水曜日と第４火曜日は定休日なのか・・・
いや、饂飩を食べるなら「今井」が良いよって聞いてて、
いざ行こうと場所の確認したら、今日は休みと出てきた。
定休は水曜日って思い込んでいたのが大きな間違い。
たまにやるっす、こういう思い込みによる失敗。
う〜ん、本店以外だったら空いてるとこはあるけど、
大丸の中とか新大阪駅構内だと、どうなんだろう。
新大阪駅構内で食べられるんだったら、明日新幹線乗る前に食べるか。
と言う事で、他の店で饂飩を食べる気になったんだけど、
代わりになる店を知ってるほど馴染んでいる地ではないので、
ここはもう、グーグル先生に相談してみよう。
「うどん魂 侍」？
ホテルのすぐ裏にこだわりの饂飩を出す店があるじゃないですか。
町場を撮影したら行ってみよう。
あ〜
なんかお洒落な店ですなぁ。
以前、東大阪市・伏せにあった超人気店「純愛うどんなでしこ」が移転して、
この店になったという記事が出てきたから、期待できそうだ。
ぶっかけにするか汁饂飩にするか。
きつねカレーなんで饂飩もあるけど、カレーにしちゃうと出汁がわからなくなるので、
ここは我慢で汁系の饂飩にしようかな。
今や当たり前になりつつあるタブレット注文。
最近QRコード注文かこういうタブレット注文が増えたね。
情報弱者によっては気軽にオーダーもできないって思うのは、
仕事をしてた時にそんなユーザーが多くて、デジタル化できなかった記憶が蘇るからか。
でもさ、タブレットって誰が触ったかわからない端末で、
それを触るのってどうなの？って以前から思ってたんだ。
ディスプレイの表面にアルコール吹き付けて消毒・・なんてする店もあるけど、
触るのって表面だけじゃないし、ディスプレイの表面加工に影響だって出そうだし。
そう言えば、一時期よく通ってたクラフトビアバーが、
「店内でスマホをいじるならディスプレイをアルコールで拭いて」って言い出して、
コロナの感染予防の為ってわかってても面倒だから行くのをやめちゃった
って事もあったなぁ・・・
あ・・
全般的に、ちょっとお高い？
肉饂飩ときつね饂飩が１１３６円、鶏天カレー饂飩で１３８１円。
シンプルなぶっかけでも６８１円でかけ饂飩だと７２７円。
ま、それだけ良い材料を使ってるって事なんだろうけど・・・
で、本当に悩んでしまって迷ったら王道という判断基準で、
「きつね饂飩」をオーダーする事に。
いや、侍名物って赤字で表記されてるからさ。
自信ありって事なんだろうし、名物と表記する何かがあるって事だよね？
タブレット注文でお勧めトッピングってのがあったから見ると、
ちくわ天（２８０円）大海老天（４５０円）温玉（１５０円）肉しぐれ（４５０円）・・
等々、豊富に用意されていてかなり遊べそうだけど、温玉だけで良いかな。
テーブルに貼ってあったこれ。
饂飩にも「３立」ってのがあるんだ？って思う。
う〜む、「三立て」ってそもそも蕎麦専用の概念で、
挽きたて・打ちたて・茹でたての事だよね？
とは言え、蕎麦の三立てで言う「打ちたて」って美味しく無い
（少なくとも１時間は寝かせて欲しい）と思うから、
言葉遊びに近いとは思ってるけど。
「伸ばしたて・切りたて・湯がきたて」の「３たて」に拘ってるとあるけど、
食感としてはどうなんだろうね？
オイ！
この揚げ、栃尾揚げじゃんか(^_^;
いや〜
メニュー写真でわかってたけど揚げがデカいねぇ・・・
メニューの肴部門に「栃尾の油揚げ焼き」ってのが１０００円であったけど、
それはこのキツネの流用なんだろうね。
と言う事で、別添えの薬味と温玉を入れて・・・
生卵が無かったのは残念だけど、出汁への影響を少なくしたいのかな。
饂飩は・・・
表面がヌルッとした食感で違和感があって、基本的に柔らかめな仕上がり。
関西らしいたおやかさがあるけど、柔いと言うかグニュッとした・・と言うか、
讃岐うどんみたいな潔い腰ではない独特の食感があるんだわ。
う〜ん、この饂飩表面のヌルヌル感って、
麺じゃなくて出汁を楽しむためなんだと思うけど、ここのはヌルヌルが多すぎる。
あの・・
正直言って良いですか？
うどん圏じゃない横浜在住の人間としては、
テーブルマークの冷凍饂飩「カトキチ さぬきうどん 丹念仕込み」の方が、
美味いって思っちゃうのですよ。
大阪と讃岐の饂飩は目指すところが違うってのはわかるけど、
ちゃんと自宅で出汁を取って作る汁と丹念仕込みの饂飩を合わせた方が、
饂飩の味わいとか食感が好みなんだなぁ・・・
それと「栃尾揚げのキツネ」、手強すぎ。
噛むとジワッと甘く炊いた汁が溢れて楽しいんだけど、
とにかくデカ過ぎなんだよね。
だから半分食べたあたりで、飽きてきた(T_T)
そしてその揚げの食感と饂飩の食感が合ってないので、
甘く炊いた栃尾揚げを食べ、ヌル柔な饂飩を食べ・・と、
別の料理を交互に食べてる気さえしてきた。
別盛りの温泉玉子を落として食べたんだけど、
生卵じゃないので、これまた別の料理を食べ合わせてる感じ。
う〜〜〜ん
やっぱこれは、帰りの新幹線に乗る前の「今井」に期待しようかな。
ごちそうさまでした。
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