いちぼステーキ

いつの頃からか、牛肉の部位の名称がポピュラーになり、
当たり前に「ミスジ」とか「ざぶとん」とかがメニューにあったりして
肉好きとしては嬉しい状況になってきた。
　
ただただ脂が多いA5なんてどうでも良い自分としては、
肉の旨味があって、脂少なく、肉は柔らかめがありがたいから、
こういう傾向はウェルカム(^_^)
　
関東では、日常的に食べられるほど牛肉は安くなかったので、
肉と言えば豚をさす事が殆ど。
　
当然、牛肉の部位の名前なんてわからなくて
サーロインとヒレ、たまにランプがあったくらい。
　
ただその頃のランプステーキは、
サーロインの代替品で安くて固いダメな物、
というイメージがあったっけ(^_^;
　
今、出会えるランプステーキは
ちゃんと肉の味が楽しめる美味しいものばかり。
　
肉質の改良もあるだろうけど、
そもそも、肉の調理法も食べ方も変わってきたって事なのだろうね。
　
と、肉の話を書くのは、
頭の中にこんなのが浮かんじゃったから・・なんだけど（爆）
　

いちぼステーキという物がメニューにあったので、
つい頼んじゃったのは「いちぼ」の魅力を知っていたから。
　
ランプよりお尻側の肉だけど、
赤身で脂少なめのくせに柔らかい「いちぼ」
　
初めて食べたのは焼肉屋だったけど、
肉の旨味が全面に出てくるので一気に恋に落ちてしまった。
　
　
このステーキは肉の旨味はあるものの、
ソースが甘くかつ大根おろしの刺激もあって、
せっかくの肉の味わいが隠れてしまう感じもあった。
　
残念(-.-)
　
まぁ、でも、
付け合わせのジャガイモにバターって
やっぱり若者には、これくらいボリュームが大事なんだよね。
（定食にすれば、丼ご飯と味噌汁、そして香の物もつく）
　
　
さて、今日の晩飯、どうしよう・・・(^_^;
　
と情けない感じで、一日が終わっていく。
　
ごちそうさまでした。