楽園でカニ玉に合わせるのは・・・

前にも書いてきたけど、
昭和な頃の一時期、「天津丼」ばかり食べていた事があった。
　
玉子料理が好きって事もあるけど、
安価に楽しさと量が得られる「天津丼」だから、
店によって変わる味わいを調べてみたかったのだ。
　
そして気付いたのは、
具材の選び方と量はあるとしても、味付けの二極化が大きいこと。
　
茶色い餡で甘さが弱い醤油系な味わいのタイプと、
甘酢に近い赤い色合いの餡をかけるモノ。
　
一説には、関東はケチャップを使った甘酢系餡で
関西は醤油をベースとした餡らしいが、
関東の場合はカニ玉に酢豚の餡を応用したのがルーツなので
そうなったらしい。
　
ただ、関東と関西って分け方がおかしいって思っていたのは、
昭和な時代でも両者に出会っていたからだ。
　
と言うか、横浜中華街の天津飯（天津丼）は
ほぼ醤油系な色合いで、砂糖で甘くする店はあっても基本は塩味。
　
だから横浜の町中華は、関東の伝統的な甘酢系餡なものと
醤油系な色合いの餡を使う２タイプがあるのかも知れない。
　
では、どっちが好きか？
と問われても悩ましい。
　
何故なら、両方好きなのだ(^_^;
　
トロトロの絶妙な火加減で作られたオムレツに
ケチャップをかけようとは思わないけど、
そのトロトロな火加減で焼かれた面を内側にしたオムライスには
デミソースよりケチャップの方が好きなのだ。
　
ただ、天津飯の場合、特に具材を多くしたカニ玉を使う場合は、
清湯ベースな餡の方が楽しいって思っている。
（具材が少めの滑らかな玉子を楽しめるカニ玉も好きだけど）
　
と言う事で、歯ごたえ有りなカニ玉ならやっぱり「楽園」かな・・と。

　

　

　

　
こんなヤツですよ、「楽園」のカニ玉は。
　
毎度、天津飯にしようかと悩むけど、
天津飯はこのカニ玉が一つで食べ足りない。
　
勿論、他に料理を頼むって事ならそのセッティングの方が正解なんだけど、
ランチとかに単品で頼むにはバランスが悪い。
　
と言う事で今日は、炭水化物は餃子＆焼売にして・・のオーダー！
　
ま、やらかし系なオーダーだけど、良いんです。
だって美味い＆楽しいんですから(^_^)

　

　

　

　
ここの餃子は、町中華のソレに近いタイプ。
と言う事でビールに合うんだよねぇ。
　
そして「楽園」のビールはキリン！
中華街でビールって言ったらスーパードライが出て来る確率高すぎの中、
横浜と言ったらキリンな伝統がこの店では生きているのだ。

そして焼売も登場！

　

　

　

　
思ったより迫力だわ。
と言うか、立たないほど高さがある焼売って伝統的なスタイルだけど、
最近食べてないかなって思ったりもする。
　
少なくとも崎陽軒のシウマイの倍以上なボリュームだわな（爆）
　
肉ガッツリなタイプなのに、海老が入っていてバランスが良い。
「清風楼」のシウマイ系（貝柱が多く入ったタイプ）な焼売よりも大きい？
　
美味いから良いけど(^_^)
　
と言う事で、やっぱちょっと食べ過ぎたみたい。
量的には、カニ玉１枚で丁度良い感じなんだけどカニ玉ハーフってできないのかなぁ・・
　
はい、食べ過ぎは帰ります。
オフの日だからこそ、ゆっくりたっぷり好きなモノを食べたかった今日、
無事目的は果たせた・・という事です。
　
ごちそうさまでした。

電光石火

無性に広島系なお好み焼きが、食べたかった。
だがここは横浜、リアルな広島系なお好み焼きを出す店は少ない。
　
広島出身な店主が相鉄沿線で営業してる・・とか、
自宅そばにも広島系な焼き方をするお好み焼き屋はあったけど、
明らかに現地の物とは違う味わいなんだよね。
　
だから諦めるしかなかったのだけど、
コレットマーレに「電光石火」がある事を思い出した。
　
あそこは広島にある店の直営だから、
それなりに広島の風を感じる事ができるのだ。
　
と言う事で、久々に「電光石火」へＧＯ！
　
で・・・
オーダーするのも店名と同じ３Ｄ系と言われたお好み焼き「電光石火」！

　

　

　

　
あれ？
なんかちょっとパワーダウンした？
　
う〜む、ちょっと食材が減った気がする。
　
でも味は、あの「電光石火」ならではのもの。
ただ、やっぱり・・だけど、そばの味が今ひとつなんだよね。
　
これはこの店に限った事じゃなくて、
広島で食べるお好み焼きに使われるそばと
こっちで食べるそばの味わいがまったく違うって感じるからだ。
　
チェーン店だから、そばも同じ仕入れじゃないのかな？
って思ったりもするんだが、広島で美味しいと思うお好み焼きとは
まったく違う感があって悩ましい。
　
また、お好み焼き食いに広島まで行くか？・・・
なんて考えるけど、それはリタイヤしてから考えよう。
　
ごちそうさまでした。

デラスタじゃ足らない

「すき家」に次いで、ランチネタとして多く登場する「バーグ」。
　
その理由としては、「バーグ」でランチしておけば、
２２時までの勤務時間に、食事を入れなくても保つってのがある。
　
だから、「バーグ」に来る時は満腹まで食べるつもりで来るし、
普通に食べたら間違い無く食べ過ぎレベルのボリュームだし・・で、
「毒を食らわば皿まで」な気分で今日は、モリモリな気分いっぱいで入店した。
　
しっかり食べるなら、ご飯普通盛りにする？
いや、炭水化物増やしても身体をそこまで動かさないから太るだけ。
　
だったら、久々に「デラスタカレー」？
　
いやいや、デラスタってハンバーグ半分だし、
生卵乗ってないので追加するしかないし・・・
　
なら、「スタミナカレー」の生に追加オプションでハンバーグ乗せって、どうだ？
それならハンバーグ一が丸々１個になるし、生卵トッピング追加も必要無し。
　
デラスタなら９５０円＋生卵トッピング５０円で１０００円。
スタミナ生８００円にハンバーグトッピング４５０円で１２５０円だから・・・
　
う〜む、ランチに１０００円超えはかなり贅沢だぞ？
だけど逆に「デラスタカレー」が１０００円で丁度って、あざとい設定なのかも知れない。
　
まぁ、良いや。
今日はしっかり食べるのだ。
　
日頃コンビニランチでワンコインで済ましているから、
たまには１０００円超えランチ、食べてもバチは当たらないだろう。

　

　

　

　
お〜〜〜
やっぱ迫力だわ。
　
ちなみに御飯は少なめだからね？
　
あれ？
ハンバーグ１．５個になってたりする？？

　

　

　

　
なんかこのハンバーグも切れてるので、
デラスタで残ったハンバーグを合わせたって感じもするが、
ノーマルのハンバーグより多いので無問題。
　
いやいややっぱり、この量は凄いわ。
「バーグ」、手強いねぇ・・・
　
あれ、ちょっと待て。
「ハンバーグカレー」って８３０円？
　
だったら肉乗せが３５０円で、生卵トッピングが５０円だから・・
２０円安いかも(^_^;
　
・・なんてどうでも良い事を食べながらメニュー見てて考えたりする。
　
まぁ、月々のサラリーを時給換算するとアルバイト並な収入なので、
２０円でも安い方がありがたいけど、しっかり食べるって決めた日は
そういう細かい計算までするのもヤボってもの。
　
でも、次に同じセットを頼む時は、
試してみたいって思ったりする。（量的にどうだって事は検証したい）
　
あぁ、食べ過ぎです。
出勤します。
　
ごちそうさまでした。　

なんかハマった

実は、妙にはまってしまった「ゴマだれ豚丼」。
　
あのビジュアルを見るとまた食べたいって思わせる魅力があって、
今日もほぼ無意識にオーダーしそうになって、牛バージョンもあった事を思い出す。
　
あぁ、そうだよねぇ・・・
一度は食べてみないとねぇ・・・
でも、あのゴマだれって豚丼に合わせて作ってるんだよねぇ？
　
ゴマだれ牛丼＆フライドガーリックって・・
気になるじゃん、ねぇ・・・

　

　

　

　
オーダーしました。
でもこれって、ごまダレ少なくない？
　
って言うか牛バージョンは、これが仕様なんだろうか。
　
まぁ、いいや。
いつも通りのセットアップをしよう。

　

　

　

　
あ〜〜〜〜
やっぱり〜〜〜〜
　
豚丼の方が美味いわ（爆）
　
それと、ゴマだれが少ないって事が影響してるかも。
まぁ、次はまた豚丼にするから良いけどね。
　
それにしてもこのゴマだれに妙にハマったかも。
　
ただ、やっぱりこのブログ、
すき家率が高くて、書いてて悩ましい。
　
もうちょっと、外食産業が豊かな勤務地の方が良いなぁ・・・
なんて、無いモノねだりしても仕方無いでの、出勤します。
　
ごちそうさまでした。

イリエスケープ

先月の２８日にオープンしたと聞く「イリエスケープ」。
　
山形「アル・ケッチャーノ」の奥田シェフが
シーフードメインなフレンチレストランとして、
眺望の良さにも惚れてコレットマーレに出店したらしい。
　
外食に飢えている自分としては気になっていたし、
地産地消を進める飲食業界隈からの情報もあって・・のアタック。
　
なるほど・・
肉ってほぼ無い状況なんだ、とメニューを見て悩む。
（肉としてはクジラしか無い感じ）
　
ただ、開店記念なコースにアドオンで和牛を入れる事ができたので、
肉食な自分はクジラのハンバーグとかよりもそっちを選ぶ。
　
席としては、みなとみらいを見る形で設定され、
この窓際のカウンター席の後ろには段があり、後席からも風景が見える工夫があって、
眺望の良さに出店を決めた事の裏付けが見てとれた。

　

　

　

　
あ、こういう感じなのね。
　
魚と野菜をメインにしたい気持ちが伝わるこの皿は、
野菜料理を大事にする店らしい材料の使い方が伝わってくる。
　
アサリのスープ仕立てってのはありがちだけど、
美味く旨味が抽出されてて、楽しかった。

　

　

　

　
ま、フレンチとしては当たり前にあるタイプの料理。
野菜推しな感が強くて、美味しいけど敢えてこれを・・という気にはならない。
　
コースの中で、一品として秀逸か。

　

　

　

　
お〜〜〜
この肉は美味い！
　
火の入れ方が絶妙で、
このレストランの力量がよくわかる一皿だ。
　
・・と言うか自分、
やっぱ野菜＆魚介ってあまり好きじゃないみたいだ。
　
他にもアミューズがあったけど、
綺麗に盛られていても写真撮る気にならなかったのは、
好みな食材じゃないって事があるんじゃないかって気付く。
　
まぁ、オープン当初に飲食店に行くってのは、
今後の付き合い方を決めるための大事な行為。
　
まだまだ営業状況が見えない時期に行く事で
店側としても印象に残りやすい効果もあるし、
常連にしたいと思ってくれる可能性を高めてくれる効果もあるのだ。
　
勿論、飲食店と客はイーブンな関係だけど、
お互いが営業行為以上のメリットが感じられる付き合いができれば、
お互いに幸福度が上がるってもの。
　
で・・
自分としては、野菜＆シーフードな店にどれくらい惹かれるか？
ってのが今日のテーマだったけど、食べる事ができないくらい苦手な牡蠣を
随分推していた感があったので・・・
　
ま、足繁く通うのは、無いかな。
たまに、こんなタイプの料理が食べたいって時は来たいと思うし、
オススメの店を聞かれたら自信を持って勧めるけど。
　
それにしても、まだまだ外食が厳しい状況で、
このクオリティの店をオープンするのが凄いかも。
　
ごちそうさまでした。

ＩＮＤＵでランチ

今日はオフ。
　
あまり動きたくない気分だけど、 ここのとこ食べられていなかった本格的なカレーが食べたかったので、
元町の「ＩＮＤＵ」を目指す事にした。

　

　

　

　
あぁ・・
なんと言うか、散歩には丁度良い気候だね。
　
１１月に入ったばかりなんだけどまだまだ秋な気候で、
地球沸騰化な影響がどんどん大きくなってる気配を感じてしまう。
　
でも、こんな日はテラス席でランチってのも楽しいかな。
　
　
「こんにちは」
　
「いらっしゃいませ。
　お好きな席へどうぞ〜」
　
「テラス席、良いですか？」
　
「大丈夫です。
　ちょっと片付けますので、お待ちください」
　
　
皆さん、考える事は一緒だね。
ちょっと前に食事していただろう気配があったので、
タイミングが良く店に入れた事に感謝しよう。

　

　

　
ほら、ね。
気持ち良さげでしょ？
こういう感じでビール飲みたかったのよ。
　
ただ、座ってるとちょっと寒いかも。
これはアテで飲み倒すってよりもいきなりカレーで、
とっとと散歩の続きを楽しんだ方が良いかもね。
　
と言う事で今日は「海老カレー」を。

　

　

　

　
あ〜〜
美味いわ〜〜
　
海老カレーって外れが少ないカレーだけど、
「ＩＮＤＵ」の「海老カレー」って、海老感が強くて味も濃く、マジに美味いのですよ。
　
たぶん入ってる海老が上質なんだろう。
結構大きいし、プリプリと言うよりもブリブリな食感で食べ応えあり、なんですな。
海老好きにはたまらんカレーで、マイルドな辛さがまたヤバい。
　
そして、ケララライスと合わせると結構なボリュームになるので、
こうれだけで満足できてしまうんだけど・・・
もうちょっと何かを食べたくなるのが悩ましい。
　
ま、好きなものを食べられる事に感謝するしかないね。
　
このままコロナ罹患者が減っていって欲しいけど、寒くなったらまたぶり返す？
・・とか不吉な予想もするけど、今日のところは酔い心地を楽しみながら散歩かね。
　
ごちそうさまでした。

にんにくゴマだれ豚丼

わかってはいるけど、
毎回、同じ店で食事ってのは・・・くるねぇ。
　
Blog的には「またかよ」って気分になるんだが、
選択肢がそもそも無い＆仕事終わりでの晩飯が外食として成り立ちにくい
って事で、比較的外食可能なランチは今日も「すき家」。
　
ま、ここのとこ「すき家」が色々出してる新商品で試してないのがあるから、
今日はそれにいってみよう。
　
と言う事で「にんにくゴマだれ豚丼」をオーダー。
　
実は、１０月の頭にでた「ゴマだれ豚丼」を見て、
擂りゴマが苦手な自分としては選ばないモノと考えていたんだけど、
食べずに判断するのは問題だしネタ的には美味しいから・・選んでみたんだけどね。

　

　

　

　
なんか凄いビジュアルだわな。
　
何でもピーナッツと唐辛子を効かせたタレらしく、
旨味を引き立てる・・とか堂々と宣伝に書いているので、
ここはもう、食べるしかないよね。
　
あ？このタレ・・・
思ってたより擂りゴマな中にある嫌いなテイストが無いかも。
　
じゃ、例によって例のごとくなセッティングにしますかね。

　

　

　

　
うん、なんか落ち着く(^_^;
　
で・・
まぁ、こんなもんでしょって味になる（爆）
　
「すき家」の「豚丼」ってわりと好きな味で、
紅ショウガを合わせると、結構好き・・にシフトする。
　
その好きな味わいが、ごまダレでどう変化するかって興味があったけど、
これはこれで良いかなって味になるあたり、ゼンショーの企画力って恐ろしい。
　
毎日チェーンな店で食べてる人にとっては、
毎度同じ物じゃ飽きるを通り越して見るのも嫌って状態になるんだが、
こうやって、色々な企画物を出しつつ大筋は一緒ってセッティングが上手いよなぁ・・
なんて思いつつ、食べ切った。
　
それにしてもホント、
毎日書くのをやめて外食の日だけ書いても、
今回もまた同じ店ってなってくると、面白くも何ともないね。
　
まぁ、日記的な物としても書いてるけど、
コロナ禍の飲食事情下では、書かない（書けない）ってチョイス、アリですわ。
　
次も「すき家」だったら書かないで、
違う店に行ったら書こうかな。
　
ごちそうさまでした。