冷凍炒飯も飽きてくる

色々と食べ比べようとチャレンジしてきた冷凍炒飯。
コロナのおかげで品薄になったからか、
行きつけのスーパーでは入荷する商品のバリエーションが無くなっていた。

つまり、毎回同じ冷凍炒飯を食べる・・となると
そりゃ飽きるよね。
実際飽きたんだよね。

でも、その簡易な調理という魅力に加えて
オフにはあまり外出したくないって気持ちもあって
結局、冷凍炒飯になるんだけど。

さすがにここのとこ夏の気配が濃厚となりつつあるし
１９時からは営業自粛が緩和されたとは言え、
やっぱり外でビールでもって気分になりにくい。

仕事柄、自分がコロナに罹患したらまじ事務所閉鎖な事態になるので、
そっちの恐怖の方が大きいんだよね。

風評被害とはこういう事って思うけど、
自粛警察なる恐怖に支配された人達の行動も
なんだか恐いって思う自分がいるのだよね。

　

　

今日は卵が切れていた。
で、食べてみても相変わらずのクオリティで
慣れてしまったからか、
可もなく不可もなしな気持ちしか持てないでいる。

飲食店の凄いところは、
特に客単価の高い店では
客を飽きさせない努力が半端ないってこと。

季節の食材を使うだけじゃなくて料理方の選び方や、
様々な新しい挑戦など含めサービスの質も保ちながら頑張るのが当然
と見られてしまう事だろうね。

こんな時代になってしまうと
そこら辺のさじ加減が上手くできない営業スタイルでは
続かせる事が困難になってしまう。

となると、
リーズナブルに日々の食事を飲食店に頼る人達にとっては
味気ない生活になっていくって可能性も大きそうだ。

本格的な夏が来て、コロナ騒ぎが収束すればって期待も、
シンガポールの様な高温多湿な環境下でも収束しない現実をみると
かなり薄い、と考えるべき。

ファストフードか高級料理店しなかい時代になったら
小市民な自分としては前者のみの食事になりそうで、恐い。

ま、そうなっちゃったら、
って言うか既にそんな気状況に近いけど、
ここに上げる料理写真もつまらないものになっちゃうよね。

そしてこうやって、料理の事じゃ無い話を書く
という事が増えていくのかな。

しかし、なんだか時間だけを浪費しているようなオフって
身体を休める事が第一ではあるけど、なんか悲しいね。

ごちそうさまでした。

KANでカレーとか

「まだやってますか？」
　
「大丈夫ですよ。
　カウンターにお客様いらっしゃいますけど
　良いですか？」
　
「カレーが食べられればOKっす」
　
　
最近、行きつけの店には
ほぼ確実に電話してから顔を出している。
　
客が少ないから早仕舞いは当たり前だし、
客単価が上がれば上がるほど、予約売れ入れ人数が少なくなる傾向があって
だんだん、京都の様な営業スタイルが広まっているようにも感じる。
　
そもそもが、一見さんお断りな店って
限りある上質な食材を、求める人にちゃんと提供すべく
予約必至な営業スタイルの中から生まれてるって思うから、
ある程度必然的な流れなのだと思う。
　
感染拡大予防の観点からも多くの客を入れられない店側としては、
薄利多売なスタイルはもう続けられないのだろう。
　
　

　
オッサン３人組が楽しそうに飲んでいる。
カウンターは彼らのリザーブ席状態。
　
一人で４人掛けテーブルでってのも贅沢で良いけど、
行きつけなのにアウェー感を感じるのは、オッサンパワーに負けてるからか？
　
　

　
最近KANで良く食べる
その日にあった牛肉の焼き物。
　
今日はカイノミだっけ？
な話だったけど、正直言ってよくわからん（爆）　
　
ビールの後はこれに合わせて赤ワインをグラスで飲むんだけど、
オッサン軍団はお開きになったようですな。　
　
　

　
あ〜〜
これだよコレ！
　
やっぱね、
KANのカレーは自分の好みにピッタリで、
最近のバランスは一時期のトマト勝ち過ぎなところが無くて
マジ、ベストバランスなんだよね。（あくまで自分基準ね）　
　
一応、なんとかカレーって選ぶべきなんだけど、
いつの間にかそこら辺もお任せしてしまうようになった。
　
閉店します〜な時間帯に来てるんだし
売りたい食材を使って欲しいって思うんだな。
　
しかしなんか、
カレースイッチ入りそうな気配。
　
カレーばっかりアップしてたら
スイッチONが外れないって思ってくださいね。
　
ごちそうさまでした。
☆

揚げ物とか

昨日に続いて、家飲みである。
　
今日はオフだからスーパーで惣菜が買えて、
それなら豪華な感じにしてやる・・とめぼしい物を漁ったけど、
見つかったのはこんなヤツだった。　
　
　

　
揚げ物です！
自分にとっては、まじご馳走っす。
　
スーパーの惣菜コーナーの揚げ物って
独特の湿り気ある食感で残念な感はあるけど、
この五目かき揚げ的なヤツは、なんだかとっても楽しかった。
　
安い日本酒と一緒に楽しんだ後、
冷凍してあったご飯でなんちゃってかき揚げ丼的な食べ方に移行。
　
天つゆかけて食べればもう、それだけで幸せになれるって
ある意味、安上がりな幸せの形。
　
まぁ、ご飯の上に何か乗せて一緒に食べるの好きだから、
こういった惣菜系が買えれば、色々楽しめて良いけど、
問題は帰宅時間なんだよなぁ・・・
　
明日も仕事だ！
早く寝よう。
　
ごちそうさまでした。

家飲み用のアテと言えば

ステイホームは、生活様式を激変させた。
　
家庭での時間をどう過ごすかが多くの人達にとっての課題となり
その答えはまた千差万別の様相を示す。
　
だけど、そこで炙り出された問題は、
いかに家庭での時間を軽視していたか？
という生活様式から導かれた結果を確認するだけの事で
テレビで流れる「不変なもの＝駅近の土地」いった皮肉溢れるCMが
見事に世情を表していた。
　
こういう時、宙ぶらりんな生き方をしてきた人間は、実に困る。
　
誰かに生活の一部分を担ってもらってどうにか仕事を続けて糧を得て、
そして消費するだけの生き方だと気付かされる。
　
でももう生活様式が変わってしまった。
　
ならば何としても対応しないと生きていけない
と言うのが、答えになるのだろう。
　
そんな事をつらつらと考えながら、
小田原の蒲鉾ゲットで喜んだり、
安売りなのに質の良い赤身を見つけたりで、
深夜営業を続けるスーパーで小躍りしていたりする。
　
　

　
やっぱ家飲み用のアテと言えば
板わさだよね(^_^;
　
小田原では板わさの山葵の代わりに山葵漬けを添えるって話を
神奈川県の仕事で覚えて以来、あったら山葵漬けが板わさの友になってやす。
（今日は買ってきた）
　
山葵（チューブ）だと辛いだけ〜な感じになっちゃうけど
山葵漬けだと、ちょっと別の味わいがあって楽しいんだよね。
　
って、気付いたら、自宅で飲むのが日本酒ばっかりになってきた。
　
ワインだと１本飲み切りになるし、ウィスキーだと飯食わなくなっちゃうし・・
って理由はあるんだけど、今の日本酒、本当に面白いんだよね。
　
シャンパンみたいなヤツもあれば、
どぶろくか？ってレベルの澱絡みもある。
　
でもって、４合瓶で１５００〜２０００円程度だったら
結構ヤバいレベルの酒が山ほどあるんだな。
　
だから結構、そんなレベルの酒を冷蔵庫に２本はストックしてて、
もう、家のみ最高！な日々なんですわ。
　
　

　
晋山の真似して、ヅケに黄身を絡めてみた。
　
やば〜い
楽し〜
　
ねっとり＆コクな美味さが
九州の甘い醤油＋いずみ橋の醤油の合わせ技で
味醂少なめな浸け汁によって、上手くバランスされたっす。
（奇跡という名の偶然）
　
ちなみに泉橋の醤油、かなり楽しいっす(^_^)
　
コレで酒飲んで寝ちゃうのも良いんだけど、
ご飯の上に乗せて東丼にしちゃおうかな。
　
ご飯、多めに冷凍してストックしておくと
こういう時楽だわ〜
　
昔は電子レンジって、絶対使わない主義だったけど
今となっては使いまくり な日々。
　
これも自炊慣れってヤツですかね。
　
ごちそうさまでした。

ミッドタウンBBQで９ozリブアイステーキ

不思議なもので、
肉だく牛丼を食べたら肉の塊を喰らいたくなった。
　
あ〜
山ほど肉食べた・・なイメージと
肉だく牛丼では違いが大きすぎるんだな。
　
薄い肉が煮込まれているから
肉らしい食感とは言い難い。
　
噛みしめた時に出てくる肉らしい味わい＆脂は
当然の如く希薄なのだ。
　
だから余計に
ちゃんとした肉が食いたいのだろう。
　
よし、決めた！
今日は何が何でも関内に２１時には辿り着くように仕事を終わらせよう。
　
質問とか相談とかも、受付ないぞ！！
（ま、気分的な問題ですが）
　
そして向かうは
ミッドタウンBBQだ！
　
　

　
ミッドタウンBBQが良いと思える点の１つは、
多分ここしか無いだろうと思えるクラフトビールが繋がっていること。
　
　
そして日本語が通じにくい環境が
旅行気分さえ盛り上げてくれるって事も・・・。
　
　

　
ちゃんと店で揚げて出してくれるチップスは、
慌てて食べると火傷する？（大げさ）なイメージ。
　
でもって今日は９ozリブアイステーキ（２５０グラム：２５００円）を
食べようと思っていた。
　
この前１８oz食べて、
明らかに食べ過ぎ感があったからって事なんだけど、
和牛とは違った脂なのでスルッと食べられてしまうんだな。
　
　

　
あ〜
肉喰らった〜な気分！
　
こういう、肉らしいステーキの方が好きだなぁ。
　
和牛のＡ３あたりも大好きだけど、
それでも比べると脂が強いと感じてしまうから、
最近はこの手の肉の方が好みです。
（年食って脂に弱くなったって事ですよ）

　
リブアイと言えば、所謂リブ芯。
日本の場合だとリブロースからリブ芯を切り出すって事をしないと
リブアイステーキにはならないんだそうで、
そんなコトしたら凄いコストになってしまう。
　
アメリカではサーロインよりリブアイの方がポピュラーと聞くけど、
そういう意味ではミッドタウンBBQのステーキがリブアイとフィレに
してある辺りが向こうっぽい。
　
ちなみに和牛も数量限定でＡ５のシャトーブリアンが３００グラムで
用意されてるけど、このリブアイ２５０グラムの６倍近い価格になっている。
　
で、ここに集う欧米系（米国系？）な客達は
当然、そんな贅沢なんてしないだろうって思っている。
　
見てると大体がBBQプレートをオーダーしていて
プルドポーク＆スペアリブ＆チキン＆ソーセージなセット（１４００グラム）を
２名くらいで食べてたりするんだが、そのコストは５０００円しない。
　
リアルアメリカンな味わいを本国並のボリュームで食べて
それでいてコストは良心的なら、そりゃ集うよねぇ・・・
　
そんなんで今日もこの店、
日本人は私のみ。（スタッフも欧米系しかいなかった）
　
アメリカで飯食ってる気分を満喫できる事も楽しいけど
そもそもこの店、ラストオーダータイムが早めってのが厳しい。
（２１：３０）
　
せめてあと一時間、遅くまでやっててくれると嬉しいんだけど、
そうだったとしてもコロナ対応で今は同じ条件になってしまうのだろう。
　
遅番の日にランチに来れば良いんだけど、
仕事前にステーキ食うって気持ちにあまりなれないんだよね。
　
ごちそうさまでした。
☆

肉だくテイクアウト

今日も結局遅くまで仕事。
　
残業代とかつかない年俸制なので、
一刻も早く職場を出たいんだけど状況が許さない。　
　
せめて２０時とかに職場を出れば
そこそこ食べられる店は増えてきてるんだけど
２１時過ぎると難しいやね。
　
遅番終わりの２２時になったらもう
選択肢はかなりタイト。
　
だから結局テイクアウトできる物にするんだけど
いい加減すき家のテイクアウトに飽きてきた。
　
あ・・・
最近吉野家の行ってないから
たまには吉野家でテイクアウトしますかね。
　
え？
ライザップ牛サラダ？？
　
ねぎだく牛丼とかもあるの？？？
　
でも気になっていたのは肉だく牛丼。
頭の大盛りとどう違う？
　
って興味もあったので
今日は回り道しても吉牛でテイクアウトなのですよ。
　
あれ？
肉だくって一緒盛りじゃないんだ。
　
牛丼並に肉だくというパックがついて出てきたよ。
あ〜肉だくだけに、肉＆汁だけなんだ(^_^;)　
　
　

　
すごいね、これ。
　
頭の大盛りだと肉＆玉ねぎの増加だけど
肉だくは肉のみだし、パッケージが並用で小さいから
なんかてんこ盛りな牛丼になって、凄く大盛り感が出る。
　
そうか〜
肉だくってパッケージを用意する意味って
このビジュアルにもあるのかも知れない。
　
ねぎだくって頼んだら
玉ネギだけパッケージに入ってくるんだろうね。
　
牛丼並に肉＆ねぎだくで・・・ってオーダーしたら
溢れてこぼれるかな？
　
なんか、頭の大盛りより肉食った感があるから、
これはこれで正解なんだろうね。
　
でもちょっと食べにくかった事は
日記には書いておこう。
　
ごちそうさまでした。

フィットチーネ

あ〜
また相談メールだよ。
　
今、わからない事をどうにかしたいって気持ちはわかるけど、
頭を仕事モードにさせないて欲しいよ・・と呟きつつ、内容確認。
　
コロナのおかげで確認がすぐ欲しい事が多すぎだから仕方ないけど
オフの日にも仕事して気分で疲れる状況が４月からずっと続いている。
　
メールって難しい。
　
文章だと伝わりにくいって事は往々にしてあるもので、
伝わる言葉（単語？）を見つけるまではなかなか会話って成り立ちにくい。
　
ただ、相手の状況とかを想像しないで一方的にメッセージ投げると
必ずしもすぐには見てもらえないと思うよ？
　
でも、見ちゃうと対応したくなるんで、
最悪は電話して指示する、といった業務状態になっている。
　
コロナだもんね
色々、緊急な対応も必要だもんね
　
と、自分の気持ちを落ち着かせる。
　
あ・・・
腹減ってたんだわ。
　
空腹だと怒りやすくなっていかんよね(^_^;)
　
　

　
ま、期待はしないけど、
超もち生パスタってフレーズに興味が湧いて買ってしまったコイツ。
　
平打ち麺なら腰砕けにならんだろうし、
味が濃ければ、破綻も隠せるだろうしね。
　
　

　
粉チーズと乾燥バジルをふりかけてみた。
　
え？
へ〜〜〜
　
これは楽しいよ？
　
前に食べたミートソース系パスタがダメダメだったので
期待しないで食べてみたけど、これなら許せます。
　
医者行ったりするのでビールは我慢だけど、
イラッとしてた気分はすっかり解消。
　
考えてみれば若い頃から
空腹になると怒りっぽくなってトラブル起こしたんだよなぁ・・・
　
でも、これだったら
ソースだけレトルトで買ってきて
パスタ茹でた方がより楽しいかな？
　
・・・って思う人が多いんだよね。
　
リモートワークな人達が増えた結果、
スーパーのレトルトパスタソース、品薄ですわ。
　
夏になったら、
コロナって何？な状況になってくれないですかね。
　
ごちそうさまでした。