か・・・
　
ま、
気にしてもしょうがないか・・な(*_*)
　
　
ごちそうさまでした。
　
５８点