肉骨茶

気付いていたんだけど、
食べるだけで元気になる料理って、
実際に存在する。
　
体質、体調にもよるけど、
足りない物を上手く補える形になれば、
即効性さえあるものも・・・。
　
そんな中でも
自分の身体には一番効くと思えるのが
このマレーシア料理。
　

 　
普通はお洒落な器で出すスープなんだけど、
私が食べる時は何故かこの土鍋(^_^;
　
まぁ、細かい事を気にしない人達なので、
器が他で使っちゃってるからコレを使ってるだけ
かも知れないけどね(^_^;
　
薬膳料理のカテゴリーに入るようだけど
スターアニス、シナモン、クローブ、胡椒などがスパイスとして使われ、
骨付き肉と丸のままのニンニクがドカッと入るスープで、
この店では茸二種と油揚げ、ネギと香菜も定番になっている。

で・・・
運が良ければ、煮込まれたニンニクがこのように入ってくるんだけど、
皮のまま煮込まれているので、実がフワフワとなって残っている。
勿論、煮出された後だから強烈な匂いは無くて、
何とも言えない美味さがある。
　
本来は豚肉を使う料理と以前も書いているけど、
この店はハラルフードの店なので鶏肉を使い
料理名は「鶏骨茶」（チクテ）となっていてる。
　
で・・
　
効果。
　
なんか上手く表現できなんだけど、
１０歳くらい若返った感覚＆状態が訪れるのです(^_^;
　
鶏スープは身体に良いと言われているし、
ニンニクは言わずもがな。
　
薬膳の工夫もされているから効いて当然なんだろうけど、
体調が今ひとつな時や、身体が思うように動かない時には、
このスープを飲んで元気を取り戻しているのが、ここのところのパターン。
　
三練り（山芋・オクラ・納豆）を食べるよりも、
遙かに効く感じがあって、すっかり虜。
　
お疲れモードな人には
お勧めしたい料理と言っていいかも(^_^)
　
　
ま・・
今日は身体メンテな日にしていたけど、
今週末から来週頭にかけて、仕事＆プライベートが大変なので
一気に力をつけておきたいって事なんですよ。
　
しかし、
筋トレ＆薬膳って、
何だかなぁ・・・・・(~_~;
　
　
ごちそうさまでした。
　
５９点（効果だけじゃなくて美味しいのです）

ハンバーグ

今日は諸々約束があって、
久々に走り回っている感じ。
　
前は普通に動けたんだけど、
去年に比べるとかなり自由度が減っちゃった身体には
かな〜り厳しいと言わざるを得ない。
　
でも、来週はもっと身体を使う日があるので、
そのためにもここのところ、ずっと筋トレに励んでいた。
　
そのおかげで、
随分と身体の感じが戻っている事にも気付けて、
ちょっとだけホッとしているのも事実。
　
そして、そんな状態を守るためにも
私に必要な物はタンパク質！
　

 　
ファミレスのハンバーグよりはちゃんとしてるけど、
ちゃんとしたレストランの物よりは、雑な感じが楽しく思えるコイツ。
　
一応国産牛を使っているとの事だけど、
ジューシーな感じではないので、どこの部位を使っているのだろう？
　
ボコボコとした食感がワイルドさを醸すけど、
肉の旨味という部分ではちょっと弱い。
　
店に対して失礼だけど、
ケチャップとかかけたくなってしまったよ（爆）
　
とは言え、リーズナブルな価格帯のハンバーグに
そうそう文句は言えません・・ね(^_^;
　
　
あ・・・
これってもちろん、妄想食堂ネタ。
　
今日はあまり食べる暇が無い状態なので・・・ね。
　
ごちそうさまでした。
　
５８点

生ハムとルッコラのピッツァ

やっぱり、週末に仕事してるって
なんだか損をしている気分になるね。
　
現場にいる時はいつもそうだったけど
休日が合わない事で友人関係が狭くなって、
人に会いたい時は、かなり無理して時間を作る事をしていたっけ。
　
今の仕事は、今日寝ないで頑張れば明日は休む事ができるって物じゃなく、
厳然たるシフトに組み込まれてしまう上に管理を厳しくしているから、
突然休む事なんて、殆ど不可能になっている。
　
そぅ・・・
だからなんか、
損をしている気分になるのだろうね(>_<)
　
なんか、美味いもの食べたいなぁ・・・
職場付近には存在しないやつ。
　
例えば、こんなのだね(^_^)
 

 　
チェーンのイタリアンにしては
まともなピッツァを出してくれる店で、
久々にオーダーしてみた。
　
ポーチドエッグをトッピングして、
ちょっとビスマルク風にしてみる。
　
うん！
生ハムの塩気がアクセントになって、
ポーチドエッグが丁度良い味わいに調整してくれて、
これ、かなり楽しい(^_^)
　
ピッツェリアじゃない店で食べるピッツァとしては
かなりマトモなんじゃないか、と思うんだけど、
実は横浜、ピッツェリアが集合する激戦区なので、
その中でピッツァを出すなら、これは当たり前のレベルなのかも。
　
ピッツァイオーロとして働いていた人が店を開いたり、
ナポリの名店の娘が店を開いたり・・と
食べ歩くにしても、相当に日数がかかりそうなくらい(^_^;
　
そしてもちろん、アメリカンな四角いピザだって存在する横浜だから、
ちゃんと食べ歩きをやってみても面白いのかも。
　
　
あ・・
職場の近くには
こんなピッツァを出す店は無いようで(T_T)
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（がんばってます）

カレーポテトチーズドッグ

今日は夜、懇親会があるので、
ランチは軽く済まそう。
　
でも、代わり映えしないコンビニランチは辛いし、
行きつけとなったパン屋も、最近目新しい総菜パンが無い。
　
どうしたもんじゃろの〜〜

と思いつつも、
仕方がないのでいつものパン屋へ。

え？
カレーポテトチーズドッグ？？
　
食べるよ、食べる。

パンとの相性バッチリじゃないですか(^_^)
　

 　
右側がカレーポテトチーズドッグ。
左は何となく選んだゴボウパン。（特に意味無し）
　
どれどれ・・・
　
お〜
カレーとポテトとチーズが絶妙なバランスじゃん!(^^)!
　
ゴボウパンは、ちょっとゴボウが固くて
何となく食べづらい。
　
でも、コンビニ物よりは遙かに自然で、
食べていてホッとするからついついここで買ってしまうのです。
　
　
しかし、今日も寒いね。
　
陸軍用ジャンパーのレイヤーを足したけど
それでもまだ震えがくる。
　
前より暑さ寒さに弱くなったような気がするけど、
それって歳のせいなんだろうか・・・(^_^;
　
　
ごちそうさまでした。
　
５７点（このカレーポテトチーズはヒットです）

やっぱりA3

３０年以上前に、
仕事で日本画家の小倉遊亀さんにお会いした。
　
その時既に９０歳を超えていた彼女は、
北鎌倉の自宅で作品を仕上げる毎日を送る。
　
そんな所へお邪魔したのだけど、
色々は話を聞いて仕事が終わった後に、
「食べ物で一番好きな物は何でしょう？」
と尋ねてみた。
　
「ステーキが一番好き。
　良く食べますよ。」
　
え？
９０代とは思えない元気な彼女ではあったけど、
その歳でステーキをよく食べる？？
　
もしかして、その元気の源は
肉食って事ですか・・？
と、当時感じた事を思い出す。
　
肉を食べると老化が加速する、なんて説もあったけど、
自分の体質的には肉を食わないと老化する感さえあって、
願わくは９０代になってもステーキが食える身体＆環境であって欲しい、
と思っている。
　
で小倉さんは、ステーキを食べながら創作活動を続け、
１０５歳で天寿を全うされたのだけど、
今思うに、９０代でも肉を食べられる体力があったって事の方が
彼女の長生きの理由だったのかも知れないね。
　
えぇ
そんなんで私も
身体によろしくないと言われるレッドミートを
しっかり食べようと（爆）
　

A３サーロイン。
美味いっす(^_^)
　
脂肪分が少ない＝肉の旨味が多い
という事で、脂肪分の美味さを否定するわけじゃないけど、
やっぱり美味い肉を食べたい気持ちが、いつも優勢勝ち。
　
気付けばここでA5を頼む事は無くなったくらい、
上質なA3サーロインは、私にとってはベストチョイス。
　
アンガスビーフも赤身系の美味さがあるけど、
和牛系の赤身多めなA3サーロインの方が楽しいと思うしね。
　
　
しかし今日は寒い。
　
いよいよ、冬装備が必要になってきた感さえあるけど、
もう１１月も半ば。
　
寒くて当たり前な時期なんだね。
　
今日は寝る前にゆっくり風呂に浸かって
身体を充分に温めてから寝る事にします。
　
ごちそうさまでした。
　
６２点（この肉、当たりでした。特に右側のカブリの部分が絶品）

サルティンボッカ

「サルティンボッカってどんな料理？」
って聞かれて、すらっと答えられる人って
どれくらいいるんだろう？
　
「確かそれは・・・サーカスみたいなヤツじゃない？」
って明らかに狙った答えを返す人はいたけど、
（サルティンバンコじゃありませんって）
概ね知らない人が多いように感じている。
　
かく言う自分だって、
たまに顔を出すイタリアンがある時ローマ料理店に変わってしまい
そこで食べたのが、ちゃんと向き合って食べた事の最初。
　
そもそもローマ料理専門店が少ない横浜だから、
この料理に出会うチャンスは凄く少ない。
　
横浜でリストランテと称する店の多くは
イタリア全般の料理に加えて、フレンチ的な料理や
地の物を大切にしたオリジナリティ溢れる料理が出る事が多く、
敢えてある地域の料理を出そうとする店は、かなり少ないと感じている。
　
シチリア系やローマ系は知ってるけど、
ナポリ料理としてはピッツェリアを知ってるくらい。

それより、アメリカナイズされた
日本的イタリアンが横浜には生き残っていて、
同じカテゴリーにいちゃダメだよね？って感じさえある玉石混交状態。
　
まぁ、「本牧ピザ」なんて名称で四角いピザが出ていたり、
洋食屋にカテゴライズされるべき、ナポリタンの名店もあったりするから、
それはそれで、笑って楽しむべきことなのだろう。
　

 　
これは、リストランテで頑張ってたシェフが、
店の方針と自分の作りたい物の違いに負けて独立した
ローマ料理店で食べた「サルティンボッカ」
　
ローマ風と言われる生ハムで仔牛肉とセージを包んで焼いたもので、
その味わいのバランスが絶妙で楽しかったことを思い出す。
　
生ハムの塩気が調味料となる料理だけど、
ワインのアテには調度良い感じなのですよ(^_^)
　
あぁ・・・
こんな店が職場付近にあったら嬉しいなぁ・・・
　
とぼやくのも、
最近「お約束」になってきた（爆）
　　
とは言え今日は、
トランブ氏圧勝の衝撃が凄い。
　
目の前で円が急騰していく様を見ていて、
世界中で「これからどうなるんじゃ？」と考える人の多さを
なんとなく感じてしまった。
　
トランプ氏が演説で表明していた事が
どれだけ実行されるか・・が、問題。
　
まぁ、一市民としては、
見ているしか術が無いんだけどね。
　
時代は動いているんだな・・と思いつつ、
アメリカも男尊女卑な国なのかな・・と邪推する。
　
来年はどんな年になるのだろうね。
　
　
ごちそうさまでした。
　
５９点（美味しゅうございました）

新発売の基準って何？

昔、
「笑って誤魔化せ自分の落ち度、しっかり罵れ他人の落ち度」
って言い方が、仲間内で流行った事がある。
　
職場では、
「ちゃんと伝える誠実さと、全てを伝えない狡猾さ」
なんて言い方もあって、勿論それらは冗談の部類として言うんだけど、
それを地で行く人や企業が出てくる時代にシフトしてくると、
相身互いの精神はどこへ行ってしまったんだろう・・
と悲しくもなる。
　
見え見えの嘘は、「お約束」として笑ってあげて、
実はちゃんとしているってのが昭和な世代の基本だったように思うけど、
狡猾な嘘をさらにリアルに仕上げてちりばめ、
実は全然ダメな状態でも開き直るのが平成の基本となってしまうなら・・・
　
それはもう、
日本的価値観の喪失、と言っていいのかも知れないね。(T_T)

・・・なんて思うのは、
最近、あまりにネットで流れる情報が酷いから。

自分も情報を扱う職場に少なからずいたので、
その仕掛けのダークな部分を余計に感じてしまうってのも、ある。

何故こんな事を書くかと言えば、
コンビニランチで買ったサンドイッチに
あれ？って思わされたから。
 　

これね、
前からあるサンドイッチなんだよね。
　
特に海老カツサンドは好きだから、
このページでも何回か登場してる。
（パッケージも同じ）
　
確かに、少しの間売り場から消えていたけど、
再販したら新発売？
　
新発売のステッカーだけで
購買意欲を煽ったのだろうか？
　
ちゃんと伝えるべき情報が
そもそも適してないって事になるのは、
店の得にはならないと思うのですけどね(^_^;
　
　
あ・・
海老カツサンドは楽しく頂きました(^_^)
　
まぁ、
このコンビニのフード系はいつも同じ物しか置いてないので
余計に「なんだよ〜」ってつぶやきたくなるだけの事。
　
大した事ではありません（爆）
　

ごちそうさまでした。
　
５６点