リビングでクラフトビール＆ミートボール

いつの間にか増えてしまったクラフトビール専門店。
　
その多くが、多数のタップを揃え、
オリジナリティあるアテを用意して営業をしていること。
　
以前は、バーのスタイルを踏襲しつつ、
バーカウンターにタップが複数立っている、という形が多かったけど、
馬車道タップルームができてからは
冷蔵庫に直接タップを設置しているような形が認知され、
そんなスタイルで営業する店も増えてきた。
　
ところで、現在の日本におけるクラフトビールって、
どう定義すべきものだろう。
　
イギリスにはパブがあって、
ホームメードのエールが飲めるのだけど、
そんなイメージでアメリカでは小規模で独立していて
伝統的である事を定義としたクラフトビールが作られて
ここ数年、ブームが巻き起こっている。
　
日本もそんな流れの中で、ジワジワとクラフトビールが周知され、
異端に近いまでの存在だったものが、いつの間にか市民権を得ている状態。
　
日本では大手メーカーまでもがクラフトビールと称したビールを売り出した事で
伝統的な技法をアレンジしたリッチテイストなビール的認識で、
ベルギービール的な物から新しい味わいの物まで百花繚乱。
　
乱暴な言い方をすれば「地ビールとクラフトビールは同じ」という認識のまま
色々なスタイルで飲まれているけど、ビールに細かいカテゴリー分けは必要無い
って思う自分としては、イギリスのパブの様な自家製ビールと大手メーカー品との
区分けがあるくらいで良いんじゃない？って思っている。
　
　

 　
　
今日はオフだからユルユルとビールが飲める・・と
山下町にあるリビングへビールを飲みにでかけた。
（別の用事もあったんだけどね）
　
以前は、イタリアンローストのコーヒーを出す喫茶店だったような記憶があるけど、
この店もクラフトビールブームに乗ってか、突然こんな本格的な店に変身していた。
　
ここではグラスサイズが３つあって、色々飲む時にはSサイズを選ぶんだけど、
日本全国から選んだクラフトビールを飲み比べたい事が多いので、
最近はいつもSサイズグラス(230ml.)で飲んでいる。
　
　

 　
　
ここのビールの選び方は独特の流儀があって、
フルーツやコーヒー等を使った香りを楽しむタイプや
IPAやヴァイツェンのような伝統的技法に則った物などを
うまく組み合わせて出している。
　
たぶんクラフトビールを出す店は、
限られたタップ数の中で個性を演出するのが大事。
　
その個性が自分に合う店に行くのは心地よいし、
店側としても生ビールを上手く回転させる手法となるはず。
　
だから店によって繋がってるビールの傾向はかなり違ってて、
客側としては、その日の気分で酒を選ぶように店を選ぶ事になる。
　
　

 　
　
今日のアテは、ミートボール。
　
ベイスターズの本拠地にある店でもミートボールが売りになってたけど、
ビールにはミートボールが合う？って事なんだろうか(^_^;
　
桃のラガーをスタートに、ヴァイツェンとIPAを飲んで、
トマトソースの酸味が楽しいミートボールを摘まむ。
　
これって、たまらん(^o^)
　

横浜は、ビール発祥の地とも言われビールとの関係が深い町だから
個性的なクラフトビールバーがもっとあって欲しいと思う。
　
ま、ビール好きのワガママですけど（爆）
　
ごちそうさまでした。
☆
　
LIVING CRAFT BEER BAR
　045-662-3938
　横浜市中区山下町24-7
　月～金 17:00～24:00
　土・祝 15:00～24:00
　日曜定休

重慶飯店新館で酸辣涼麺

一気に蒸し暑くなってきて、
食欲が落ちてきた。
　
そんな時に食べたい物となるとあまり無くて、
食べなくちゃって思う物が増えていくように感じている。
　
じゃぁ、暑い時に食べなくちゃって思う物は？

ずばり！タンパク質！！
　
暑い時はどうしても水分補給が多くなり、
結果的にタンパク質やミネラル不足になりやすいので、
だからやっぱり動物性＆植物性タンパク質をたべるべき。
　
また、お酢などに入ってるクエン酸も
効率よく食べ物をエネルギーに変える力があるので、
疲労回復に効果的。
　
自分の場合、身体が欲しがる物に従うって基本があるけど、
薬膳料理のように効果が期待できるものや、
唐辛子や酢などを使った物を食べる事が多くなる。
　
簡単に言えば、カレーとかゴーヤチャンプルーとか
冷やし中華とか鰻とか・・・
　
要するに、
暑い地域の食べ物＆タンパク質＆クエン酸ってこと(^_^;
　
という前書きをしておいて、
今日の出社前ランチはこんなのを食べてみた。
　
　

　 　
「五目入り海鮮酸辣涼麺」
という名前が付いた豪華な冷やし中華。
　
酸辣の文字に惹かれてオーダーしたんだけど、
なんか出て来た姿は、ちょっと間抜けな感じ。
　
あ・・
こっちのソースをガッチリかけるのね？
　
これが酸辣な味なのか・・・と思うけど
考えてみれば元々冷やし中華って酸っぱいソースがかかっているから
酸辣の辣は四川らしく唐辛子で表現したのだろう。
　
　

 　
　
ドバッとソースかけたら、そんな唐辛子がいっぱい乗る感じ。
　
どれどれ・・・・
　
う〜ん
酸辣という文字から想像する味では無くて、
どっちかと言えば普通の冷やし中華に唐辛子入れましたって感じかも。
　
これはこれで美味しいけど、
普通の冷やし中華と間違えたか？
って思っちゃったくらいオーソドックスな味わいじゃん（爆）
　
それにしてもさすがは重慶飯店。
価格もそれなりだけど、具材の贅沢さも相応なもの。
　
ホタテ、ズワイガニ、エビ、モンゴウイカ（すげ〜小さい）などの海鮮と
叉焼、ハム、キュウリ、錦糸卵などのレギュラーメンバー的具材が
これでもかって感じで乗ってて、今夏最初の冷やし中華としては良いかも(^_^)
　

ところで今日は、七夕。
同時に「冷やし中華の日」とされているのをご存じでしょうか？

７月７日は二十四節気の「小暑」となる事が多いことから
冷やし中華が美味しくなる季節を迎える意味を込めて、
冷やし中華愛好家により登録されている。
　
寒い時にだって冷やし中華を食べたいという事で
赤塚不二夫や山下洋輔、筒井康隆、坂田明、タモリ、黒鉄ヒロシなど
面白がりな人達が一般人を巻き込んで祭り状態になったのは有名な話。
　
全冷中なんて名前がついてて、自分もいつでも冷やし中華が食べたい人間だったので
一緒にはしゃぎたいなぁ・・とか思ったりもした(^0^;
　
まぁ、一年に一回の逢瀬がある日を
甘酸っぱいソースで食べる冷やし中華の日にするって、
あまりに夢が無いのでは？
　
好きな人に会えない寂しさを、食べる喜びに転嫁するのは難しいし、
会えないストレスで食べ過ぎたら、別の意味で会えなくなっちゃったりして・・・・
　
さて
仕事行こうっと(^-^)
　
ごちそうさまでした。

南粤美食で煲仔飯

「煲仔飯」という食べ物がある。
　
乱暴に言えば、中華風釜飯(^_^;
　
柄付きの土鍋で一人前ずつ炊く釜飯なんだけど、
好みでトッピングを選んで炊いてもらうので、色々な組み合わせが楽しめる。
　
香港では街角に専門店が多くあって、
歩道にテーブルを出して食べている風景をよく見たけど、
その匂いが食欲をそそるので、何回かローカルに混じって食べた事がある。

でも、横浜中華街では馴染みが無いせいか見る事が無く、
柄付きの土鍋は料理の器として使われているのを見た事があるくらい。
（多分、オーダーすれば作ってくれたんだろうけど）
　　
　　
　「煲仔飯、食ベル？」
　
　「肉餅と鹹魚のってできる？」
　
　「デキルヨ」
　
　
この蒸し暑い時期に食べるのはどうかと思うけど、
南粤美食にはレギュラーメニューに煲仔飯が載っている。
　
ただ、材料が無ければ無理な店なので要相談なんだけど、
今日は肉餅と鹹魚が残っていたらしい(^_^)
　　
ちなみに肉餅ってハンバーグみたいなもの。
　
昨日も絶品ハンバーガーを食べたのに、今日も中華風とは言え
ハンバーグ？って突っ込まないように。
　
肉餅と鹹魚を乗せて炊いた煲仔飯は、ある意味定番品。
　
これでご飯がロングライスだったら言う事ないのだけど、　
コスト高になるので、ご飯は日本米になっているのだ。
　
　

 　
　
具は中華風ハンバーグと腸詰、鹹魚と青梗菜とシンプルだけど、
腸詰の甘い香りに鹹魚の気配が混じった魅惑的な匂いが漂った。
　
　
あ〜
マジ、香港（爆）
　
ご飯だけは残念だけど、
味付けは香港の街角で食べるのより上品な感じ。
　
合わせる飲み物は、酒より普洱茶が良いな・・と思うのは、
リアルに香港の味を感じるからだろうね。
　
　
食の好みって人間関係の中でも大事なことで、
食文化を共有できても、好き嫌いが合わないと
食事を共にできる関係を構築するのは難しい。
　
好き嫌いとは別に、食べ方や行儀も関係してくるので、
男女を問わず、一緒に食事を楽しめる人達とは
どこか、生き方や感じ方が似ているようにも思える。
　
勿論自分は、あまり行儀が良い方では無いので、
それを容認できる、もしくは気にしないでいられる人としか
付き合いは続いてこなかった。
　
例えばこんな時期でも、煲仔飯が楽しい〜って思える人じゃないと、
一緒に食事したらストレスが増えるだけの時間になってしまうから。
　
行儀良く生きるのは大事かも知れないけど、
今を精一杯、楽しく感じながら生きる方が
二度と無い人生を大切にする意味では大事だと思うのは、
自分勝手な生き方ではある・・のだろうけどね。
　
ごちそうさまでした。
☆
　
南粤美食 （ナンエツビショク）
　045-681-6228
　横浜市中区山下町１６５－２　※ローズホテルの前
　11:30～23:30(LO)
　不定休

Bills 七里ヶ浜

　
七里ヶ浜の駐車場の斜め前にあるビルズ七里ヶ浜は
朝７時から営業する人気店。
　　
早朝に車で走ってきて、海を見ながら豪華な朝食をいただくのは
きっと楽しいと、以前から思っていた。
　　
でも、そうそう行ける場所じゃない。
　　
気になっていたら赤レンガ倉庫に２号店ができたので、
味をチェックにでかけてみる。
　
コストパフォーマンスはそれなりだけど、
全般的にコストが高めの設定で、客を選ぶ意図が見える。
　
なのに、赤レンガ倉庫というロケーションなのか、
観光客と地域住民の微妙な戦いがあって、
今ひとつなイメージさえ持っていた。
　　
でも、味はロケーションやスタッフでも大きく変わるもの。
　
テラス席限定とは言え、犬連れの客が椅子に犬を座らせていたりする店では
素敵な料理も違うバイアスがかかっている可能性は否定できない。
　
だから世界進出一号店がどうなんだかは、凄く興味があったのだ。
　　
　

 　
　
運良く、ベランダ席が空いて、
理想的な食事ができる事になったけど、
時刻は既に１４時を回っている。
　
朝食メニューとして人気のパリコッタチーズパンケーキや
スクランブルエッグをオーダーするのも良いけど、
気分的には、もっとハードな物が食べたい。
　
チキン・シュニッツェル、イエローフィッシュカレー、スティッキーチリポーク・・・

あ！
和牛チーズバーガーがあるじゃん？

２，０２０円のプライスがついているけど、
フードは全般的に１，５００円オーバーな店だから
決して無茶苦茶な設定ではないのだろう。
　
　

 　
　
日本ではパンケーキやスクランブルエッグが人気だけど、
オーストラリアではこのバーガーが人気だと聞く。
　
自分としては、ハンバーガーは手づかみで食べたい派なんだけど、
ここでは紙袋が付いてこないので、ナイフ＆フォークで食べる事にした。
　
それにしても、芸術的に溶けたチーズだよね(^o^)
　
　

 　
　
あ・・・
ハンバーガーパティが美味い！
　
チーズは出しゃばらず、ソースも自己主張をしないのに、
実に見事にバランスされている。
　
こりゃ、どうしてもハンバーガースタイルで食べたくなったので、
エイヤッとばかりに少し切って食べちゃったパティ＆バンズを
トップ側のズッキーニ＆マヨネーズが乗ってるバンズにセット。
　
どれどれ・・・
　
お〜〜〜〜
これはかなり美味いよ？
　
ハーブマヨネーズとグリーンチリがアクセントになって、
それでいてやっぱり味のバランスが取れていて、
それぞれの個性が見事に合体した美味さになっていた。

これって、
今まで食べてきたハンバーガーの中でも抜群の部類(^_^)
　
ただ、ボリュームは抑えめ。
　
私にはジャストサイズだけど、
ガッツリ食べたい人には物足りない可能性が大。
　
なるほど、
この店がこんな海辺にあっても、
ウィークデイの午後でも、ほぼ満席な状態にあるワケだね。
　　
　

 　
　
時は流れて、湘南海岸も随分様相が変わったけど、
「美味しいハンバーガーを食べに行こうよ」って言葉一つで、
狙った彼女を連れてくる野郎も、いそうな気がしてならない。
　
しかもここは、江ノ電の七里ヶ浜駅からすぐの場所。
ビールやワインを楽しみたいなら、電車でデートも良いと思う(^_^)
　
それにしてもビルズの和牛バーガー、
また食べたくなっちゃうくらい、美味しかった。
　
　
ごちそうさまでした。
☆☆　
　

　

bills 七里ガ浜

鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY 2F
0467-39-2244
月/ 7:00–17:00
(Last orders: food 4pm,drinks 4.30pm)

火-日/ 7:00–21:00
(Last orders: food 8pm, drinks 8.30pm)
朝食営業、ランチ営業、日曜営業
不定休

メガシウマイ弁当

まぁ、今日もカレーって一瞬考えたんだけど、
台風が来るからと、とっとと帰るところで、
敢えて寄り道までしてカレーを食べに行くのは、
さすがにやめようと思った。
　
夕方から凄い降りになるって聞いて入れば、
食べに出るのも難しい。
　
ならば・・・
やっぱ気になるシウマイ弁当のメガを食べてみよう！
って思ってしまう。
　
ただ、1,147Kcal.というカロリーが
かなりプレッシャー。
　
と言うか、正味倍？なイメージさえあるメガ。
だったら普通のシウマイ弁当に６個入りシウマイをプラスする
ってやり方の方が幸せ＆カロリーも1,000Kcal.を切るから・・・
　
いやいや、
メガシウマイ弁当食べたいって気持ちが強いんだから
そんな取って付けたようなセッティングはイカンでしょ（爆）
　
と言う事で、崎陽軒ショップに行ったら・・・
ラスト１がありました(^o^)
　
　

　
あ〜〜〜〜
やっちまったぜ、今日も(^_^;)
　
このご飯、自分的にはこの半分でも多いくらい。
シウマイは多くて嬉しいけど、乗せる紅ショウガが比例して増えてない(T.T)
　
それと、弁当箱が経木でできてなくて、
ご飯がある場所と蓋に経木がセットされてるだけ・・・と。
　
でも、ご飯はやっぱり
シウマイ弁当のそれっぽく美味しかった。
　
あ・・・
鮪の照り焼きと厚焼き玉子は
大きさが違うからか、食感が良くなってる。
　
ただ、スペシャルなオカズが増えているわけじゃないので、
若い頃やったシウマイ弁当２個食いに近い感じで、
案の定、最後の方は飽きがきてしまった(+_+)
　
でも、シウマイが多いのは、やっぱり嬉しい。
今度買う時は、季節シリーズとか鯛めし弁当のような
ローカロリー弁当にシウマイ６個を足してみようかな・・・
　
あ、単なる願望っす。
　
食べ過ぎ注意報が出てるのに、
何言っちゃってるんだろ、自分(~o~)
　
ごちそうさまでした。

やっちまった

いやぁ・・・
カレースイッチ、入りっぱなしっす。
　
この前食べたサーロインステーキカレーに
かなり打ちのめされたので、どっかでリベンジしたい・・と
思っていたのが運のつき。
　
午前中は会議があったので、
例によってランチを食べて帰るパターンになっていて・・・
あの、バーグへ行ってしまったと。
　
そう
バーグにもサーロインステーキカレーがある！・・のだ（爆）
　
ただね、
バーグって基本、スタミナカレーありきの店。
　
生卵をのせるか、焼き玉子を乗せるか、
オムレツにするのか・・みたいなチョイスはあっても、
カツやハンバーグなどの肉の質に、大きな期待は持てないし、
ましてステーキには余計にその傾向が予測される。
　
スタミナカレーに乗ってる生姜焼きと称する肉だって、
かなりの三枚肉で、肉を食べるよりもあの独特に味付けを楽しむ物。
　
デラスタとかで食べるハンバーグは、
その断面を見ると、どんな肉なんだかわからない感じさえある。
　
でも、良いんです。
　
この店は、最初からB級グルメのカテゴリーにいて、
たっぷり食べる、という目的を満たしてくれる盛り方と、
出てくるスピードの凄さが売りなのだから。

だから、わかってて、あ、え、て、オーダーしたのは
サーロインステーキカレーに焼き玉子トッピング＆ご飯半分。
　
何も乗せないスタンダードカレーが６２０円で、
たっぷり生姜焼きが乗った上に玉子までつくスタミナが７７０円。
大きめのオムレツが乗るオムレットカレーが８００円、という時点で
スタミナに乗る生姜焼きがオムレツより安い事に驚くんだけど、
そんな店で
よせば良いのに
１４８０円もするサーロインステーキカレーをオーダーする？
　
いや、ヒレステーキカレー１０３０円ってのもあったんだけど、
ヒレがサーロインより安いって、どんな肉よ？って思って、
コストと味が比例してしまうステーキだから、とサーロインを選んじゃったのです。
　
　

　
でか！
　
ステーキの大きさがかなりなもので、
目測でも２００グラムくらいありそうな感じ。
　
ただ、断面も全部綺麗に焼けてるって・・・？
　
　

　
肉、食べてみた。
　
　
　
う〜ん
やっちまったらしい(´д｀)
　
てか、この肉の食感って
ちょっとヤバイかも。
　
ここまで火が入ってるのに、プリンプリンとした柔らかく弾力のある肉で、
その食感が、焼きすぎな肉とは違う感じなんですわ。
　
味？
聞かないでください。
　
肉を食べてる感を感じたのは、
一番手前の脂身の部分だったりするほど、
何を食べているのか、わからない感じ。
　
ま、この時点で
どんな肉を使っているのかわかる人にはわかるので、
これ以上は言いますまい。
　
でも、良いんです！
　
その質量とスピード、
そして濃いめの味付けの全てが、庶民の味方。
　
そして、この店では
気に入った物だけを食べる方が良いって事も
充分に理解できました。
　
　
ちなみに、今週のオススメはナス・キーマカレーだったけど、
目の前の客が中盛りをオーダーしたら、こんもりと盛り上がったライスの上に
どこがキーマやねん？って突っ込みたくなるようなカレーがどっぷりかかり、
その横にはこれまた豪快に盛られた千切りキャベツ系サラダがのっていた。
　
キーマ、気になってたけど、
きっと挽肉を入れたバーグのカレーなんだろうって、
想像できて、思わず笑ってしまう(^_^;
　
今後はきっと、
スタミナ、もしくはオムレットカレーしか食べないだろうと思いつつ、
ご飯半分でも食べ過ぎた感がいっぱいで、
このご時世に腹一杯食べられる事を、感謝したのは言うまでもない。
　
ごちそうさまでした。

横濱かりぃ

昨日、あまりにジャンクなカレーを食ってしまったからか、
妙に普通なカレーが食べたくなっていた。
　
墓参りに行ったら、帰りは参道近くにある和食店で
軽く一杯の予定だから、そこでカレーは無理。
　
ならば・・
と、ストックのレトルトカレーを探してみる。
　
あ!?
コレがあったじゃん？
　
　

 　
　
コレね、崎陽軒が出してるレトルトカレーなんだけど、
何気に旨い、という噂を信じて買ってしまったままストックしてた物。
　
４１０円もするレトルトだから、それなりじゃないとね？
って思いはあるけど、シウマイにカレーってどうなのよ？？
って興味の方が勝っているのも確か。
　
んじゃ、ブランチにこれ食べちゃうか（爆）
　
　

 　
　
パターンです。
生卵トッピング（爆）
　
で、シウマイは？
って思うほど、普通の見た目。
　
あ・・
このゴロッとした肉だと思った物体が
煮込まれたシウマイなんだね(^_^;)
　
いやぁ
濃い味だね。
　
って言うか、甘めの味付けで、
スパイスもそれなりにあって辛さもジワジワ来るタイプ。
　
この味わいはちょっと懐かしいイメージがあって
甘さが美味しさを感じさせる、という外食産業の定石を守ってる感じ。
　
これ、敢えてシウマイ使う必要あったんですか？
って言いたくなる気分もあるけど、豚系カレーは好きなんで
自分としては悪くないって気分。
　
ただ、煮込まれちゃったシウマイは、
その存在がわかりにくく、味的には一体化しちゃってるので、
違和感は無いね。
　
このカレーを、ローリングストックとして使おう、と
横浜市の消防とタイアップしたボックスを発売したりして
地元の味わい化を図る崎陽軒。
　
カレーとしての完成度の高さが
逆にシウマイの姿を隠してしまって、
らしさが弱いって事が、大ヒットしない理由なのだろうか？
　
個人的には、このカレーに後乗せできるシウマイを別のレトルトにして
同封するって方が、シウマイはシウマイとしても楽しめるパッケージとなって
崎陽軒らしい商品になったと思うんですけど、どうですか？　崎陽軒さん！
　
しかし、自分は許容する味の範囲がかなり広いタイプだと思ってるけど、
カレーに関しては、それがさらに広がってるようにも感じているので、
私が「このカレーって悪くない」って言う時は、話半分以下という事で
読んで頂けると嬉しい。
　
それに、こういう自宅でのカレーって、
ここに色々と調味料入れちゃったりするから
市販品とはかけ離れた味わいを楽しんでいる事も、しばしば。
　
生卵の魔力もあるしね（爆）
　
さて、蒸し暑くて怠いけど、
準備して出かけますかね。
　
ごちそうさまでした。