わさび山かけ牛丼

本日は、遅番。
　
という事で、
今日は夜１０時過ぎまでの勤務ざんす。
　
５月にしては気温が高い、
と言うのもここ数年は毎年の事で、
梅雨が来て、明けたら熱帯地方のような気温になるのも
毎年のようになってきた。
　
体温より高い気温って、
昭和な時代には想像できない事だったけど、
最近は３０度くらいだと暑いと思わないほど慣れてしまって、
そういう意味では過ごしやすいと感じる今日の天気であったりもする。
　
そしてそんな日だからか利用者が少なく、
事務所は開店休業状態。
　
ま、無事であることは幸いなんですけどね。
　
という事で
ゆっくり夕食が食えそうなので
久々に、牛丼屋へ行ってみた。
　
身体の疲れがトロロを求めるので、
食べるのはこんなのになってしまったけど(^_^;
　

＜わさび山かけ牛丼（ミニ）＞
　
これで７００Kcal.をちょっと超えるくらいか。
　
あれ？
今日の山かけ、ちょっとへんな匂いがあるかも。
　
ファストフード店で文句なんて言わないけど、
薬品っぽいような匂いが食材に移っている事はたまにあって、
今日はそういう外れな日、だったらしい。
　
まぁ、かなりの低コストになっているのだから、
基本的に諦めて食べるんだけど、こういう不自然な匂いって
気になるんだよねぇ(-_-;
　
そう言えば以前、
オクラ牛丼に無理矢理トロロと生卵を追加して
３練り丼にしちゃった事があったけど、
あの時はこんな匂いがしなかったから美味かったんだよなぁ・・・・
　
え？
「鉄火丼」とか「なめろう丼」とかも始めたの？？
　
鰻丼は以前からあったし「うな牛」とかの存在も知ってたけど、
何屋だかわからない状況になってきたねぇ（爆）
　
まぁ、７８０円の鰻丼を食べる気は毛頭無いので気にしてないけど、
ホームページでの食材の産地情報の中には、何故か鰻や鮪の産地情報が無い。
　
玉葱やレタスについては、中国産だったり台湾産だったりする事が出ているけど、
鰻については、別のページに産地が中国の福建省＆広東省だとあって、
１１回の検査をしているともあった。
　
安価な物にはワケがあるのは当然で、
その部分の魅力で客は選ぶのだから隠す事が不思議なんだけど。
（隠されると、隠すに相当する理由があると思うよね）
　
まぁ、食の安全性を言うなら最後は全部自分で作るしかなくなるし、
そこまで気にするタイプでもないので、コストパフォーマンスで判断して
美味しく食べちゃうのが現実。
　
でも、トレーサビリティーを謳う企業が隠す食材は、
やっぱろ敬遠するのが私の弱いところでもある(>_<)
　
　
・・・てな事を、タブレットで調べながら食べると、
あまり楽しくないのでやめにします。
　
ごちそうさまでした。
　
５０点（次回、とろろ系を食べてこの匂いがしたら、２度と頼まないと思う）

エイジングビーフは美味いのか？

自主事業で撮った写真を飾ろうと、
久々にＡ３ノビをプリント。
　
試しプリントは２Ｌでやるんだけど、
フルカラーでフィルムトーンをかけたモノクロをプリントしたのと
もともとプリンターがプリセットで持っている温黒調でプリントしてみて、
その差を確かめたところ、何故か温黒調でプリントした方が
影の部分の黒が穏やかで美しかった。
（写真はこれ　http://photo.wakao.info/archives/4032）
　
プリントはプリンターのパラメータが決まればお任せだから楽だけど、
その後の作業が、実は一苦労。
　
仕上がったプリントは乾燥させ、
裏打ちを専用のプラスチックプレートを使って行い、
フレームにセットする。
　
Ａ３ノビが入るフレームはＡ２位の大きさになるので、
そのガラスを綺麗に磨くのも大変・・・と。
　
明日、納入するために今日中に仕上げたいんだけど・・・
　
ま、そんなんで今、
フレームと格闘中っす(^_^;
　
え？
エイジングビーフの話じゃないのかって？？
　
そうでした（爆）
　
休日、作業をしてる日は、
まずロクでもない物を食べるとファストフードになるので
勿論、妄想食堂ネタですけど。
　

先日、肉食チームと言った熟成和牛専門店。
　
肉は、
温度１度〜３度、湿度６０％〜８０％で４０日間
半身のまんまドライエイジングされている、との事だった。
　
シスコで食べたエイジングビーフは、
アンガス牛の２３日間ドライエイジング物だった。
　
２３日エイジング、というのがその当時の流行だったらしく、
どこの店でも同じ様な書き方がされていた事を思い出す。　
　
ただね。
今日食べられる肉はコレ、とメニューにマークがあって、
必ずしも食べたい部位がそろうワケじゃない。
　
しかも、肩ロースやロブロースは、
１枚８００グラムからの提供となっていて、
食べたくても無理！
な設定となっていた。
　
写真はインサイドとマルカワで、
インサイドは外腹（ソトバラ）と呼ばれる部分であり、
マルカワは芯玉（ナックル）と呼ばれる部分の肉だと言う。
　
脂的にはインサイドが多めでマルカワは赤身となるけど、
エイジングされているなら柔らかさも期待できるから・・・と
オーダーしてみた。
　
　
ま、
嫌な予感がしたのは、
焼き方を尋ねないこと。
　
この手の肉だからと言って
焼き方は客の好みによって調整できない事は無いと思うけど、
問答無用でこの状態で出てきたのが、ちょっと心外だったのは事実。
（プレカットするかどうかは尋ねてくれた）
　
そして案の定、
焼き方は良いとは言えなかった。
　
もうちょっと正直に言えば、
エイジングらしい香りや柔らかさは感じられず、
でもコストは、しっかりとかかっていて、
世間一般的に言っても、ちょっと高いのでは？
って思う可能性を感じてしまった。
　
　
たまに訪れるエイジングビーフを出す店の物は、
部位が違うとは言え、かなりのレアで焼き、
表面はカリカリにしてあって、香りもそれなりにする肉だったし、
いつも食べるステーキ屋のＡ３はサーロインなのにコストは安く、
味わいは遙かに豊なのだから・・・(^_^;
　
エイジングって、実は決まりが無いらしい。
　
極端な話、布でくるんで３日も冷蔵庫に入れていれば、
熟成肉だって言っても、誰も文句言えないと言うことだ。
（ウェットエイジングと言う）
　
解体から手がける肉屋の話を聞いた中で、
屠蓄して解体してから１週間は寝かせるのが自分のやり方、
というのがあったけど、まさにそれはエイジングビーフと言っても
間違いではない、というワケだ。
　
やっぱり美味いステーキは
そうそうあるもんじゃないのだろう。
　
　
作業終わったら
いつものステーキ屋に行っちゃおかな（爆）
　　　　↑深夜３時までやってる
　

という事で、
額装作業に入ります。
　
ごちそうさまでした。
　
５４点（コスパ悪し。大人数で行くなら楽しいかも）

細く長く

前回の３連休はスクランブルがかかったため
成立しなかった。
　
で・・
最近気づいていたんだけど、
身体がずっと痛いのはちゃんと身体を休める日が少ないからで、
連休が潰れると、ずっと不調のまま・・という事らしい。
　
今日と明日は連休なので、
この連休は、身体を休めつつ作業を進める事にした。
　
替えは効かないのが身体だから、
細く長く付き合っていくしかない。
　
・・・てな事を考えたら、
浅草の蕎麦屋の事を思い出した。
　　

浅草へは、
駒形でどぜうを食べたり、
紀文で寿司をつまんだり、
並木藪で蕎麦を手繰ったりするのが好きで、
よく行っていた。
　　
その並木藪蕎麦は御三家と言われる藪蕎麦の１つ。
　
蕎麦は言うまでもなく楽しいけれど、
汁は醤油か？と思うくらいに辛い。
　
その辛さは落語にもなるくらい有名で、
ちょっとだけ汁につけて啜ると
蕎麦に絡んでいる水と一緒に口の中で丁度良い辛さになる。
　
自分としては、どぜうを食べたくなると浅草に出かけ、
駒形に辿り着く前にある並木藪に寄って
ざるを１枚手繰るのが決まりになっていた。

ある時、いつものようにでかけたら
風情のある店が新しくなっていた。
　
店の造りは以前と同じ風情で、
上手く造ったものだな・・と感心しながら、
いつも通りに決まりの「ざる」を手繰ってみたら・・・
　
水が臭い。

蕎麦湯も、別に頼んでみた花巻も
全部水が臭くて食べられたものじゃない。
　
そう
辛い汁を蕎麦と蕎麦に絡んだ水と一緒に啜るのだから
その臭い水の個性はさらに強くなってしまうのだ。
　
それ以来、
行くのをやめてしまったのは言うまでも無い。
　
　
でもね
あの藪蕎麦が
そのままであるワケはない・・・よね？
　
自分としても、時間を置いてもう一回行って、
修正できているのか、進歩しているのかを
確かめてみたくなるわけで(^_^;
　　
　
と言う事で、
店まで行って客が居なかったら諦めるつもりで、
先日、久々に顔を出してみた。
　
　
「すいません、ざるを１枚」
　
　
店内は食事時では無いのにほぼ満席の状態で、
小上がりに座れるのがわかった時、店員に無意識にそうオーダーして
ざっと周りの客が何を食べているのかを、観察してみたりした。
　
ざるを食べる人と、花巻のような汁蕎麦を食べる人、
天ぷら蕎麦を食べてる人も若干いるね。
　
昔のように、ざるを５枚・・のような複数頼む人はいないから
蕎麦好きと言うよりも観光客が多いのかな？
　
　
「お待たせしました」
　
　
出た！
逆反りのザル！！　
　　

恐る恐る、まず何も付けずに蕎麦を啜る。
　
　
あ・・・
　
大丈夫だ！
　
水、匂わない(^_^)
　
　
よし
じゃぁ、蕎麦猪口にほんの少しだけ汁を入れて、
以前と同じ様に啜ってみる。
　
美味い・・・
けど、何かが違う。
　
　
あれ？
　
あれれ？？
　
蕎麦猪口から汁をちょっと飲んでみた。
　
　
以前の、醤油のような辛さが無くなっていて、
とは言え一般的なつけ汁よりは辛めだけど、
出汁の香りが勝るようなつけ汁になっているよ？？？
　　
う〜ん
　
これだと、
並木藪で食べてる気分にならないねぇ。
　　
でも、以前はもうちょっと辛くなくても良いのでは？
って思ってたんだから、人間て勝手な物だねぇ（爆）
　
　
相変わらず量が少ない「ざる蕎麦」は
この１枚で７５０円というコスト。
　
でも、これはこれで良いんじゃないのかなって思わされるから、
それなりにバランスがとれたコスト設定なのかも知れないね。
　
　
引越すると、
お側で仲良く、細く長くのおつき合いがしたい、
という事で引越蕎麦を近隣（向こう三軒両隣）に配るもの。
　
最近では、皆で蕎麦を食べると思い込んでる人も多いようだけど、
ご近所との付き合いが大切だった時代が過去の物だから、
これも時代の流れというものだろう。
　
考えてみれば、
飲食店との付き合いも、細く長くが美しい。
　
常連だけど、
適度な距離感を持って店を独り占めしないように、
定期的に利用する。
　
自宅のような振る舞いも、
メニューには無いスペシャリテも、
過ぎれば回りの客に迷惑だし、
店からも困った客と見えてしまう。
　　
蕎麦屋みたいに、
昼酒を楽しめる店においては、
特にそんな気持ちが大事なんじゃないだろうか？
　
と、どうでも良い事を考えているうちに、
さらっとざるは終わってしまいました。
　
こうやって書いてると、
また手繰りに行きたくなるね。
　
次は何時、行こうかね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　並木藪蕎麦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　03-3841-1340
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都台東区雷門2-11-9

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間　11:00〜19:30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木曜定休

揚げ物スイッチが入る

ま、
多くは言いますまい。
　
見たらもう
我慢できずに買ってしまった、と。
　

ソースたっぷり・・・ですぜ？
カツ・・・・・・・・ですぜ？？
　
この色といい、２段重ねな感じといい、
もう抗う気力０でした。
　
やばいなぁ
間違いなく揚げ物スイッチ入ったよね。
　
昨日もあれだけ肉食ったのに、
どうしてこう、こういう物が欲しくなるんだろう？
　
そして・・
　
やっぱり美味いわ(^_^)
　
身体に悪そうな物って、
やっぱり美味しいんだな、と思い知るね。
　
　
さて、夕方は本社で会議。
　
そのおかげで早く帰れそうだけど、
疲れが抜けないから、ありがたい。
　
明日も仕事だし・・ね
　
　
ごちそうさまでした。
　
５６点

ミスジ

ふざけた情報のおかげで、
てんてこ舞いな１日。
　
でも今日は、アポが２つあって、
そっちもちょっと大変な感じ。
　
でも最後は、
スタッフの家族が経営する店で
肉を軽く食べる・・というヤツだったので、
肉食な自分としては、嬉しいアポだったりする。
　

今日の肉が色々と書かれていた黒板で見つけた「ミスジ」　
　
肩の肩甲骨の内側にある肉で、
赤身のくせにサシもある貴重な物。
　
焼肉屋でこそっと「あるよ」って耳打ちされて食べる・・
というイメージがあったけど、
肉専門な店が増えてきてだんだん知られてしまい、
今では普通にメニューに載せる店さえ出てきた。
（とは言え、本当に貴重な部分は一頭から１キロもとれない）
　
黒板に書かれたコストから考えると、脂が多くないタイプの牛の物で、
それもギリギリミスジかミスジの上にかぶってうウワミスジかも。
　
でもね。
この炙り方で食べると、かなり楽しい。
　
６人で食べるので１ポンドハーフをオーダーしたけど、
足りない連中は別の物までオーダーした、と（爆）
　
という事で
明日には元気になれていたら
嬉しいんだけどね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５８点

腹が減っては戦ができぬ

仕事の手順を変更するような解決策を立てて
一応の終結を見たトラブルは、結果的に良い方向に向かったと
自分では考えている。
　
３連休が消えたのはしょうがないけど、
ジワッと疲れがたまってきていて、
やっぱり歳なのか？と思ってしまう（爆）
　
ならば、しっかり食って
まだ終わらない戦に備えるとしますかね。
　

ってコレかよ(>_<)
　
ま、久々にセブンイレブンへ寄れたので、
パターンとなった３個セット。
　
え？
バックのドクロが鬱陶しい？？
　
実は最近、バンダナを使わず手ぬぐいを使っているのだけど、
このドクロシリーズが好きで、３パターンを使い分けているのです。
　
所謂、昔ながらの柄だとアレだけど、
こういうデザイン性のある柄だと持ってて気にならないし、
折りたたんでも生地が薄いから、あまりかさばらない事も気に入っている。
　
　
しかし、
今月も色々ですな。
　
頑張らんと、ね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
　
５６点

困った時は王道

実は、昨日の夜から、それは始まっていた。　
　
そう、
よくあるトラブルが起きていたのだ。
　
　
「・・で、どう対処しましょうか？」
　
「原則ではどうなっていますか？」
　
　
昨晩かかってきた電話は、部下からだった。

報告は詳細で丁寧ではあったけど、
言外に不安な空気も滲んでいたので、
即座に判断をする必要があると、思った。

新たな仕事で不慣れでもあるから、
自分としては、こんな場合の対処に明るくない。

でも指示を出すなら、自分の原則に従う。

「困った時は王道」
　
それが私の原則だ。
　
どう動こうと
起きたトラブルを無かった事にはできないから、
すべき事を実行し、できる事を精一杯やるしかないのだ。
　
　
という事で、
トラブルはイージーミスではあったけど問題は小さくないので、
今日はその対処で、休みを返上する事にした。
　
予定してた事は、昨日のうちにキャンセルして、
スーツ着て午前中から動く事になってしまう。
　
で・・・
　
そんな日の朝は、
一気に食べちゃいたいから・・とＴＫＧ!

これもある意味、王道？(^_^;
　

生食用に買っておいた卵だけど、
ちょっと根性抜けてる？
　
なんて思いながらも、
さらっと醤油を垂らして一気にかき込む。
　
でもなんか、
これはこれで好きなんだよなぁ・・・(^_^;
　
　
と、余韻に浸る余裕なし。
　
色々あるのが人生だけど、
色々あるから面白い。
　
思い通りにいかなくても、
予定通りに動かなくても、
それはそれで良いのだよね。
　
ごちそうさまでした。
行ってきます。
　
５５点（農家の卵だったのに、ちょっと・・ね）

レタスドッグ

今日は身体を休めつつ、
データ加工をする日にしていた。
　
例によって相当数撮ってしまった事からまずはＮＧ抜きをして、
それから同じシーンの中からチョイスを行う。
　
この作業が実は一番大変な上に、
自分技術を細かく確認することにもなるから、
面白くも悲しくもある作業になっている。
　
で・・・
結構、時間がかかるのだけど、
集中してやるには、休日にやるしかないワケで、
淡々と作業を進めるのです。
　
で・・・
食べる事も忘れがち(^_^;
　
という事で
結局こんなんを食べてしまうワケです。
　

＜レタスドッグ＞
　
あ・・・
店で食べれば良かった。
　
ここのホットドッグはコストパフォーマンス的に好きなんだけど、
それは店で食べる＝できたてをすぐ食べる、から、という事だって
忘れてました。
　
テイクアウトしてきて、
自宅でケチャップや特製のマスタード＆チリソースとかをかけて、
ビールと一緒に楽しみたいって思ったのが運の尽き。
　
なんかね・・・
ドッグパンが妙な食感（歯切れが悪い感じ）になっちゃってて、
１度解体してパンだけ高温で炙ってクリスピーな感じにしてから
もう一度組み立てて食べたい、って気分になってしまった(T.T)
　
　
難しいですな、
ホットドッグのテイクアウト。
　　
とか言いつつ、作業を続けねば。
　
という事で頑張ります。
　
ごちそうさまでした。
　
５２点

ラム肉と野菜の辛子山椒煮込み

今日は、軽度の知的障害があるアーティストの
イベントに顔を出した。
　
和太鼓奏者としては既に有名な彼は、
海外でも演奏する名手で、未だに進化し続けている。
　
今回は、ピアノ奏者との即興演奏や、
サックス＆キーボードを加えたパーカッションアンサンブルなど
どんなパーカッションもこなしていく幅の広さを楽しめた。
　
新しい勤務地で、
演奏たワークショップなどの事業に参画してもらおうと思ってもいるけど、
そのスケールの大きさが既に小さな小屋では入りきらないものになっていて、
感心しつつも、諦めの気持ちも芽生えるほどの迫力で、
悩ましい気持ちになってしまう。
　
でも、
客として音を聞くのは久しぶり。
　
いつもどこかで仕事が絡んでいたりするから、
純粋に楽しむ事ができなくなっているけど、
今日は、色々な意味で新鮮な思いを味わえた。
　

で・・・
その後は飯だよね（爆）
　
と言う事で、
久々にちゃんとした料理も食べたくて、
中華街にまで足を運んだ。
　

四川料理の店に行って、
食べたのは「ラム肉と野菜の辛子山椒煮込み」
　
ラムとか花椒の痺れとかに飢えていて、
汗をかきつつビールを飲みたくて、
唐辛子もいっぱいのったこんな料理は、思いっきりストライク。
　
辛い事がわかってても
唐辛子を囓って辛さを味わい、
痺れる舌をビールで洗ってまた唐辛子を囓る。
　
いやぁ・・・
たまらんっす(^_^)
　
それにしても
このラム、美味すぎ！
　
すいません、生追加！！

　
と、久々の３連休の初日は終わるのです。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５９点

炭水化物過多？

ランチパックの企画物が結構面白い事は、
以前から何度か書いてきた。
　
デイリーヤマザキがあれば、
あの魅力的な商品がたっぷり揃うんだけど、
普通のコンビニでは、種類が乏しいのが残念なところ。
　
でも、会社そばのコンビニに
ナポリタンが入ったランチパックがあったので、
思わず買ってしまったのは言うまでもない(^_^;
　

大宮ナポリタン会推奨？
ナポリタンと言えば横浜だよね？？
　
とか、文句は言わずに調べてみれば、
旧大宮市内に店舗があって地元産の野菜を１種類使っていれば
大宮ナポリタンを名乗れる、という緩い設定の物だという事がわかった。
　
ナポリタンはナポリタンだろ？
と思いつつ食べてみれば、
期待通りの味わいが口の中に広がる。
　
あぁ・・・
　
また、炭水化物過多のデスクランチになってしまった(^_^;
　
　
ま、
今日はなんか平和です。
　
明日からは久々の３連休。
　
という事で、飲んだくれてから寝る事にします。
　
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５５点　

ニューカマー

今日は、書類関係とかあって、
あっちへ行ったりこっちへ行ったり・・と
目紛しかった。
　
でも、食環境がプアな今の職場付近に
あらたなニューカマーが。
　

　
先週オープンした、というパン屋。
こういうの、ウェルカムっす(^_^)
　
コンビニサンドよりも、
パン屋が作る惣菜パンの方が
食材的にも嬉しいし楽しいんだな。
　
すごく狭い店ではあるけど、
近隣で働く人のランチを当て込んでいるのか、
惣菜パンの比率が凄く高い。
　
で・・・
　
とりあえず今日は、
こんなのを買ってみた。
　

具が多い(*_*)
　
パンより多い感じ・・と言えば伝わるかも。
　
で、惣菜部分は美味しいし、結構ボリュームもあるけど、
パンはそれなりの味わいでもう少し小麦の香りがあると嬉しい、
と思ってしまう。
　
ただね。
この２つで５２０円（税込）
　
コンビニでサンドイッチを買う事を考えたら、
ぜったいこの店の方が良いって思う。
　
まだ、この店のスタイルが出来上がっていないのだろうけど、
ちょっと応援したい気分になっていて、
間違いなくこの店のパンが、デスクランチに登場する確率は高くなるだろう。
　
　
新しい事を始めるってエネルギーいるけど、
実際に動く事から全ては始まるから、
動いて実現している事が凄いと思う。
　
自分も、
もっともっとアグレッシブにならんとね(^_^;
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（ベーグルはちょっと柔らか過ぎかも）　

羽根付きに価値はあるか？

今日はシフトの関係で、朝から夜までのぶっ通し勤務。
　
会議や打合せが重なるとしょうがないけど、
以前のように、寝る時間が無いというワケではないので、
大したことは無い。
　
ただ、相対的に睡眠時間が減っている事から疲れは出てくるし、
１７日に動いた結果、身体へのダメージがモロに出ていて、
歩くのがしんどかったりする。（歳だね）
　
で・・・
やっぱちょっと、身体に気合い入れたくて、
餃子でも食べようかと(^_^;
　

久々に行った餃子専門店。
　
遅い時間までやってるからギリギリで食べる事ができたけど、
店に入って注文したら
「ラストオーダーですけど、他には何かありますか？」
と素っ気ない対応。
　
厨房も見える店なんだけど、
調理人もやる気ない空気いっぱいで・・・

ま、餃子ビールしたかっただけなんで、
良いんですけどね（爆）
　
　
しかしさ・・・
　
羽根付き餃子の羽根って、大事？
　
見た目はちょっと面白いと思うけど、
この店の物についての感想だけで否定してもなんなんだけど、
餃子は皮が命で、厚い皮も薄い皮も、その食感が楽しいと思っているから、
羽根はその皮の味わいに、なにかを加えない限り邪魔だと思うんだけど(-_-)
　
羽根その物がクリスピーで食べ甲斐がある物であったとしたら、
それだけで食べた方が楽しいと思うし、そんな羽根がついてたら、
私なら餃子と羽根は分けて食べちゃうと思う。

餃子と一緒に食べるとしたら
食感のコンビネーションの面白さが欲しくなるけど・・・
　
ま、こんな形だけの羽根には、
食感のアクセントにもならないくらいに価値が無いと
正直思ってしまいました(>_<)
　
　
自分としては、
餃子の皮は主食としての存在であるが故に、
モッチリとした厚めの物が好き。
　
でも、一般的な厚みの皮を使うどこでも食べられる餃子だって
ビールと一緒に食べるのが楽しいと思うし、
薄くて小さい皮でつくる一口餃子も、それはそれで楽しいと感じている。
　
要するに皮の食感が餃子の命だって思うから、
その皮に合わない羽根に価値は無い！
と思ってしまうのですね。
　
　
と、
たかが餃子一皿に
どうでも良い事を考える深夜、
平和な日々を過ごせている事に感謝するわけです。
　
明日も早番だ。
早く寝なくちゃ。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５３点（今日は厨房のやる気の無さがよく出ていたようです）

Ａ３サーロイン・ステーキ

やっぱり肉・・ですわ。
どうしても肉・・ですわ。
　
身体がバキバキになってるから
補修用の素材を欲しがってる？
　
わからないけど、
呼び出しあって色々話をしてたりして、
しっかりと食べたい気分も盛り上がって・・・
　
やっぱりステーキだよね。
　

　　
Ａ３サーロイン・ステーキ　２５０グラム
　
もうね、
最近はここのステーキが一番楽しいって
思うんだよね。
　
他にも美味しい店は幾つか知ってるけど、
押し並べて高価。
　
そりゃ、高価な肉を使えば美味しいでしょ。
それって当たり前でしょ？
　
って気分になるし、
ヘタすりゃ、ここのステーキの倍の価格なのに、
味わいで言うなら負けてしまう事だってあるのだから、
味とコスパでここへ来る回数は増えてしまうのは当然の結果。
　　
そんなんで今日は、
ちょっと早めの時間からこんな物を食べてしまったワケです。
　
　
しかし・・・
美味いわ(^_^)
　
今日は栃木産の和牛だけど、
肉らしい味わいが素晴らしく、加熱も見事で、
ルポゼの見事さが際立ってた感じ。
　
そして合わせるのはアンバースワン（クラフトビール）＆赤ワイン（イタリア）
　
飲み過ぎると作業できずに寝るから・・
とか思いながらも、今日はダメージ回復の方が先らしい。
　
軽く飲んだだけなのに、
眠気（歳？）には勝てないので、
潔く諦めて帰って寝る事にします。
　　
ごちそうさまでした。
　
６２点（肉＆調理が抜群でした）

回鍋肉

あれ？
スタートって１１時半だよね？
　
って思ったけど、前倒しはよくある話。
　
八幡山は京王線に乗って・・・と横浜からはかなり遠くて、
１時間前に入るはずが電車の遅延と、
乗り換えに素早く動けない自分のダメさもあって
１１時に現場入りしたら、今から始まる・・というタイミングだった。
　
昨日のうちにすぐ動けるように全部準備しておいたので問題はなかったけど、
先方には迷惑をかけてしまってちょっと情けない。
　
という事で久々に身体を酷使して、
無事どうにか予定を消化する事ができた。
　
終了してアウトできたのは
２１時半を回ってから。
　
休憩時間に、最低限のカロリー摂取だけにしておいたから、
一気に腹が減ってきたけど、ここから帰るのがまた大変。
　
新宿三丁目まで出て、副都心線から東急に乗り継いで帰るんだけど、
これが想像以上に時間を食った。
　
なんか、肉食いたいな。
でも野菜も食べたいな。
　

深夜まで営業している中華料理店へ飛び込んでオーダーしたのは、
「春キャベツの回鍋肉」
　
でも、食べてみたら、
新キャベツな感じはあまりない・・・と（爆）
　
しかし、
回鍋肉とご飯って、やっぱり合うね(^_^)
　
そして明日はオフだから、寝坊OK。
とは言え、データ吸い出しとかもあるから、
食べ終わったら、速攻で帰ろう。
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

ミニは嬉しい

無事、卒業できて、
とりあえずホッとしている今日。
　
仕事はジワッと長くて、
しかもタイト。
　
だけど、
今日くらいはデスクで食べるのはやめようと、
毎度の店へ行ってみる。
　

スタミナカレーの楽しさに気付いてから、
牛丼屋でもこんなのを頼んでしまうクセがついてしまった（爆）
　
しかも、牛丼的な味わいも、カレーな味わいも、
ミックスした楽しさもあるこの一皿。
　
あまりにジャンクだけど、楽しくて病みつき(^_^;
　
そしてミニはカロリー的にもちょうど良いので、
嬉しいセッティングだと思っている。
　
しかし、なんでしょうね？
どうにもこうにも、肉が食べたい・・気分なんですわ。
　
明日は朝から夜まで身体を動かすってわかっているから？
　
とかも思うけどね。
　
　
という事で、パッキングは終了し、
バッテリーチャージも終わったので、
寝ることにします。
　
集合場所は八幡山。
１１時半スタート。

八幡山ってどこだ？って
気分(^_^;
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５６点

これも一応ハンバーグ(^_^;

明日はある意味、卒業式。
　
合弁会社を立ち上げ、
主に財務関係を見ながら丸５年を経過して、
任期途中ではあるけど、新しく担当する人に引き継ぐ。
　
思い出せば、正式オープンを果たして３ヶ月もしないで
東日本大震災で一時閉鎖。
　
色々な事がありすぎた仕事だったけど、
安定した経営ができるようになって引き渡せる事は
望外の喜びと言うべきだろう。
　
日常業務を引き渡した後、職場を変わったら、
自分の気持ちはもう、新しい職場を中心に回っていて、
明日の会議に出る事すらもう、必要を感じない自分がいる。
　
そして、身体が大きく脚の早い部下の動きを、
ちゃんとコントロールしないと、と今日も悩んでいたりする(^_^;
　　

昨日の夜もハンバーグ食べたのに、
無意識に買っちゃったのがこんなオニギリ。
　
しょうがない、
ハンバーグスイッチは一昨昨日から入っているのだ（爆）
　
いや、クラブハウスバーガーのパティがやっぱりな味で、
デラスタカレーのハンバーグがちょっと情けなくて、
だから昨日も頭にハンバーグが浮かんだんだし、
今日もこうやって買っちまう、と。
　
でも確かに自分って、
スイッチ入ると同じ物を続けて食べる傾向ってある。
　
それって、毎日食べ物写真撮ってて
初めて気づいたんだけどね(^^ゞ
　
　
という事で、明日も早番。
　
１０時過ぎには本社に行って、
会議終わったらまた現場にとんぼ返り。
　
そしてスタッフいないから、夜まで勤務・・・と。
　

はい、
寝ます。
 
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５３点（昨日のハンバーグが美味すぎたからね）

チーズハンバーグ

今日はオフ。
　
だけど予定はキッチリ入ってて、
午前中から東京向け。
　
１７日にある外仕事の準備なんだけど、
密度の濃い時間を過ごす事になって・・・
ランチを食べ損なった(^_^;

ここでしっかり栄養をつけておかないと、
１７日に電池切れが早くきてしまう。
　
と思ったら、食べるのは肉！
だよね(^_^;
　
で・・・
行きつけの店でＡ３を食べようと思って、
機材持ったまま店に直行。
　
でも、毎度お馴染みの肉を食うのも芸が無いなぁ・・
とか思ったら、メニューに「チーズハンバーグ」を見つけた。
　
そう言えばここで、
チーズハンバーグって食べた事なかったね(^_^)
　
　
「今日はどうしますか？」
　
「毎度のＡ３じゃつまらないので、このチーズハンバーグを。」
　
「ウチのチーズハンバーグ、ちょっと豪快ですよ。」
　
「豪快？」
　
「普通はパティの中にチーズ仕込んだり、
　スライスしたチーズを乗せて溶かした感じになるんですけど、
　ウチのはチーズをどっさりパティの上に乗せて炙ります。」
　
「へ〜」
　
「溶けたチーズは鉄板の上で広がって、
　それがまた、ちょっとカリッとした香ばしい仕上がりになるので、
　美味しいと思います」
　
　
そこまで言われたら、
頼むでしょ。
　
調理も気になるし、
仕上がりも気になるし・・・
　
　
で・・・

出てきたのが、
こんなんでした(*_*)
　

皿いっぱいに広がるほどのチーズって（爆）
　
炙ってる時は、もんじゃ焼きの真ん中にハンバーグがある、
みたいな風景だったよ？
　
で・・・
　
へ〜〜
　
チーズがちょいと固めな感じではあるけど、
ビール飲みながら食べるにはピッタリかも(^_^)
　
ハンバーグは相変わらずの美味しさだけど、
チーズがあるだけで、結構イメージが変わるものなんだね。
　
ただね・・・
　
ちょっと食べにくい（爆）
　
とか言いつつ、軽く飲んでから帰宅。
　
今日の後処理を早いとこ済ませて
とっとと寝ないと明日は早番。
　
朝早いからねぇ・・・
　
　
ごちそうさまでした。
　
５８点（面白かった）

デラスタカレー

今日は遅番。
　
という事で夕食はまた情けないから
出社前にランチをどこかで楽しむ事にした。

そうか、彼処に行こう！
スタミナカレーの・・・・(^_^)　
　
　
この前、「スタミナカレー」食べてて気づいて、
無性に食べたくなっていたのが「デラスタカレー」
　
例のスタミナカレーの肉（生姜焼き）が半分になり、
ハンバーグも半分入っているという一皿。
　
ただ、スタミナカレーのように卵はデフォルトでは乗ってないので、
別途生卵のトッピングして食べる事にした。
　

あの～
見た目スタミナと変わらないっすよ～？
　
あ、右側にハンバーグ、あるね(^_^)
　
　
ほぉ、結構デカイ。
　
でもまぁ、それなりの味わいで、
それなりの楽しみはちゃんとある感じ。
　
いわゆるＢ級グルメだけど、
濃いめの味付けと豚バラ肉の美味さは
ちょっと病みつきになる傾向があるね。
　
ただね・・・
量が多いんだ。
　
この皿、ご飯半分でって頼んでコレなんだよね。
　
食べられる事には感謝だけど、
昼にコレ食べて、この時間にまだ腹減らないって・・・（爆）

　
という事で１０時まで。　
まだまだ頑張らないと・・・ね。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点

クラブハウスバーガー

クラブハウスサンドイッチと言えばBLTにターキーを加えた感じの物・・
という記憶があるけど、日本ではターキーはポピュラーじゃないから
チキンやローストビーフに換えたり目玉焼きを入れたりしてできるイメージがある。
　
でもハンバーガーにクラブハウスってどうなんだ？
って思わせるのが、マックのクラブハウスバーガー。
　
今まで、上手な宣伝により、期間限定で高いバーガーを出し、
それを食べると、これならビッグマックの方がマシじゃん？　とか
コスパ悪すぎ！　とかな気分にさせられてきた事は、記憶に新しい。
　
その上、例の異物問題や食材問題が勃発して、
一気にマックへ行く気持ちが無くなっていたんだけど、
流れる情報が絶賛に近いのと、全部を見直した、という宣伝戦略で、
馬鹿売れになってしまうと、気になってくる。（ミーハーだね）
　
という事で実に、４年ぶりくらいに
マックのハンバーガーを食べてみる事にした。
　

う〜ん
テイクアウトにしなきゃ良かった(-_-;
　
マックのハンバーガーって、
包みを開けるとばらけるイメージがあるんだけど、
コイツもやっぱりそんな状態で、
ベーコンとレタスがでろっと外にこぼれる感じになっていた。
　
で、見た目考えて再セッティング。
　
とりあえず写真になったけど、
それでもベーコンとレタスはこぼれそうな状態ではある。

持ってみて感じるのは、
バンズに腰が無さ過ぎること。
　
柔らかいバンズは嫌いじゃないけど、
その場合はちゃんとトーストして表面だけカリッとしていて欲しい。
　
でも、記憶を呼び戻せば、以前のマックのバンズよりはマシ・・かも。
　
食べてみると、やっぱりだけどベーコンが噛み切れず、
ベーコンとレタスとバンズだけで一部食べる形になってしまって、
何だかハンバーガーな気分に浸れない。
　
やっとパティに辿り着けば、
「所詮はマック」という言葉が口からこぼれる・・・と(^_^;
　
これ、出来たてをイートインで食べれば、もっと美味しいのかも知れないけど、
ビッグマックよりは美味いけどコスパは悪いな、と思ったのも事実だ。
　
４９０円というコストは、
モスのダブルやフレッシュネスのクラシックあたりと同じ価格帯だけど、
マックの中では美味しさを演出しても、追いついているようには感じない。
　
あ〜あ
また、宣伝戦略に踊っちゃったよ（爆）
　
って言うか、ファストフードのチェーン店ハンバーガーに
興味を持つ方が間違いだって事の、確認作業だったのだね。
　

ごちそうさまでした。
　
５４点（当分マックには行かないと思う）

タコ焼き

「タコ焼き、食べに行こうよ」
　
「粉物好きの私に、それを言う？」
　
「行くよね？」
　
「あぁ・・・
　今日早番だから、行くか、ね。」
　
「なんか、乗り気じゃないねぇ」
　
「いやぁ・・、ここんとこ肉不足で」
　
「大丈夫さ。
　実は新メニューでサイコロステーキがあるのさ。」
　
　
久々に飲もうよ、と誘う相手は、
粉物で安い酒を飲みたいらしい。
　
そういうノリなら
焼き鳥屋とかのチョイスかなって思ってたんだけど・・・
鶏より牛のが好きだしね（爆）
　
という事で、仕事終わりに
４人しか座れないカウンターがある
タコ焼き屋に行く事にした。
　

 　
なるほど、肉だ(^_^;
　
ま、これなら良いか・・・と食べてみる。
　
　
お〜
楽しいよ(^_^)
　
てか、
何故タコ焼き屋に入って
タコ焼き食わん？？（爆）
　

＜ねぎぶっかけ＞
　
やっぱこれだよね。
　
ここのタコ焼きは
中がトロッとした感じの物。
　
つまり、タイミング合わせずに食べると
中が熱々で火傷する・・・ってパターン。
　
ガブッといって、やべぇって思ったけど、
ハフハフ言いつつ酒で口中を冷やして・・・

うん、美味い(^_^)
　

外側が異様にカリカリになってるタイプってあるけど、
それは好きじゃない。
　
ここのは表面も優しい食感で嬉しいけど、
自宅で焼くと、こういう感じにはならないのは何故だろう。
　
という事で、
今日もやっぱり飲み過ぎました。
　
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５７点

防災訓練

今の職場は、
スタッフ全員揃って何かをやるとすると、
そのチャンスは月に一回しか無い、という感じになっている。
　
そして今月の今日が、まさにその日。
という事で、今日は防災訓練なんかをやっている。
　
わかっていても、実際に動いてみるとわかる事って多いんだけど、
訓練なんてものはまさにソレで、わかっていた事がすっかり頭から抜けている事に
今日もいっぱい気付かされた。
　
侮っちゃいけないですな(^_^;
　

ま、そんな日は、時間が無いのでこんなランチになるけど、
今日の夜は、全員集合したので食事会を開催する・・から、
あまりカロリー摂取はできないんですな。
　
しかし、既に、この風景飽きたかも（爆）
　
と言う事で、
３０人からの飲み会で、
飲み過ぎました。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５４点

甘かった

そう、今日は月曜日だった。
　
世間様は連休明けで、
強引に仕事モードに切り替えていく日でもある。
　
でも私は、ＯＦＦ！

そう、
また世間様と休日が入れ替わっているワケで・・・
　
朝から仕事メールが来るわ来るわ(T^T)
　
という事で
メールに返信するレポート書いたりなんだりしてたら、
あっという間に、１日が終わった。
　
休日には仕事したくないんだよね。
休日に仕事関係で動くと、休まらないんだよね。
　
でも・・・
現実は甘くない、と(-_-)
　
　
気分転換で外に出て、
何か食べようか、と思ったら
匂いに誘われる。
　

カレーの匂いって、麻薬的な魅力があるよね。
　
って言うか、ここのところ、
カレースイッチ、入ってるのかも知れない。
　
今日はラタトゥイユカレーを頼んだけど、
カレーとしては甘め。
　
優しい味わいで良いけど、
何となく心がほっこりしないのは何故だろうね。
　
　
思い当たるとすれば、
連休が殆ど無い事か・・も。
　
毎週土日に休めているって、
精神や身体には有り難い状態だったんだなって、
今更ながらに感じていたりする。
　
とは言え、
そのうち慣れてしまうんだろうね(^_^;
　
明日は防災訓練＆全体ミーティング。
　
開始前に、本社に伝票を持って行かないといけないので、
なんとなくドタバタかも。
　
という事で、
早く寝よう。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５７点

つい買ってしまった

今日も遅番。
　
午後１時過ぎから夜１０時まで、事務所に詰める。
　
スタッフ数に限りがあるから、
休憩時間にゆったりと外へ出て食事をするのは現実的で無く、
それ故、弁当を用意しておくかコンビニで調達する、という食事になる。
　
あ！

もちっと太麺？
　
マルちゃんのマークに見つめられて、
つい買ってしまった焼きそばパン(*_*)
　　

このジャンクな感じは、
自分としてはどこか懐かしい。
　
ドッグパンにソース焼きそばを挟んだだけの惣菜パンだけど、
これが、炭水化物ＯＮ炭水化物だとわかっていても
抗えない魅力が、自分には感じられるのだ。
　　
昔は街のパン屋の惣菜パンに、
必ずと言っていいほどあったもので、
紅ショウガをあまりケチっていない店のものに
人気があった事を思い出す。
　
この焼きそばドッグと
スパゲッティナポリタンを挟んだサンドイッチは、
自分が１０代だった頃の味の思い出として、しっかり残っている。
　
　
味？
　
そりゃぁ・・・
ジャンクですよ（爆）
　
でも、食べたいって思ったものを食べるのが、
やっぱり食事の楽しみに繋がるって思うんだな。
　
でも、
遅番が続いて、
毎晩、こんな物を食べていると
心が荒んでいく感じがするんだよね・・・(^_^;
　
明日はオフだから、
なんか美味い物でも食べに行こうかな。
　
　
という事で、
ごちそうさまでした。
　
おやすみなさい。
　
５３点（味は求めてないけどね）

やっぱり凄いぞ

この前食べて感激した、ワンタンスープ。
　
醤油スープが気になっていて、
遅番の今日、会社行く前に食べてみた。
　

オーダーしたのはミックスワンタンスープ（醤油）
　
やっぱりさ、
清湯のパターンも食べてみたいじゃんね(^_^;
　
　
お〜　

穏やかだけど、懐かしい味だ。
　
こっちのスープの方が、
ワンタンその物の味わいを楽しめるかも。
　
皮のフワフワとした気持ち良さと餡の歯応えの楽しさが、
主張し過ぎないスープによって際立つ感じ。

やっぱりこっちも美味しいわ(^_^)
　
　　
前に食べた白湯は圧倒的な鶏の美味さがあって、
スープとワンタンの渾然一体となった楽しさが素晴らしかった。

この清湯は正しいワンタンスープって感じかな。
　
　
で、スープとしてどっちが好きか？
と言われれば白湯の方。
　
鶏の美味さを味わう感じが強くて、
楽しいと思うんだな。
　
　
いずれにしろ、
遅番の日、出勤前にここでスープを飲むってパターン、
これからもありそうだ（爆）

ごちそうさまでした。
　
６０点

曜日感覚喪失中

世間様は、今日は連休の合間の出勤日。
　
私は連休はずっと出勤で、今日が休日なんだけど、
別事務所での打合せが入ってて、ちゃんとした休みにはなっていない。
　
そういう仕事だし、現場にいた時は休み皆無な状況に陥っていたので
今更驚きはしないんだけど、いきなり仕事関係のメールとかが入ったり、
当たり前に今日は出勤しているだろう・・と思い込んで話をされると、
心穏やかでいられないのも、事実なんだよね。
　
ま、もう今日が何曜日だかわからないので、
こっちも世間様の動きを想像できてないって事でもあるのだろう、と
面白くない気分を抑えながら、車を点検に出す準備を始めた。
　
あ・・・
　
やっちまった。
バッテリー死んでるわ(T.T)
　　
イグニッション回しても、カチッとも言わない状態。
　
はい、バッテリー交換です(T^T)
　
　
というドタバタがあって予定通りに動けなくて、
結局、別事務所そばの行きつけで、こんなのを食べる羽目に。
　　

これ、結構好きなんですわ。
　
カレー＆ハヤシが楽しめるし、
見た目もちょっと派手で良い。
　
どうせこれから仕事だし、
何時ものランチと変わらないのもご愛敬。
　
とは言え、
仕事には着ていかないリゾート系なシャツ＆ブルージーンズで
別事務所に出社。
（今日は休みだ・・なアピールね）
　　
会議は順調に進んだけど、
当たり前にやっている諸々の事が結構多かったことにも気付き、
今月末にはその業務から開放されることを、少しだけ喜んだりした。
　
明日、明後日はまた仕事。
　
そろそろ前職の仕事にケリを付けたいんだけど、
色々と作業が多くて、まだまだ終わらない。
　
今月末までには絶対終わらせないと・・・ね。
　
と言う事で
今日も早めに寝ます。
　
ごちそうさまでした。
お休みなさい。
　
５７点

イベント

今日は、イベントがある日。
　
自分としては留守番的立場になるけど、
同時に記録として、ステージ系の撮影をしたりする。
　
　

　
　
腰、ヤバイよなぁ・・・とか思いつつも、
短時間集中で撮影。
　
今回は灯りが変わらないので、
アイリス決めたら、後は狙うだけの楽なタイプなので、
サクサクっと終了できた。
　
で、そんな日は、
企画物だってわかっててもつい、
こんなんを食べてしまったりする(^_^;
　

エビカツとシーチキンサラダの巻き寿司なんだけど、
このパッケージとなんら関連性が無いところが、ちょっとだけ面白い。
　
ま、これは今日限定、だよね？
　
でもなんか楽しい(^_^)
　
さて、問題は明日。
身体が動かなくなったらヤバイなぁ・・・・
　
休みだけど、別事務所で打合せがあったり、
車の点検出したりで、身体を休めるのは難しそう。
　
という事で、早く寝る事にします。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５５点　

鶏ねぎ麺

先日、ワンタンスープ専門店の話を書いたけど、
そのスープと絶対比べたくなる鶏スープを出す中華料理店がある。
（何度かここで書いてるけど）
　
って言うか、中華料理って基本のスープが何種かあって、
その店では鶏スープが主に使われている感じが強いんだけど、
とにかく穏やかで滋味溢れるその味わいは料理を支える土台として存在し、
結果、穏やかで優しい味わいとして記憶にずっと残っていくようだ。
　
あのワンタンスープは、
豊かな重みと味わいがあって独特の楽しさがあるものの、
中華料理として出てくる雲呑スープとはちょっと趣が違う。
　
だからね
確認したくなるじゃんね。
　
という事で、
チェックに行ってしまうワケ・・ですよ(^_^;
　
え？
いつの間にそんな麺ができたの？？　
　
と思ったのは、
この「鶏ねぎ麺」という存在が、メニューにあったから。
　
白髪葱と蒸し鶏を乗せて上湯で食べる汁麺で、
スープの素性も麺のクオリティもバレバレな料理とも言えるから、
今回の確認にはピッタリかも。
　
頼むでしょ。
絶対・・頼むでしょ？
 　

　
これだ。
想像通りの姿だ。
　
スープを味わう。
　
　
あ・・・
　
お〜〜〜〜
　
やっぱり、ここのスープは絶品だね。
　
でも、あのワンタンスープは負けてないかも。
　
ただ、トッピングの白髪葱と蒸し鶏には別にタレが絡めてあるからか、
いつものスープより少しばかり塩辛く仕上がっている。
　
その分、スープの楽しさや葱の辛さとのバランスが良くなっていて、
料理としては申し分なく美味しくて、麺もかなり良い仕上がりなので、
ひょっとしたら中華街で一番穏やかで美味しい「鶏ねぎ麺」なんじゃないか？
とさえ思ってしまう。
　
で・・・
思った。
　
あのワンタンスープ専門店の、ワンタンスープ（醤油）を食べてみたい、と。
　
鶏の量が白湯に比べて半分なスープは、
きっと、この味わいと並ぶパフォーマンスを見せるのではないか・・と。
　
　
料理って、あるレベルへ達するとそこからは、
表現の形に対する好き嫌いが評価にシフトしてくるから、難しい。
　
食感を残すために食材の大きさを調整したり、
他の食材の食感との組合せを選んだりするのは調理側の演出で、
頂く側は、それが好きか嫌いか、という観点で判断するようになる。
　
ここの料理は、シェフの年齢からくる穏やかさが料理に出てて、
全てのバランスが優しい方向で取れていて好きなんだな。
　

さて明日は、
久々にカメラを出す。
　
異動、引継ぎ、引越、挨拶回りと身体を虐めた結果、４月はかなり不調になり、
何時もなら復調できるはずが果たせずで、ちょっとだけ不安がある。
　
勿論、撮ってる最中はアドレナリンが出るから痛まないだろうけど、
終わった後に一気にくる痛みがどれほどのものかが、心配なのだ。
　
何故なら今月１７日には、
ライフワーク化しているステージ撮影が予定され、
それは間違いなくハードであるから・・・だ。
　
いずれにしろ、明日、
少しだけ撮影に身体を使って、様子を見よう。
　
という事で、寝なくては。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。　
　
６３点（ちょっと塩辛さが強めだったけどね）

Saag Keema

今日はみなと祭の日。
　
国際仮装行列が今年も実施されているけど、
昔のゴールだった蒔田公園のそばにある今の職場は、
交通規制の立て看板を見るくらいしか、変化は無い。
　
仮装と言っても、現在は仮装する人（チーム）はあまり無く、
フロートの上で踊ったり、マーチングバンドがドリルを見せたり、
中国獅子舞や竜舞が練り歩いたりするくらい。
　
子どもの頃見た国際仮装行列は、
進駐軍の兵士がカウボーイな仮装でドンパチやったりして、
もっと派手で面白かったように記憶している。
　
ま、そんな日も淡々と仕事してますけど、
頭の中には何故かカレーが浮かんでいて・・・
　
はい、妄想食堂、行きましょう。
　

サグ・キーマ
　
サグとはホウレン草の事だと思っていたけど、
実は菜の花を意味するのだと、店の人が言っていた。
（ホウレン草はパラク）　

どこでどう間違ったかわからないけど、
サグは季節野菜なので代用品としてホウレン草を使う事もあり、
見た目はまったく同じに見えちゃうから、混乱して伝わったのかも。
　
ただ、本来のホウレン草カレーはベジタリアン用らしく、
このカレーのように肉と合わせるのは菜の花の方だとか。
　
そんな話が流れるのも、本格的な料理店が多くなってきたからで、
日本の事もよくわかっているシェフが調理してくれれば、
本場の味わいを日本人が楽しめる味付けで仕上げられるという事になる。
　
実際、
横浜の中区辺りにはインド料理系の店が増えていて、
食材やスパイスも、現地の物が多く使われていたりするので、
カレー好きにはたまらん状態になってきてはいるのですね。
　
ただ・・
美味すぎて食べ過ぎる（爆）
　
このカレーのみで終わらせるのは、
ディナータイムでは難しいじゃん？
　
シークカバブやマライティッカのような焼き物とか、
ビリヤニのようなご飯物も頼みたくなる・・・と(^_^;
　
　
いやぁ・・・
最近、本格的なカレーを食べてないから、
こんなのを思い出しちゃうんだな、きっと。
　
食べてないと言えば、トルコ料理も食べてない。
あ、本格的な和食もフレンチも無いぞ？
あ？寿司も摘んでないじゃん？？
てか、蕎麦も手繰ってない(T^T)
　
う〜ん
食生活が充実してないって、
悲しいかも。
　
この連休終わったら、って来週だけど
休みの日にちょっとマトモな物でも食べに行こう。
　
という事で、寝る事にします。
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
５８点（美味しゅうございました）

サンドイッチ考

最近、ランチはサンドイッチが多くなってきて、
それもサークルＫのものが大半を占めるので、
たまには違う物を食べたくなってしまう。
　
コンビニ物だとやっぱりセブンイレブンが一番美味しいと感じるけど、
その分カロリー表示も多めになっていて、食べたい物をチョイスすると
ちょっとカロリー過多に陥りやすい。
　

所詮、コンビニのサンドイッチと言うなかれ。
　
私にとっては、大事なランチの一要素で、　
できる事なら美味しい物を・・とか、
毎日違うコンビニの物を・・・とか考えてしまうくらい、
大事な問題なんだけど(^_^;
　
と言いつつ、
それでもコストの問題や作る量の問題があるのだろうけど、
ちょっと高くても楽しいサンドイッチ専門店は
大いなる田舎と言える横浜辺りでは育ちにくいと、感じている。
　
で・・・
　
たまに、コンビニサンドに比べたら倍から３倍のコストになるような
スタバのサンドイッチを食べてしまう、と(-_-;
　

アボカド＆シュリンプサンドイッチ
　
　
え〜
これで６８０円、します(*_*)
　
カロリーは２６１Kcal.と言われています。
　
でも、これ１つで結構ボリュームを感じるので、
これだけで終了してしまえるのが、嬉しかったりします。
　　
ま
美味しくて当然。
　
材料が違うし、パンも比べるのが間違いな感じ。
　
外食をする事を考えれば、許せる価格ではあるけど
２個食べる勇気はない・・・と（爆）
　
まぁ、ツナサンドとかバジルチキンサンドなら
５００円以下で買えるしカロリーももっとあるんだけど、
自分的にはクラブハウス（５５０円：３０８Kcal.）が理想的。
　
でも、この高い部類のサンドイッチが残っていて、
安くてボリュームのあるタイプは売り切れている事が多い、と(T.T)
　
　　
ただ、このサンドイッチ、
海老好きとしては外せない味わいがありかなり楽しいので
ちょっとした贅沢気分で味わうには良いのですね。
　
通勤では横浜駅で乗る帰るので
遅番の時はスタバに寄って買って行く事もできるけど、
寄ってみる売り切れていたりするので、ちょっとギャンブル。
　
アレが食べたい、と思って店に行って、
それが無かった時ってかなり凹むので・・・ね(>_<)
　
　
しかし、
なんともはや・・・な食生活、ですな。
　
ごちそうさまでした。

ワンタンスープ専門店

「実は、３年間研究して、
　やっと納得のいくスープができたんですよ。」
　
「３年？
　どんなスープ？」
　
「鶏スープなんですけど、
　鶏ガラではどうしても納得がいかなくて・・」
　
「でも、店では鶏スープなんて出してないじゃん？」
　
「えぇ、この店のものじゃなくて、
　ワンタンスープ専門店を出したんですよ。」
　
「え？
　あの長者町バス停近くにある謎の？？」
　
「謎って（爆）」
　
「いやぁ・・・
　バスに乗ってると見えるんだけど、
　すっごい気になってたんだ。
　雲呑麺ならいざ知らず、ワンタンスープだけでやってるって
　どんだけチャレンジャーなんだろうなって、ね」
　
「化学調味料、一切使わずに仕上げて、
　ワンタンの皮も餡もスープも、全部納得いく形になったんで、
　今年の２月にオープンしたんです。
　是非１度、食べてみて、感想頂けば嬉しいんですけど。」
　
「行く行く！」
　
　
という会話を行きつけの店で聞いて、
ならば・・と、その「ワンタンスープ専門店」へ行ってみた。
　

　
ミックスワンタンスープ塩
　
雲呑は餡が肉だけのオリジナルと、海老入りの物があるんだけど、
このミックスはそれぞれ５個ずつ入ったもの。
　
スープは塩と醤油があるんだけど、
鶏スープって言ったら塩だよね・・とオーダーしてみる。
　
イメージとしては上湯だったんだけど
どっちかと言えば白湯だね。
　
　
「こちらのスープ、醤油の倍、鶏を入れてるんです。」
　と店長の説明を聞きつつ食べてみると・・・
　
　
美味い(^_^)
　
あ、でも・・・
　
これって、化学調味料漬けの料理を食べている若者には
あまり受けが良くないかもしれないね。
　
ただ、鶏の滋味がたっぷりなのと雲呑の皮の心地よさが楽しく、
雲呑の餡は適度に食感を残してある感じになっているので、
味に敏感な世代なら、支持する人も一定層いると思う。
　
自分的には、中華街で懇意にしている名店の絶品スープに近い感触があるし、
この白湯っぽいスープの鶏の量を考えると、リーズナブルなのでは？
って思ってしまった。
　
これ、清湯（醤油スープ）の方も食べないとダメだね。
　
これだけスープがしっかりしてれば、
清湯の方もかなり楽しいはず。
　
上海料理の店でよくやる海苔を散らして食べてみたいな・・・
と思ったりするけど、３年も研究してから出しているなら
今の状態が一番バランスが良いのだろうと、想像できる。
　
鶏そぼろご飯もあるって？
　
小さいお椀に雲呑一個か二個入ったスープとセットがあったら
それとビールで楽しんでみたいね。
（ちょっと通ってから提案してみるかな）
　
　
という事で、
出勤（遅番）前に食べたスープの事を書いてみたけど、
こういう味わいで勝負をしようとする若い世代がいる事って、
ちょっと嬉しくなる。
　
ファストフードで濃い味や化学調味料の味で慣らされた若い人達は、
食材の美味さや香りの楽しさ、食べた後の気持ち良さを理解できる回路が
育ってない事が多い。

だから、若い世代を連れて食事をする時は、
無化調な料理を出す店は避ける傾向が、私にもある。

美味しいけど物足りないって感じを受ける事は想像に難くないし、
説明しても食習慣の強さが勝つことも知っているので、ね(^_^;
　
ただ、自分がご馳走する場合は別（爆）
　
自分が美味しいと思ったものを食べるし、
自分が美味しいと思うからご馳走するんだしね(^_^)
　
　
ごちそうさまでした。
おやすみなさい。
　
６１点（久々の６０点超え）