ナシゴレン・カンポン

カンポンって何よ？って思って、店の人に尋ねてみたら
煮干しが入った現地スタイルだから・・とのこと。
　
基本は唐辛子を入れて辛くして
小さめの煮干しの唐揚げをトッピングするのだけど、
マレー系の料理としてはポピュラーな物らしい。
　
勿論、ネイティブ用に作ったら痛辛いレベルの味付けになるけど、
日本人向けに辛さ控えめにはしてくれるのだ。
　
　

　
この店では、これじゃ辛くね〜と叫ぶ人のために
辛さを調節できるように調味料が添えられているけど、
それをちょいちょいとつけながら食べると・・・
　
汗出ます（爆）
　
しかし、炒めご飯って何故こんなに美味いんだろうね。
　
子供の頃、母親が作る料理の中で
これなら許せる、というものが少しだけあったけど、
その中の一つが焼き飯だった。
　
卵なんて使わないネギとハムをちょっと入れた
塩と味の素で味付けするシンプルな物。
　
でも、中華鍋で炒められたそれは、
実に美味しく感じたことを思い出す。
　
カンポンは田舎風という意味合いもあるようで、
お袋の味、とまではいかなくても、
食べる事で郷愁を覚えるネイティブもいるのかもしれない。
　
　
しかし、台風ヤバい。
９日の昼のフライトを予定してるけど、
関東直撃コースって・・・
　
まぁ、晴れ男パワーで
どうにかなると思うけどね。
　
ごちそうさまでした。