ここしか飲めて食える店が無い・・と、夜中に集う人が多かったけど、
確実に客層が悪くなって行かなくなっていた。
もうちょっと正直に言うと、そこのボロネーゼとほぼ同等の味わいなパスタが
セブンイレブンの冷食（金のシリーズ）にあって、その価格差に負けたって事もあった。
だが、その冷凍パスタは物価高で仕様変更されたのか、
パッケージが一新され「もっちり生パスタ」という文言が増えていた。
それでは・・と食べてみると「どこがもっちりじゃい？」って言いたくなるほど
パスタの食感が悪くなり、ソースも軽く肉感が弱くなってしまった。
価格をあまりいじらず仕様変更する努力は認めるけど、
普通にパスタ茹でてレトルトソースを使う方がマシ、って思っちゃったんだ。
ただ、あのボロネーゼをもう一回味わいたい。
セブンの冷食ではもう、味わえない。
だったら元々好きだったあのボロネーゼを求めて、
ここ２年位行って無かったチェーンのイタリアンへ行ってみようか・・と。
さすがに以前の様にぐちゃぐちゃに混んでる感は無いね。
時間的にも２３時になりそうだしね。
「いらっしゃいませ。
お水はどうしましょう。ガス入りとガス無しが選べますが」
「じゃぁ、ガス入りを。
あとビール下さい。」
あれ、なんか対応が良くなってるな。
スタッフが総入れ替え？ってか、スタッフ数もかなり増えてるね。
調理スタッフもかなりの人数増で、しかも皆元気で明るいじゃん。
あ〜〜これ、例のスタッフ変更、やったよね？
このチェーン、一軍と言われるべき優秀なスタッフ陣がいて、
通常は東京の激戦区で働いてると思われるけど、売上がおちてきたろう店舗へ
テコ入れでそのメンバーを突っ込むのだよね。
飲食店の味わいって半分以上が環境によるので、（８５％と分析する人もいる）
腕の良い調理スタッフや接客が上質なフロアスタッフが入るだけで
客層からして変わってくるし、美味しくなるのですよ。
結果、売上が上がって人気店になると、一軍メンバーが徐々に減って、
少ない人数で回すギリギリな経営に戻って味も落ちるってパターン、
何回もこの店で見てきたワケだ。
と言う事で、今なら期待できるよね？
食べたかったボロネーゼ、オーダーしてみるよ？？
美味ぇ〜〜〜〜
そうそう、この味が欲しかったのよ〜〜
そうか〜
こうやって食べてみると、かなりの差だわ。
如何にセブンのボロネーゼソースが薄っぺらくなり、
肉っぽさが無くなったかがわかる。
麺は比べるべくも無いし・・・で、
この一皿、かなり満足できたんだな。
それにしても、スタッフの丁寧な対応には感激だね。
細かく声をかけてくれるのも嬉しいね。
最初に頼んだビールが終わってもうちょっと飲みたいので、
ウクライナチャリティーカクテルなんかも頼んじゃった。
派手すぎ〜〜〜
角砂糖燃やすって、アブサンかい？（爆）
ま、飲みやすくて良いけど、目立って嫌かも。
いずれにしろ、たまには来てみるもんだね。
ごちそうさまでした。
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