長崎の夜は楽しい

休みが無い施設で働いているから、
世間様なみの休日は無い。
　
それでも無理言って、
２泊３日の旅行に行かせてもらったから
当然の如く今日は早番で仕事。
　
とは言え、仕事があるから旅行へも行ける
ってもので感謝なんですけどね。
　
と言う事で日常は相変わらずの日々で、
ランチはコンビニランチが定着して
余程のヒット商品が無い限り、ここで書く意味を持てない。
　
ならば、暴飲暴食だったこの３日間を振り返りつつ、
もうちょっと長崎の食について書いてみる。
　
　　

　　
観光通駅で降りたら、
多数の消防車とパトカーが赤灯を光らせていて
物々しい。
　
でも、火事らしい炎や煙を感じないので
何だろう・・と思いつつ、目的店へ足を進める。
　
　

　
思案橋に近づくにつれ、
飲みモードな空気が強くなっていって、
それにつられて、通り沿いの一口餃子の店へ飛び込んだ。
　
　

　
　
そうそう、この小さい餃子が美味しいんですよ。
　
薄い皮がパリパリに焼かれ、
クリスピーな食感の中に餡の味わいが乗っかる感じ。
　
中華街で楽しむ餃子とは対極にある、と言っても良いかも。
　
　

　　
ただね、
なんか物足りない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
この皿、二人前なんだけど
今ひとつ迫力に欠ける気がするのだ。
　
いや、美味しいんだけどね。
　
で、本当はコレをスターターに
河岸を変えて本格的に食べたい気分だったのだけど、
兄弟が一口餃子ならココへ行けという店に行く事にした。
　
餃子のハシゴ・・である。
　　　　　
　　

　
「注文は一回にさせてもらってます。
　餃子とビールだけで良いですか？」
　
　
坊主頭の店主が、
独特なしゃべり方で注文を確認する。
　
この店は、オーダー受けてから皮を伸ばし、
餃子を包んで焼くというスタイルなので、
焼き上がりに時間がかかるから、ニラトジとかキモニラとかを
オーダーするのが普通のよう。

良いんです、
既に食べちゃってるんで・・・(^_^;
　
と言う事で生ビールをゆっくり飲んでるウチに
どんどん客が入ってきて、あっという間に満席。
　
　
「満席です。お待ちください」
　
と入ってくる客に、これまた独特のイントネーションで告げるんだけど、
声だけ聞いてると結構強面な感じに聞こえる。
　
　　

　　
二人前です。
　
あ・・・
美味い！
　
と言うか、皮がモッチリ系で、さっきの店より厚め。
でも、焼いてある部分はカリカリの食感で、
モチカリな食感のハーモニーが楽しすぎる。
　
その上、餡もしっかりしてて、
こりゃ結構な量をオーダーしてしまったらしい。
　
まぁ、良いのです。
長崎では、食べまくると決めていたので
苦しくても食べきるのです！　
 　
　

 　
それにしても、楽しい。
　
自家製の餃子用タレがテーブルには置いてあって、　
山東の水餃子用タレと同じように、底の方になにかの粒が層になっている。
　
かき混ぜてすくうと、
それはニンニクのみじん切りとわかった。
　
こりゃ、匂い気にしないで
このニンニクいっぱいなタレで食べるしかないね。
　
餃子はタレ無しで食べても美味しい物が好きで、
雲龍亭本店の餃子はまさにそんなタイプ
　
だけど、ニンニクいっぱいなタレを使って食べると
これがさらに美味しい。
　
ただ、辛味用に出してくれたゆず胡椒は
味わいをかなり変えるので、好き好きが出ると感じていた。
　
　
「すいません、餃子終わりました！」
　
　
え？
早くない？？
　
入ってきた客の残念そうな顔。
　
ごめんね、
数少ない餃子、食べちゃってm(__)m
　
どうやら、観光橋駅付近ではまだ放水が続いていて、
銅座町あたりの店は全滅らしい。
　
だから思案橋方向に客が流れてきちゃうようで、
この店でも回転がいつもより早くなっていたのだろうね。
　
さて、ちゃんぽんも一口餃子もバッテラも食べた。
後は・・・皿うどんか？
　
　
ごちそうさまでした。
☆（雲龍亭本店）