ミラノグリルでランチ

１回は行ってみたいって思う店、結構ある。
話題になってるところとか、新たにできたホテルなんかに入ってる店。
　
特に新たにできた店ってのは大事で、
開店時に行く客は店側も覚えていてくれる事が多いし、
気に入って通えば、関係を深くする事も可能だからだ。
　
だから、新しい気になる店ができたかどうかを見ていないといけないけど、
そうそう贅沢ができない身分＆体調になっちゃったので、
行きたいけど行かなかった店はかなりある。
（行かないウチに消えちゃった店もあるけどね）
　
そんな中で気になってたのは、食べ物系SNSあたりでも評価が高く、
ランチならある程度の価格で食べられる店として、こんな店があった。

　

　

　

　
「ハイアットリージェンシー 横浜」のメインダイニング的な店「ミラノグリル」。
　
グリルってあるからステーキがいける？って期待したけど、
フレンチの技術を採り入れた創作イタリアンな店らしい。
　
まぁ、１回は食べてみたかったので、ランチへ行ってきた。
　
　SERENO
　　Truffle,Eggs Benedict
　　Chiffon Salt
　　Roasted Japanese Beef Loin,Wasabi-Flavored,Black Pepper Sauce
　　Tomato Sauce,Spaghetti
　　Peach,Berries,Vanilla Ice Cream
　　Coffee,Ronnefeldt Tea

　

　

　

　
グラスワインはカートを持ってきてくれて、色々選べて面白い。
ソムリエのオススメとあった白＋赤をオーダー。
選んだのはシャルドネ。

　

　

　

「トリュフ エッグベネディクト」
　
魚を使ったエッグベネディクトだとか。
何故？トリュフの香りを立たせるため？
まぁ、食べてみよう・・・
　
エッグベネディクトは、やっぱ本来の肉系（ハムとかね）の方が好きだなぁ・・
魚臭さと塩味の強さがちょっと気になるんだよね。

　

　

　

「国産牛　ローストビーフ　わさび風味　黒コショウソース」
　
え？
これが「ローストビーフ」？？
　
えぇ〜〜〜
これが？？？
　
「ローストビーフ」ってメニューにあったから、
あの薄切りの肉がベロッと出てくるって思ってたよ。
　
何でも、国産牛サーロインを低温調理で仕上げたものらしい。

　

　

　

　
火入れは最高。
柔らかさも丁度良い。
旨味も上手く引き出している。
　
だけどね、なんか塩が強いんだよね。
　
わさび風味ってあっても塩の強さが気になってよくわからないし、
ワサビと黒コショウソースって取り合わせも、刺激を与える効果はあったけど
やっぱり塩の強さに引っ張られてよくわからなかった。
　
これさ、肉が美味いって思えるんだから、
ソースや塩を優しくしたら良いのにね。
　
赤ワインはカベルネを合わせたけど、
この塩の強さならビールの方が良いかも。
　
　
「この後、パスタになりますがパスタの量が５０・１００・１５０グラムと選べます。」
　
「あ・・・じゃ、１００で」
　
　
本当は７０グラムにしたかったけど、設定が無いんじゃしょうがない。

　

　

　

　
う〜〜〜む、味が濃い。
と言うか塩が強め。
　
ただねぇ・・
肉料理の後にパスタって、ある意味日本的な発想で面白い構成ではある。
　
この後はデザートとコーヒーになるけど、
今日はワイン２杯飲んじゃったしあまり期待もできないので
グラッパはやめておこう。
　
これでもうちょっと塩が穏やかで、
素材そのものの味が立ってたら通うんだけどねぇ。
　
ごちそうさまでした。